大家好，关于爆炒鱿鱼丝很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于爆炒鱿鱼丝怎样做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、怎样炒鱿鱼丝好吃
问题一：炒鱿鱼丝怎么做好吃，炒鱿鱼丝的家常做法快手炒鱿鱼丝的做法
鱿鱼撕去外皮，挖空内脏。洗干净。
切成细丝待用，你能够多细就多细把，水里放入姜，料酒，烧 *** 入鱿鱼丝过一遍水捞出洗干净待用、
热锅下油放入蒜末爆香，在丢入洋葱。
丢入姜丝，料酒。全部大火炒制，2分钟。
倒入生抽。白糖汁，青椒，大火收汁。（炒过程中全程不超5分钟。）
问题二：鱿鱼丝的做法大全，鱿鱼丝怎么做好吃爆炒鱿鱼丝的做法1.
大蒜切成大点的颗粒，红色的小米辣切成小截
油热之后下花椒，然后再倒大蒜和红色小米辣
泡山椒下锅，然后放芹菜炒一下就可以起锅了
问题三：怎么炒鱿鱼吃来才更美味？清炒鱿鱼丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱接触电离辐射人员食谱滋阴食谱明目食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：清炒清炒鱿鱼丝的 *** 材料：主料：鱿鱼(鲜) *** 克
调料：猪油（炼制）50克,大葱10克,料酒15克,盐4克,味精2克,香油5克清炒鱿鱼丝的特色：脆嫩鲜香，清爽适口。教您清炒鱿鱼丝怎么做，如何做清炒鱿鱼丝才好吃 1.将鱿鱼用清水洗净，切成5～6厘米长、0.2厘米宽的丝；
2.放在瓦钵里，倒入清水淹浸2小时取出，沥干水；
4.绿豆芽摘去头，根洗净，放入开水锅焯烫断生，捞出，沥干水；
5.盛于盘内，加些料酒、味精拌匀；
6.将锅置于火上，加入猪油烧于六七成热时，放入切好的鱿鱼丝，急速煸炒；
7.见鱼肉变色时下入葱丝同炒几下，随即加入料酒、盐和少量鲜汤；
8.汤汁一烧开，加进味精和绿豆芽，颠翻均匀，淋入香油，出锅即成。韭菜炒鱿鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱补阳食谱滋阴食谱
口味：微辣工艺：炒韭菜炒鱿鱼的 *** 材料：主料：鱿鱼(鲜)500克
辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做，如何做韭菜炒鱿鱼才好吃 1.韭菜、辣椒分别洗净；
6.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉；
7.洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块；
8.加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香；
9.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起；
10.再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香；
11.放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒；
12.起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。韭菜炒鱿鱼的 *** 要诀： 1.洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看；
2.鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候更好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅；
