大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲜黄花菜的功效与作用的问题，以及和黄花菜的功效的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、黄花菜的功效
黄花菜，百合科萱草属被子植物，是一种 *** 食两用的 *** 材。黄花菜 *** 味甘凉，归于心、脾、 *** 经。其功效与作用如下：
1、黄花菜据《本草注》记载，萱草味甘、令人好欢、乐而忘忧，从此世人把它称为忘忧草；
2、黄花菜有较好的健脑、抗衰老的功效，但因为其含有丰富的卵磷脂，此物质是机体中许多细胞，特别是组成大脑细胞的重要成分，对于增强和改善大脑有很重要的作用，同时对清除脑动脉的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效。因此人们称其为健脑菜，再治疗神经衰弱、心烦不眠、健脑安神这方面有很好的作用；
3、黄花菜有健胃、通乳、补血的功效，对于哺乳期的妇女、乳汁分泌不足者有很好的疗效，屁可起到通乳下奶的作用；
4、黄花菜还有利尿消肿的功效，可以治疗浮肿、 *** 不利者；
5、黄花菜还有显著的降低血清胆固醇的功效，有利于高血压病人的康复，可以作为高血压病人的保健蔬菜。
6、根据研究表明，黄花菜富含有效成分能抑制癌细胞的生长的因素，丰富的粗纤维能够促进 *** 的 *** ，可作为防治肠道癌症的食品；
7、常吃黄花菜还可以滋养皮肤，增加皮肤的韧 *** 和弹力，可使皮肤细胞饱满、润滑、柔润、皱纹减少、色斑减退、增添美容；
8、黄花菜的注意事项与禁忌：黄花菜属于湿热的食物，有疮疡、胃肠不和的人少食，平素痰多尤其是哮喘患者要忌食，同时记住黄花菜不能吃新鲜的，一定要吃煮好干燥以后的黄花菜，否则有毒。
在砂锅中放入适量的黄花菜，倒入清水，没过 *** 材即可，煮开后转小火煎煮二十到三十分钟左右，过滤 *** 渣后可以饮用。注意黄花菜中的秋水仙碱具有毒 *** ，高温处理后才能食用。
将猪脚清洗干净后剁开，放入沸水中焯一段时间，再捞出冷水下锅炖煮，加入姜、葱调味，炖煮一个小时后加入泡发好的黄花菜，继续炖煮十分钟，加入盐、鸡精后盛出食用。
二、黄花菜有什么功效
黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等 *** 所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜 *** 味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对 *** 、 *** 带血、 *** 不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。食用前用清水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。黄花菜常与 *** 等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒 *** 。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60C时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能 *** 掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者更好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。吃鲜黄花菜中毒，大多数发生在六七月份黄花菜成熟季节。氧化二秋水仙碱对胃肠粘膜和呼吸 *** 粘膜有强烈的 *** 作用，而引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴、腹胀等症状，严重者可有血便、血尿或无尿。鲜黄花菜中的秋水仙碱，易溶于水，食用时我们可以根据它的这一特 *** 加以处理。在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒了。每次食用不超过50克为好。因为每50克鲜黄花菜大约含有0.1毫克的秋水仙碱，不会引起中毒。对中毒的病人主要是对症治疗，特别注意补充水分，不要脱水，不能口服时，要及时静脉补液优质黄花菜的特征：(1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。(2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹 *** ，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。(3)味道：有爽快的清香气.劣质黄花菜的特征：(1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。(2)手感：硬且易断，弹 *** 差，含水量大(3)气味：有烟味， *** 味或霉味。( )黄花菜怎么个做法？给你来四个菜谱~三丝黄花菜一、原料： 1.主料：干黄花菜50克，水发香菇25克，熟竹笋25克，胡萝卜25克。 2.调料：精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。二、制法： 1.将干黄花菜浸入温水中泡软，拣去老梗洗净，沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。 2.炒锅放油，烧至七成热，投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下，加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸，用小火焖烧至黄花菜入味，改旺火用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。