大家好，今天小编来为大家解答芹菜炒牛肉家常做法这个问题，牛肉炒芹菜家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、芹菜炒牛肉的家常做法好吃又营养
芹菜炒牛肉是餐桌常见的一道家常菜，芹菜炒牛肉要怎么做才好吃才嫩呢?下面是我精心为你们整理的关于芹菜炒牛肉的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
材料：嫩牛肉300克、芹菜150克、绍酒40克、酱油20克、白糖10克、小苏打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、葱姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。
1、将芹菜切成薄片备用，牛肉横切成2厘米长的薄片放入碗内加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水浸10分钟后加入花生油再腌1小时;
2、花生油烧至六成热放入牛肉片，用勺拌和待牛肉色白时倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许烧沸后用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片拌均匀即可。
食材：牛柳一小块、芹菜、红辣椒适量、野山椒适量、油油适量、孜然粉、料酒、酱油、生粉适量
1、牛肉切丝、红辣椒切丝、芹菜切成小段、再准备几粒野山椒，把切了的牛肉用生粉料酒酱油盐稍微腌一下;
2、把油烧 *** 入野山椒和红辣椒，炒出香味，再放牛肉炒，最后再放芹菜;
3、最后起锅的时候稍微撒些孜然粉，一份色香味俱全的牛肉就可以开吃啦。
这道芹菜野山椒炒牛肉在芹菜炒牛肉的基础上加入了酸辣可口的野山椒，对食欲不振者有着很好的开胃作用，是不是光看看就流口水了呢。
食材：芹菜、鲜牛肉末200克、酸笋20克、红剁椒10克、生抽适量、生粉适量、橄榄油适量、姜粉适量、盐少许、糖、鸡粉少许
1、芹菜清洗干净沥水切成小颗粒状待用，牛肉末加适量生抽、生粉、姜粉拌匀待用;
2、锅内放入橄榄油加热6成，下牛肉末翻炒均匀变色立刻盛出待用;
3、锅内再放入一点点橄榄油加热放入芹菜粒稍炒，放入酸笋、红剁椒翻炒，加入牛肉末、盐、糖、鸡粉稍炒拌匀即可出锅。
二、家常芹菜炒牛肉的做法
1、家常芹菜炒牛肉的做法首先需要将牛肉切成薄片并腌制，接着准备好芹菜和其他配料，然后热油爆炒牛肉至变色，最后加入芹菜等配料翻炒至熟，调味后即可出锅。
2、在开始烹饪之前，牛肉的处理非常关键。选择新鲜的牛里脊肉或者牛腱子肉，这部分肉质嫩且适合快炒。将牛肉逆着纹理切成薄片，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。腌制牛肉时，可以加入少许生抽、料酒、姜丝和淀粉，用手轻轻抓匀后腌制15分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
3、接下来是准备芹菜和其他配料。芹菜要选择鲜嫩的，摘去叶子后洗净切成段。同时，可以准备一些红椒丝或者胡萝卜丝作为配色，不仅增添菜肴的色彩，还能增加口感的层次感。此外，蒜瓣也是不可或缺的提味配料，拍碎后备用。
4、烹饪过程中，火候的控制至关重要。先将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升至六七成热时，放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至牛肉变色。这个步骤要迅速完成，以保持牛肉的嫩滑口感。随后，将炒好的牛肉盛出备用。
5、最后一步是炒制芹菜和配料。在同一个锅中加入少许油，放入蒜瓣爆香，然后依次加入芹菜段、红椒丝或胡萝卜丝，翻炒至芹菜断生。此时，再将之前炒好的牛肉片回锅，加入适量的盐、鸡精和少许生抽调味，大火快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
6、这样一道家常芹菜炒牛肉就完成了。整个过程既简单又美味，牛肉嫩滑多汁，芹菜清脆爽口，是一道非常适合家庭日常食用的佳肴。
三、芹菜炒牛肉做法
芹菜炒牛肉是以芹菜和牛肉为主要原料的家常菜，芹菜是一种非常常见的绿色食品，属于高纤维食物。对预防高血压、动脉硬化，特别有好处，而且它含各种对 *** 有益的营养物质。
1、牛肉切成薄片，姜切成丝放到碗里，加入适量的玉米淀粉、蚝油、少量的盐，然后用筷子搅拌均匀，腌制十分钟入味。
