大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下面筋的营养价值和功效的问题，以及和面筋的功效与作用的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、油面筋的功效与作用
大家听到油面筋这个词的时候可能会有一些人感觉陌生，不过大家千万不要以为油面筋这种食物是一种最近才引入中国的食物，在我国清朝的乾隆时期我国的人们就已经开始 *** 和食用油面筋这种食物了，那么油面筋的功效与作用有哪些呢?
1.油面筋是一种油炸食品，油面筋中所含有的脂肪含量，蛋白质含量以及碳水化合物含量都是非常丰富的，所以在生活中吃一些油面筋可以帮助我们的身体很好的储存一些热能，在我们使用体力或者大脑的时候会需要消耗能源，所以这个时候身体中储存的这些热能就可以给予我们提供一些能量，从而帮助我们的大脑功能继续运转。
2.我们身体中有一些金属元素，这些金属元素如果失衡，则很有可能导致我们的身体出现各种各样的状况，比如我们身体中的钠元素和钾元素，而一个人身体中的钠钾元素一旦失调，就有可能造成很多的后果，油面筋中含有一些蛋白质，补充这些蛋白质可以帮助我们更好的维持身体内的钠钾平衡，另外，一些人会出现水肿的现象，这个时候也可以通过吃一些油面筋来帮助缓解或者消除水肿。
3.油面筋中还具有一些纤维素，在生活中难免有一些人免疫力非常弱，一旦外界温度出现变化或者一种流感的盛行，这些人就会出现感冒发烧的现象，那么吃一些油面筋也可以帮助很好的提高免疫力。
以上就是给大家介绍的油面筋的功效与作用，另外还有一些人会出现高血压的症状，那么这样的一些患者也可以通过吃一些油面筋来帮助降低自身的血压，而生活中有一些贫血的患者，也可以通过吃一些油面筋来帮助缓解贫血的症状。
扩展阅读：油面筋油面筋的营养价值
二、水面筋的功效与作用
水面筋一直以来都是百姓们生活中非常热衷的一种食材，用水面筋可以做成很多美食，其口味非常的独特，而且营养价值也相对比较高，那么水面筋的功效与作用有哪些呢?接下来就跟随本文一起来详细的了解一下。
水面筋具有解热除烦的作用，很多人都会经常出现热烦渴的情况，出现此类情况的话，一定要注重摄入一些营养很重要，而且要合理的安排好自己的饮食，选择吃的食物尽量清淡一些，如果能够吃一些水面筋的话，那是比较适合的，因为水面筋比较温和，不仅营养充足，而且还可以解热除烦，生津止渴。
水面筋中含有的纤维素也是比较丰富的，通过补充纤维素有助于促进消化，很多人可能经常会出现消化 *** 的情况，这对自己的肠道来说是有一定影响的，所以进行必要的调整是很关键的，选择吃一些纤维素含量丰富的食物很有必要，水面筋就是很不错的选择，通过吃水面筋可以促进消化，改善便秘的症状，效果很好。
水面筋确实是非常值得称赞的，尤其是其中的营养含量特别的充足，蛋白质含量很高，此外还含有一定量的碳水化合物以及很多的微量元素，这对于滋补身体是很管用的，所以如果想要补充营养的话，选择吃一些水面筋，也能够起到很大的帮助，体质虚弱缺乏营养的人，在平时可以适当的吃一些水面筋来帮忙，不仅能够为体内补充营养，还可以增强体质。
水面筋的功效与作用确实特别多，不仅能够解热除烦，促进消化，还可用于补充营养，增强体质，因此水面积是不容错过的一种营养又保健的食材佳品。
三、面筋主要功效
1、面筋，自古以来就被视为一种营养丰富的食材，其功效独特且广泛。首先，根据《食鉴本草》的记载，面筋 *** 凉寒，具有宽中和益气的作用，对于调节肠胃不适和增强体质有一定益处。
2、《纲目》进一步指出，面筋对于解热和调和中气特别有效，特别适合于有劳热症状的人群，通过煮食的方式，能帮助身体恢复平衡。
3、《医林纂要》则强调了面筋的解毒功能，它能去除体内的面毒，同时滋养筋脉，对血液健康也有积极影响，还具有活血化瘀的功效。
4、《随息居饮食谱》则认为，面筋不仅能够解热，还具有止渴和消烦的效果，对于缓解口渴和精神疲劳具有一定的帮助，是日常饮食中的良伴。
5、历史记载，《食物绀珠》提到，面筋的创制可以追溯到南朝梁武帝时期，这不仅体现了其长久的历史传承，也反映了古人对它的高度评价和实用价值。
6、面筋是一种植物 *** 蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金 *** 捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
