大家好，如果您还对干烧平鱼怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干烧平鱼怎么做好吃的知识，包括干烧平鱼怎么做好吃又简单的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、干烧平鱼做法大全
1、猪肉馅100克 *** 100克葱半棵姜1块蒜3瓣酱油1小勺白糖1小勺醋1小勺食盐1小勺料酒1小勺香菜1棵香油数滴植物油适量
2、准备好所用食材；平鱼去净鳃，内脏后洗净干净
3、在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制10分钟；葱切段，姜切丝，蒜切片
4、把泡好的木耳撕成小朵；将鱼擦干水分后均匀的沾上一层薄薄的淀粉
5、入七成热的油锅；煎炸至金黄后捞出沥油
6、锅中留底油，下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜爆香；烹入料酒加入糖、酱油、盐、醋烧开
7、下入煎炸好的平鱼，烧开后小中火，烧至15分钟；烧至汁浓时，将鱼捞出放盘内
8、将汤汁芶入薄芡后淋入香油；把汤汁浇在鱼上即可
二、干烧平鱼怎么做好吃又简单***干烧平鱼的做法
1、主料：平鱼1条、笋丁30克、香菇丁30克、青椒丁30克、五花肉丁60克、葱姜蒜片30克。调料：盐（腌渍用）1/4小勺、葱姜片15克、清汤100毫升、水淀粉2勺、郫县豆瓣1勺、生抽1勺、醋1勺、糖1小勺、料酒1勺、盐（烹炒用）1/2小勺、鸡精1/4小勺。
2、平鱼去内脏，剞十字花刀，浇上料酒，撒盐，放上葱姜片，腌渍15分钟。
3、准备好葱姜蒜片、配料笋丁、香菇丁、青椒丁和五花肉丁。
4、将锅中倒油，平鱼腌好后拭干水分，待油温烧至七成热，放入平鱼炸成金 *** 。
6、锅中留底油，下郫县豆瓣1勺煸出红油，放入五花肉煸至变色，放入葱姜蒜片，翻炒。
7、放入笋丁、香菇丁和青椒丁，翻炒，烹入料酒、生抽、醋，加入清汤，放入糖、盐、鸡精调味。
8、放入平鱼，烧10分钟，入味后将鱼翻身。
9、将辅料和汤汁浇到鱼身上，入味。
10、鱼充分烧至入味后从锅中盛出，加入水淀粉，将汤汁收干。
11、将所有食材浇到鱼身上即成。
三、干烧平鱼的做法 干烧平鱼怎么做
1、主料：鲳鱼2条；调料：食盐3克、酱油5毫升、葱1节、姜1块、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣酱15克、白糖5克、香菜1根、朝天椒(泡)2根
2、鱼去除内脏后洗净，在鱼身两侧划上两刀，用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时，放入鱼双面煎成金 *** 后捞出。
3、泡辣椒剁碎，大葱，姜和大蒜切成碎末。
4、将锅中的油烧至5成热，倒入葱姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣酱，调入适量清水，再倒入酱油，米醋和糖把酱汁调匀。
5、放入煎后的平鱼，转成小火将汤汁收浓，盛出装盘，放入香菜点缀即可。
四、干烧鲳鱼怎么做好吃又简单
干烧鲳鱼，为山东省特色传统名菜，属鲁菜系。干烧鲳鱼是以鲳鱼、腌雪里蕻、猪肉(肥)、冬笋、酱油、小葱、姜、黄酒、辣椒、白砂糖等为原材料 *** 而成的家常菜；成品菜泽油润红亮，味道鲜腴嫩滑。
辅料：腌雪里蕻15克猪肉(肥) 20克冬笋15克。
调料：酱油20克小葱4克姜4克黄酒 4克辣椒(红、尖、干)15克盐4克猪油（炼制）60克味精4克大蒜4克白砂糖10克香油4克。
1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面以0.6厘米的刀距剞上柳叶花刀，抹匀酱油；
2、猪肥肉、冬笋、腌雪里蕻、干辣椒均改成0.6厘米见方的丁；
3、勺内放油烧至 *** 热，将鱼下入炸五成热，呈枣红色时捞出控净油；
4、另起油锅烧热，先将肥猪肉丁下勺煸炒，再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下，随即加入白糖、酱油、精盐、清汤 *** 毫升烧沸；
5、再放入鱼，用微火煨，至汁浓时，将鱼捞出放盘内；
6、勺内余汁加味精、香油搅匀，浇鱼上即成。
五、干烧平鱼(一道传统的江浙菜肴)
干烧平鱼是一道江浙地区非常有名的传统菜肴，它以鱼肉鲜嫩、口感细腻、味道鲜美而受到人们的喜爱。下面我们来一起学习一下如何 *** 干烧平鱼吧！
1.准备好平鱼，去掉鳞片、内脏和鱼鳃，清洗干净，切成片状备用。
2.准备好葱姜蒜和红辣椒，切成末备用。
3.在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末和红辣椒末，煸炒出香味。
4.放入切好的平鱼片，翻炒一下，加入适量的料酒，继续翻炒。
5.加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，盖上锅盖，煮10分钟左右，让鱼肉充分入味。
7.打开锅盖，翻炒至汤汁收干，鱼肉表面呈现金 *** 即可。
1.切鱼片时要切得均匀，这样烹饪的时候才能更容易入味。
2.翻炒的时候要轻手轻脚，避免鱼肉碎掉。
3.加入清水的时候要注意水量，不要加太多，否则汤汁会太多。
4.翻炒至汤汁收干的时候要不停地翻动，避免鱼肉粘锅。
六、干烧平鱼的家常做法
干烧平鱼是一道家常菜，做法相对简单。下面是干烧平鱼的家常做法：
1.平鱼清洗干净，用刀在两面划几刀，使其更容易入味。
2.锅中加入适量的植物油，烧热后放入切好的姜片、葱段和蒜末炒香。
3.放入切好的辣椒炒香，加入适量的料酒去腥。
4.将鱼放入锅中，两面煎至金 *** 。
5.加入适量的盐、白糖和酱油，翻煎均匀。
6.倒入适量的清水，稍微没过鱼身。
7.大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到汤汁收干，鱼熟透。
8.翻身之后再煮一会，使鱼两面都上色。
-可根据个人口味增加或减少调料的用量。
-选择新鲜的平鱼，煎制时要注意翻转，以免鱼肉散掉。
-为了增加口感，可以在最后撒上一些葱花或香菜作为装饰。
希望这个做法能帮到你，祝你做一道美味的干烧平鱼！
七、干烧平鱼得做法
1、准备原料：平鱼750克要先收拾得 *** 净净哦，还有肉末80克、植物油60克这些都不能少。葱、姜、蒜都要切片，大概60克，再来点豆瓣酱20克提味。
2、炸平鱼：把平鱼放到热油里稍微炸一下，炸到外皮金黄就捞出来，这样吃起来更香。
3、炒香调料：炒锅里再倒点油烧热，把肉末放进去炒散，再加入豆瓣酱、姜片、蒜片一起炒，炒出香味来。
4、调味炖煮：接着倒入料酒、酱油，加点开水，然后把炸好的平鱼、白糖、精盐、味精、胡椒粉都放进去。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，让平鱼吸满这些调料的味道。
5、收汁装盘：等鱼烧熟了，就把它取出来放到盘子里。然后大火收浓汤汁，别忘了放入葱片，再淋点醋进去，最后把香浓的汤汁浇在鱼身上，干烧平鱼就大功告成啦！
文章分享结束，干烧平鱼怎么做好吃和干烧平鱼怎么做好吃又简单的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
