大家好，鸡爪烧梅干菜的做法相信很多的网友都不是很明白，包括鸡爪和梅干菜怎么烧也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡爪烧梅干菜的做法和鸡爪和梅干菜怎么烧的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、虎皮鸡爪怎么卤
1、【虎皮鸡爪】特点—色泽 *** 酥烂脱骨
2、【配料】生姜葱花椒八角糟辣椒20克
3、【调料】白醋5克料酒10克麦芽糖白醋生抽10克鸡粉1克胡椒粉1克白糖适量
4、之一步：配料我们准备鸡爪500克，放入清水中洗净，生姜一块，切成片，葱白一段，切成马蹄片，放入一小把花椒，两粒八角备用
5、小编唠叨：配料配齐，味道才正宗哦
6、第二步：我们把鸡爪焯一下水，锅内烧水，倒入洗净的鸡爪，鸡爪凉水下锅，更容易煮出血水，加入白醋5克，料酒10克去腥
7、第三步：翻动再加入麦芽糖10克，把麦芽糖充分溶解，不停的翻动，让鸡爪均匀受热，水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水一分钟左右，把鸡爪倒出控水备用，加麦芽糖鸡爪更容易起虎皮
8、第四步：油炸锅内烧油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，把鸡爪放入锅中，快速盖上锅盖，因为鸡爪遇到热油会炸开，容易贱出热油烫伤，轻轻晃动炒锅，以免鸡爪粘在锅底，听不到炸裂声时，再打开锅盖
9、第五步：浸泡用勺子翻动鸡爪，让其均匀受热，保持小火炸3分钟左右，鸡爪表面呈金 *** 时捞出，放入清水中浸泡20分钟，这一步的目的是让鸡爪吸足水分，起虎皮斑，一定要先炸后泡，顺序千万不要整错了，要不这道虎皮鸡爪就白忙活了
10、第六步：翻炒20分钟以后，鸡爪已经变的非常肥大，把鸡爪捞出，放入盘中备用，锅内再烧油，油烧热以后，倒入准备好的小料，爆出香味，加入糟辣椒20克，炒出红汁，从锅边淋入一勺清水，加入料酒10克去腥，生抽10克，把鸡爪放入锅中，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，搅拌化开调料，盖上锅盖转小火炖10分钟
11、第七步：出锅时间到关火，把鸡爪取出，摆放在盘中，再均匀浇上汤汁即可
二、鸡爪和梅干菜怎么烧
用料：鸡爪500G，梅干菜50G，郫县豆瓣酱2汤勺，青红辣椒各1个，干辣椒一小把，生姜2片、蒜头6瓣、料酒、红烧酱油2勺、白糖2勺、高汤精适量、食用油适量
1、梅干菜用温开水烧好泡会，清水常洗干净待用。
3、鸡爪冲洗干净，去掉指甲，倒入电饭煲，加一点清水，倒入料酒，一点点红烧酱油（不要放太多酱油哦，等会跟梅干菜烧会很咸的哦），放入拍碎的生姜，然后调至煮饭档就可以。
4、锅内倒入食用油，烧至八成热，放入蒜瓣，豆瓣酱爆香，放入梅干菜一起翻炒。然后倒入料酒，适量的开水，一点白糖、高汤精和干辣椒小火焖煮五分钟。
5、然后将煮好的鸡爪跟汤汁一起倒入梅干菜，继续煮十五钟左右，待汤汁稍稍收汁，放入青红椒、葱段翻炒均匀，即可关火装盘。
三、常见家常菜菜谱
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。
四、梅干菜烧鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视
1、梅干菜用温开水烧好泡会，清水常洗干净待用。
2、鸡爪冲洗干净，去掉指甲，倒入电饭煲，加一点清水，倒入料酒，一点点红烧酱油（不要放太多酱油哦，等会跟梅干菜烧会很咸的哦），放入拍碎的生姜，然后调至煮饭档就可以。
3、锅内倒入食用油，烧至八成热，放入蒜瓣，豆瓣酱爆香，放入梅干菜一起翻炒。然后倒入料酒，适量的开水，一点白糖、高汤精和干辣椒小火焖煮五分钟。
4、然后将煮好的鸡爪跟汤汁一起倒入梅干菜，继续煮十五钟左右，待汤汁稍稍收汁，放入青红椒、葱段翻炒均匀，即可关火装盘。
五、适合一个女人做的小吃
不论是在景区还是在夜宵摊上，铁板鱿鱼已经在小吃中占有一席地位。铁板鱿鱼的 *** 也称得上简单，将买来的鱿鱼串放在铁板上，配合洋葱、香菜等调料烤制即可，基本上所有的铁板鱿鱼摊都只有一个人经营。另外铁板鱿鱼的毛利润一般都在50％以上，高的甚至可达70％。
