大家好，今天来为大家解答洋芋叉叉的做法简单好吃这个问题的一些问题点，包括正宗洋芋叉叉的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、洋芋叉叉做法
有一道面食不知道大家有没有吃过？洋芋擦擦大家有没有听过？我也只吃过一次，还是我们单位的老领导亲自下厨给我们做的一道美食。味道怎么样不说，但是一大锅的洋芋擦擦我们全部都吃完了。今天我们就来说一说这道陕北美食是怎么做的吧， *** 真的超简单哦。
1、准备好土豆，将其洗净去皮，然后用工具将其擦成丝，如果你的刀工一流的话，也可以将其切成大小、粗细均匀的土豆丝；
2、将擦好的土豆丝用清水浸泡几分钟，目的是为了清洗掉淀粉；
3、将浸泡好的土豆丝沥干水份后倒入较大的盆里。
4、往土豆中加入鲜辣粉、然后加入适量的食盐调味，再加入少许姜粉；
5、将准备好的面粉倒入土豆中，将土豆丝搅拌均匀，尽量让每一根土豆丝都能均匀地裹上面粉；
6、把裹好面粉粉的土豆丝装入盘子里。
7、锅中加入适量的清水，放入蒸格，然后将装有土豆丝的盘子放在蒸格上面，盖上锅盖大火蒸三十分钟左右就好了。
8、洋芋擦擦一般没什么味，所以我们还得做一个西红柿鸡蛋卤；吃的时候直接浇在上面或者拌着卤吃，绝对的营养美味又开胃；
1、土豆刨成丝后一定要用清水浸泡、去除淀粉。
2、浸泡好的土豆丝一定要沥干水分后再进行下一步 *** 作。
3、面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可。
4、蒸土豆丝的时候，火候大小跟时间长短大家自行把握，将土豆丝蒸至晶莹剔透即可。
二、洋芋叉叉的其他做法
用料：土豆1-2个，葱、干辣椒，青椒、红椒各1只，面粉2勺。
步骤：1.土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
2.土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。
3.青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。
4.炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。
5.加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。
注意：土豆丝要沥干水分，面粉不可多拌。之一步洋芋（土豆）叉丝
第三步将洋芋丝内掺入面粉搅拌均匀
注意：洋芋丝要一层一层的码放好，不要一下子倒进去
第五步用大火蒸20分钟就可以出锅了，既可以用卤子伴着吃，也可以炒着吃
必须选用熟透的西红柿打卤，葱、姜、蒜等作料都要放，味道很独特。将西红柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，锅内放入清油，将切好的东西一并放入用大火暴炒，放入调料，就做成了调味酱，盛一碗洋芋叉叉，洒上做好的酱，其它如蒜泥、醋、辣椒油等调味品视个人口味适量放入即可。
将西红柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，锅内放入清油，将切好的东西一并放入用大火暴炒，炒熟后将蒸好的洋芋叉叉倒入锅内，炒匀后起锅。
注意不要太厚，烧开水后，上锅蒸熟。锅内到入清油，西红柿，韭菜，芹菜，青椒，切丁，炒熟后将蒸好的洋芋叉叉倒入锅内，炒匀后起锅。
两种吃法做起来差不多，吃起来就不一样了，其实你可以先试之一种吃法，下顿吃的时候，再尝试第二种。
三、洋芋叉叉的做法
洋芋叉叉是一道由洋芋 *** 的独特咸味小点心，下面是洋芋叉叉的 *** *** ：
1.先将洋芋削皮并切成大约2.5厘米宽的长条形块状。
2.将洋芋放入锅中，加足够的水，加盐，煮熟。
3.煮熟的洋芋块捞出后，用勺子将其压成泥状。
4.在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。
5.将洋芋泥加入碗中的干粉混合物中，搅拌均匀，直到得到一个均匀的面团。
6.将面团分割成小块，然后用手搓成长条形。
7.将橄榄油倒入平底锅中，加热至中高温。
8.将洋芋条放入锅中，煎炸至金 *** 和香脆，定时轻轻翻煎，确保两面均匀变色。
9.煎炸完的洋芋叉叉捞出，用厨房纸巾吸干油分，即可享用。
炸制的洋芋叉叉可以作为开胃菜或小吃，可以搭配酸奶、沙拉酱或者任何你喜欢的调料来食用。希望这个 *** *** 对你有帮助！
四、洋芋叉叉的做法大全
1、选用熟透的西红柿打卤，放入葱、姜、蒜等作料，将西红柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，锅内放入清油，将切好的东西一并放入用大火爆炒，放入调料，就做成了调味酱，盛一碗洋芋叉叉，洒上做好的酱，非常美味，简单点的可以直接加入蒜泥、醋、辣椒油等调味品拌着吃。
2、洋芋叉叉是陕北农家传统小吃。洋芋是陕北农家的重要食品，当地人喜欢吃洋芋，也吃出不少名堂，洋芋叉叉便是其中的一种，类似于关中麦饭。
3、洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的传统面食之一。其 *** 原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。
4、用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。
5、洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出，其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
五、正宗洋芋叉叉的做 *** **洋芋叉叉怎么做好吃
1、爸爸妈妈都是土生土长的陕北人，我们兄弟姐妹很少回陕北，但是妈妈市场会做一些陕北小吃给我们，洋芋叉叉是最平常但又最美味的。
2、辅料：油适量、盐适量、调料粉适量、蒜苗适量、蒜薹适量、杏鲍菇适量、干红椒适量
3、将洋芋嚓成丝丝或者切成丝丝，泡水，洗净淀粉
4、放入切细的蒜苗，将各种材料搅拌均匀
5、搅拌好的洋芋丝丝放进蒸锅，篦子上要铺笼布
6、蒸15—20分钟即可，我将洗过洋芋丝丝的淀粉上层的水倒掉后，剩余的浇在了洋芋丝丝上一起蒸，整出来这块是亮晶晶的，很好吃
7、蒸洋芋丝丝的时候，可以准备菜，想炒什么就准备什么，和平时炒菜差不多
8、先炒菜，然后把蒸好的洋芋叉叉倒进锅里，翻炒均匀，美味的洋芋叉叉就做好了
9、拌洋芋丝丝的时候，面粉一点点往进撒，不要一次倒太多
六、拌洋芋叉叉的做法,拌洋芋叉叉怎么做好吃,拌洋
1.土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。
2.土豆丝沥干水分，用干面粉拌匀
4.拌好后放在垫子上，上蒸锅蒸20分钟。
5.蒸熟后用筷子打开，不要让土豆丝结块
6.红绿菜椒， *** 芹、葱都切成小丁准备
7.把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒
9.然后倒入蒸好的土豆丝，稍微翻炒下就可以了
七、洋芋叉叉的陕北做法
1、土豆去皮擦成丝，注意不要见水，擦好后放少量油搅拌下放入面粉，边放边搅，直到所有土豆丝上都挂上面粉，加五香粉搅拌均匀.
2、上锅待水开后放入拌好的土豆丝蒸15分钟
3、蒸好的土豆散 *** 凉，青椒、葱、蒜、干辣子切好备用
4、锅里放油，放入蒜、干辣子、葱花、青椒炝出香味放入土豆，加入盐、味精翻炒，喜欢花椒味的可以加入花椒粉，出锅
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
