大家好，今天小编来为大家解答大闸蟹最简单的做法又好吃的做法这个问题，大闸蟹怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、大闸蟹怎么做好吃又简单***大闸蟹的正确做法
1、金秋时节，秋风送爽，正是品尝大闸蟹的更佳时期。此时的大闸蟹黄满肉嫩，美味 *** 。正如诗句所描绘：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”
2、 *** 清蒸大闸蟹，我们需准备以下食材：阳澄湖大闸蟹3只，生姜适量，葱1段，柠檬蒸鱼酱油少量，以及清香米醋适量。接下来，让我们一起探索这道美食的 *** 过程。
3、首先，挑选优质的大闸蟹至关重要。好的大闸蟹拥有青灰色且带有光泽的蟹壳，蟹爪间覆盖着 *** 的细毛。其眼睛应明亮有神，蟹脐向外凸起且圆润。此外，肢体应完整并自然弯曲，活动有力，这样横行霸道的大闸蟹才是我们追求的目标。
4、接着，将大闸蟹用刷子仔细清洗干净，确保无泥沙残留。葱切成斜段，姜则切成细丝备用。
5、在蒸锅中加入适量的水，将洗净的大闸蟹腹部朝上摆放，并铺上葱段和姜丝。随后，大火蒸5分钟，再转中火继续蒸10分钟。这样，大闸蟹的鲜美与原汁原味得以完美保留。
6、出锅后的大闸蟹热气腾腾，令人垂涎欲滴。掰开蟹壳，蟹肉洁白如玉，入口清甜甘香。蟹黄橙黄如金，鲜美无比，其饱满的质感与醇香的味道在舌尖上跳跃，令人回味无穷。
7、为了中和螃蟹的寒 *** 与腥味，我们特制了一碗蘸汁。将1勺柠檬蒸鱼酱油、2勺清香米醋与姜末混合均匀。吃蟹黄时，是品尝大闸蟹的 *** 时刻。掀开蟹壳后，去除蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠等不可食用部分。将蟹身向两边屈起，将蟹膏挤出享用。如果是母蟹，则可以品尝到鲜美的蟹黄；而公蟹则提供了洁白的蟹膏。
8、在享受这道美食的同时，也请注意以下几点小贴士：首先，务必购买活蟹，切勿食用死蟹；其次，雄蟹与雌蟹的腹部形状有所不同；再者，螃蟹 *** 寒，建议搭配黄酒或增加姜丝以驱寒；最后，切记要冷水下锅蒸煮，以确保蟹腿的完整 *** 。
9、清蒸大闸蟹不仅是一道美味佳肴，更承载着深厚的文化底蕴与情感寄托。在这个金秋时节里不妨与家人朋友一同品尝这道美食共同感受那份独特的滋味与温情。
二、水煮大闸蟹做法
1、之一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。
2、第二步一泡。准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净，放入锅中浸泡一会。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了。
3、第三步一焖。浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。
4、第四步准备蘸料。准备一个小盘子，再把大蒜老姜都切成末，放入盘中，加入香醋2勺，生抽2勺，白糖少许，香油少许，搅拌均匀，蘸料就调好了。
5、第五步出锅。做完这些，螃蟹也焖得差不多了，可以出锅了。
三、螃蟹怎么做好吃又简单家常做法
将要又来到大闸蟹发售的时节了，很多人对大闸蟹十分偏爱。大闸蟹带有丰富多彩的营养成分成分，尤其是有黄的大闸蟹吃起来味儿非常美味，并且不一样地域产的大闸蟹也各不相同。螃蟹的吃法有多种多样，绝大多数是立即放锅中蒸着吃，但更强的便是炒了，如何炒螃蟹简易又美味呢？假如喜爱辣的人能够在炒螃蟹放进一些辣椒干。
主要材料大闸蟹二只花朝天椒三个
大闸蟹清洗干净，如下图所示，在倒数之一和第二根蟹脚中间斜向 *** 木筷，那样大闸蟹就不容易再动了
把蟹剁块，放盐，米酒，白胡椒粉稍腌一会
热锅上油，水温6.7成热时，把蟹块创口处沾点干淀粉
锅中留少量底油，下姜，大蒜爆锅
添加麻椒，干红辣椒，八角，八角茴香煸香，加郫县豆瓣酱炒至出辣椒油
倒进炸好的大闸蟹，放盐，白砂糖，鸡精调料后，淋少量芝麻油，撒上香莱碎出锅就可以
1.大闸蟹下锅前，在创口的地区沾点干淀粉，蟹棒蟹油才不容易随便跑出去。
2.这家常小菜麻椒和小辣椒能够依据自身的口感多放，蟹是 *** 凉，朝天椒是 *** 热，二者能够稍稍中合。
海蟹清理干净，除去尾端去蟹腮，用毛刷一下干净，由蟹肚正中间割开，再分割成6块；蟹钳用花刀略砸破；姜切条，葱切条，蒜切成片
加入适量水淀粉放进盘里，将切片的蟹双面匀称沾上水淀粉（使蟹棒鲜嫩及锁定蟹棒），钳及壳无需沾粉；锅中多放些油烧开后，先放进姜片大蒜略煸香，再将全部海蟹块一同放进锅中
