大家好，今天来为大家分享葱花油饼怎么做的一些知识点，和家庭版葱花油饼怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、油饼的做法,葱花油饼怎么做好吃,葱花油饼的家常做法
1、准备好配料：面粉（家常饺子粉即可），色拉油、葱花、盐。
2、把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。
3、把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。
4、案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。
5、把面团等分成八小块（可以任意分）。
6、取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。
7、卷到中间，也就是整张饼的二分之一处。
8、把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。
9、把右边的端口捏住，以免油流出来。
10、把左边的端口也捏住，以免油流出来。
11、把蜗牛放平，也就是左侧或右侧当底部，把一头的收口压倒最下面
12、把蜗牛用手按扁，用擀面杖擀成圆饼
13、开始烙饼：大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。
14、饼的一面稍微金黄时，翻过了烙另一面。
15、等待第二面也烙上金 *** 时，重复烙另一面。
16、直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透。
17、烙好的饼，色泽金黄、外表香脆。
18、这是五谷排毒、减肥米糊，配饼吃，即可滋润肠胃、又可解饼的油腻。
二、葱花油饼怎么做才又香又软好吃
辅料：葱花适量，食用油，食盐适量。
1、首先将100毫升水加入面粉中，搅拌至面粉成团，静置30分钟让面团松弛。
2、将松弛好的面团擀成圆饼状，刷上一层薄油。
3、均匀撒上葱花和食盐，将面饼卷起，然后重新擀成圆饼状。
4、将准备好的饼放入电饼铛中，烙至一面变得清晰硬朗时翻面。
5、当饼的另一面出现淡 *** 时，在饼面上刷一层油，继续烙至焦 *** 即可出锅。
三、如何做好葱花油饼
1、我觉得葱花真是神一样的存在，不管是炒菜，做汤，煮面还是烙饼，只要有葱花的加入，总能让食物的味道锦上添花。
2、早上起来烙两个葱花油饼，再喝碗稀饭，加点小咸菜，这样一餐简简单单的早饭就足够了。
3、葱花油饼的做法非常简单，只要四步就能做好了。不过虽然简单，也是有一些小窍门的，掌握了小窍门就能烙出外酥里软，放凉也不会硬的葱花油饼了。
4、下边就给大家分享一下怎么做葱花油饼。
5、材料：面粉200克，热水80克，冷水60克，葱花适量，香油、盐、五香粉适量
6、之一步：面粉先加热水用筷子搅匀，再加入冷水继续搅匀，做成半烫面，把面团稍微整形后，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
7、第二步，等待醒发的时间，切几棵小葱，加适量盐、五香粉、香油调匀备用。
8、第三步，30分钟后，手上粘面粉把醒好的面团拿出来整形，揉匀后分成等量的面剂子，和的这些面可以分成3-4个面剂子。
9、取一个面剂子擀薄，铺上一层葱花，用刮板从中间划四道，这样就把面饼分成九分了。注意中间那块，不要一刀下去切断了！
10、从更底下开始叠起，把最右边的一块往左翻，最左边一块往右翻，然后折上来，再重复刚才的动作。
11、这三大块，九折都是这样做，叠好后稍微整形，把边上捏实一点，再醒发10分钟。
12、第四步，电饼铛预热刷油，或者平底锅倒入少量油，把醒发的饼坯轻轻擀开，放入电饼铛或者锅里。
13、如果是平底锅的话就开小火，盖上锅盖小火慢慢烙，直到两面金黄就可以了。
14、烙出来，切块装进盘子，趁热吃吧。这样做的葱花油饼就算放凉了也不会硬。
15、很多人问，做葱花饼怎么和面做出来的饼才会软？其实饼软的秘密不止在面粉和水的比例上，还有它的醒发程度。
16、首先，做葱花油饼要用半烫面，而且用水量一定要比面粉的一半要多。如果不好判断加了多少水，就看面团的干湿程度，如果面团稍粘就可以了，如果面团只是有点软还没达到粘手的程度，那还可以再加一点水。
