大家好，今天小编来为大家解答芦笋汁的功效与作用这个问题，干芦笋的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、芦笋的功效与作用
芦笋因其低脂高纤维富含优质蛋白的特点，广受东西方食客的欢迎，被誉为“洞庭虫草”，在国际上更有着“蔬菜之王”的美名。那么，芦笋的功效与作用是什么呢?
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。
叶酸即维生素B9，是备孕期和 *** 期孕妇所必需补充的维生素。芦笋中富含叶酸，而且野生芦笋免施 *** ，孕妇多吃芦笋有益胎儿大脑发育，预防胎儿畸形。
*** 的胆固醇、三酸 *** 脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。芦笋皂甙有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
芦笋中氨基酸含量更高的天门冬胺酸，是一种抗疲劳、增强体力的补品。在天冬酰胺酶的作用下，天冬酰胺与水反应生成天冬酰胺酸和氨。
天冬酰胺酸及其盐类，可增进人的体力，使人消除疲劳，并可用于治疗全身倦怠、食欲不振、蛋白代谢障碍、肝机能障碍等等。
芦笋中含有大量的芦丁，芦丁具有明显的维生素P样作用，可以维持血管抵抗力，降低其通透 *** 、减少脆 *** 等作用。
黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉的血流量，防止心律失常，降血脂、降血压作用，对脂肪浸润的肝有祛脂作用。
多吃芦笋可以增加食物中的膳食纤维，能有效的防治便秘，可以延缓衰老、养颜、预防多种疾病。
主料：芦笋( *** 克)、鲜香菇(4朵)、红、黄椒(各1小块)
辅料：干辣椒(4个)、蒜(1瓣)、姜(1小块)
2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉;
3、黄红彩椒切小菱形块;干辣椒切小段，蒜切片;姜切丝;
5、热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;
7、加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
1、芦笋洗净，去掉较老的部分。可从根部慢慢试探折断，较老的部分折不断，即使削皮也不好吃，去掉。
3、立刻投入凉开水。捞出切段装盘内。
6、蒜末放到芦笋上，倒入调料汁。
8、趁热浇在芦笋上，这是会听到呲啦呲啦的响油声。
9、放点切碎的红辣椒作装饰，其实也可增加些辣味。
1、芦笋洗净斜切成小段，葱切葱花备用
2、熟虾去头壳，从背部剖开翻转一下
3、热油锅煸香葱花，放入芦笋翻炒，加少许味极鲜
5、加上少许薄水淀粉，将汤汁收干
6、加少许香油，翻炒均匀，关火，起锅装盘即可
二、【芦笋】的功效与作用
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，能阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进干扰素抗体的形成，提高对癌的抵抗力。芦笋对 *** 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养保健蔬菜。
【基源】为百合科植物石刁柏Asparagus officinalis L.的可食用部分。
【别名】石刁柏、龙须菜，青芦笋。
【成分】可食用部分90%。每100g中含能量75kJ，水分93g，蛋白质1.4g、脂肪0.1g，膳食纤维1.9g，碳水化合物3g、胡萝卜素100g、视黄醇当量17g、硫胺素0.04mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg；维生素C 45mg；钾213mg,钠3.1mg、钙10mg，镁10mg、铁1.4mg、锰0.17mg、锌0.4mg、铜0.07mg、磷42mg、硒0.21g。茎叶中尚含保护血管弹 *** 的芸香甙、懈皮素等物质。
1.过度食用：芦笋中的一些成分对视神经有 *** 作用，因此过量或是经常食用芦笋，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。多食芦笋引起的夜盲症和眼疾只需停食芦笋，几天后就会好转。
2.生吃技巧：芦笋是可以生吃的蔬菜，而且生吃更能保留其中的营养成分。但是，芦笋同时也是高草酸的蔬菜，直接生食会导致摄入大量草酸，对健康不利。因此，建议喜欢生吃芦笋的朋友将芦笋切段后，稍微用开水焯烫片刻，这样就可以除去其中的大部分草酸，吃起来更健康。而且储存冰箱中的芦笋，更好不超过一周。
3.适温烹煮：芦笋中的叶酸很容易被 *** ，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，更佳的食用 *** 是用微波炉小功率热熟。
4.食用禁忌：芦笋是临床上已证实的高嘌呤食物，引起痛风的几率较大。痛风病患者不宜多食。
5.适度挤水：芦笋下锅前不应挤干水分，虽然可以增加芦笋的脆嫩。但从营养角度考虑，这会丧失大量的水溶 *** 维生素。
【原料】：虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许
【调料】：油适量、盐适量、料酒1小匙
3.炒锅中加适量油烧热，如葱、姜丝炒香
【主料】：芦笋350克、鸡胸脯肉110克
【辅料】：金针菇40克、豌豆苗40克、鸡蛋清80克、淀粉(蚕豆)30克
【调料】：盐15克、味精5克、鸡油10克
1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太 *** 30克拌腌20分钟
5.鸡肉丝先用开水烫熟，见肉丝散开即捞起沥干
6.高汤入锅，加肉丝、芦笋、金菇同煮
7.待滚起加盐、味精、豆苗再滚起即可起锅
8.食用前，淋加麻油，味道更鲜。
【主料】：芦笋400克，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，青辣椒1个，红辣椒1个。
【辅料】：高汤1大匙，大蒜1瓣，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖0.5小匙，味精0.5小匙。
1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈。
