今天给各位分享鸡爪煮多久会软糯的知识，其中也会对鸡脚煮多久才能煮熟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 柠檬鸡爪是冷水下锅还是热水下锅
- 鸡脚煮几分钟能熟***鸡脚煮多久才能煮熟
- 鸡爪如何做得软糯
- 红烧鸡爪如何做,软软糯糯,咬一口满嘴留香,胶质满满呢
- 鸡爪怎么烧能糯而不烂
- 鸡脚煮多久才熟透鸡脚煮一般多久才熟透
- 卤鸡爪怎么煮才软烂糯香呢
一、柠檬鸡爪是冷水下锅还是热水下锅
1、柠檬鸡爪 *** 之前，是需要将其鸡爪煮熟焯水的，否则鸡爪是生的，不能进行食用，那么柠檬鸡爪是冷水下锅还是热水下锅？柠檬鸡爪的鸡爪要煮多久？
2、柠檬鸡爪是冷水下锅还是热水下锅
3、很多人 *** 柠檬鸡爪的时候喜欢冷水下锅，认为这样做柠檬鸡爪更好被煮熟，同时腥味也更容易被去除，但其实鸡爪是很好被煮熟的，冷水下锅煮的时间比较长，很容易导致鸡爪肉质变老，其次也容易导致鸡爪中的营养成分流失。
4、热水下锅鸡爪，可以短时间内减少血水，起到去腥的作用，也不会导致鸡爪流失较多的营养成分， *** 原本的色泽和口感。
5、柠檬鸡爪主要是以鸡爪和柠檬为主要材料制成的，其中鸡爪需要煮熟和焯水，去除腥味，一般鸡爪焯水加煮熟，一共需要10-15分钟左右就可以了。
6、时间过短，内部的血水没有完全去除，达不到较好的效果；时间过长，鸡爪营养成分较多，食用的口感也没有那么Q弹、软糯；要记住焯水的时候要加一些生姜、料酒去腥。
7、鸡爪是具有一定腥味的，将其制成柠檬鸡爪的时候，建议先进行焯水比较好，焯水之后的鸡爪不仅没有腥味，并且口感软糯、味道香甜。
8、虽说没有焯水的鸡爪也可以吃；但会有一股腥味，口感上不如焯水的好吃，所以做柠檬鸡爪时，鸡爪还是进行焯水比较好。
9、柠檬鸡爪的鸡爪焯水之后过凉水主要是为了保持食材的口感和色泽，主要是因为刚烫好的鸡爪很烫，肉质松散，这是马上放入冷水中，可以使肉质更加紧缩， *** 出的食材口感软糯、Q弹；其次过凉水可以够降低温度，便于立刻食用，也避免了高温对 *** 口腔的影响。
二、鸡脚煮几分钟能熟***鸡脚煮多久才能煮熟
2、鸡爪需要煮上30分钟左右才可以煮熟煮透。本身鸡爪上没有什么肉，主要是筋、皮和一些小骨头，所以要想把鸡爪煮透煮烂的话，需要煮30分钟，这样鸡爪捞起来吃的话，才能咬的动，鸡爪上的皮才能软糯，才能很好的跟鸡骨头分离，口感才会好。所以自己在家煮鸡爪的话，也不要心急，多煮一会会更好吃。
三、鸡爪如何做得软糯
1、原料：鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉。
2、将鸡爪洗净后剪掉指甲再一切两半。
3、鸡爪放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉拌匀（不用腌制很长时间，无需等待）。
4、锅中倒少许油，开中小火，放入姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒出香味（调料过油炸下更香）。
5、倒入鸡爪翻炒，上色均匀即可盛入蒸碗中（不用炒太久，上色即可）。
6、锅中加少许水，将锅中调味涮下烧开浇在鸡爪上（这水可不能丢了，可让鸡爪浸在汤汁中，让其入味）。
7、鸡爪放入高压锅中开大火，上汽蒸5分钟，再转小火焖10分钟即可关火，高压锅自然消汽开盖即可（蒸，即可让鸡爪更入味，又可让鸡爪口感软糯）。