17、其次，就是醒发时间，虽然不是加酵母的发酵面团，但是也要有足够的时间让水和面粉充分融合，这个过程30-50分钟都可以。后边折好后也要留10分钟左右再醒发一下。
18、再次，折叠的时候可以用9分法，也可以用3分法等来折叠，折叠的层多，烙出来层次也多。
19、最后，上锅烙制的时候，为了防粘加的手粉，多余的一定要扫去，不扫掉的话会影响饼的软度和熟的时间。
四、葱花饼怎么做好吃又简单的做法
1、配料:面粉、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉、色拉油。
2、之一步:将适量的面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，将面粉搅拌成可以流动的面糊，但是流动的有点慢。
3、第二步:韭菜去根洗净后切成葱花，鸡蛋放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀备用。
4、第三步:电饼铛或平底锅刷油预热，倒入适量面糊，用铲子将面糊摊平，待饼胚底部凝固后，将碗里的蛋液倒在饼胚上，再次用铲子均匀涂抹。
5、第四步:将饼胚底部煎至金 *** ，翻面。蛋液吸油。然后，倒入适量色拉油，继续煎至金黄。
6、小贴士:面糊不要搅拌得太稀。如果面糊太稀，蛋糕就不容易成型和破碎。蛋糕不要做的太厚，厚的饼胚容易碎，口感不好。家里没有电饼铛和平底锅，炒锅也是。更好用不粘锅。预热后不要刷油，因为锅底有坡度，面糊还没成型总会滑下来。可以等葱油饼定型，沿边缘倒一 *** 拉油，煎两面金黄。
7、我嫂子不太会做面食。我还记得她做的之一个葱花饼。盘子里没有一整块，我的侄子侄女们都非常喜欢各种面食。最近大家一起呆在家里，我就天天给孩子做面食，包括这个简单好吃的葱花饼。小孩子喜欢火腿，我会加一些火腿肠颗粒。
五、家庭版葱花油饼怎么做
1、准备面粉500克，先把面粉分成2份，一份用热水烫面，另一份用温水和面，把面絮都搅拌在一起，加上点食用油，下手揉成一个偏软的面团，醒发10分钟，再把小葱切成葱花，在锅里倒上油，把花椒放进去炸出香味，再把花椒捞出来备用。在小碗中加上2勺玉米面，把热油倒在里面，搅拌成细腻的油酥，再加上点白芝麻、食盐搅拌均匀备用。
2、下面在案板上多撒点干面粉，把面团放在上面 *** 一会，把面团的表面揉光滑，然后分成四份，都揉成光滑的小面团。取出一个面剂子，先擀成薄面皮，抹上一层油酥，撒上一层葱花，用刀在中间切一下（切出一个半径就可以），从一端往上卷起来，再从上往下按压出一个小饼，用擀面杖擀成面皮就可以了。
3、接下来，在电饼铛里刷上一层油，把生胚放进去，先盖上盖子烙1分钟，时间到翻面，再烙1分钟左右，全程大约烙5分钟，间隔一分钟翻一次，把饼烙的两面金黄出锅。
4、之一：和面的时候，要记得使用半烫面法，这样做出来的饼很暄软，即使凉了也不会变硬。
5、第二：调油酥的时候，用玉米面调油酥，这样油酥就是玉米面的香味，越吃越香。
6、第三：烙饼的时候，更好是间隔一分钟翻一次面，这样烙出来的饼，两面金黄酥脆，里面暄软还不发硬。
六、葱花油饼怎么做又软又好吃饼的做法
用料：中筋面粉300克、盐2克、清水70克、热开水80克、玉米油适量、小香葱4颗、备用干面粉适量。
2、把一半量的盐加入面粉中搅拌均匀，一半面粉用清水、一半面粉用热开水分别搅拌成絮状。
3、揉成一个光滑的面团，在面团表面涂抹一层玉米油，盖保鲜膜松弛发十分钟。
4、面团松弛期间把小香葱洗净切成葱花。
5、把松弛好的面团放在案板 *** 成一个更光滑的面团，盖保鲜膜松弛十分钟。
6、把松弛好的面团不用揉，直接改成一个长方形薄饼，厚度约4mm左右。
7、在薄饼上均匀刷一层玉米油，均匀撒盐均匀撒面粉和小葱花。
11、把另一端的面团压在面团底部。
12、把面团擀成一个直径约30cm左右的薄饼，厚度约4mm左右。根据自己锅子的大小擀制，饼的厚度不要超过5mm。
13、平底锅刷一层玉米油，把饼放入再饼面儿也刷一层玉米油，开中火烙制。
14、烙至金黄后发面，烙至两面金黄即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