2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。
三、干芦笋的功效与作用
本篇文章给大家谈谈干芦笋的功效与作用，以及干芦笋的功效与作用及禁忌对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、芦笋的作用与功效2、芦笋的功效与作用及食用禁忌3、芦笋的功效和好处4、笋干的营养价值和功效芦笋的作用与功效芦笋是一种高营养的保健蔬菜，吃起来清爽可口，非常好吃，那么芦笋的作用与功效有哪些呢，下面就一起来看看吧
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。
芦笋对 *** 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、 *** 炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
芦笋中氨基酸含量高而且比例适当，特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿 *** 疾病有很大作用。
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。
对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，天门冬酰胺酶是治疗白血病的 *** 物。
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
一般人群都可以食用，特别适合体质虚弱、气血不足、营养 *** 、贫血、肥胖和习惯 *** 便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者。
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。
在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、 *** 炎等的预防和治疗中，具有很强的抑 *** 用和 *** 理效应。
一、是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素。
这个特点也是现代营养学对保健食品提出的要求。
芦笋嫩茎含水93.2%，蛋白质1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维1.0%。
维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍；维生素B1为80~ *** .5微克/100克；维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位。
特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿 *** 疾病有很大作用。
三、是芦笋含有多种 *** 必需的大量元素和微量元素。
大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
1、清热凉血：莲藕生用 *** 寒，有清热凉血作用，可用来治疗热 *** 症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与 *** 内胆酸盐，食物中的胆固醇及 *** 三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强 *** 免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品
中医认为生藕味甘、 *** 寒，入心、脾、胃经；
能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻；
治热病烦渴、 *** 、衄血、热淋。
熟藕 *** 温、味甘，有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能；
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了，不少爱美的女 *** 朋友已经开始行动啦，在这里，推荐一道可以减肥的好食材，除了适量的运动，可以在晚餐上适当该为减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。
芦笋对肾病有一定的防治效果，排毒利尿非常明显，无论是饮用芦笋茶、还是食用芦笋后，半个小时的时间内，就可以将血液和 *** 内的 *** 彻底排出， *** 变的格外浑浊、腥臭，与正常 *** 差别明显，而此后的 *** ，立刻变的清洁如水，无任何异味。
芦笋含有多种维生素和微量元素，其蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，中医认为，芦笋有清热解毒，滋阴利水的功效，对高血压、心脏病患者有一定的辅助治疗作用，常食能镇静安神、缓解疲劳。
中医医书里，则称芦笋为“龙须菜，说它 *** 味甘寒无毒，有清热气，利 *** 的功效。
也就是说，即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴。
既有清凉降火作用，在夏日当然大行其道。
芦笋含有9种 *** 所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素，可加强细胞的新陈代谢，常吃可以增进食欲，帮助消化。
芦笋具有 *** *** 活动的功能，绿芦笋含有叶绿素，也具有造血功能。
芦笋含有的天门冬酰胺对 *** 有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。
此外，芦笋中的锰能改善脂肪代谢，降低胆固醇；铬可以防治动脉粥样硬化；钼能阻断对 *** 有害的亚硝酸盐的合成。
调料：植物油30克，料酒15克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，盐3克，大葱10克，姜5克，淀粉（豌豆）5克。
1、将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净；
3、将芦笋段用开水焯一下，锅中放油，葱姜末炝锅；
4、烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放入锅内；
