本篇文章给大家谈谈白果如何吃更好，以及白果的正确吃法与功效是什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、白果的正确吃法与功效是什么
白果种仁含有少量氰苷，在一定条件下可分解为毒 *** 很强的氢氰酸，因此尽量不要生吃。银杏的烹调 *** 主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种。不管是使用哪一种 *** 都需要去掉种膜与胚芽以减少其毒 *** 。
一般居民食用白果还处在零食或小吃层面，主要 *** 是煮熟或炒熟后吃。白果去内膜和胚芽其实很简单，将煮熟或炒熟后的白果先咬破外壳，再撕掉内膜，挤出胚芽即可。
白果为银杏科植物银杏的成熟 *** 。白果， *** 平，味甘、略苦涩，有毒，归肺经。具有敛肺定喘、化痰、止带缩尿的功效，用于治疗咳喘日久痰多、妇女带下、 *** 白浊、遗尿、尿频等。本品 *** 涩而收，能敛肺定喘，且兼有一定化痰之功，为治喘咳痰多所常用。
2、白果不能生食，食用熟白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。年龄越小，中毒可能 *** 越大。煮熟的白果每天适量吃是可以的，也没有明确的不能同食的食物，谨记不能多吃。
3、儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒 *** 降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般更好不要长期服用。
4、白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。
表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情 *** 受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及 *** 即能引起抽搐，意识丧失或 *** 。严重者，可导致呼吸 *** 而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理。
人民网-白果营养价值丰富食用有这些禁忌
二、白果怎样吃更好
银杏仁为中国著名干果之一，常用于宴席或家庭接待宾客，如泰兴的"椒盐白果"（用微波炉带壳烤炸尤佳）、"糖腊白果"，味道十分鲜美，柔韧 *** 、清香可口、别具风味；如鲁菜中的"诗礼银杏"，四川青城山道家的"白果炖鸡"、"蜜制白果"等等。
银杏的烹调 *** 主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特的风味和特有的魅力。
银杏食用时，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。
取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁
二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。
银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒， *** 少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以 *** 、白糖为宜。
将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。
银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈 *** 时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
银杏金 *** 莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味 *** ，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
配料：银杏500克， *** 100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分， *** 研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金
*** 时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
将银杏仁0.5斤煮熟，去内种皮，稍粘一层面粉，蛋清1个加淀粉调成糊放入银杏仁抓匀。
锅内放猪油2斤，烧至五六成熟，将抓好粘好的银杏仁逐一下入油内，炸成浅 *** 连油倒去。
锅内放少许油和水，加糖炒成浅 *** ，冒泡，倒入炸好的银杏，离开火口，边颠边撒青红丝、芝麻，挂匀糖浆时出锅。
将银杏肉（去膜、去心）放入清水锅中，置中火上烧煮约10分钟，捞出洗净。
将锅置旺火上，舀入清水750克，烧沸后放入银杏再烧煮至熟，然后，加入白糖200克，用水淀粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。
银杏去壳的 *** ，用干净锅爆炒，然后加清水，煮约5分钟，趁热去壳。
去心时，不要使果粒破损；也可不去心，食用时去除。既使不去心食用，仅有微毒，不会伤害身体。
1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。
3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。
但是，我朋友说：“更好吃的吃法，就是拿个牛皮纸信封，抓一把白果放里面，封上口，放微波炉里转，听见‘噼哩叭啦’响了，拿出来，撒上点儿椒盐，那个香啊~~~~~~~~~~~~~”他一边说，旁边还有俩泰兴人，频频点头。
还有，白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超过10粒，常吃对身体很有好处。这也是我的朋友告诉我的。
三、白果的吃法和保存 ***
1）简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到 *** 响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；
2）小吃中用来做甜菜，桂花白果， *** 白果；
3）菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧
将白果的种核装入塑料袋，扎紧袋口， *** 放在阴凉的室内，每10～15天松开袋口换气1次，并检查剔除变质颗粒。此法贮藏期可达70～90天。
选择阴凉的仓库，在地面铺上一层10厘米的无泥质湿砂，湿度以手捏成团，松手即散为标准，在湿砂上铺8～10厘米白果，再铺上5厘米湿砂，如此铺设多层，但总高度不超过60厘米。贮藏期间要保持湿度，贮藏期过分干燥，白果的种核容易发僵，既不好食用，也不适宜作留种之用。此法贮期可达120～150天，可作留种贮藏。
将白果浸入清水缸或清水池中，每3～5天换水1次，贮藏期亦可达120～150天。
中 *** 白果为银杏科植物银杏的干燥成熟 *** 。
1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩 *** ，主治哮喘痰嗽、带下白浊、 *** 频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或超食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
四、白果怎么吃才是正确的呢
1、其实银杏树不光能够吸引人，还非常好看，结出来的白果也非常漂亮。因为它的外表是那种白色的，所以就叫它“白果”。到了深秋的时候，风轻轻地一吹，就会掉落下来很多白果，有些人会捡回家煮汤或者是煮粥。
2、到了深秋的时候，白果大量掉落，很多人都会去银杏树下捡掉落的白果，那么首先我们要知道，白果到底能不能捡，能不能吃呢？花花的建议是更好不要捡回家。因为白果掉落到地上之后，路边的汽车来来 *** 地，并且有的可能已经被压烂了。有些银杏树并不是种来吃白果的，主要是用来观赏效果的，所以为了树不生虫，经常会打一些 *** 剂， *** 残留也是比较严重的。
3、如果大家要是想吃白果，可以去正规的生鲜超市或者是网上专卖的地方购买哦~咱们也没必要为了节省这几个钱伤害自己的身体哦~
4、很多人说白果的营养含量是比较丰富，可以用来炖汤熬粥，都是很好吃的哦~但是有的人说白果富含毒 *** ，是不能吃的，那么到底是能吃还是不能吃呢？我们可以一块来看看~
5、白果的营养价值确实是比较高的，里面含有很多的淀粉，蛋白质还有糖类物质，在广东这些地方，很多人都喜欢用白果熬粥喝，还是非常滋补的一种食物。
6、但是过量食用白果也是有害的，因为白果里面含有银杏酸和银杏氛，过量食用容易导致中毒。白果再食用的时候一定要将它的胚部给摘掉，因为胚里面含有的毒 *** 比较强，大家加在食用白果的时候，一次 *** 吃的不能太多，千万不能贪嘴哦~
7、咱们首先要记住，白果一定要煮熟了才能吃，如果要是没有煮熟的话，千万不能吃，哪怕多煮一会煮烂了，也比生着吃中毒了强。并且一定要将中间底部的胚给去掉，能够大大减少白果的毒 *** 。
8、小孩老人还有孕妇尽量别吃了，一个成年人一天不要超过5个白果，吃多了对身体不好。还有我们在吃白果的时候，千万不要和鳗鱼一起吃，二者是食物相克的吃食，一起吃对身体不好哦~
9、白果的营养含量是很高的，但是也有一些毒 *** ，所以花友们在吃白果的时候，一定要注意煮熟还有用量，千万不要贪嘴哦~
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