四、红烧鸡爪如何做,软软糯糯,咬一口满嘴留香,胶质满满呢
1、红烧鸡爪如何做，软软糯糯，咬一口满嘴留香，胶质满满呢？
今天给大家分享一道好吃的红烧鸡爪，软软糯糯鲜美，浓浓的胶原纤维，美味得不得了！说起如今还真有点怪，人们对于小动物身上的肉愈来愈没什么兴趣，反而更热衷吃爪、翅、蹄、脖、一等边角余料。特别是自恃“吃客”的那帮大家，更是对这些部位青睐万分，甚至还有最强者除了自己爱吃以外，都把喜好做成了工作。
2、今天给大家分享一道好吃的红烧鸡爪，软软糯糯鲜美，浓浓的胶原纤维，美味得不得了！说起如今还真有点怪，人们对于小动物身上的肉愈来愈没什么兴趣，反而更热衷吃爪、翅、蹄、脖、一等边角余料。特别是自恃“吃客”的那帮大家，更是对这些部位青睐万分，甚至还有最强者除了自己爱吃以外，都把喜好做成了工作。
3、我并没有那么高的人生境界，但是作为一个普通“吃客”，也是非常合适了的。特别是近期，一道柠檬鸡爪，四处霸屏，每天都能看获得。因此，我自己的馋虫自然而然就被勾了出来。一有空闲，马上便去购置了一些。不知道是什么喜欢吃的人得多，如今凤爪 *** 还有点小贵了。
4、针对凤爪，自己还是挺爱吃软软糯糯的，因此现在就不跟风做柠檬鸡爪了，我要做一道更爱的红烧鸡爪，喜欢的小伙伴跟着一起做吧！
5、【红烧鸡爪】所需资料：凤爪，姜片，小葱，麻椒，蒜头，米酒，植物油，豆瓣酱，生抽酱油，耗油，五香粉，食用盐，味精做法如下所示：
6、首先将备好凤爪自来水冲干净。洗干净的凤爪剪去脚指甲，随后控干水分晾一晾。提前准备一只锅，放进足量的冷水，随后凉水时就下入凤爪，再倒入一些姜片、小葱、麻椒和米酒，大红煮5分钟后捞起来。
7、煮过的凤爪再用清水清洗干净，随后剁碎两半；切一下生姜片和冬茹，再剥几瓣蒜头。直接把菜锅热，随后倒进适量植物油，油烧热之后，放进葱、姜、蒜，加上2勺豆瓣酱，一起炒出香味。
8、倒进凤爪，直往锅里加入一些生抽酱油、耗油和五香粉，随后快速地炒匀。往锅里加入适量的冷水，随后开猛火将料汁煮沸，重开小火渐渐地把鸡爪炖软。烧好一点的凤爪中放进适量食用盐和味精调制。最后把烧好一点的凤爪，盛出来摆盘，再撒上一些葱段就可以。一道软软糯糯鲜香的红烧鸡爪，做好了！
五、鸡爪怎么烧能糯而不烂
1、想要烹饪出美味的鸡爪，首先需要我们准备好青木瓜半斤，鸡爪2支，姜3片，白木耳5钱，猪皮4两，红枣10颗。还需要酒3大匙，盐适量。首先要把鸡翅切成2段，同时鸡爪也要放到滚水中，烫过之后再取出，同时猪皮需要刮除油脂，然后切成小块，青木瓜在削皮之后就可以切成片，白木耳需要去掉蒂头，而红枣要去籽折合后备用，在锅中我们要倒入适量的水，然后依次加入姜片、猪皮、鸡爪、鸡翅、红枣以及白木耳，等到煮开之后就先取出鸡翅，再加入木瓜片和盐，继续滚煮30分钟之后就可以完成这道木瓜凤爪银耳汤。
2、红烧鸡爪是吃鸡爪刀山火海最简单的一个 *** ，需要我们准备好鸡爪10只，料酒5毫升，卤水汁5毫升，清汤1碗，干辣椒粉1茶匙，食盐少许，青椒2个，大蒜3瓣。首先我们要准备一锅开水，而且水需要完全浸鸡爪才行，然后就可以放入鸡爪，焯水3-5分钟之后，捞起鸡爪备用。准备好一个汤锅，然后放入足够浸没鸡爪的清水，这时候就可以放入鸡爪，开小火慢慢的炖上1小时，把鸡爪完全煮软烂。青椒洗干净之后斜切成小片，然后把大蒜去皮，切成小颗粒，同时需要我们把鸡爪煮好，及时捞出来晾凉，然后把鸡爪全部都切成两半。准备好炒锅，热锅之后就可以下油，等到油7成熟的时候就可以放入青椒和大蒜，用大火爆香。然后放入干辣椒粉，倒入鸡爪快速的翻炒均匀，再加入一碗清汤和料酒，用大火把鸡爪煮入味，就可以开始吃了。