卤菜凉菜 *** 起来简单方便，而且没有很大的技术含量，一个女 *** 是可以轻松就能完成的。而且卖卤菜凉菜只需要每天晚上提前做好，第二天就可以卖了。卤菜凉菜还可以长时间储存，也是很好的。
钵钵鸡起源于四川的乐山，经过上百年的发展，早已成了全国闻名的小吃。小吃店主可在家里将各种菜品放在高汤或者白水锅里煮熟，再放进调制好的佐料里面就可开摊了。不用现场烹饪，收费的方式也只需要等客人选好食物后，数签算钱即可，因此即使是一个人经营也会很轻松。
煎饼果子是天津的特色小吃，但是因为煎饼果子咸味甜味都能做，而且营养，因此煎饼果子已经成了全国各地早餐的更佳选择之一。因为煎饼果子在事先就把原材料已经准备好了，所以开煎饼果子小吃店本身就不需要很多人，大多数店都在1－2人。
麻辣烫，英文名：Spicy Hot Pot，一种起源于四川的平民美食。因其麻辣 *** 的口感，亲民的 *** ，深受吃货的宠爱。最近，连外国 *** 被它的味道 *** 。
六、五花肉的几种 *** 吃法
做法：1、将五花肉洗净，切 *** 块大小2、姜蒜切片，干辣椒冲洗干净，锅里不放油，将切好的五花肉放入煸炒3、煸炒出一些油分后，放入姜片继续煸炒，炒至五花肉有些焦 *** ，放入蒜头、干辣椒拌炒出香味4、随后淋入生抽、老抽、料酒炒至上色，倒入汽水5、大火烧开，小火焖煮40分钟左右，最后大火收汁即可。
做法：1、取适量笋干菜，倒开水泡开，差不多20分钟即可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮切片2、锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜3、倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后转小火慢慢炖，最后加盐调味儿。
做法：1、五花肉切成薄片，加入食盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎2、锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香3、加入白糖和生抽翻炒上色均匀，最后加入准备好的辣白菜4、翻炒均匀即可出锅，装盘食用。
做法：1.五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒2、茶树菇、香菇泡发洗净备用3、大葱、姜切片、大料2粒、 *** 2粒、桂皮一片和 *** 4、冷锅倒老抽5、放入 *** ，开火小火融化 *** 6.放入五花肉，加入上面准备的佐料7、放入茶树菇和香菇，加入1啤酒，搅拌均匀8、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时即可。
做法：1、薄五花肉，切成正方形，打上十字花刀便于入味2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。
做法：1、带皮五花肉洗净切片备用2、青椒净斜切成段，锅中放油大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖煸焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。
七、梅干菜烧鸡爪
大鸡爪、梅干菜、盐、生抽、料酒、豆瓣酱、耗油、胡椒粉、葱、姜、辣椒、鸡精、芝麻。
2、梅干菜提前泡水，软化控干水分备用。
3、调一碗料汁=1勺生抽+1勺料酒+1勺豆瓣酱+1勺耗油+半勺胡椒粉。
4、鸡爪冷水下锅，下适量葱姜，4勺料酒，焯水，捞出洗净控干备用。
5、干锅热油下葱姜蒜辣椒炒香加鸡爪翻炒一下，倒入料汁，加水改过鸡爪大火烧开，倒入梅干菜，中火焖煮10分钟（途中注意搅拌，以免粘锅）。
6、最后汤汁变少时加1少盐，1勺鸡精，少许芝麻，葱花，搅拌均匀，出锅。
关于本次鸡爪烧梅干菜的做法和鸡爪和梅干菜怎么烧的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
