其实可丽露的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解可丽露还是可露丽，因此呢，今天小编就来为大家分享可丽露的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、波尔多可丽露的做法
可丽露是法国波尔多地区的地方传统糕点，像个小杯子有着焦黑的外表，在入口后却着实的让人惊讶它甘甜华丽的口感，与它不起眼外表极不相称，但它却是许多法国人着迷的传统甜点之一。下面就来和我一起看看波尔多可丽露的做法吧。
T45冠军比赛专用粉40g蛋1.5颗牛奶200g莱姆酒50g细砂糖100g德麦香草棒1颗德纽无盐奶油20g
2加入牛奶及切块的香草棒待煮沸后离火放至 ***
3砂糖、鸡蛋、过筛的面粉及莱姆酒拌匀
4等牛奶放凉后拿出香草棒把里面的香草籽刮出
5再把香草棒、籽跟第三步的蛋液一起倒入后，放入冰箱冷藏24小时
8先以220°C烤10分钟再降至180°C烤50分钟，出炉后等几分钟再脱模
二、渡火可丽露讲的是什么
1、讲了男主与女主因爱相遇，却因权与钱最终付出代价的故事。
2、《渡火》作者是可丽露。男主角因一次偶尔邂逅，与一 *** 相识，只是女主起初是个没心没肺的人，后来只爱钱和权，为了达到目地不择手段，男主大好仕途却终毁在了一个女子身上，女主决心蓄谋一次次惊心动魄的卷钱计划。
3、可丽露的作品引起构思巧妙，语言大胆，敢于冲破世俗，标新立异，男主与女主在爱情描写上细致入微，受到一部分网民追捧。
三、可丽露的做法-可丽露怎么做好吃
可丽露介绍：
主料：牛奶600cc，低筋面粉140g，砂糖150g
主料：牛奶600cc，低筋面粉140g，砂糖150g
配料：香草荚1支，鸡蛋2颗，蛋黄2颗，蜂蜜30g，奶油30g，兰姆酒3匙
可丽露，看似简单的法式甜点要成功其实也不是很容易，需要大家有足够的来信，矽胶模具做出来的成品没有铜模来的漂亮,但一样充满香草味和兰姆酒的香气，美味香甜，一口望不了。大家快来试试吧！
1、备好所有的料,面粉过筛,奶油微波融化。
2、将鸡蛋,糖,蜂蜜,奶油,兰姆酒分批加入面粉搅拌均匀。
3、香草荚切开,将香草籽刮下放入牛奶中,牛奶加热至约60度。
4、将牛奶慢慢加入面糊中,搅拌均匀放凉后用保鲜膜包着放冰箱冷藏一晚。
5、隔天从冰箱取出面糊,恢复室温将面糊过筛过滤较大的颗粒烤箱预热220度,面糊加入烤模,约9分满。
6、220度烤15分钟,面糊会澎起,拿出来降温,面糊缩回后再放回烤箱。190度烤60分钟，出炉放凉后脱膜就完成啦。
1.面糊的 *** 其实很简单,但烘烤时间须依照家用烤箱做调整。
2.面糊膨胀时可以拿出来降温,并且从侧边敲一敲,面团缩回后再放进烤箱继续烤,大约重复3~4次。
3.如果表层已经上色,可以盖上一层铝箔纸防止过度焦黑。
四、可丽露还是可露丽
Cannelés源于16世纪波尔多地区的修道院Cannelés de Bordeaux，法国修女发明的下午茶点心。这款来自于法国波尔多地区的传统点心，曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传。如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心，甚至为它成立了专门研究Cannelés的协会。
Cannelés的外表轻巧可爱，烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香，里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞，无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝，如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上。
1、成功的可露丽，颜色呈焦糖色并均匀统一，色泽光亮，内部有气孔，并大小基本统一。
2、一定要用铜制模子来烤，用塑胶的模子即使烤出了这个颜色，但也烤不出非常棒的味道。
3、焦糖反应是指糖类在高温（150-200℃）加热的条件下发生降解，其降解产物经缩合、聚合形成了具有粘稠状特 *** 的黑褐色物质：焦糖、醛、酮，这是可露丽的美味的关键。
五、可露丽和可丽露的区别
