今天给各位分享蒸大闸蟹的做法步骤如下的知识，其中也会对大闸蟹一般蒸多久能熟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、大闸蟹一般蒸多久能熟
这个得根据蟹的大小来决定，不同大小的河蟹蒸制的时间不同
2两以下的大闸蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的大闸蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的大闸蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的大闸蟹，大火蒸15分钟，焖10分钟。
1.收到河蟹后，检查死蟹，如果有死蟹或者不够称的，赶紧联系商家协商，处理好后开始美滋滋的做吧！
2.清洗，河蟹清洗一般用水冲3到4次直到冲洗的水变清澈即可，如果想更干净些，用牙刷刷一下（戴上手套小心手哈），刚开始会有浑浊，稻田蟹相对泥多，湖水的干净些。
3.蒸锅来一口，放入适量水，安装好蒸笼，准备好锅盖，放入螃蟹绑腿的直接摆放，没绑腿就拿着锅盖盖一下防止小蟹逃跑.注意一定要冷水下锅，热水下锅会导致蟹产生应急反应自己切段腿。就是所谓的掉腿。水开后，蒸10到15分钟即可，1到1.5两蟹12分钟，在网上15分钟即可
二、清蒸大闸蟹的做法步骤
1.清洗:这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；
2. *** :放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线 *** ；
3.蒸:开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。煮熟后取出大闸蟹剪去草绳，蘸酱姜茶食用。
材料:大闸蟹八只，蒜瓣六瓣，油一汤匙，盐一汤匙，芹菜一根。
1.大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部 *** 内脏，洗净备用；
2.将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。
3.把洗好的螃蟹放在盘子里，撒上盐和花生油，然后撒上蒜末，把水烧开，放在锅里中火蒸十分钟，再放入芹菜。
材料:大闸蟹3只，姜1小块，蒜3瓣，香葱1根，酱油15ml，香醋15ml，香油15ml。
1.把大闸蟹刷干净，绑大闸蟹的绳子不用解开；
2.蒸锅里放适量热水。大火烧开后，将大闸蟹肚朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸15分钟左右；
3.生姜洗净去皮切碎，大蒜捣碎，葱切碎；
4.将酱油、香醋、香油、葱、姜、蒜末放入碗中，搅拌均匀，做成蘸料备用；
5.取出蒸好的螃蟹，去掉绳子，放在盘子里。吃的时候蘸酱。
三、蒸大闸蟹的做法步骤和时间
1.准备食材：新鲜大闸蟹、清水、姜、香葱、料酒或黄酒。
2.清洗大闸蟹：将大闸蟹放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子逐一清洗蟹壳表面，去除泥沙和杂质。
3.捆扎大闸蟹：将清洗好的大闸蟹用绳子或细线捆扎好，便于蒸煮时保持形状。
4.蒸煮准备：将蒸锅加水烧开，放入蒸笼或蒸格，再将捆扎好的大闸蟹摆放好。
5.加入调料：在蟹上撒上姜末、葱末，并淋上少许料酒或黄酒提味。
6.开始蒸煮：盖上锅盖，用大火蒸煮。根据蟹的大小和数量，蒸制时间略有不同。
7.熟透出锅：观察蟹壳颜色变化，当蟹壳变为橙红色时，表示已熟透，可以出锅。
8.调味享用：出锅后，可根据个人口味加入调料如酱油、醋等，稍凉后即可享用。
大闸蟹的蒸制时间视其大小而定。一般来说，中等大小的大闸蟹需要蒸10至15分钟，大型的可能需要20分钟左右。可以通过观察蟹壳颜色变化来判断其是否熟透。确保大闸蟹蒸熟透，以确保食品安全和更佳口感。
1.选择鲜活的大闸蟹，以确保食材新鲜。
2.蒸煮过程中不要随意揭盖，以保持锅内的蒸汽温度。
3.蒸熟后的大闸蟹味道鲜美，但需注意适量食用，避免过量。
四、清蒸大闸蟹怎么吃图解
大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味，根据老饕的说法： *** 肉丝短纤细，味同干贝;小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼;蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼;蟹黄，美妙滋味难以言喻。
之一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。
第二步：将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)
第三步：揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。
第四步：蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。
第五步：用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)
第六步：把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。
第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。
第九步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。
1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。
2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的，容易中毒。
3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃会容易造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。
4.不能和冰冷食物一起吃，例如啤酒。
以上就是大闸蟹最完美的吃法了，现在正是大闸蟹上市的季节，喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。
五、清蒸大闸蟹的做法步骤 有哪些步骤
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中， *** 一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅中隔水蒸煮,盖上锅盖蒸12-15分钟左右
3、拿出大闸蟹解绳装盘，大闸蟹就蒸好了。煮熟后的大闸蟹呈现出金 *** 的颜色散发着浓浓的蟹香，无比 *** 。
4、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。
六、蒸大闸蟹的做法步骤
1、清蒸大闸蟹是保留其原汁原味的更佳烹饪方式，无需过于复杂的步骤。品尝大闸蟹时，首先吸食蟹膏，接着品尝蟹黄，最后享受微甜的蟹肉，再配上一杯小酒，品尝过程中满口都是鲜美的滋味。
2、准备材料：大闸蟹六只，紫苏包、醋适量、料酒适量、姜适量。首先将大闸蟹放入清水中浸泡半小时，之后用盆子轻轻晃动，让螃蟹将脏东西排出，再用刷子将螃蟹彻底刷干净备用。
3、接着将锅洗净，加入适量的清水，再加入几片姜片，倒入两勺料酒。然后将蒸笼放入锅中，将洗净的螃蟹放入锅中，注意将螃蟹的肚子朝上摆放。
4、最后放入紫苏包，用大火蒸15-20分钟，即可出锅。苏蟹容阁小编温馨提示：大闸蟹 *** 寒，食用时搭配姜醋汁可以帮助驱寒。食用时建议不要过多，一般一公一母即可。
5、大闸蟹的烹饪方式简单，但其鲜美的味道却让人难以忘怀。清蒸大闸蟹不仅保留了大闸蟹的原汁原味，而且吃起来更加健康。
6、在品尝大闸蟹的过程中，需要注意的是，大闸蟹 *** 寒，因此在食用时可以搭配姜醋汁来驱寒。此外，由于大闸蟹的胆固醇含量较高，因此建议食用量不宜过多。
7、总的来说，清蒸大闸蟹是品味大闸蟹的更佳方式。通过简单的烹饪步骤，就能享受到大闸蟹的鲜美味道。在品尝过程中，可以搭配一杯小酒，更添风味。
七、清蒸大闸蟹的做法和步骤
材料准备：阳澄湖大闸蟹4只，生姜适量，蒜瓣适量，香葱5根，紫苏适量，生抽适量，香醋适量，糖适量，料酒1勺等。
1、准备阳澄湖大闸蟹4只，在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。
2、备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。
3、将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。
4、每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。
5、蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱结，再加2勺料酒。
6、待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
7、蒸蟹的同时调蘸汁，用生抽、香醋、姜蒜末，还有一点点糖。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
