本篇文章给大家谈谈凉拌金针菇的家常做法简单又好吃，以及凉拌金针菇做法简单又好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、凉拌金针菇的做法步骤
5.调料：酱油、醋、白糖、盐、香油。
1.将金针菇放入滚水中焯烫，大约1-2分钟后捞出，过冷水并沥干。
1.在碗中倒入适量酱油、醋、白糖和盐，搅拌均匀至溶解。
2.加入蒜末和香菜末，淋上香油，调制出香味浓郁的酱汁。
1.将焯烫好的金针菇、黄瓜片和胡萝卜丝放入大碗中。
2.倒入调制好的酱汁，充分搅拌均匀，确保每一根金针菇都均匀裹上酱汁。
1.将搅拌好的凉拌金针菇盛入盘中。
2.为了口感更佳，可以放入冰箱冷藏一段时间。
凉拌金针菇是一道清爽开胃的菜品，特别适合夏季食用。通过简单的焯烫和调味，金针菇的鲜嫩口感与酱汁的香鲜完美结合，再搭配上清脆的黄瓜和胡萝卜丝，不仅色彩丰富，更是口感层次多样。 *** 过程中，注意金针菇的焯烫时间不宜过长，以免过熟影响口感。调制酱汁时，可以根据个人口味进行调整，达到自己喜欢的咸酸口味。
二、凉拌金针菇家常做法
工具/材料：金针菇、香菜、小辣椒、花生米、蒜头、盐、白糖、酱油、白醋、香油、红油。
1、首先准备好食材，切好蒜头，香菜、小辣椒，切好备用。
2、金针菇用清水洗净，撕成小簇，入锅中煮，煮3分钟关火。
4、倒去水分，调入适量盐、酱油、白糖、白醋、香油、红油，放入蒜头和小辣椒。
5、锅中热油至冒烟，把热油浇在蒜和辣椒上，再放入香菜，花生米拌匀即可上桌食用。
三、凉拌金针菇做法简单又好吃***爽口凉拌金针菇家常做 *** **
1、原料：金针菇、蒜、红辣椒、盐、鸡粉、生抽、香醋、油、小香葱。
2、准备金针菇、蒜、辣椒、小香葱、鸡粉、生抽、香醋。
4、蒜切末加盐和鸡粉拌匀，辣椒斜切小段，葱切末。
5、锅烧开水，把金针菇下锅加少许盐焯烫熟后。
6、金针菇捞出过冷水，挤干水分。
8、金针菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒。
9、锅中烧少许油至冒烟时倒在蒜上面，把模具拿走脱模。
10、淋上生抽和香醋，用小香葱点缀，即可食。
四、凉拌金针菇怎么做好吃又简单
主料：金针菇1把；胡萝卜1根；香葱数根。
辅料：米醋适量；生抽适量；盐少许；白糖1小勺；大蒜4瓣；辣豆豉1大勺。
1.金针菇一大把，用水冲洗干净，将根部切掉，只留腰部以上嫩的部位；
2.胡萝卜切细细的丝，香葱大蒜切末；
3.金针菇入开水中，焯一两分钟，捞出后过两遍凉水；
4.将金针菇攥干水入盆中，胡萝卜不用焯水，吃生的清甜脆嫩；
5.用适量的米醋、生抽、盐、辣豆豉调成碗汁；
6.将碗汁倒在金针菇胡萝卜丝上，再撒香葱末、大蒜末，混合均匀就可以了。
五、凉拌金针菇怎么做好吃
原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜
1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝
2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒
3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天
4、立刻倒入金针菇略烫捞起沥干，梳理码盘
6、油烧8成熟，放入小红辣椒稍炝
7、乘热淋油在金针菇上，逼出葱香味
2、金针菇氽水不能过否则容易老，软绵绵的，耷拉的样子也不好看
材料：罐装金针菇2瓶、青瓜100克、香菜10克、蒜蓉10克
调味料：盐8克、味精4克、糖2克、醋3克、香油5克、红油5克、料酒4克
做法： 1.将金针菇洗净去根切段，入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用；
2.青瓜洗净切成丝，香菜择洗干净切段；
3.将备好的原材料一同装入碗中，调入调味料，拌匀即可食用。
特别提示金针菇要用清水反复冲洗，以免有异味。
新鲜金针菇，要买带一点黄黄的那种，太白的不要，可能漂过。去掉头部黄黄的部分，淘洗干净，沥干水分，待用。准备一锅冷开水。
一锅清水，加盐，酒微量煮开，放入金针菇煮熟，迅速捞入冷开水中降温，然后捞出来沥干多余水分待用。更好用筷子将金针菇都拨散开，便于散热。
准备一些蒜茸在小碗里，用少许热油淋出香味。然后根据自己的口味加调料。比如醋、糖、适量食盐、少许熟油辣子、少许鸡精，还可以放一点点香油。调到自己满意的味道后，就和沥干水分的金针菇均匀地拌在一起，撒一点香菜即可上桌。
六、五种凉拌金针菇的做法
准备好原材料。将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝，加入红辣椒可以增色，让我们更有食欲。锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中 *** 。
将 *** 的菇和红椒丝控水。准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。将调好的料汁浇在菇上。将料汁和菇拌匀。取一碗，将拌好的菇码在碗里。将碗倒扣在盘子里。将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。静置半小时就可以吃了。
金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。捞起，放入碗中。锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。倒入陈醋、酱油、香油拌匀。铲起淋在金针菇上面即可。
将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。黄瓜洗净，斜刀切片。再切成丝。
胡萝卜洗净，去皮，切丝。锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀，再放入香油、麻油，拌匀。
金针菇去根洗净焯熟备用。黄瓜切丝。将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。倒入盘子做出鸡窝的形状。
鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上，去掉一半蛋白的就 *** 宝宝，注意不要切到蛋黄。用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。
用模具切口装在鹌鹑蛋上。用模具将海苔片压出眼睛。粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。
胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段。金针菇去根，洗净。烧开水，滴2滴油，放少许盐。放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用。接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起。把捞起的金针菇放入凉开水里。金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用。
1、金针菇是不能生吃的，因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能 *** 掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。
2、肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。
3、金针菜和金针菇的名字相似，经常被混淆，如果是要选购金针菇，则要注意区分和挑选。
七、凉拌金针菇的做法
凉拌金针菇是一道美味的素食佳肴，不仅口感滑嫩，而且营养价值丰富。金针菇中富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素，具有抗氧化、抗炎和提高免疫力的作用。下面，我将为您详细介绍凉拌金针菇的做法，让您轻松在家享受美味佳肴。
1.准备食材：将金针菇切去根部，撕成小朵；红椒和青椒去籽，切成细丝；大葱切成葱花。
2.焯水：烧开一锅水，加入1/4茶匙盐，将金针菇放入锅中焯水2分钟，捞出后沥干水分，放入碗中。
3.调料：在小碗中调制调料，将生抽酱油、香醋、白糖、盐、花椒油和蒜末混合均匀。
4.拌菜：将焯水后的金针菇与红椒丝、青椒丝和大葱葱花混合，倒入调料汁，拌匀。
5.装盘：将拌好的金针菇放入盘中，撒上熟白芝麻，即可食用。
1.金针菇焯水时，加入盐可以使其更入味，同时去除草腥味。
2.调料汁可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少某种调料的用量。
3.熟白芝麻可以提升口感和色香味，不喜欢的可以不加。
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