大家好，关于鲤鱼的家常做法简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鲤鱼的家常做法好吃又简单的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、炖鲤鱼的家常做法
辅料：大葱、老姜切片、料酒、精盐、胡椒粉、青红尖椒少许、蒸鱼豉油一勺。
1、将新鲜的鲤鱼宰杀干净，再将两面改成一字花刀，注意花刀的深度，一定要深至鱼骨，这样蒸出的鲤鱼，才会更加的入味，然后将鲤鱼放在空盆中。
2、把大葱、老姜切片，在鱼身上涂抹均匀，然后再撒上少许的料酒、精盐、胡椒粉，同样在鱼身上涂抹均匀，可以给鲤鱼增香去腥。
3、蒸锅上火，准备鱼盘一个，上面垫上两根筷子，将腌制好的鲤鱼架在上面，放在蒸锅中，盖上锅盖，蒸至十分钟即可，放筷子的目的是让鲤鱼蒸出来的造型更好看。
4、将大葱少许，切成细葱丝，青红尖椒少许，洗净后去籽，同样切成细丝备用。
5、十分钟后，将蒸好的鲤鱼取出，空掉鱼盘上多余的水分，浇上蒸鱼豉油一勺，或者生抽一勺，然后撒上葱丝尖椒丝，淋上热油即可食用。
二、鲤鱼的做法家常
导语：鲤鱼有哪些做法呢?下面我和大伙说说，一起来看看吧!
葱适量姜适量蒜适量番茄酱适量盐适量水淀粉适量色拉油适量香油适量料酒适量醋适量糖适量
1.刀顺着脊骨斜切45度，把鱼切成百叶状。
2.拎起鱼尾巴，把鱼身上均匀地抹上盐。
3.然后再均匀地抹上料酒，腌制一会儿。
7.油热时，放入鱼炸。用漏勺和勺子把鱼定型炸制。两边炸到金 *** 。捞出沥干油，放入盘中备用。
8.原锅中留少许油，放入葱、姜、蒜炸香。
9.加入番茄酱炒一炒，再加糖和醋。
10.加入适量的开水，烧一烧放少许的盐，用原来的湿淀粉勾稍厚点的芡。最后淋入香油。
11.最后把汁浇在鱼身上就可以了。
1炸鱼里油要多，这样才能炸的透。
2抽鱼筋时，切口不要切的太大。
3鱼下油锅中，鱼头先下锅稍定下型再把鱼全放到锅中。
4片鱼片时，鱼片厚的`地放用刀再片一下(但不要片断)这样能炸的更好。
朝天椒适量盐适量西红柿适量番茄酱适量姜适量白醋适量胡椒粉适量葱适量蚝油适量香菇适量生抽适量白糖适量
1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时，泡发后切条。
2.锅中倒入油，烧热后，将鲤鱼下锅，轮流煎至两面表皮金黄时，下入姜片、葱白段、辣椒煸香。
3.随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒，大火烧开后，加入番茄酱、适量蚝油、适量生抽、适量白醋。
4.翻一面，盖上锅盖，继续焖10分钟后，再翻边，加小半勺盐、少许白糖，煮至汤汁逐渐收干时，撒些胡椒粉调味，就大功告成了。
1、鲤鱼不要去鳞，剪掉鱼鳍，鱼尾。
2、鱼鳞炸制金黄后，吃起来脆嫩，此啤酒鱼鲜美补钙。
油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒1小把小米椒5个白酒适量生抽适量糖适量
3.鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。
7.锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开
10.放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可
三、鲤鱼的家常做法好吃又简单
1、家常鲤鱼做法中，红烧鲤鱼既好吃又简单。
2、准备好鲤鱼一条，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀，方便入味。接着，用料酒、生姜和盐腌制鲤鱼十分钟左右。这段时间里，可以准备配料，如切好葱姜蒜，备一些干辣椒和花椒增加香味。
3、炒锅中放适量油，油热后先下花椒和干辣椒煸炒出香味，再放入葱姜蒜继续翻炒。接着，将腌制好的鲤鱼放入锅中，两面煎至微黄。此时，可以调入酱油、糖和少许醋，再加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
4、炖煮过程中，不时用勺子将汤汁浇在鱼身上，以确保鱼肉均匀入味。炖至汤汁浓稠时，即可关火出锅。最后，撒上一些葱花增香，一道家常红烧鲤鱼就完成了。
5、这道菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，既美味又下饭。而且做法简单，适合家庭日常烹饪。
四、红烧鲤鱼的做法简单又好吃
红烧鲤鱼的做法简单又好吃的做法如下：
1、备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。
2、葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。
3、煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。
4、炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。
7、倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。
五、家常鲤鱼怎么做好吃又简单
1、食材准备如下：鲤鱼1条，生抽1碟，食盐1碟，食油1碟，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，葱花1把
2、具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。
3、准备食材如下：鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只
4、具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开，方便炸好的鱼能立起来，再把鱼放到大盆里面，放入姜片、料酒，1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥，接着准备一个大盆，放入50克面粉和50克淀粉，搅拌均匀，再打入1只鸡蛋，加入100毫升清水，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，然后把鲤鱼裹上一层面糊，放入油锅炸至定型，用勺子勾住鱼头，右手抓住鱼尾，炸出来的的鲤鱼就是弯的，炸好后摆到盘子里面，锅里留底油，放入40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽，中火煮至浓稠，然后淋到鲤鱼上面即可。
5、食材准备如下：鲤鱼1条，番茄2个，黄豆芽200克，野山椒10个，青红线椒各1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白醋2汤匙，鸡蛋1只，胡椒粉1茶匙，大蒜5瓣
6、具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，把鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成小块，加盐、料酒抓匀腌入底味去腥留着做其他的，鱼肉斜刀切成薄片，再放入盆中，加1茶匙食盐，打入1只鸡蛋清，加入1茶匙胡椒粉，然后顺时针搅拌均匀，再加入1汤匙淀粉，再次搅拌均匀锁住水分，再放入1小勺食油，搅拌均匀备用，起锅加油烧热，放入野山椒和一半蒜末，小火炒香，炒香之后放入番茄，大火翻炒，将番茄炒软炒熟，再加入大半汤盆的开水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入2汤匙白醋，大火煮开，煮开之后放入黄豆芽，煮熟后将所有的汤渣捞出来，垫在盆底，再把鱼片烫熟，连汤汁一起倒入盆中，在上面放上蒜末和青红椒碎，用热油爆香，最后撒上葱花，放上香菜叶子就可以上桌了。
7、准备食材如下：鲤鱼1条，豆豉2汤匙，大蒜5瓣，生姜1块，食盐2茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙
8、具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，抹上料酒和食盐腌入底味去腥，再起锅加油烧热，把鲤鱼滑入锅中，将鲤鱼煎至两面焦黄之后盛出备用。锅内留底油，放入豆豉、姜蒜末，小火炒香，炒香之后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，大火煮开，煮开之后放入煎好的鲤鱼，小火炖10分钟，然后大火大火收汁，等汤汁变少时，淋入水淀粉，煮至汤汁浓稠，先把鱼出锅，再淋上汤汁，最后放上香菜叶子点缀即可上桌。
9、准备食材如下：鲤鱼1条，蒸鱼豉油1小碟，生姜1块，香葱2根
10、具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后两面打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀去腥，放入垫有姜片的盘子，在鱼身上再放上几片姜片，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好后出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，然后放上切好的葱姜丝，用热油爆香，再淋入蒸鱼豉油就可以上桌了。
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