3、 *** 红烧鸡爪的时候，鸡爪需要用开水烫上2-4分钟，可以让鸡爪更干净，然后把鸡爪的指甲剪掉，再用热水完全的冲洗干净。
4、烹饪的时候需要准备好调味品，一般在烹饪红烧鸡爪的时候，需要准备好花椒和八角、桂皮，可以帮助红烧鸡爪去除腥味，而且还可以让红烧鸡爪吃起来的味道更好。
5、用普通的煮锅 *** 红烧鸡爪，我们可以提前把鸡爪用足够多的水，煮上20-25分钟，等到鸡爪完全变软熟之后，再转成炒锅，加入辅料炖着吃就可以了。如果用高压锅进行烹饪，可以加入清水和鸡爪还有辅料，一起煮到上汽之后，就可以取出鸡爪用煮锅完成收汁的工作。
6、在 *** 鸡爪的时候，可以把鸡爪的骨头和肉完全分离开，需要我们把握好火候，如果煮得太过，这时候鸡爪会变得软绵绵的，是没有什么口感的，但是如果煮得时间太短，这时候鸡爪中的骨头就不容易往下剔了。所以需要我们留意好两煮鸡爪的时间才行。
7、我们一定要用冰水进行 *** ，煮够足够时间之后就可以把鸡爪放到准备好的冰水中开始浸泡。一热一冷的 *** 下可以让鸡爪的肉和骨头间出现缝隙，这样可以让鸡爪的剥离工作更容易进行。
8、给鸡爪进行骨肉分离工作的时候，一定要用专门的 *** 去骨才行。需要我们顺着鸡爪本身的脚趾纹理去切才行，而且要注意，我们尽量不要让鸡皮受损，否则会大大的影响鸡爪外观。
六、鸡脚煮多久才熟透鸡脚煮一般多久才熟透
1、鸡爪需要煮上30分钟左右才可以煮熟煮透。
2、本身鸡爪上没有什么肉，主要是筋、皮和一些小骨头，所以要想把鸡爪煮透煮烂的话，需要煮30分钟，这样鸡爪捞起来吃的话，才能咬的动，鸡爪上的皮才能软糯，才能很好的跟鸡骨头分离，口感才会好所以自己在家煮鸡爪的话，也不要心急，多煮一会会更好吃。
七、卤鸡爪怎么煮才软烂糯香呢
我相信很多人都喜欢吃鸡爪，无论鸡爪做成什么味道的，都是比较受欢迎的。我个人在追剧的时候，最喜欢的就是啃上一些卤鸡爪，味道非常的浓郁，真心越吃越上瘾！隔上三两天不吃，感觉整个人都馋得不行。
不过卤鸡爪虽然是很好吃，但是经常去外面买，消费还是有点高的，再一个卫生安全也是难以保证，所以说，更好还是学会 *** 的法子，在家里自己 *** 比较好，便宜实惠不说，用料也足，还更加的健康安全。
今天我要教给大家的，就是我自己常用的秘制卤味法子，按照此 *** 做出的卤鸡脚，真的是好吃到爆，答应我一定要试试啊！
卤料：葱白4段、蒜4颗、姜3片、八角3颗、桂皮2节、香叶3片、干花椒15g、干辣椒
调味：1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、半勺鸡粉、约1.5勺盐
1、起锅煮沸适量的清水，等到水开之后，将鸡爪下锅焯水，然后捞出沥干水分备用。
2、另起锅倒入适量食用油，油热后倒入 *** 炒出糖色，然后立刻倒入鸡爪进行翻炒，至上色成功，表层均匀的裹上焦糖。
3、然后加热水至满锅，再倒入葱白4段、蒜4颗、姜3片、八角3颗、桂皮2节、香叶3片、干花椒15g、干辣椒，随后加约1勺蚝油、2勺生抽、半勺老抽、半勺鸡粉、约1.5勺盐、盖上锅盖子焖煮1小时以上。
4、等看到卤汁变得浓稠之后，趁着出锅撒白芝麻，然后趁热吃，或者是作为零食冷藏后使用均可。
到这里，卤味的 *** 及算是全部完成了，卖相和味道都是很棒的，嘴馋了吗？还不赶快动手！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
