大家好，今天给各位分享粽子叶需要晾干 *** 一些知识，其中也会对鲜粽叶需要煮一下吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、包粽子的叶子要煮吗 粽叶可以反复使用吗
1、在包粽子之前是需要将粽叶清洗干净并用沸水煮一遍的，且在煮粽叶的时候更好能加入适量的食用盐以及碱水。食用盐能起到杀菌消毒的作用，同时还能进一步的增强粽叶的韧 *** 从而使它不会因为弯曲、折叠而破裂。而加入碱水一起煮能让粽叶保持翠绿色，这样包好的粽子颜色更好看，一般将粽叶煮10分钟左右即可。
2、只要粽叶没有出现破损的情况，都是可以反复使用的。只要将用过的粽叶洗干，放在阴凉、通风、避光处晾干就可以了。只是这种使用过一次的粽叶会失去其原本的光泽和香味，再次用来包粽子，粽子的香味会会有减少。
3、干粽叶由于晒干的原因，其韧 *** 比较差，在包粽子的时候稍用力可能会出现粽叶破裂的情况。但其晒过之后粽叶香味更明显，所以用干粽叶包出来的粽子吃起来口感更香。
4、而新鲜粽叶相比之下韧 *** 会更好，这样在包粽子的过程中会更便于包裹，不容易出现破裂的情况。
5、糯米分为长的和圆的两种，在包粽子的时候要选择圆糯米，因为圆糯米黏 *** 更大、口感更好，且不容易回生，这样包出来的粽子会更好吃。
6、在包粽子之前要用冷水将糯米浸泡3-5小时左右，糯米吸水后里面的黏 *** 成分会更好的释放，这样粽子更容易被煮熟，煮熟了粽子口感也会更软糯。
7、在包粽子的时候糯米放的不宜过满，因为糯米受热会膨胀，一下放太多糯米会导致粽子在煮的时候出现胀开的情况。
二、粽叶要泡多长时间-干粽叶一定要泡 *** 吗
包粽子的时候，粽叶需要提前浸泡或者用沸水煮软，这样粽叶不容易断掉，新鲜的粽叶需要浸泡2小时左右，如果是干燥的叶子，需要浸泡12小时或者过夜。能用来包粽子的材料有很多，只要是用来包粽子的都可以叫粽叶，北方的粽叶一般是芦苇叶，南方一般是箬叶、竹叶、棕榈叶等。
包粽子的时候需要提前处理粽叶，具体的 *** 如下：
1、首先将干粽叶的叶柄剪掉，然后在容器中浸泡12小时；
2、接着用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可以用干净的布从粽叶头往叶尖方向顺着擦洗下去，这样摩擦力小，洗的更干净；
3、往锅里加入适量清水，大火烧开，将洗好的粽叶和粽绳放入开水中，煮3分钟左右；
4、最后将粽叶洗净晾干，这样处理过的粽叶更好包，更加柔韧，不容易断。
干粽叶一般比较硬，如果直接包粽子的话会容易破掉。因此，在包之前要先用水泡一下。那么，干粽叶泡多长时间？干粽叶要泡多长时间才能包粽子？接下来伙食网我给大家介绍一下！
在使用粽叶的时候，如果采用煮粽叶的 *** 来杀菌杀毒的话，如果使用的粽叶是干粽叶，则需要将粽叶放于冷水中浸泡 *** ，使其吸收充足的水分，变得柔软一些。
如果是用温水泡的话，则需要泡一小时即可，然后用手轻轻的清洗。如果是新鲜的粽叶，在煮之前，只需要将其清洗干净就好。如果是用开水烫粽叶的话，则更好是冷水浸泡、清洗粽叶。
三、鲜粽叶需要煮一下吗***新鲜粽叶怎么保存
粽叶是用来包粽子的一种绿色叶子，它在包粽子之前一般都是需要清洗处理的。粽叶分两种，一种是干粽叶，另外一种是新鲜粽叶，不管是新鲜粽叶，还是干粽叶，在包粽子之前都需要放锅里面煮一煮的，这样可以起到杀菌消毒的作用。
新鲜的粽子叶含水量多，质地柔韧。它们通常在用来包粽子之前不需要煮熟。这样，包好的粽子的颜色就会更绿。
但是，由于新鲜的宗叶采摘后表面会含有较多的灰尘、绒毛和细菌，如果觉得不太干净，也可以烹调，这样可以起到杀菌消毒的作用。然后你可以把煮熟的粽叶刷干净，但建议不要煮太久。
1、切断宗叶叶柄，用水浸泡过夜。新鲜的粽叶不需要浸泡 *** 。
2、用清水清洗纵业两侧。您可以用手擦拭或用清洁工具清洁，但不要用力过大，以免损坏。
小贴士：如果宗叶很多，可以用筷子在煮沸和烫伤时适当转动，并尽可能多地浸泡每片宗叶。
5、取出粽叶，用清水冲洗干净，放在米篮中沥干。
如果我们只想保存一小段时间，我们可以把它浸泡在干净的水中。很简单，把粽叶直接放入水中浸泡，并不时更换水。这样，叶子可以保存大约一个月。这种 *** 可以使叶子保持一个月的绿色和新鲜。
