大家好，今天给各位分享炒粉丝的家常做法的一些知识，其中也会对家常炒粉丝的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、家常炒粉丝的做法
1、热锅下油先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟之后，盛出备用。
2、热锅下油，油热放入蒜和辣椒煸炒出香味。
3、加入切好的火腿肠，煸炒到两面有些许焦焦的。
4、加入泡好的粉丝和鸡蛋，调小火。
5、大半勺糖大半勺盐一大勺生抽一勺老抽。
6、用筷子炒匀之后我又加入了烤肉蘸料辣椒粉。
1、把粉丝用热水浸泡，直到柔软，捞出备用。
2、牛肉切成长短3cm左右的肉丝，然后用佐料拌好待用。
3、香菇也用热水浸泡，泡开之后除去根部，切成丝状，然后用酱油等佐料拌好待用。
4、木耳也事先用水泡好，除去根部，用手撕成小块儿。
5、黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状，用盐水少泡一下，然后除去其中水分。
6、泡软的粉丝除去水分，用砂糖、酱油和香油拌一下，然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的，觉得太油腻，还可以把粉丝直接用水煮熟，然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下，或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。
7、把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下，牛肉和香菇一定要炒熟，其他的蔬菜只需要小炒一下即可。
8、把所有的材料都放在一起，然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝，然后带上一次 *** 塑胶手套，轻轻搅拌，最后洒上一些香油拌一下增添香味儿。都做好了之后，把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面。
二、炒粉丝的家常做法窍门
1、粉丝用热水浸泡几分钟，为了更方便翻炒不容易手忙脚乱，也不容易糊锅。
2、把笋切丁，肉丝切丁，鸡蛋炒熟其实这个步骤不要刀工多好，大概下就可以了。
4、放料酒，生抽和清水，生抽是为了粉丝提色，可以不用到很多，清水按照粉丝多少适量放，不能放很多。
5、水开下粉丝，因为是细粉丝又用热水泡过，所以不用煮很久。
6、在快出锅的时候放鲜酱油，和鸡蛋翻炒，等锅里没水的时候就可以出锅了。
三、炒粉丝家常做法
1、辅料：葱1段、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个（可选）、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
2、泡发粉丝：将粉丝放入温水中泡发，大约泡20- 30分钟，直到粉丝变软无硬心，然后捞出沥干水分，用剪刀稍微剪短一些，方便食用。
3、处理食材：白菜洗净，将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮切成丝，白菜叶切成小块；葱切葱花，姜切丝，蒜切末。
4、炒制调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜丝、蒜末和干辣椒（如果喜欢吃辣的话）煸炒出香味。
5、翻炒白菜：先放入白菜帮翻炒至稍微变软，再放入白菜叶继续翻炒，直到白菜体积明显缩小。
6、调味翻炒：加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，让白菜充分吸收调料的味道。
7、加入粉丝：将沥干水分的粉丝放入锅中，快速翻炒，使粉丝均匀地裹上调料，并且与白菜混合均匀。
8、调味出锅：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀后即可出锅。
9、泡发粉丝的时间不宜过长或过短，过长会导致粉丝过于软烂，没有嚼劲；过短则粉丝不够软，影响口感。
10、炒制时火候要掌握好，先用大火快炒调料和白菜，放入粉丝后转中火翻炒，避免粉丝粘锅或炒焦。
11、可以根据个人口味加入适量的肉丝或虾仁等食材，增加菜品的丰富度。
12、辅料：韭菜1小把、胡萝卜半根、生抽2勺、醋1勺、盐适量、糖适量、鸡精适量、食用油适量。
13、泡发粉丝：同白菜炒粉丝中泡发粉丝的步骤。
14、处理食材：豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，韭菜洗净切段。
15、炒制调料：锅中倒油，油热后放入葱花、姜丝煸炒出香味。
16、翻炒食材：先放入胡萝卜丝翻炒至断生，再放入豆芽继续翻炒。
17、调味翻炒：加入生抽、醋、盐、糖翻炒均匀，让食材吸收调料的味道。
18、加入粉丝：放入泡好的粉丝，快速翻炒均匀。
19、加入韭菜：最后放入韭菜段翻炒几下，韭菜断生后加入适量鸡精调味即可出锅。
20、豆芽和胡萝卜丝可以先用开水焯一下，这样可以去除豆芽的豆腥味，同时使胡萝卜丝更容易炒熟。
