大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卷心菜炒粉丝怎么做好吃的问题，以及和包菜炒粉丝怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、包菜炒粉丝如何做,味道好营养棒,下饭特别棒呢
1、包菜炒粉丝，这道朴实无华的家常菜肴，却能带给你味蕾上难以忘怀的惊喜。它不仅味道鲜美，还营养丰富，更是一道下饭佳肴，让你每一口都回味无穷。
2、粉丝泡发好切段。粉丝用水泡软后捞出，剪成适口长度。
3、包菜切丝。包菜洗净后切成细丝，越细越好，这样更容易吸收调料。
4、胡萝卜切丝。胡萝卜削皮后也切成细丝，与包菜搭配颜色好看，营养也更丰富。
5、热锅爆香。锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，香味出来后，倒入包菜翻炒。
6、炒制包菜。大火翻炒包菜，炒至包菜变软变深绿色。
7、加入粉丝和胡萝卜。把粉丝和胡萝卜倒入锅中，翻炒均匀，直至粉丝变透明。
8、调味入味。加入适量生抽、老抽、蚝油和盐调味，翻炒均匀让调料充分入味。
9、点缀小葱。最后撒上切好的小葱，翻炒几下即可出锅。
10、选择新鲜包菜。新鲜的包菜炒出来口感脆嫩，味道更鲜甜。
11、粉丝不要泡太久。粉丝泡太久会变软，影响口感。
12、调味料要适量。调味料不要放太多，以免掩盖食材本身的味道。
13、大火快炒。大火快炒可以保留食材的脆嫩口感，避免出水过多。
14、搭配其他蔬菜。除了胡萝卜，还可以加入其他蔬菜，如青椒、洋葱，让这道菜更有营养和风味。
15、**这道包菜炒粉丝，色泽鲜艳，咸香可口，配上白米饭或者面条，简直就是人间美味。它不仅营养丰富，而且做法简单易学，是居家过日子必备的一道家常菜。
二、包菜炒粉丝怎么做好吃***包菜炒粉丝的做法
包菜炒粉丝介绍：
主料：卷心菜300克，粉丝一小把
配料：猪油25克，精盐1茶匙，酱油1茶匙，生姜一小块，红椒数个
卷心菜炒粉丝或者是卷心菜炒粉条，是一个普通的路边小摊菜，食材就是两种，卷心菜与粉丝（粉条），烹制手法也是简单至极，不深奥。但，这个菜却是极有味道，正应了那句话：简单的也是更好的。
既然是简单的小菜，那过程咱就尽量做的的简洁些，废话少说直接的上菜。
材料：卷心菜300克，粉丝一小把，猪油25克，精盐1茶匙，酱油1茶匙，生姜一小块，红椒数个。
1、粉丝用清水浸泡至软，捞出备用。
3、炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香。放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮。
4、调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水，防止粉丝糊锅。
1、卷心菜喜油，建议油量适当的多放一些，猪油更好。
2、炒卷心菜要最后临出锅调入精盐，过早卷心菜出水易糊锅。
卷心菜和 *** 能一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强 *** 免疫力。配以 *** 这种滋补强身 *** 的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病。
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对 *** 骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。
三、包菜炒粉条,怎么做香滑不粘锅有哪些烹饪技巧
包菜，属于十字花科菜，因其叶片向内心翻卷、层层包裹而得名。包菜又叫圆白菜，卷心菜，甘蓝、圆白菜，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。它是我们老百姓最常见的一种蔬菜， *** 低廉，营养丰富，称得上是 *** 价比非常高的蔬菜。
包菜的营养很丰富，它含有蛋白质、纤维素、维生素E、维生素C、B族维生素及矿物质等营养成分，另外，包菜中所含的植化素作为重要的抗氧化剂和抗炎剂，对很多慢 *** 疾病有很好的预防作用。德国人认为，包菜才是“菜中之王”，它能治百病。西方人用包菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。
包菜最常见的做法就是炒食，如包菜炒粉条就是一道经典的菜品，不过，很多人都做不好，常常炒出的包菜出水多，口感绵软，色泽不再碧绿，失去了原有脆嫩的口感，而粉条还会出现粘锅、成坨不够嫩滑的现象。那么，包菜炒粉有什么技巧，才能香滑不粘锅？，下面分享具体 *** 作过程，技巧总结在文末。
配料：大蒜3瓣、干红辣椒2个、花椒粒10粒、小苏打3g、面粉3g
调料：植物油10ml、生抽1勺、盐2g、香醋1勺
1、很多人扒包菜叶子的时候，经常会弄得很碎，这样洗的过程很不卫生，容易将细菌及农残顺着蔬菜的断面进入组织内部。正确的做法是：把包菜根部朝上，用刀在根部切断每一片叶子与根部连接处，这样每一片叶子就能轻松完整地取下来。
2、将保持叶放入大一点儿的盆中，注入清水，放入小苏打及面粉搅拌一下至融化，然后浸泡十分钟。这样可以有效地去除农残。
3、浸泡后的包菜再用清水多清洗几遍，控干水分后用手撕成小块儿，注意：菜梗质地比较硬，做包菜炒粉可以不用。
4、将干粉条用流水冲洗一下表面的灰尘，然后放热水中浸泡，如果着急，可放入锅中加水煮开两分钟关火，可使粉条提前泡软。泡粉时间将大蒜切片；干辣椒切段。
5、锅烧热，将植物油倒入锅中，油温五成热时，放入花椒粒，炒出香味儿。关键的步骤来了：用小勺盛出一勺花椒油，浇在泡好控水后的粉条上，再用筷子拌匀，这样用油包裹住粉条，再炒的过程中就不会出现粘锅、成坨的现象了。
6、将花椒粒用铲子划到一边，控下油后扔掉，在油中加入蒜片、红辣椒。
7、炒出调料香味儿后放入包菜及一勺生抽，大火快速翻炒。大火快炒可缩短包菜受热时间，避免出水，这也是保证包菜口感脆嫩，颜色碧绿的关键。
8、包菜稍微变蔫后，放入粉条，继续快速翻炒。（后加粉条可将包菜可能析出的水分吸干，也避免先放粉条出现粘锅、成坨的情况。）
9、当包菜断生时，调入食盐、一勺香醋，快速翻拌均匀即可关火盛出。
这样先炒包菜、后放粉条，经过急火快炒，不但包菜清脆碧绿，粉条嫩滑入味儿。
泡好的粉条倒少量花椒油拌匀，而且，先炒包菜后放粉条，可避免粉条粘锅成坨，吃起来口感嫩滑。整个过程急火快炒，缩短包菜受热时间，这是保证包菜清脆、碧绿的关键。小贴士：
包菜尽量炒之前不要焯水，那样营养成分会流失，而且，更好先洗后撕成小块，会更安全卫生。
今天的分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，如此文对您有用，记得收藏，同时期待您的关注及转发，再次感谢！下期见。
四、大头菜炒粉条怎么炒好吃
食材：卷心菜半棵、粉丝 1把、生抽 2勺、老抽 1小勺、小米椒 1个、盐
1.锅中烧开水，将粉丝放入烫软。
烫好之后，取出过凉水。沥干水备用
2.卷心菜洗净，对半切开，切成细丝。
3.锅内热油，比你平时炒菜要多一些。这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味。加入卷心菜，翻炒片刻。
4.加入生抽。老抽。翻炒均匀，加入粉丝。将粉丝与卷心菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味，好吃的卷心菜炒粉条做好了。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人更好用低热量的调料做色拉。卷心菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿，对预防疾病是有好处的。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。
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