四、面筋的功效与作用
面筋中含有纤维素，可以帮助促进肠胃的 *** ，起到助消化的作用，对于那些消化 *** 的人来说，多吃面筋是一个非常不错的选择。
面筋的主要成分是蛋白质，蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是 *** 组织更新和修补的主要原料。对人的生长发育非常重要，还能增强 *** 免疫力。
面筋和烤麸是介于豆类和动物 *** 食物之间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又 *** 了热量的摄入。
面筋中除了还有蛋白质之外，还含有一些矿物质，如钙、铁、磷、钾等多种微量元素，能够保证皮肤、骨骼和牙齿健康，它具有改善头发组织，增强头发弹 *** 和光泽的功用。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
1、每100克的面筋大约含有23.5克的蛋白质，属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物，所以即使是想要减肥的人，也是可以食用的。
2、每100克的面筋中的碳水化合物达到12.3克，可以为正常的活动提供能量。
3、面筋中含有矿物质，和酶结合，帮助代谢。酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无 *** 常工作，代谢活动就随之停止。
五、面筋有什么营养价值
面筋是一种植物 *** 蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食。
每100克油面筋营养成分：能量490千卡；蛋白质26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纤维1.3克；硫胺素0.03毫克；核黄素0.05毫克；烟酸2.2毫克；维生素E7.18毫克；钙29毫克；磷98毫克；钾45毫克；钠29.5毫克；镁40毫克；铁2.5毫克；锌2.29毫克；硒22.8微克；铜0.5毫克；锰1.28毫克。每100克水面筋营养成分：能量141千卡；蛋白质23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纤维0.9克；硫胺素0.1毫克；核黄素0.07毫克；烟酸1.1毫克；维生素E0.65毫克；钙76毫克；磷133毫克；钾69毫克等。
六、面筋营养成分
面筋是植物 *** 蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去，剩下的即是面筋。
将面筋团成球形，热油中炸至金黄捞出即油面筋。面筋用沸水煮熟，即水面筋。
油面筋所含能量、脂肪、碳水化合物、维生素E等成分高于水面筋，钙、铁等矿物质则低于水面筋。
根据食物成分表，每100克水面筋和油面筋分别约含能量140千卡和490千卡，蛋白质23.5克及26.9克，碳水化合物12.3克及40.4克，膳食纤维0.9克及1.3克，维生素E 0.65毫克及7.18毫克，钙76毫克及29毫克，铁4.2毫克及2.5毫克等。
面筋主要是用一些面粉 *** 而成的，里面含有大量的植物蛋白。
适量的吃一些面筋可以有效的吸收其中的蛋白质，能够增加皮肤的水合度、延缓皮肤衰老。
并且可以起到美白皮肤的功效，而且面筋中的营养价值非常高，含有非常多的钙离子、无机盐、钾离子等成分。
可以增强 *** 的免疫力，并且可以促进肠道 *** ，增加骨骼的强度，还可以起到一定的消肿除烦的功效。
面筋是介于豆类还有动物 *** 食物之间的一种蛋白质含量非常高，无机盐含量非常高，脂肪含量很低，碳水化合物含量很低的一种特殊食物。
除了油面筋以外，水面筋非常适合那些身体比较肥胖的人吃，既能有效地保证蛋白质的供给，而且热量相对来说也是比较低的。
一般来说，一般人都可以吃面筋，尤其是适合那些体质比较虚弱，经常劳累的人食用，而且面筋的口感非常的劲道，非常的安全和卫生，
能够用来炒菜，火锅，凉拌，烧烤，我们在做面筋的时候，如果有条件的话可以加一些猪肉结合在一起，效果也非常的不错。
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