大家好，今天来为大家分享贵州菜谱大全 特色菜的一些知识点，和贵州满月酒菜谱大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、贵州满月酒菜谱大全
1.冷菜：白酒、啤酒、可乐、果汁，清爽开场。
2.木耳拌鸡丝，色泽亮丽，口感凉爽。
3.荔枝肉，鲜艳夺目，滋味鲜美。
4.麻婆豆腐，麻辣适口，豆腐嫩滑。
5.凉拌剁椒木耳，风味独特，层次丰富。
6.水煮毛豆，绿意盎然，清香宜人。
7.江南口水鸡，鲜嫩多汁，地方特色鲜明。
8.香辣牛肉，香气扑鼻，口感丰富。
9.芥末黑白双耳，清爽细腻，味道和谐。
10.热菜：蟹粉狮子头，肥而不腻，鲜香四溢。
11.鸡汤煮干丝，汤清味美，营养丰富。
12.宫爆鸡丁，辣而不燥，鲜香扑鼻。
13.干烧鱼翅，名贵食材，醇厚回味。
14.西湖醋鱼，酸甜适中，风味独特。
15.鸭包鱼，创意菜肴，口感与视觉的双重享受。
16.笋干炖排骨，香味浓郁，营养均衡。
17.烧乳猪，皮酥肉嫩，香气四溢。
18.红烧沙光鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。
19.冬瓜盅，清香四溢，口感清爽。
20.干菜焖肉，风味独特，营养丰富。
21.龙井虾仁，色泽雅丽，口感滑润。
22.锦绣鱼丝，美观大方，味道细腻。
23.生日面，饱含深情，祝福满满。
北方满月酒菜 *** 色明显，偏重口味，丰富多样。
24.冷菜：白酒、啤酒、红酒、果汁，饮料种类齐全。
25.香椿皮蛋豆腐，色彩斑斓，营养丰富。
26.凉拌金针菇，鲜美可口，正合心意。
27.红油耐段肚丝，口感绝佳，下酒佳品。
28.松花鸡卷，别具一格，美味独特。
29.凉拌五香牛肉，口感出色，不落俗套。
30.盐水丛如大虾，鲜美可口，引人食欲。
31.麻辣鸡丝，香浓可口，口味浓郁。
32.拌三丝，色彩缤纷，多姿多彩。
33.热菜：红焖牛蹄筋，软糯入味，滋味浓郁。
34.酒香椒盐肘子，酥香满口，咸鲜适中。
35.小鸡炖蘑菇，营养丰富，味道鲜美。
36.醋溜排骨，口感出众，略胜一筹。
37.黄焖鸡块，汁浓味鲜，佳肴一道。
38.烤鸭饼卷，北京风味，别具特色。
39.葱油鲤鱼，鱼肉嫩滑，香气扑鼻。
40.糖醋鲤鱼，酸甜适中，美味可口。
41.红烧大虾，鲜美 *** ，餐桌亮点。
42.豆花鱼，美艳 *** ，口感极佳。
43.金丝海蟹，肉质细腻，海鲜之选。
44.醋椒鱼，酸辣适口，营养丰富。
45.奶油桂鱼，似玉般鲜香，口感滑润。
46.生日面，饱含祝福，温情满满。
北方人爱汤，汤品多样，增色添彩。
二、四川菜家常菜做法大全
川菜 *** 菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由 *** 时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，其 *** 精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
麻婆豆腐属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、 *** 、新加坡、 *** 、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
三、川菜的招牌菜
四川的招牌菜有宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、灯影牛肉等
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。
该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
夫妻肺片（Sliced beef and ox organs in chili sauce），是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其 *** 精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
麻婆豆腐（sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
通川灯影牛肉，四川省达州市通川区特产，中国国家地理标志产品。
灯影牛肉是达州市的汉族传统名食。精选的牛后腿腱子肉切片，手工 *** ，色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。
川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;
小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,同时包括宜宾菜、泸州菜和内江菜,下河帮川菜即以重庆 *** 菜、万州大碗菜为 *** 的重庆菜。
近现代川菜兴起于明朝和 *** 两个时间段，并在新中国成立后得到创新发展。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。
其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。
四、成都有哪些特色小吃
1、之一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。
2、第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。
3、第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。
4、四炮和三炮主要是糯米做的。它们又甜又软，甜而不腻，非常好吃。
5、五龙抄手，皮薄馅嫩，爽滑可口，汤浓白。寓意， *** 飞跃，吉祥如意，生意兴隆。
五、特色菜谱大全做法
今天为大家带来几道家常美食的 *** *** ，这些美食深受大家喜爱，而且 *** 起来非常简单。让我们一起用普通的食材，做出最美味的餐食，也希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。
材料：青红椒、肥肠、油、豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜。
4.放入青红椒，炒至断生，加少许盐翻炒均匀，盛出备用。
5.锅中留底油，放入豆瓣酱煸香，炒出红油。
7.加入青红椒，放入生抽、糖、蚝油调味即可。
材料：黄瓜、海蜇、食盐、料酒、葱末、姜末、枸杞。
1.黄瓜切片，加入食盐腌制三小时。
2.锅中烧水，加入料酒和盐，放入处理好的海蜇，烫开后立即捞出。
4.热锅凉油，放入葱姜末煸香，再放入腌好的黄瓜片和烫过的海蜇，加料酒、盐、泡好的枸杞子，快速翻炒几下即可出锅。
材料：野葱、牛肉、料酒、盐、味精、酱油、姜。
1.野葱去杂洗净切段；牛肉洗净切片，加入料酒、盐、味精、酱油、姜丝腌制一会。
3.放入野葱炒至入味，出锅即成。
食材：豆腐、瘦肉、鸡蛋、青菜碎、盐、水淀粉。
4.锅中烧水，放入豆腐丁、肉末、鸡蛋块、青菜碎略煮。
5.加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
关于贵州菜谱大全 特色菜到此分享完毕，希望能帮助到您。