另一种 *** 是将新鲜的粽叶挂在阴凉通风的地方晾干，然后在使用时浸泡。浸泡后的粽叶和你刚买的一样新鲜。用这种 *** 保存纵业可以保存几个月，这还是很实用的。
先把叶子清洗干净，然后把叶子上的水擦干净，放在干净的保鲜袋里，排出里面的空气，把袋子绑紧，放进冰箱冷冻。当你再次使用时，让它自然解冻，然后浸泡在干净的水中。这种 *** 至少可以保存一年，以确保粽子叶的新鲜度和韧 *** 。明年端午节的时候，它还很新鲜，很容易使用。
四、新鲜粽子叶需要开水煮吗
1、先将粽叶的叶柄剪掉，然后用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。
2、往锅里加适量清水，大火烧开后关火，然后将粽叶放入开水中烫3分钟左右。如果粽叶较多，可以在烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。烫好的粽叶不要马上捞出，先看看软了没有，一定要让粽叶变软才可以取出来。
3、取出的粽叶先放在凉水里，一张张洗净后，剪掉粽叶头，再泡入清水中，随包随取，防止粽叶在包制的过程中变干。这种处理使用得最为普遍，既适合干粽叶，也适合新鲜粽叶，处理过的粽叶更好包。另外，在煮粽叶时，随便把粽绳也同时放入水中，让粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。
4、包粽子的糯米更佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
5、糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方 *** 确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。
6、正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏 *** 成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中， *** 就会粉化。
五、粽子叶可以反复用吗粽叶可以反复用吗
粽叶是包粽子所需要的一种材料，很多人吃完粽子后粽叶还是完好的。因此，洗干净后重复用。那么，粽子叶可以反复用吗？粽叶可以反复用吗？
吃完后将粽叶洗净晾干，然后放在阴凉、通风、避光处就可以了。但是重复利用的粽叶香气已无之前那么浓郁，所以再用来包粽子可能香味有所减少，不过这些粽叶还可以用来垫在馒头、糕点下面，这样一来蒸出的糕点更香，二来还可以防止黏在蒸笼上。
主料：糯米1000克，辅料：赤小豆300克
1、将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
2、将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
3、将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
5、将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
端午将至，人们已经提前吃起了香喷喷的粽子。家中自制粽子更是干净卫生。粽子吃完，有些市民习惯将粽叶回收洗净，准备来年再用一次。二次使用虽节俭，但粽香变淡的同时，处理保存不好还易生菌，粽叶抗氧杀菌作用大大减退。
据相关资料介绍，粽叶无毒害，无污染，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次 *** ”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。泰城一家 *** 店的老中医介绍，粽叶有清热生津、解毒消肿等功效，粽叶中的一些提取物还用抗氧杀菌的作用。但粽叶来年再用，不仅香味会变淡，影响了粽子的味道，粽叶反复的蒸煮，粽叶的抗氧杀菌作用就会大大降低，处理保存不当，还会滋生细菌。在此也提醒市民，粽叶如果二次使用，一定要清洗干净，恰当保存。
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