21、韭菜容易熟，所以要最后放入，避免炒得时间过长导致韭菜失去脆嫩的口感。
22、辅料：青椒1个、红椒1个、洋葱半个、盐适量、胡椒粉适量、生抽1勺、料酒1勺、食用油适量。
23、泡发粉丝：按照上述 *** 泡发粉丝。
24、处理食材：鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀；青椒、红椒洗净切丝，洋葱切丝。
25、炒制鸡蛋：锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速划散，盛出备用。
26、炒制蔬菜：锅中再倒少许油，放入洋葱丝煸炒出香味，接着放入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
27、加入粉丝：放入泡好的粉丝翻炒均匀。
28、调味翻炒：加入生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀，让粉丝入味。
29、加入鸡蛋：最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
30、搅拌鸡蛋液时可以加入少量的清水，这样炒出的鸡蛋会更加蓬松鲜嫩。
31、炒粉丝时可以沿锅边淋入少许清水，这样可以使粉丝更加入味，同时也能防止粉丝粘锅。
四、炒粉丝家常做法简单又好吃
1、以下是几种炒粉丝的家常做法，简单又好吃：
2、所需食材：粉丝、白菜、葱花、蒜末、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。
3、粉丝温水泡软捞出沥干，白菜切丝备用。
4、锅中热油，放入葱、蒜、小米辣爆香，加入白菜丝翻炒至变软。
5、倒入粉丝，加 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
6、所需食材：粉丝、豆芽、韭菜、鸡蛋、红椒、葱姜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精。
7、粉丝泡软，豆芽焯水，韭菜切段，鸡蛋炒熟盛出。
8、起锅烧油，放入葱姜红椒爆香，加入豆芽翻炒，再加入粉丝，放 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精，翻炒入味。
9、最后加入炒好的鸡蛋和韭菜段，翻炒均匀即可。
10、所需食材：粉丝、豆角、五花肉、蒜末、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精。
11、粉丝泡软，豆角切段焯水，五花肉切丝。
12、锅中热油，放入蒜末和五花肉丝煸炒至金黄，加入豆角翻炒。
13、倒入粉丝，加 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精，翻炒均匀即可。
14、所需食材：粉丝、香菇、青椒、红椒、洋葱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒酱。
15、粉丝泡软，香菇切片，青红椒切丝，洋葱切丝。
16、锅中热油，放入洋葱炒香，加入香菇翻炒至变软。
17、加入泡软的粉丝，放 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、鸡精和黑胡椒酱，翻炒均匀。
18、最后加入青红椒丝，翻炒至断生即可。
19、所需食材：粉丝、醋、辣椒粉、花椒粉、葱末、蒜末、盐、白糖、生抽、食用油。
20、将粉丝泡软，用开水煮熟后过凉水，沥干水分备用。
21、 *** 酸辣调料汁：在碗中加入适量的醋、辣椒粉、花椒粉、葱末、蒜末、盐、白糖和生抽，搅拌均匀。
22、热锅凉油，将调好的酸辣调料汁倒入锅中，小火煸炒出香味。
23、加入粉丝，大火翻炒均匀，让粉丝充分吸收酸辣调料汁的味道，即可出锅。
五、炒粉丝怎么做好吃,美味炒粉丝的家常做法
1、粉丝更好用红薯粉丝，龙口粉丝也行
2、粉丝煎长段用开水泡软，热水的话放锅内煮一分钟加盖焖一会
3、包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝，里脊肉切丝(更好用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌十分钟，这样炒出来的肉很嫩)，我下班赶着烧饭，所以省略了这一步
4、锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用
5、炒蛋过的锅再倒入适量的油，放入肉丝煸炒至颜色发白
6、接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软
7、倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒
8、倒入生抽，蚝油、几滴老抽(真的只要滴一点，不然炒出来变黑色了)，也可不放老抽，这取决于你对颜色的要求，如果很粘锅可沿锅边淋入少许开水，盐我没放，因为放了生抽蚝油老抽，糖我也没放，因为现在的生抽都带甜味，炒至粉丝上色关火，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
