大家好，今天来为大家分享九层塔是什么菜的一些知识点，和菜谱中的九层塔是什么菜啊的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、九层塔是什么东西
九层塔生活中就叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭;潮菜中又名“金不换”九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫金不换，极香罗勒，、兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于 *** 、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快，我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。九层塔原产于印度和 *** 。有特别浓的、特令人无法忘却的香味。在 *** 属于广泛使用的香料。 *** 乡下有这么一句俗语：“九层塔，十里香”。某些品种的香味略似小茴香，味辛甜而微辣。九层塔还是可以入 *** 的植物，列入《本草纲目》之中。九层塔这个名称的来历也颇有意思：据说是古代一个皇帝出巡时，因突然发生的洪水被困在一座早已荒废的九层塔上。由于没带有东西吃，该皇上只好采摘长在塔屋檐上的一种野草充饥。没想到，该野草的味道居然极佳。皇帝就命令随从带 *** 回宫来种植，并为了纪念那个塔，就为这野草取名为九层塔。九层塔就是罗勒（也做萝艻，或称矮糠、千层塔等。是 *** 可口的台式三杯鸡或香酥鸡不可缺少的材料，还可以炒文蛤等海鲜： *** 家常菜里还有一道简单又美味的九层塔炒鸡蛋。九层塔也是南欧菜里、特别是意大利的面食常常出现的香料，也是法国南部的九层塔酱（pistou）的主材料。九层塔的香味并非一般。我在想九层塔时，也会情不自禁地回想到前不久女友为我亲手准备的九层塔炒鸡蛋以及众多吃过的九层塔美食。九层塔，想了就香呀！这是九层塔的之一层香。我在台北的时候，早上一般都会到住处楼下的菜市场购置做菜所需的鱼肉、蔬菜、果实，也常会买一大袋只卖两块来钱的九层塔。菜摊的老板娘从纸箱里一把一把地将新鲜的九层塔塞进塑料袋里，扑面而来的就是那种无可取代的芬芳。这就是九层塔的第二层香。第三、第四、第五、第六层香，几乎是不间断的、联在一起的：准备做菜，先将九层塔从塑料袋取出（三香）、在水里洗洗（四香）、拔叶（五香）、下锅（六香），每个阶段都是难以形容的嗅觉的享受。往往，我还会在拔好九层塔叶之后，洗手之前，先把手指头挪到鼻孔前，闻闻九层塔的芳香。菜炒好了，放进盘里，送到餐桌的时候，无论盘内的 *** 肉、文蛤、鸡蛋或意大利面，都会释放一种令人陶醉、使人无法抑制食欲的香味。这就是九层塔的第七层香。第八层香呢，当然就是当你用筷子夹住一块肉或用叉子卷住一点面条时，将食物送到嘴里。九层塔对味蕾所产生的作用，无从比拟。有一点是毋容质疑的：能使美食家能产生这种感受的食物或香料，为数不多。最后，菜吃完了，餐桌收拾好了，躺在床上准备睡觉，你就闭上眼睛，让舌头在口腔里摆动几下。那个让你觉得还没过瘾、肚子还有点饿，让你犹豫是否下床去厨房找找晚餐有没有剩的东西吃，错不了，那就是九层塔的第九层香！
二、菜谱中的九层塔是什么菜啊
1、菜谱中的九层塔，实际上是罗勒（Ocimum basilicum L）的别称，一种一年生草本植物。因其花形似塔，层次分明，故得名九层塔，也称作罗勒、零陵菜等。它以其独特的柠檬香气和薄荷香味著名，有时被称为柠檬香罗勒、薄荷香罗勒或兰香罗勒。九层塔具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的功效，原产于印度和 *** ，如今在热带地区广泛种植，尤其在中国南方和沿海地区颇为常见。
2、九层塔的香味浓烈且难以忘怀，常被用于 *** 的烹饪中，如著名的三杯鸡和香酥鸡，是不可或缺的香料。此外，它还可用于炒文蛤等海鲜菜肴，以及简单的九层塔炒鸡蛋。在南欧，特别是意大利的面食中，九层塔是常见的香料，而在法国南部的九层塔酱（pistou）中，它更是主角。这个名称背后，还有一个有趣的传说，与古代皇帝在九层塔上避难并发现其美味的轶事有关，使得九层塔承载了丰富的历史文化意义。
三、九层塔是什么菜 九层塔的营养价值
1、九层塔（又称罗勒叶，也叫鱼香菜），分布于 *** 热带。我国云南、广西、广东、福建、 *** 等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。
