大家好，今天来为大家解答家庭蒸面包的做法与配方这个问题的一些问题点，包括面包的做法家庭做法蒸面包也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、碗蒸面包怎么做家庭做法
1、准备食材：鸡蛋、酵母、白糖、面粉、食用油。
2、打入3个鸡蛋，加3g酵母、白糖50g。
3、再加 *** g普通面粉，用筷子把面粉与蛋液搅拌均匀至没有干粉。
4、加20g食用油，下手，揉成光滑面团（尽量揉时间长点，时间越长，做出来就越好吃）。
5、反复推拉面团，20分钟左右，揉出手套膜（面包讲究出手套膜）。
6、面团和好之后，盖上保鲜膜。20分钟左右后，再揉面排气
7、揉成3个等份的小剂子，搓成长条，从一头盘起。
8、碗中刷油，放入碗中盖保鲜膜，然后放入烧开水的锅中，盖上锅盖，直到醒发至两倍大。
9、上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，盖保鲜膜，用 *** *** 孔。
10、上锅蒸熟。蒸25分钟左右的时间就可以出锅了，香甜蓬松，营养又美味。
二、电饭锅蒸面包的做法哪个晓得
1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟
3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
4.面粉初步成团，继续一点点加水
5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面团有韧 *** ，可以如下图般被撑开
9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了……）
14.将面团翻面，继续加热20分钟后 *** ，焖10分钟后出锅
三、蒸面包的做法
很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下。
材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按顺序放进面包机里，进行之一次揉面。之一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机 *** 。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面 *** 颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
说明：1.烤面包时，可以在面 *** 上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写；
2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。
四、蒸全麦面包的做法
1、准备一个玻璃容器，置入全麦面粉300克，然后加入2克盐增加筋 *** 。
2、打入一个鸡蛋（并且搅散），倒入150克温牛奶（温度在38摄氏度左右更好）。搅拌到没有干面粉后，倒入20克食用油。然后慢慢揉成面团；时间更好揉长一些～
3、准备模具里面刷一层食用油防止粘连；然后把揉好的面团放入模具里面，用保鲜膜封好，等待发酵（10分钟左右）
4、然后放蒸锅上面用大火把水烧开，水开后转中火蒸40分钟。出锅后，用刀均匀切开就OK了。
五、面包的做法家庭做法蒸面包
1、准备三个鸡蛋，打散放入盆中，加入3克酵母粉，50克白糖，搅拌均匀，放入300克高筋面粉
2、加入20克食用油搅拌成如图棉絮状
3、如图，反复 *** ， *** 20分钟左右
4、直到 *** 出薄薄的一层膜，然后放到温水中醒发至两倍大
5、揉面排气，分成这样的五个小剂子，然后放入蒸锅中再次醒发至两倍大
6、醒发成这样，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，盖上保鲜膜（上面扎几个小眼）上锅蒸40分钟即可
六、面包怎么做
【原材料】：高筋面粉350克、白糖35克、食盐3克、酵母4克、鸡蛋2个、纯牛奶180毫升、黄油30克。
1：首先在面盆里放上高筋面粉350克、食盐3克、鸡蛋2个、白糖35克、酵母4克、纯牛奶180毫升揉成一个面团，放在案板上多揉一会，放上黄油30克揉出一层膜就可以了（家里有面包机的话，直接用面包机就可以了）。
2：面团揉好后，盖上盖子发至2倍大，把发酵好的面团取出来继续揉，把里面的气体揉出来。
3：把揉好的面团分成4等份，把每块面剂子揉成一个圆球，用擀面杖擀成一个薄饼，在薄饼上面抹上一层豆沙馅卷起来，把两头的收口处捏紧实就可以。
4：在烤盘里抹上一层食用油，把面胚都摆放在里面，放在烤箱里面进行二次发酵，温度大约在30度左右（2次发酵不需要很长时间，大约30-40分钟即可）。
5：把面包放进去，烤箱要提前预热5-8分钟，上下火180度烤30分钟，时间到了端出来就可以了。
面包二次发酵的原因：做面包就和蒸馒头是一样的，面胚放在温度高的地方进行二次发酵，是因为热量体积而膨胀，做出来放上三四天照样都很软嫩。如果不进行二次发酵的时候，体积不膨胀，做出来的面包吃起来就会发硬，而且吃起来也没有嚼劲，所以做面包时，是需要二次发酵的。
1、做面包时，大家不可以用普通面粉，用高筋面粉吃起来有嚼劲。
2、在高筋面粉里面放上食盐，是为了增加面粉的筋 *** ，放上白糖的是为了促进酵母的发酵，所以做面包和面时，食盐和白糖都要放上。
3、二次发酵放在30度左右的地方，你也可以在锅里倒上水，把水温控制在30度发酵也可以。
七、家常蒸面包的做法是怎样的
1、备料：酵母，面粉，鸡蛋，糖，芝麻，牛奶，果酱。
2、1，用酵母，牛奶，鸡蛋，芝麻，糖和面发酵。
3、2，将发酵好的面擀成饼，将上面涂满果酱，卷成卷。
4、3，上锅蒸20分钟，出锅后切成片，即可。
5、所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
6、面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉 *** 并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、 *** 等过程加工而成的焙烤食品。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家庭蒸面包的做法与配方和面包的做法家庭做法蒸面包问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