5、开后用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。
结语：通过以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个芦笋的功效与作用以及这个芦笋的做法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧！如果你还是不太喜欢吃的话！从今天起可以试着吃一下哦！
芦笋的功效与作用及食用禁忌芦笋是一种常见蔬菜，富含多种营养物质，在多种疾病的预防和治疗中发挥良好的 *** 理效应。
下面我整理了芦笋的功效与作用及食用禁忌，一起来看看吧。
1、清口解腻：芦笋有鲜美芳香的风味，富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化，在西方是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“十大名菜之一”。
2、降脂减肥：芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，虽然其蛋白质含量不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用。
3、防治疾病：芦笋含有的天门冬酰胺对 *** 有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢、消除疲劳、增强体力。
4、降低血脂：芦笋可抑制血脂及肝脂的上升，对高脂血症动物有一定治疗作用，对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用。
5、防癌抗癌：芦笋所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的功能，其所含的硒能消除体内产生的各种有害 *** 基，抑制致癌物的活力。
6、清热利尿：芦笋能清热利尿，对于易上火、患有高血压的人群来说多食好处极多。
而且对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。
研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足 *** 对上述营养的需要。
2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对 *** 保健很有价值。
3、芦笋含有 *** 所必需的各种氨基酸，且含量比例较恰当，无机盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。
4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及 *** 健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。
5、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。
1、患有痛风和糖尿病的人群都不适合食用芦笋，不然会让病情加重，不利于病情的恢复。
另外，尿酸代谢异常和脾胃虚寒的人群，也不适合食用芦笋，食用会让尿酸代谢障碍加重，对 *** 健康不利。
2、过敏体质的人群不适合食用芦笋，因为芦笋中有一些天然过敏成分，容易诱发过敏，会让人们出现消化 *** 、头痛以及咽喉疼痛等 *** 症状，有时还会让气管炎和哮喘的症状加重，危害健康。
3、芦笋要购买新鲜的芦笋的食用，购买后保存时间也不宜过长，如果超过一个星期就不建议再继续食用。
另外，平时购买芦笋时一定要选择那些不开芒、没有水以及表面鲜亮，没萎缩的芦笋。
芦笋的 *** 用价值【 *** 味】味甘、苦， *** 凉。
1、芦笋与氨茶碱同食会加快氨茶碱的 *** ，降低 *** 效。
2、芦笋与西葫芦同食会加重脾胃虚寒。
4、芦笋与 *** 对胃都有 *** 作用，同食对胃有损害。
【材料】芦笋10根花生油1大匙，芝麻油1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，蒜2瓣。
【做法】①芦笋洗净，取掉跟部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
②一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。
③在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
④锅里放入花生油，加热后放入蒜碎炸一秒钟立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
【做法】①将芦笋洗净，去老根，开水焯一下。
③锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白。
④下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
【材料】芦笋14根，红萝卜切片少许，蛋2颗，胡椒粉少许，盐少许，沙拉少许，太 *** 水少许。
【做法】①芦笋、红萝卜片先入滚水烫30秒可缩短烹调的时间。
②蛋打散，加胡椒粉跟盐拌匀后再加太 *** 水，搅拌均匀。
④将烫过的芦笋铺放在蛋皮上，挤上少许美奶滋后卷起来，再切小块即可。
5.心脏内火和火毒吃什么食物和排毒
6.白芦笋炒香肠好吃又营养的做法
芦笋中的提纯物质可以提高酒精分解代谢速度，帮助醉酒者更快解酒。
如果没有芦笋提取液，饮酒之前或之后吃芦笋也可缓解醉酒和防止宿醉。
研究人员指出，即使经过高温烹调，芦笋中的解酒物质也能够保持稳定。
饮酒前吃芦笋，仿佛提前服用了解酒 *** ，而饮酒次日吃芦笋则有助于缓解头痛、恶心、呕吐等症状。
其中含有的丰富的组蛋白能够抑制细胞生长，还可以预防细胞的扩散，另外，芦笋中含有丰富的硒元素，能够消除 *** 有害的 *** 基，从而可以抑制致癌物，是公认的防治癌症和白血病的圣品。
芦笋还有保护血管的效果，并且还可以帮助我们清理血脂，芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用。
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。