3.鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了；
4.然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块。椒芹炒鱿鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱接触电离辐射人员食谱滋阴食谱肝炎食谱贫血食谱
口味：酸辣味工艺：炒椒芹炒鱿鱼的 *** 材料：主料：鱿鱼(鲜) *** 克
调料：大蒜（白皮）12克,姜10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)40克,香油3克,白砂糖5克,醋10克,生抽12克,料酒8克,葱白25克,植物油100克教您椒芹炒鱿鱼怎么做，如何做椒芹炒鱿鱼才好吃 1.鲜鱿鱼撕去外皮黑膜，洗净，斜切片成片，入盆加盐、蛋清淀粉抓匀；泡红辣椒、西芹分别切菱形片；大蒜、姜分别切粒；葱白切片；
2.锅内加清水烧沸，放入鲜鱿片，略烫后迅速起锅；
3.碗内加入盐、味精、白糖、醋、生抽、料酒、鸡清汤、湿淀粉兑成味汁，待用；
4.炒锅置火上，加油烧至六成热，放入蒜粒、姜粒骸泡红辣椒片、西芹片炒香，烹入味汁推匀，加入鲜鱿片、葱白片略炒，淋香油起锅装入盘中即可。蒜苗炒鱿鱼的做法详细介绍菜系及功效：沪菜肝调养食谱接触电离辐射人员食谱贫血食谱
口味：咸鲜味工艺：炒蒜苗炒鱿鱼的 *** 材料......>>
问题四：怎样炒鱿鱼既简单又好吃 10分做法：
2.用半锅水煮开后放下鱿鱼，加入葱、姜、料酒一起烫去腥，然后将鱿鱼捞出来沥干水。
3.姜、蒜切成片，葱和辣椒斜切成小段，先用香油煸炒姜片，等姜片户黄时放入蒜片、辣椒一起炒。
4.然后放入氽好的鱿鱼回锅，加入所有的调味料烧入味（酱油和料酒，少许盐，不用放鸡精，可放入少许糖）。
5.5MINS后加入葱和香菜，一起翻炒一下，出锅。
问题五：干鱿鱼丝怎么做好吃材料：干鱿鱼丝（泡开以后可以盛一盘的量），红辣椒丝，葱，蒜
作料：油，酱油，鸡精（或者牛肉粉），白糖
烧上油，放葱丝，过上一遍，放2）等红辣椒丝有香味后放1）鱿鱼丝稍微出圈的时候，放3大勺酱油（我用加加挺好的），加一碗水盖上锅盖温火焖一会。
放盐，鸡精少许翻炒一遍，品尝看看没有问题，加白糖（按自己喜好放就行。我个人喜欢甜一点的放3勺）翻炒一遍以后最后出锅之前放蒜泥。
问题六：手撕鱿鱼丝怎么做好吃鱿鱼切条，沙拉笋切粗丝；蒜头切碎，香菜切段。
放入鱿鱼条炒香后，再加入沙拉笋丝、香菜拌炒，加入调味料拌炒均匀即可盛盘。
问题七：鱿鱼丝跟什么炒好吃菇笋辣椒鱿鱼丝
笋以脆嫩无渣、美味可口、营养丰富而深受人们青睐，它富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，是宴席上的美味佳肴。竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，具有低脂...(展开)
主料干香菇10朵干鱿鱼100g干笋丝30g辅料青杭椒1个红椒1个姜1块蒜适量洋葱适量食油2勺酱油适量郫县豆瓣1勺胡椒适量盐适量
1.香菇、干笋、鱿鱼丝用水泡发好，香菇切丝。
2.红椒、洋葱、姜、蒜均切丝，青杭椒切段。
3.锅中油烧热，爆香姜蒜，下香菇煸炒。
6.下鱿鱼丝，加胡椒、酱油翻炒。
8.放入青红椒、洋葱丝炒匀，调味即可盛入盘中。
1、笋含有较多粗纤维及难溶 *** 草酸钙，因此即使是健康人，建议每次也不要吃得太多。
2、患有严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢 *** 肠炎和脾胃虚弱、哮喘或过敏体质者忌食笋。
