大家好，今天小编来为大家解答蕃茄鱼片这个问题，蕃茄鱼片怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、蕃茄鱼火锅的做法
1、西红柿2个草鱼1条（2·5斤左右）
2、准备原料：西红柿切块，洋葱切丝，葱切段，蒜拍扁，姜切片。准备好花生油，麻椒，盐，味极鲜，胡椒粉。
3、草鱼清洗干净，片成鱼片，放料酒与少量盐使其入味。
4、锅烧热，加入适量花生油，放入洋葱和葱姜蒜以及麻椒煸炒出香味。
5、加入西红柿煸炒，加适量盐，煸炒至出现汤汁。
6、加入高汤或开水，烧开后加入鱼头与鱼骨煮3分钟，加入少量盐与胡椒粉，下入鱼片，开锅即食。吃完鱼片可以再下入面条等主食。
7、草鱼片更好提前用盐、料酒入味，火锅加上点麻椒和胡椒粉会更加美味哦！
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二、土豆番茄鱼片汤怎么做
1.洗净，特别肚里黑色膜，在鱼背划2—3刀，姜块切一半，切丝放在肚里面去鱼的腥味和泥味
2.放另一半姜丝或姜片炒干带有姜的香味放油。
3.油热，别急着放鱼，把锅里的油转圈圈，锅周围的油也热，姜 *** 时放鱼下去火煎一两分钟，改中火
4.煎到金黄翻煎令一面，煎是要有点耐心，尽量皮脆点，这样煮汤时鱼肉才不会散开。
5.土豆切块，不要太小怕融，蕃茄随便切。土豆我怕煎鱼时太久会变色，所以泡着水。
6.煎好的鱼先装在碟子上，锅里留油。
7.土豆块和蕃茄一起炒，炒出汁就可以放鱼下去。
9.大概水放到鱼背就好，大火煮开，中火15分钟，放盐调味，汤好。
10.汤里的鱼铲起，装碟，2粒蒜拍碎去皮剁蓉放下鱼上，油热，淋鱼，加酱油。土豆和蕃茄捞起当素菜。
三、蕃茄炒鱼片怎么做好吃
主料草鱼300克番茄2粒香葱1根蒜末少许辅料糖1勺盐少许料酒少许香油少许生抽少许
番茄炒鱼片的做法步骤11.片好的鱼片用盐、料酒、胡椒粉和少许的生粉腌制15分钟
番茄炒鱼片的做法步骤22.番茄2粒，去皮，切碎，香葱也切成末
番茄炒鱼片的做法步骤33.热锅，冷油，放入腌制好的鱼片滑至变色即可（这个过程很快）
番茄炒鱼片的做法步骤44.利用底油爆香葱白末和蒜末
番茄炒鱼片的做法步骤55.放入番茄碎翻炒入味，并且出红汁状态（喜欢汤汁多的可以适当的加点清水，这个很下饭的）
番茄炒鱼片的做法步骤66.加入少许的盐、生抽、糖和料酒翻炒均匀，最后放入滑过的鱼片
番茄炒鱼片的做法步骤77.快速翻拌均匀，收汁，淋入香油，撒葱末即可
四、蕃茄鱼片怎么做好吃
1、将鲜鱼片切成小块，加入盐、料酒、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右备用。
2、番茄洗净后切成小块备用，葱姜切成末备用。
3、锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜爆香，再加入番茄煸炒至变软。
4、加入少量水，煮开后加入适量盐、糖、鸡精调味，再放入腌制好的鱼块，小火慢煮5分钟至鱼熟透。
5、最后加入适量的水淀粉勾芡，收汁即可。
五、番茄鱼的做法 最正宗的做法
1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水按照1：3的比例倒入碗里稍稍加一点醋和盐）
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了；浓浓的汤浸着白 *** 嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！
六、番茄鱼片怎么做好吃又简单
1、蕃茄鱼片的用料：剥皮蕃茄罐头300克，西红柿1个，鱼片200-400克，姜5片，葱一段，白胡椒粉，糖2勺，白醋2勺，酱油2勺，淀粉1勺，圆白菜5片。
2、鱼片用清水洗净，加一点淀粉和白胡椒粉抓匀。
3、圆白菜切成大块，放入开水中焯一分钟，不要等到变软就捞起。
4、姜的边缘煎黄后，小火下葱段慢煎。注意不要让葱变糊。已经很焦的姜可以挑出扔掉。
5、一边炒一边用铲子压西红柿块，以求更快出汁软烂。到炒到图中的程度，下入剥皮蕃茄。
6、接着加入白醋，糖，酱油，再一次放入一些胡椒粉。
7、一片一片下入鱼片，大火烧开后转小火煮几分钟，让鱼片变熟。
七、蕃茄鱼的家常做法
番茄鱼又酸又开胃，做起来很方便。今天做的时候是用纯西红柿炒汁，然后把草鱼倒进锅里变色。如果想颜色清新，可以加一点番茄酱。我相信你会喜欢这道番茄鱼的简单做法。一点都不腥，很好吃。这道番茄鱼绝对适合你。
材料:新鲜草鱼1条，西红柿2-3个，海鲜蘑菇1个。
材料:蒜2根，姜1根，胡椒粉适量，食用油1小碗，
调料:料酒、盐、胡椒粉、生粉适量。
1.用刀刮去鱼皮，把鱼换成薄薄的鱼片，放在碗里。
2.撒上少许盐花、胡椒粉和料酒，拌匀，腌制片刻，再加入1茶匙生粉，拌匀备用。
3...将西红柿洗净，打碎成小块。我没有剥。皮下的番茄红素含量更高。如果不喜欢，可以把皮去掉。(番茄削皮法:在底部划十字刀切，放入水中煮至皮裂开，即可轻松剥皮。)海鲜菇洗净，剖开中间备用。
4.锅里放一点油，用小火把蒜炒一下。
5.锅中加入适量的油，烧至七成热，然后将准备好的西红柿倒入其中，快速煎熟，关火。
6.把西红柿炒成红油。倒入水，煮几分钟，关小火。
7.加入姜丝和海鲜蘑菇。(鱼很新鲜，不用多放蒜和姜。)把鱼片放一块，不要重叠。鱼片变色，卷曲，加盐，葱，花椒粉，撒上白芝麻。
1.一定要去腥。将鱼片洗净，沥干，放入盆中，切一些姜片放入，然后倒入黄酒。可以加一点盐(不要太多，以免水分流失太多，或者不加盐)泡一会儿。这将去除鱼腥味，使它更美味。
2.鱼片放进去后尽快分开，变色后不要搅拌，以防鱼片断裂。
3.加入鱼片后不要煮太久，鱼片会变色。
这道美味的番茄鱼已经做好了。味道鲜美，不腥。相信喜欢吃鱼的朋友会爱上它的。收集起来，在家里试一试，看看味道如何。
关于蕃茄鱼片到此分享完毕，希望能帮助到您。