还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当。
所以经常食用芦笋也可以预防高脂血症和心脑血管疾病。
随着天气日益见暖，开始减衣服了，但是很多MM由于冬天吃的多动的少，避免不了身上的肉肉有长出来了，不少爱美的女 *** 朋友已经开始行动啦，在这里，推荐一道可以减肥的好食材，除了适量的运动，可以在晚餐上适当该为减肥晚餐，这道食材配上各种杂粮粥，作为减肥晚餐效果很不错。
芦笋含有多种维生素和微量元素，其蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，中医认为，芦笋有清热解毒，滋阴利水的功效，对高血压、心脏病患者有一定的辅助治疗作用，常食能镇静安神、缓解疲劳。
中医医书里，则称芦笋为龙须菜，说它 *** 味甘寒无毒，有清热气，利 *** 的功效。
也就是说，即使暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴，都可吃芦笋清热止渴。
既有清凉降火作用，在夏日当然大行其道。
笋干的营养价值和功效芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。
芦笋的营养价值非常高，被誉为“世界十大名菜之一”。
下面是我收集整理的笋干的营养价值和功效，希望对你有帮助。
芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，是一种高档而名贵的蔬菜，芦笋枝叶呈须状，所以北京人称“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”；中国东北、华北等地均有野生芦笋，东北人称之为“ *** 鸡豆子”；甘肃人称之为“假天麻”、“猪尾巴”、“假天门冬”等等。
1、芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和 *** 所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及物质，对心血管病、水肿、 *** 炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对 *** 许多疾病有很好的治疗效果。
2、芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
3、芦笋中含有适量的`维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A，有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋，因其含有大量的钠。
4、芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。
天门冬酰胺酶是治疗白血病的 *** 物。
5、芦笋氨基酸含量高而且比例适当，特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿 *** 疾病有很大作用。
6、芦笋含有多种 *** 必需的大量元素和微量元素。
大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高，微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当。
这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
7、芦笋嫩茎含水93.2%，蛋白质1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，仅0.2%，粗纤维1.0%。
维生素含量很高，维生素C平均含量为41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍；维生素B1为80~ *** .5微克/100克；维生素A是胡萝卜的1.5倍，达到29400国际单位，是低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的保健蔬菜。
8、现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有 *** 所必需的各种氨基酸，含量比例符合 *** 需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。
一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
1、芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。
经常食用芦笋对、高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。
2、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞 *** 与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转， *** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。
芦笋对 *** 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
3、对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
4、经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜。
5、对于 *** 的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。
著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋 *** 汤”等。
干芦笋的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干芦笋的功效与作用及禁忌、干芦笋的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
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