问题八：鱿鱼丝哪种好吃呢？我爸爸也很喜欢吃鱿鱼丝，我都是在天猫上或者网上1号店买乐渔的鱿鱼丝给爸爸吃的，味道很好，而且很健康呢。
问题九：鱿鱼丝好吃怎么形容香飘 *** ，令人R目嗟舌，垂涎三尺，欲罢不能，流连忘返……
问题十：干货鱿鱼丝怎么吃好吃先将鱿鱼放入清水中浸泡4―8小时，使鱼体吸收水分变软，并将鱼身上的污物浸出，使鱼体呈粉红色。然后将已泡软的鱿鱼放入海立美水溶液内泡3小时，当鱼体变成鲜艳的粉红色、柔软、厚度略有增加时，再捞出放入清水浸泡，待鱼体膨胀且富有弹 *** 即可。然后，煎烤鱿鱼，脆嫩多汁。
二、爆炒鱿鱼丝怎样做
1、将买来的鱿鱼洗干净，然后切成块，起锅烧水，将鱿鱼和水放入锅中一起煮，这个过程是焯水，不过要注意的是焯水的时间不能太长，大概等到鱿鱼肉变色就可以了，时间太长的话会导致由于肉变老，在吃的时候难嚼，而且口感也十分的差，鱿鱼焯水后就可以捞出沥干水分放到一旁备用。
2、将葱，姜，蒜，辣椒洗干净，蒜以及辣椒切碎，姜切片，葱切段，起锅烧油将处理好的葱，蒜放入锅中翻炒爆香，翻炒出香味以后就可以将已经处理好的鱿鱼放入锅中，翻炒两分钟后加入生抽，蚝油以及辣椒酱翻炒入味。
3、再次翻炒两分钟，然后加入清水，水不要加得太多，一小碗就可以了，然后就是收干汤汁，收干汤汁后，将切好的辣椒放入锅中翻炒几分钟就可以出锅了。
三、爆炒鱿鱼的做法和配料
1、取新鲜的鱿鱼身500g，然后拉住鱿鱼头，将其内脏取出丢掉，然后撕去黑膜状外皮，只留里面白色的食用部分，要记得去掉它体内那根透明的像宽粉条似得骨头（墨鱼的骨头是细长椭圆盾形的），然后把鱿鱼的眼睛嘴巴连通内脏的部分，都可以都切掉，处理好后将鱿鱼清洗一下。
2、然后将鱿鱼对半切开，接着用斜刀切鱿鱼，切成鱿鱼麦穗花刀（记住，花刀不要切得太深，避免切段鱿鱼），然后反过来切麦穗花刀，然后再把打好十字花刀的鱿鱼切成小块备用。
3、接着再将鱿鱼须切成一小段一小段，然后将切好的鱿鱼放入盘中备用。
4、接着将洗好的菲苔切成小段（韭苔叶细长而扁，顶端会开花，也被称为“韭花”，长着小俊俏模样，如果“韭花”偏嫩，对于口感不会有影响，可以直接入菜，不必切除），洋葱切丝，然后放入盘中备用。
6、起锅加入清水烧开，然后将切好的鱿鱼丝倒入锅中淖水12秒，接着捞出过冷水备用。
烹饪小贴士：炒鱿鱼好吃的关键是焯水。
鱿鱼入锅时的水温要控制在80度左右。那么要怎么才能判断出水温有没有达到80度，其实这个很简单，只要你看到锅底下生成了很多细小的气泡，并且这些小气泡开始向上冒出时，此时的水温就刚刚好达到80度左右。
焯水的时间长短也要控制好，从入锅到出锅约为10～15秒刚刚好。鱿鱼入锅后就要紧盯着它，首先它会卷曲起来，然后颜色变成白色，等鱿鱼全部变成白色就可以出锅了，此时要马上捞出鱿鱼用冷水冲凉。
在水里加入适量料酒能起到很好的去腥效果。当锅里的水温达到80度左右时，倒入适量料酒在水里去腥，然后把火关掉并立即放入鱿鱼进去焯水。
7、另起锅下油，放入花椒煸炒出香味，然后捞出花椒渣，然后放入姜蒜末干辣椒，以及一勺豆瓣酱和一勺海鲜酱后，煸炒出香味。
8、等配料煸炒出香味后，放入沥干水的鱿鱼丝进去爆炒，接着下配菜韭苔和洋葱进去混炒，接着再继续翻炒一下，之后再下1勺生抽，再接着翻炒几下（全程大火快速翻炒），就可以出锅了。
这里选用的洋葱是紫色的，洋葱作为我们生活中比较常见的一种蔬菜，吃洋葱对 *** 非常有益。而洋葱最养生的吃法，是生吃洋葱，生吃洋葱对 *** 有诸多好处，当然了生吃的洋葱更好选紫皮的，因为里面含有花青素，这种物质具有抗氧化的功能。还有就是紫色的洋葱比白色的洋葱会更辣一些，说明硫化物含量更丰富
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