火灾油爆至色调发红，加入多一些的米酒，适当白砂糖，美极鲜酱油（可依据本人口感再决策是不是需要再加一点点的盐，因生抽自身早已含盐量）煸炒，可加上少量水使食物潮湿，起锅前撒上葱段再煸炒几下就可以
四、大闸蟹怎么煮好吃又简单
螃蟹350克，油适量，盐适量，姜3片，把螃蟹上的皮筋拆下。螃蟹的做法步骤：
1、青蟹，用刷子洗净泥沙，揭开三角盖，去除脏物。
2、去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。
3、蒸锅加水，放入葱段和姜片，将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。
4、准备姜汁和海鲜料汁，适量倒在锅中。
5、蒸熟后出锅将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。
五、大闸蟹怎么弄好吃又简单的做法
1.清蒸大闸蟹：将大闸蟹刷洗干净，无需解开 *** 的绳子，摆入盘中。
老姜洗净去皮，切碎；大蒜拍破切末；小葱洗净切碎。
将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，搅拌均匀制成蘸料备用。
待水烧开后，将大闸蟹放入蒸锅中，保持绳子不解开，肚皮朝上摆放，
每个大闸蟹上放一片姜和一根葱，蒸10分钟即可。
2.香辣大闸蟹：将大闸蟹刷洗干净，去掉呼吸 *** ，切成四块。
裹上薄薄一层生粉的大闸蟹油炸至金黄，备用。
热油中加入豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
倒入炸好的螃蟹，加入料酒快速翻炒两三分钟，放入红椒片，
加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒即可。
3.咸肉蒸大闸蟹：将大闸蟹刷洗干净备用。
将咸肉切成小块，铺在盘子底部，再将大闸蟹放在咸肉上面。
蟹是十足目短尾次目的通称，富集细菌和寄生虫。
体型宽扁，少数窄长；头 *** 包被发达的头胸甲，形状各异。
额部短缩，复眼在第2触角外侧；口器包括硬齿的大颚。
腹部退化平扁，曲折在头胸甲腹面，雄 *** 略呈三角形或窄长形，
雌 *** 腹部宽大，多呈长圆形或圆形。
蟹生槐搭活在不同深度的潮下带，部分在淡水中生长繁殖，
绝大部分为杂食 *** 。除淡水蟹类外， *** 多在雌 *** 蜕皮后进行，
产卵时 *** 卵排出体外，粘附于雌体腹肢上，直至孵化。
蟹 *** 寒，归肝、胃经，具有清热、散血、接骨、消肿的功效。
肉味鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素，
已被广泛养殖，供应海鲜市场，丰富人们的饮食，提高生活品质。
各类蟹类粉碎后可用作鱼类、家畜和家禽的饲料。
六、螃蟹怎么烧好吃简单又好吃
3、先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅。
4、料汁～碗里放蒜末葱花小米辣，浇上热油，加生抽香醋糖搅匀就完成了。
食材：螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。
1、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。
2、锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金 *** 捞出备用。
3、锅中留底油，放入花椒，干辣椒，姜丝，蒜，小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹，料酒，翻炒均匀入味即可。
食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。
1、准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。
2、锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。
3、倒入螃蟹，大火翻炒，加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。
4、加入少许清水，大火继续煮开，用铲子多翻拌几下。
5、最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。一道美味的葱姜炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧趁热吃哟。
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