大家好，啫啫煲 读音相信很多的网友都不是很明白，包括啫啫煲的读音是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于啫啫煲 读音和啫啫煲的读音是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、啫啫煲怎么读为什么有的地方读jue
1.啫啫煲的正确读音是“jue jue”，而非有些地方误读的“jue”。
2.啫啫煲的由来是因为食材在高温下烹饪时，汤汁迅速蒸发发出“嗞嗞”声，粤语中这个声音用“啫啫”来表示，因此得名。
3.这种烹饪方式起源于20世纪80年代的广州大排档，并逐渐流行到粤菜酒楼中，成为餐桌上的特色菜肴。
4.啫啫煲的 *** 技巧包括使用鸡精、白糖和生粉腌制黄鳝，然后在热锅中快速炒至六成熟。
5.在铁煲中加入花生油、蒜子和金不换叶碎，再倒入黄鳝，加入白酒和生抽酱油，焖煮几分钟即可，这样做出的啫啫煲风味独特。
二、啫啫煲读什么
啫不读jue，只有两个读音：zhě、shì，声母zh和sh，韵母e和i，声调三声和四声。
2、方言，语气词，表示肯定、劝告（较婉转，姑娘们多用）：唔系啫（不是的）。唔好动啫（不要去碰它啊）！
二、shì：古同“嗜”，喜欢，爱好：嗜学。
上世纪八十年代，广州大排档里风靡过一种美食，那就是——啫啫煲。将黄鳝、鸡肉、带壳虾等生鲜的食材直接放入烧得极热的砂煲中炒制，在高温作用下食材表面瞬间熟后，水分也被快速锁住，此时配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，出锅时淋上黄酒爆燃。
由于砂煲储热功能极强，因此在上桌的过程中，烹饪仍然在继续，服务员们往往要小跑着上菜，上桌后再迅速用筷、勺搅拌，使作料上下生熟均匀。整个过程行云流水一般，拚的就是时间，讲求的是旺、靓、快、香，对火候要求达到极致。
三、啫啫煲的读音是什么
啫啫煲的读音是[ zhě zhě bāo]。
声母是zh，zh，b；韵母是e，e，ao；分别读作第三声。第三声，之一声。
啫啫煲中的啫是个多音字，分别是zhě、 shì。
2、方言，语气词，表示肯定、劝告（较婉转，姑娘们多用）：唔系～（不是的）。唔好动～（不要去碰它啊）！
笔画：竖、横折、横、横、竖、横、撇、竖、横折、横、横
啫啫煲就是生鲜的食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制，砂锅的储热功能极强，能瞬间将食材表面烹熟，快速锁住水分，再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香，出锅淋少许黄酒爆燃，香气火爆，口感极脆嫩，这种做法适合许多脆嫩但是不易出水的原料，如黄鳝，鸡肉，鱼，带壳的虾等。
“啫啫煲”的 *** 大同小异，只要用新鲜的材料，掌握好火候和水分的控制，厨房新手都能做出香味扑鼻，让 *** 罢不能的啫啫煲！
啫啫煲出来的效果是酱汁裹在原料上，焦香气十足，锅底只见少许的汤汁，不能太多，所以要求 *** 起 *** 净利索才行。
四、啫啫煲的读音是什么怎么读
啫啫煲的读音是[zhě zhě bāo]，声母为zh，韵母为e和ao，分别读作第三声和之一声。啫字是一个多音字，读音包括[zhě]和[shì]。
-作为方言中的语气词，表示肯定或劝告，语气较婉转，常用于女 *** 。例如：“唔系～”（不是的），“唔好动～”（不要去碰它）。
啫啫煲是一种烹饪方式，将生鲜食材直接放入高温的砂煲中炒制。砂锅的高热储藏功能能够迅速烹熟食材表面，锁住内部水分。加入葱姜蒜和各种酱汁爆香，出锅时淋上少许黄酒点燃，香气扑鼻，口感脆嫩。这种烹饪 *** 适合许多脆嫩且不易出水的大块食材，如黄鳝、鸡肉、鱼和带壳的虾等。
“啫啫煲”的 *** 过程基本相同，关键在于使用新鲜材料，并精确控制火候和水分。即使是厨房新手，只要遵循这些原则，也能 *** 出香气扑鼻、令人难以抗拒的啫啫煲。烹饪时，酱汁应均匀裹在食材上，焦香浓郁，锅底只留少许汤汁，不宜过多。因此， *** 过程要求干净利落。
五、啫啫煲怎么读 啫啫煲的读音
2、啫的声母是j，韵母是ue，声调是一声。
3、煲的声母是b，韵母是ao，声调是一声。
4、当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。
六、什么是“啫啫煲”
1、啫啫的读音是jue jue。当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。
2、啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。
3、用鸡精、白糖和生粉腌黄鳝15分钟，猛火烧红油锅，洒入金不换的梗碎和红葱头碎，爆炒黄鳝至六成熟。同时，将铁煲急火攻烧，添一茶匙花生油、十多颗蒜子和金不换叶碎，倒入半生熟的黄鳝，拿着长长的筷子翻搅两下，接着洒白酒和生抽酱油各一匙，盖上铁煲盖焖几分钟就行了。
七、啫啫煲是什么菜 啫啫煲读zhe还是jue
啫啫煲是一道来自广东的特色菜，属于粤菜系。
啫啫煲采用瓦煲进行烹制，通过极高温的烧焗来将食材表面的水分快速蒸发，从而达到脆爽、鲜嫩的口感。
常见食材包括黄鳝、牛蛙、牛仔骨、鸡等，也可以根据个人口味搭配各种蔬菜。
在烹制过程中，需要先将食材用调料腌制入味，然后放入预热的瓦煲中，用猛火快速翻炒，最后盖上盖子焖煮至熟。
啫啫煲的读音应该是“juejue煲”，而不是“zhezhe煲”。因为啫啫煲的发音来源于粤语，其中“juejue”是粤语的发音方式，而“zhezhe”则是普通话的发音方式。
在烹饪 *** 中，啫啫是一种特殊的烹饪方式，将食材放入瓦煲中，通过高温快速烹制而成，具有浓郁的香气和鲜嫩的口感。因此，正确的读法应该是“juejue煲”。
所需食材：鸡肉、姜粒、蒜粒、红葱头、青红椒、葱白段、冬菇、香菜、盐、白糖、酱油、蚝油、鱼露、料酒、淀粉水。
1.鸡肉腌制一下，加入白糖1小勺，酱油2勺，蚝油1勺，鱼露半勺，料酒1勺，腌制10分钟。
2.鸡肉先倒进锅里炒香，两面炒到有些焦黄后盛出备用。
3.砂锅里先爆香姜蒜粒，加入红葱头炒香，接着加入冬菇，翻炒一会。
4.最后把鸡肉倒进去，加一点点开水，中小火焖20分钟。
5.焖好后加入葱白和辣椒，再焖2分钟。
6.开盖前淋入一圈料酒，撒上少许盐，淋入淀粉水勾芡，撒上香菜后即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