2、九层塔多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7～9月。
3、营养价值：全株含挥发油。挥发油的主要成分为罗勒烯（Ocimene）、1，8-桉叶素（1，8-Cineole,Eucalyptole）、芳樟醇（Linalool）、 *** 油酚（Eugenol）、 *** （Anethole）和桂皮酸甲酯（Methyl cinnaminate）等。有化湿、消食、活血、解毒和行气的作用。
四、九层塔是什么菜,集营养和 *** 用为一体的蔬菜
九层塔是生活中经常食用的菜类，关于九层塔是什么菜，一般来说它是一种集营养和 *** 用 *** 为一体的蔬菜，也叫鱼香菜，在我国的粤东地区称之为金不换，在当地一直深受欢迎，由于它的茎叶成塔型而得名，全株带有浓郁的芳香气味，适量食用对 *** 可起到很好的消炎解毒、祛风散热的功效。
我们在生活中会经常食用九层塔，它也是现在餐桌上的一道美食，那么九层塔是什么菜呢，其实它是一种集营养和 *** 用 *** 为一体的蔬菜，它也叫鱼香菜，在我国的粤东地区称之为金不换，在当地一直深受欢迎。
九层塔是一年生草本植物，由于它的茎叶成塔型而得名，全株带有浓郁的芳香气味，它的茎叶上部有很多分茎，一般主要为紫绿色，上面有一层细小的软毛覆盖，叶子为披针形，一般是在夏季的7～9月开花，到了8～10月份结果。
九层塔不仅是西餐用的最多的调味料，还是一种更佳是 *** 用菜类，它含有大量的还原糖、蛋白质、维生素、胡萝卜素等物质，还带有挥发 *** 油，对 *** 可起到很好的消炎止痛，祛风解毒的功效，是一种寒 *** 菜类，所以一些湿寒体质的人建议少吃。
九层塔一般生长在热带地区，在我国沿海地区也多有栽培，它喜欢在温暖湿度较大的环境中生长，栽培的时候要控制温度在21℃～25℃左右，特别是在春季5～6月份的时候，此时植株生长速度很快，到了6月份后就会缓慢生长。
在医学上九层塔还是比较有名的解毒 *** 材，将其洗干净捣碎涂抹在伤口上，对于小儿的跌打损伤、蛇虫咬伤、湿疹瘙痒的症状有很好的缓解作用，并且将其泡水饮用，对 *** 疾病有很好的预防作用。
由于九层塔中含有丰富的水分、还原糖、纤维素、胡萝卜素、维生素等营养物质，还有大量的芳香型油，一般将其凉拌食用，被 *** 吸收后可促进肠胃间的 *** ，有利于消化，同时它还是盛夏中的更佳解暑良品，对 *** 可起到祛风散热的功效。
五、九层塔是啥菜啊 九层塔是什么
1、九层塔是罗勒的一种，又称鱼香菜、金不换、圣约瑟夫草、甜罗勒、兰香等，九层塔为唇形科植物罗勒的一年生草本植物，九层塔开花的时候，它的花序是一层一层向上的，并由下往上一层一层的减少就如建塔一样，故称为“九层塔”。
2、不同的地区对九层塔的称呼不同，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为“金不换”、“满园香”等。
六、九层塔是什么菜 九层塔和罗勒一样吗
1、在日常活中很多人都有见到九层塔这个菜，但是吧由于这个并不是很多地方都有，所以对于初次接触这个菜的友友们讲，九层塔是什么菜成了大家更爱问的，下面小编就和大家一起看看。
2、九层塔是什么菜是很多人在见到这个植物的时候都有的疑问，就了解九层塔这种植物又被称为鱼香菜、罗勒，它是唇形科的植物，属于一年生的草本植物。它的各个部位，叶子、茎、花等都含有强烈的气味，闻起来像茴香。虽然它不为人所知，但是它的价值很高，除了用于观赏之外，它还可用于做菜调味或者是 *** 用。目前，九层塔多生长在 *** 、非洲、美洲等热带地区，在中国，主要分布在一些南方省份。
3、九层塔的功效与作用是什么是很多人都有的疑问，就了解九层塔即中 *** 风轮菜，为唇形科风轮菜属植物风轮菜的全草。
4、中医认为，风轮菜味辛、苦， *** 凉；具有疏风清热、解毒消肿、止血的功效；可以用于治疗感冒发热，中暑，咽喉肿痛，白喉，急 *** 胆囊炎，肝炎，肠炎，痢疾，腮腺炎， *** 炎，疔疮肿毒，过敏 *** 皮炎，急 *** 结膜炎，尿血，崩漏， *** ，外伤出血等病症。是比较好的疏风清热解毒消肿的中草 *** 。
5、九层塔和罗勒一样吗是很多人都有的疑问，一般来讲九层塔和罗勒是一样的，九层塔和罗勒都是一样植物，形状、生存环境两者都是一体的，只是各地都各有不同的叫法。所以，九层塔又叫罗勒，喜欢待在温暖湿润的环境里生长。花期时间为7到9月份。因为都一种植物，所以，有些人将九层塔叫做罗勒，将罗勒又叫做九层塔，其实，两者都是一样的。
关于九层塔是什么菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
