大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下莲子粥怎么煮的问题，以及和莲子怎么煮才能煮的比较烂一些的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、薏仁莲子粥怎么做
用料：莲子30克，薏米30克，粳米50克， *** 适量，水适量
加入清水。在电炖锅中加少量水，放入炖盅，盖好盖子，低温档隔水炖煮2小时左右
米烂豆酥，加入 *** ，搅拌至溶化，盛出
*** 用量可以根据自己口味酌情添加。没有电炖盅也可以将各材料泡发后，在炉火上直接熬煮。
二、莲子汤要怎么煮
1、原料：干莲子300克，白糖200克。
2、将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里。
3、加水浸没莲子，再上屉，用旺火蒸1小时，至莲子酥烂，即出笼。
4、另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即可。
5、莲子汤营养丰富，香甜可口，饮后能理气、清凉，对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者同样适宜。
三、新鲜的莲子粥怎么做
1，将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。
2，把米饭、莲子放进锅中，煮开。
*** 材料：莲子,百合.枸杞.银耳. *** .
1.莲子和百合提前三小时以上泡温水.莲子的时间更好再长些.很多人都是泡一整天的.这样比较容易软烂.
2.银耳提前二十分钟泡上就可以了.枸杞子用热水闷泡十分钟.
3.将泡好的银耳去 *** 的蒂撕成小朵,莲子去芯,与银耳一同入锅.接水(按自己的饭量啦).熬的时间很长所以更好水多一些.
4.开火,俺都是用电磁炉做的,有一项煲汤的功能俺就直接用了.是900瓦的中火先开始.熬开之后我会加一部分 *** 进去.有人说 *** 提前十五分钟放就行了.放早了颜色容易黄.可我还是习惯先放一部分.然后自动转成小火300瓦.然后盖上盖子.一直煲40分钟.
5.40分钟后揭开锅盖,将泡好的百合,枸杞,和余下的 *** 一起放入锅内.搅拌着熬.
6.10分钟后,糖汁粘稠银耳软烂,关火,盛入碗内.夏天嘛.晾凉之后放入冰箱.冰冻一会儿拿出来食用
莲子：牛奶与莲子同食加重便秘；猪肚与莲子用白茄枝烧会中毒致死。
四、莲子怎样才能煮烂 莲子粥怎么做好吃
1莲子怎样才能煮烂 1、用热碱水浸泡
用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手 *** 莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手 *** 莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。
1、莲子放入砂糖，放入温水中浸泡一晚，再放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出。
2、把木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝。
3、锅中倒入所有的调味料（高汤半杯、酒5克、盐2克），再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分。
4、热粥中放入莲子和木耳就可以了。
机器打磨的莲子，个体 *** ，两端的尖是被磨平了的，并且有一点残留的红皮在上面；化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。并且根据双氧水和增白剂的量，可以控制颜色，可以加工得和白纸一样白。
手工去皮的莲子和机器打磨去皮的莲子煮过以后，闻起来很清香，而且莲子膨胀很大。而化学去皮的莲子颗粒看起来较大(浸泡的原因)，但是煮起来膨胀不大，闻起来还有一种碱的味道。
机器去皮的莲子要比化学去皮的莲子和红莲子要贵25%~35%。
五、莲子煮粥,应该怎么煮
1、做法：将莲子百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后一起下锅煮，大约一个小时后可以根据个人的爱好的稀稠加入适量的大米，然后再熬一个小时
2、做法：（1）将大枣、百合干泡开洗净；莲子泡开(可根据个人口味去芯)；大米淘净。（2）将上述原料放入锅内，小火煮烂成粥即成
3、备料：莲子100克，银耳20克， *** 200克，香米100克，红枣数枚。
4、做法：把香米煮成粥。可放 *** 用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的 *** 一起放入粥锅里，用温火略煮既成。
5、功效：营养丰富、进补保健，可做为阴虚体质者的进补食品
6、备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克, *** 30克，红枣数枚。
7、做法：将莲子洗净,泡发.干百合,粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入 *** ,稍煮即成。
8、功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。
9、原料：薏米50克，百合15克，蜂蜜适量。
10、制法：将薏米、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
11、功效：甜香，热糯，略有清香味。有健脾益胃，泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑、 *** 、湿疹等症，对青春少女美容有益。
六、莲子怎么煮容易熟
1、冰冻可以让莲子更容易煮熟，在煮莲子粥的前一天将莲子放入到冰箱当中冰冻，等到要煮莲子的时候就很容易煮烂，即使不放在高压锅当中煮，仅仅用热水在炉子里闷着也能够轻易的将莲子煮熟，如果想要快速的煮熟莲子，是可以用高压锅来焖莲子，那将会熟的更快。
2、用热碱水泡莲子也能够帮助莲子更容易煮熟，调制热碱水的时候一定要把握好比例，十克的碱放入一百克的热水中混合均匀，然后将莲子放入热碱水当中浸泡，等浸泡了一个小时左右会发现莲子出现了膨胀，用手 *** 莲子的表面可以发现有表皮脱落，再将莲子放入热水当中泡一会
七、莲子怎么煮才能煮的比较烂一些
1、莲子是一味中 *** ，但是又可以煮粥熬汤。不过在煮粥和熬汤的过程当中，人们发现一个问题，那就是莲子这种食物是很不容易熟的。那么用什么样的 *** 能把莲子煮烂呢？让莲子粥或者莲子汤味道更加的浓郁，让人们能够吃到香甜的莲子呢？下面就给大家介绍几个处理莲子，简单又易学的 *** ，还能够使莲子迅速的被煮烂。
2、很多人买回莲子之后进行清洗，然后就开始浸泡，但是无论怎么浸泡就是没有办法使莲子变软。这是为什么呢？这是因为莲子的特 *** 要知道如果是当年采摘的莲子，莲子的外壳，是不会有那种硬硬的角质存在的。
3、但如果在购买莲子的时候，没有仔细挑选而买个陈年的莲子，那么莲子的外壳就会比较硬，因为莲子存放的时间越长，它那层外壳的饺子就会慢慢变厚。
4、所以用一般的浸泡 *** 是根本没有办法使莲子变软的，这个时候我们就可以用热碱水浸泡的 *** ，使莲子迅速变软。拿来食用碱用10:1的配比加上热水，然后把莲子倒入热碱水当中，只要浸泡一个小时。这个时候无论是拿莲子煮汤还是煮粥，莲子都会变得软烂入味。
5、买回来的莲子清洗干净之后直接把它放入冰箱的冷冻室当中，24小时之后再把它拿出来，这时候烧一锅热水把冷冻的莲子放在热水当中浸泡15分钟以后慢慢的用手 *** 。
6、莲子的那层外壳会随之脱落，然后再用莲子去煮粥熬汤，这时候的莲子会变得软烂而且味道更加的甜美。
7、除了冷冻法和浸泡法之外，在 *** 莲子的过程当中，如果我们能在烹调的方式上面下点功夫，莲子也是非常容易煮烂的一种东西。
8、高压锅在 *** 食材的时候可以说是一种必不可少的工具，我们在 *** 莲子的时候，可以把莲子直接放入高压锅当中焖煮10~15分钟。然后放弃继续焖煮一个小时以上，再开锅的时候莲子就会变软了。
9、还有一点是10分重要的，在做莲子粥或者莲子羹的时候，要等到莲子彻底熟了以后再往里面加糖，这个时候莲子会随着糖的融化而变得软糯香甜，如果糖。放的太早的话会改变莲子的状态，也就会让莲子变硬。
关于莲子粥怎么煮的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
