大家好，关于荷兰豆的营养价值和营养含量很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于荷兰豆的营养价值有哪些的知识，希望对各位有所帮助！
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一、荷兰豆的营养价值
荷兰豆， *** 平、味甘，具有和中下气、利 *** 、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
禁忌人群：脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用。
荷兰豆属豆科植物，别名：各地又名豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。起源 *** 西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，因其适应 *** 很强，在全世界的地理分布很广。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和 *** 必需的氨基酸。具有和中下气、利 *** 、解疮毒等功效。
1、优质蛋白：荷兰豆中富含 *** 所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、胡萝卜素：荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止 *** 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低 *** 癌症的发病率。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
3、粗纤维：荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠 *** ，保持 *** 能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
4、止杈酸：荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止备顷杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
5、维生素A：荷兰豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，荷兰豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
6、赖氨酸：荷兰豆的营养很丰富，在中 *** 里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
7、铜：特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育。
8、铬：铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
9、胆碱：豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化。
10、维生素C：豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首，非常适合在秋冬时节没滚启食用。
11、动情激素：荷兰豆含有一种动情激素，能够延缓老化，尤其更年期的妇女食用，效果更加明显，还能帮助缓和更年期症候群。
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g,碳水化合物14.4～29.8g,蛋白质4.4～10.3g,脂肪0.1～0.6g,胡萝卜素0.15～0.33mg,还含有 *** 必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白质7g,碳水化合物12g,热量33.4千焦,钙17mg,磷90mg,铁0.6mg,胡萝卜素0.15mg,硫胺素0.54mg,核黄素0.09mg,尼克酸2.8mg,VC14mg。豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强 *** 新陈代谢功能有重要作用。
吃了不会发胖，还很有营养，就是要注意一些豆类食品的食用的注意要素。
吃豆类蔬菜惟一需要注意的地方是，必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。豆类中含有一些有害物质，如红血球凝集素等，如果不充分地加热 *** 它，食后可能发生溶血而致命。此外，生豆中还含有蛋白酶 *** 、抗维生素等物质，对营养物质的消化吸收有 *** 的影响。
荷兰豆味甘、 *** 平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利 *** 、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹枯如胀痛、口渴泄痢等病症。
治气血虚弱：荷兰豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱。
提高机体免疫力：提高机体的抗病能力和康复能力。
防癌抗癌：防止 *** 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
抗菌消炎：具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
利肠通便：可以促进胃肠 *** ，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
美容瘦身：荷兰豆的营养价值很高，富含维生素A、C、B1、B2 *** 酸、钾、钠、磷、钙等，并且含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它豆类却又相对较低，所以是一种美容瘦身的食材。
对心血管的作用：荷兰豆的蛋白质能修补肌肤、调节生理状态、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇，对心血管的健康很有帮助。
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是 *** 糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可 *** 罐头。
（1）选用鲜嫩的荷兰豆，撕去两边夹筋，洗净沥干。
（2）将炒锅置旺火烧热，放入植物油，烧至五成热，投入荷兰豆，端锅不断翻煸，喷入米醋，续煸荷兰豆由青变绿，放入精盐、味精，煸至荷兰豆断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。
（1）用刚落花一二天的嫩豌豆荚亦可，时令素蔬，更为难得。
（2）急火短炒，不换锅，不过油，一锅成菜，是生煸特色，有浓郁的乡土风味。
原料：荷兰豆 500克，腊肉(生)200克，花生油适量，食盐适量，味精少许，蒜适量，料酒适量，水淀粉适量。