1、可露丽和可丽露没有什么区别，只是大家习惯上更多是叫可露丽。它指的是一款法式甜点。其因为精致优雅的 *** 工艺，美味的口感闻名世界。
2、可露丽是法国十大 *** 甜点之一，被西点界称为“甜点中的贵族”。法国人将它称为"Gateau rare"，也就是“珍稀的糕点”的意思。
3、可露丽最美味的时候就是烤出来当天，外表美观，口感酥脆与松软相结合。将烤出来的可露丽放置 *** ，甜点将会变得非常松软。若是没有吃完，可将其放进烤箱里在烤一下，加热出来后的可露丽还是一样的松软可口。
4、常见的可露丽模具有三种：一铜模，这是做一枚合格可露丽的必要选择。若想烤出颜色呈焦糖色，纹路清晰，外壳非常坚硬，且外焦里嫩的可露丽，就要用铜模;二铁模，颜色呈焦 *** ，有纹路但不是很清晰，外壳有些硬，成品一般;三硅胶模具，成品颜色偏金黄，膨胀较低，纹路一般，外壳软，成品一般。
六、可丽露的做法
全蛋2颗，蛋黄2颗，细砂糖180g，蜂蜜20g，低筋面粉150g，牛奶660cc，无盐奶油30g，香草精/香草荚2/3小瓶盖/一条，兰姆酒2小瓶盖
1、将全蛋、蛋黄、细砂糖、蜂蜜搅拌均匀。
2、加入低筋面粉(过筛)搅拌均匀。
3、将牛奶、无盐奶油煮至60-70度，倒入钢盆搅拌均匀。
4、加入兰姆酒、香草精搅拌均匀。Note:若使用香草夹则可跟牛奶一起煮过较香。
6、均匀搅拌后倒入模具9分满。Note: *** 会沉淀，需确实搅拌。
7、入烤箱烘烤(上火230度；下火230度)30分钟。Note:烤箱需预热。
8、调整烤箱温度(上火190度；下火190度)计续烘烤约20分钟。Note:确认上色才出炉。
9、出炉后即脱模取出放凉。Note: *** 后较难脱模。
七、可露丽做法
可露丽是一款经典的法式甜点，我之一次见到它的时候就深深的爱上它了，还被法国人称为"天使之铃"。可爱独特的形状，焦脆的外壳里面藏着柔软的内心，吃一口还有浓浓的香草和朗姆酒的气息，一切都那么的美好。
今天就来给大家分享这个可露丽的做法，看起来就感觉做着一定会很困难的，其实它做起来非常的简单，按照我给的食材克数来准备，需要注意的事项也都让我列了出来，大家严格的按照我的做法来尝试就可以了。
我们不能只会做蛋糕就满足了，还要更上一层楼，学会更多的小甜点做法，外面这样一个可露丽都要卖到几块钱一个我们自己在家做，几块钱能做出来一大盘。
鸡蛋1个，牛奶500克，蛋黄2个，黄油25克，白糖200克，香草精1勺，朗姆酒40克，黄油适量。
1、先将所有的食材都准备好，鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，留出来2个蛋黄备好。其余的食材都按照我给的克数来称好。
2、把朗姆酒，香草精，牛奶还有黄油都放进锅里面，开小火煮到牛奶微微的冒泡就离火备用。
3、把鸡蛋，蛋黄还有把砂糖都放进盆中，用手动打蛋器来搅拌，直到将盆里面的白砂糖搅拌至融化即可。
4、然后筛入低筋面粉再继续用手动打蛋器搅拌均匀，面粉要分成2次分别筛入，每一次筛入的话都要搅拌均匀然后再筛入第二次。把刚才的牛奶拿过来，先倒一半的牛奶搅拌均匀，然后将再继续将剩下的另一半牛奶再倒入，搅拌均匀即可。
5、盖上保鲜膜以后放进冰箱里面冷藏24小时以上。
6、准备好做可丽露的模具，在模具上面涂上一层融化好的黄油，薄薄的一层就就可以了，这样体会脱模的时候就会更加的方便。将冷藏好的面糊拿出来倒进模具里面，8分满就可以了。
7、把模具放进预热好的烤箱里里面，上下火200度，放入中层烤个1个小时后转180度烤20分钟左右。当时间到了20分钟的时候要观察一下模具，如果里面的面糊是高于模具的时候就将烤盘取了出来，轻敲模具，让面糊回到模具里面。一直这样的重复直到面糊不再高出模具即可。
8、时间到了，蛋糕烤好了以后取出来立马脱模，放在网架上面晾凉。这样可露丽就做好了。吃的时候切开里面就可以看到柔软Q弹的内心，但是外壳却吃起来是脆硬的，实在是爱死这个小甜点了。
1、香草还有牛奶混合在一起以后放进冰箱里面冷藏个24小时，这样就可以很好的让香草的香气释放出来，如果不冷藏的话可能后期做出来的口感就不好了。
2、牛奶千万不能煮沸了，不然跟鸡蛋混合在一起的话就会变成蛋花的。
3、记得烤制的时候要是看见了面糊高于模具就要拿出来轻敲几下，多反复几次，帮助上色，避免白头。
OK，关于可丽露和可丽露还是可露丽的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