2、芹菜和蒜苗洗干净，切成如图长的小段，喜欢吃辣一点的朋友可以切一些青椒，放到里面一起炒。因为小编家里有小宝宝，所以没有加青椒。
3、锅烧热加入适量的食用油，油温稍微高一点，然后把腌好的牛肉放到里面滑熟，然后盛出放到盘子里面备用。
4、因为锅底有淀粉，所以要把锅稍微刷洗一下，然后把锅烧干放适量的油。然后把芹菜和蒜苗放进去翻炒断生，接着把盘子里面的牛肉放到那里面一起翻炒。
5、接着往里面加入适量的生抽，蚝油，盐和味精，还有十三香，因为家里面没有十三香了，所以没有加。
6、翻炒均匀，加适量的清水，然后大火烧到收汁即可出勺装盘。
这一道家常菜，特别适合产后妈妈食用，对身体恢复和缓解腹痛有很好的作用。
四、芹菜炒牛肉的做法步骤
芹菜炒牛肉是一道简单又美味的家常菜品。以下是芹菜炒牛肉的 *** 步骤：
1.准备材料。所需材料有芹菜、牛肉、洋葱、大蒜等。芹菜尽量选用新鲜嫩绿的芹菜，牛肉选用瘦肉，切成薄片以便入味。
2.处理材料。将芹菜洗净切段，切段长度可根据个人口味决定。牛肉先切成薄片，然后用芡粉、盐、料酒等调料腌制片刻，帮助牛肉入味。
3.热锅凉油。锅中倒入适量油，加热至八成热，加入大蒜爆香。爆香大蒜能提升菜品的香味。
4.炒牛肉。将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色。牛肉炒制时间不宜过长，以免肉质太老，影响口感。
5.加入芹菜。牛肉变色后加入切好的芹菜段，迅速翻炒均匀。芹菜本身水分较多，炒制时间不宜过长，以保持芹菜的爽脆口感。
6.添加调料。在锅中加入适量的盐、生抽、料酒、糖等调料，根据个人口味加入适量的鸡精或味精搅拌均匀。注意盐的用量，因为盐会使芹菜失去脆嫩口感。
7.快炒均匀。继续快速翻炒，使调料均匀附着在牛肉和芹菜上，保持芹菜的绿色和脆度。
8.出锅装盘。芹菜和牛肉炒熟后，关火出锅，装盘即可。可以根据个人口味加入一些葱花、花椒、干辣椒等调味品增加风味。
芹菜炒牛肉是一道简单易学的家常菜品，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。芹菜富含纤维素、维生素等，牛肉富含蛋白质、铁质等，能够为 *** 提供丰富的营养物质。同时，芹菜炒牛肉还具有益于补钙、益于肠胃消化等功效，适合儿童、女 *** 以及身体虚弱者食用。
在 *** 过程中，炒制时间要把握好，牛肉和芹菜都不宜过熟，以保持其口感和营养价值。同时，注意调料用量和炒制的火候，以确保菜品的口味和口感。还可以根据个人口味的不同，适量增减配料，调整烹饪方式，使芹菜炒牛肉更加符合自己的口味。
总之，芹菜炒牛肉是一道简单实用的家常菜品， *** 步骤简单，风味鲜美。无论是作为一道家庭菜品，还是担任主菜，都能够为家人朋友带来美味享受。如果你喜欢这道菜，不妨亲自动手试试，相信你也能做出一道美味可口的芹菜炒牛肉。
五、牛肉炒芹菜家常做法
1、牛肉炒芹菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。要 *** 这道菜，首先需要准备好新鲜的牛肉和芹菜，以及适量的调味料。接着，通过简单的炒制技巧，就能得到一盘既好看又好吃的牛肉炒芹菜。
2、在 *** 牛肉炒芹菜之前，食材的准备至关重要。选择嫩度适中的牛肉，如里脊肉或牛腱肉，切成薄片，这样炒制时更易熟透且保持嫩滑。芹菜则需洗净切段，保留一部分叶子以增加菜肴的绿意和口感。此外，还需准备一些常见的调味料，如生抽、料酒、盐、糖、蒜瓣和姜片等，以提升菜肴的味道。
3、炒制过程中，火候的掌握是关键。先用中火将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，放入蒜瓣和姜片爆香。接着，将牛肉片迅速放入锅中，用大火快速翻炒，以锁住牛肉的鲜嫩。当牛肉变色后，立即加入料酒去腥，并调入生抽、盐和糖进行调味。
4、最后，将切好的芹菜段放入锅中，与牛肉一起翻炒。芹菜的加入不仅为菜肴增添了清爽的口感，还能帮助吸收多余的油脂。翻炒至芹菜断生，即可出锅装盘。这样 *** 出来的牛肉炒芹菜，牛肉鲜嫩多汁，芹菜清脆爽口，两者相得益彰，既美味又健康。
5、总的来说，牛肉炒芹菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过精选食材、掌握火候和合理调味，就能轻松 *** 出这道美味佳肴。无论是作为平日里的快手菜，还是节日家宴上的一道佳肴，牛肉炒芹菜都能满足不同人群的口味需求。
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