（1）将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用;腊肉洗净切片。
（2）炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味，放入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
原料：荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量
（1）荷兰豆去丝，洗净;锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉。
（2）葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝。
（3）锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间。
（4）下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。
原料：荷兰豆，猪肉，姜，生抽，好友花雕酒，生粉，蒜，白糖，鸡粉
（1）瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟
（2）荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用
（3）下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用
（4）继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可
（1）香菇清洗干净，切成薄片。荷兰豆去掉两侧的筋，切块。
（2）炒锅烧至冒烟后倒入油，油温七成热时，先倒入香菇片，翻炒半分钟左右，然后放入荷兰豆，继续炒3分钟，最后倒入
二、荷兰豆营养价值
1、荷兰豆是一种营养丰富的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素以及多种维生素和矿物质。这些营养物质对 *** 健康有多种益处，如增强免疫力、促进消化和改善视力等。
2、首先，荷兰豆中的蛋白质含量较高，这对于身体的生长和修复组织非常重要。蛋白质是构 *** 体细胞的基本物质，也是 *** 所需的重要营养素之一。荷兰豆中的蛋白质含有多种必需氨基酸，这些氨基酸是 *** 无法自行合成的，必须从食物中摄取。
3、其次，荷兰豆富含胡萝卜素，这是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化应激损害。此外，胡萝卜素还能在体内转化为维生素A，对维持正常视力和皮肤健康有重要作用。荷兰豆中的胡萝卜素含量丰富，经常食用有助于改善视力、预防夜盲症等眼部疾病。
4、再者，荷兰豆还含有多种维生素，如维生素C、维生素B族等。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力、促进铁吸收等。而维生素B族则对神经 *** 和心血管 *** 的正常运作至关重要。这些维生素在荷兰豆中的含量较为丰富，有助于满足 *** 对多种维生素的需求。
5、最后，荷兰豆还富含矿物质，如钙、铁、锌等。这些矿物质对于维持骨骼健康、促进血红蛋白合成以及增强免疫力等方面都有重要作用。荷兰豆中的这些矿物质含量适中，易于 *** 吸收利用。
6、总之，荷兰豆是一种营养丰富、健康美味的蔬菜。经常食用荷兰豆可以为 *** 提供多种必需的营养物质，有助于维持身体健康和促进生长发育。在日常饮食中，我们可以将荷兰豆与其他食材搭配烹饪， *** 出丰富多样的美味佳肴。
三、荷兰豆的营养价值有哪些
荷兰豆的营养价值提高机体免疫力提高机体的抗病能力和康复能力。防癌抗癌防止 *** 致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。抗菌消炎具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
1.荷兰豆清洗干净，撕去头尾及两边。
3.锅中添水烧热，加一点盐，滴几滴油，倒入荷兰豆焯水至颜色变翠绿捞出。
4.把荷兰豆倒入盆里，用凉水冲后捞出。
5.热锅倒入油，再放蒜沫及红辣椒翻炒几下。
6.然后倒入荷兰豆一起翻炒片刻，加入盐，鸡精，再翻炒几下即可出锅装盘。
荷兰豆又称豌豆，甜豆，是一种古老的植物，最早栽培的地区是大约12000年前泰国- *** 的边境地带，后来因为荷兰人把它从原产地带到中国从而得名荷兰豆。由于其口味清脆可口，营养丰富，是日常生活中常见的食材。
接下来就让豆郎送带大家认识一下荷兰豆的营养价值与功效吧：
因其富含膳食纤维，可预防便秘，同时促进 *** 新陈代谢，具有极佳的保健作用。
荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在 *** 内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。
富含胡萝卜素，维生素C和硒，可以防止 *** 中致癌物质的合成，减少癌细胞的产生，降低患癌的风险。
4、能促进 *** 发育、增强免疫力，强身健体
荷兰豆含有赖氨酸和各类矿物质，这是其他大部分蔬菜粮食所没有的，不仅能增进食欲还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长，同时还有益智的作用。
豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热 *** 体质等人群食用的养生食物。因其高钾低钠的营养比例，可保护心血管，现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。
荷兰豆可以搭配的食材很多，可搭配各种肉类，海鲜，鸡蛋等，而且做出来的菜款款是色香味俱全，你不可错过哦。
在日常生活中，很多人喜欢吃荷兰豆。荷兰豆是豆类食物，营养丰富。那么荷兰豆没炒熟有毒吗?下面就一起来看看吧。
荷兰豆是生活中常见的食物，味道可口，营养丰富。有些人觉得荷兰豆不熟会中毒，接下来和小编一起看看荷兰豆没炒熟有毒吗!
荷兰豆具有一定毒 *** ：荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。
中毒症状：荷兰豆中毒症状表现为头晕，呕吐等。
(1)荷兰豆是否熟透我们可以通过一些 *** 来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
(2)为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
荷兰豆中富含的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止 *** 致癌物质的合成。
荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠 *** ，保持 *** 能畅，起到清洁大肠的作用。
荷兰豆中富含维生素A原成分，被 *** 摄入后可转化为维生素A，起到淡斑祛斑、润泽肌肤的功效。另外，荷兰豆中还含有一种能延缓机体老化的动情激素，能帮助缓解妇女的更年期症状。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