按：此菜用清热利尿、解毒消肿的黄花菜，配以抗癌、降压、滋补强壮、清热化痰、理气的香菇、冬笋和补脾养胃、行气消食的胡萝卜烹制而成。常可作为肺热咳嗽痰多、湿热壅滞、水道不利的水肿、 *** 淋痛以及脾胃虚弱、体质不强、饮食不振等病症的食疗菜肴。《云南中草 *** 》载黄花菜有“养血补虚、通乳”的作用。经常食用亦可治疗贫血、乳汁分泌不畅等病症。黄花菊原料:原料：干黄花菜100克，水发香菇20克，冬笋20克，植物油300克（实耗约30克），素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。制法:（1）干黄花菜用沸水涨发透，用清水洗净挤水分，分成18把，每把用1根黄花菜扎住根部，沾匀干淀粉放在案板上，用小擀面杖捶打成白丝，抖净干粉放在盘中。（2）香菇洗净去掉柄切成细丝，冬笋也切成细丝。（3）炒锅上旺火，加油烧至八成热，下黄花菜炸成菊花形状捞出，根部朝上摆放在蒸碗内，将香菇丝和冬笋放在上面。（4）炒锅上旺火，加入素鲜汤、酱油、黄酒、精盐、味精烧沸，倒入蒸碗内，入笼蒸约20分钟取出。（5）将蒸碗内的汤汁倒入炒锅中，菜扣入平盘内。（6）锅中再加入适量素鲜汤烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油搅匀，浇在黄花菜上即成。按:形如菊花，软嫩味浓，清热利尿，降低血糖。黄花粉丝一、原料： 1.主料：干黄花菜100克，干粉丝100克。 2.调料：盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油。二、制法： 1.将干黄花用温水泡2小时左右，再用凉水摘洗干净，码整齐，挤干水分，从中间切 *** 在盘内。干粉丝用开水泡2小时左右，再用凉水洗净，沥干水分，放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。 2.烧热炒勺，注入素油，放入葱、姜炒出香味，注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝，烧开移至小火煨，到汤汁干时，投入青蒜未，淋入麻油即可。按：此菜是由黄花菜与淀粉制成的粉条相配而成，具有健胃。止血、安神、利尿的功效。适用于消化 *** 、食欲不振、肺结核咯血、 *** 赤涩、尿血、内痔出血等病症。黄花炒鸡蛋一、原料： 1.主料：黄花菜 *** 克，鸡蛋5个。 2.调料，精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油。二、制法： 1.将干黄花菜用清水先洗2遍，再用温水泡2小时左右，发开后摘洗干净，挤干水，码整齐，从中间切段。将鸡蛋打入碗内，加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。 2.炒锅注入花生油烧热，把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油，烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋，加少许料酒、精盐、味精，翻炒均匀盛入盘内即可。按：此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成，具有清热解毒，滋阴润肺、止血消炎的功效。可为 *** 提供丰富的营养成分。适用于咽痛、目赤、虚劳 *** 、热毒肿痛、痢疾、便血、 *** 赤涩、营养 *** 等病症。
三、黄花菜的功效与作用
1、1黄花菜据本草注记载，萱草味甘令人好欢乐而忘忧，从此世人把它称为忘忧草2黄花菜有较好的健脑抗衰老的功效，因为其含有丰富的卵磷脂，此物质是机体中许多细胞，特别是组成大脑细胞的重要成分，对于增强和改。
2、1常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧 *** 和弹力，可使皮肤细嫩饱满润滑柔软，皱褶减少色斑消退增添美容黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用2黄花菜含有丰富的`卵磷脂。
3、1中医认为黄花菜 *** 平味甘微苦，归肝脾肾经有清热利尿解毒消肿止血除烦养血平肝利水通乳利咽宽胸等功效2常吃黄花菜能滋润皮肤，增强皮肤的韧 *** 和弹力，可使皮肤细嫩饱满润滑柔软，皱褶减少色。
4、1健脑抗衰老黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中记忆力减退。
5、1降血压黄花菜的功效与作用可以帮助人们降血压，高血压是人们患上中风等，心脑血管疾病的重要原因之一，而胆固醇含量高，便是患上高血压的原因之一，所以我们要清洗血液中的胆固醇，才能让血压降低，使人们免受心脑血管。
6、黄花菜的功效之一防治失眠黄花菜又称忘忧草，顾名思义，就是能使人忘记忧愁黄花菜有安神的作用，有防治失眠的功效黄花菜的功效之二降血压黄花菜可以降低血清胆固醇的含量，起到降血压的作用，高血压患者可以。
7、六消炎解毒黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染病方面有一定的作用食用黄花菜的坏处一黄花菜是近于湿热的食物，溃疡损伤胃肠不和的人以少吃为好，平素痰多尤其是哮喘病患者，不宜。
8、黄花菜有何功效1 1安神助眠平时适当进食黄花菜对睡眠质量提高有帮助黄瓜菜适当进食之后能够获取里面的多种物质，像常见的维生素矿物质氨基酸都可以从黄花菜中获取，摄入之后能够达到安神的作用部分人平时总是失眠。
9、1健脑提高记忆力黄花菜中含有丰富的卵磷脂，是大脑细胞的重要组成成分，对于增强和改善大脑功能具有重要作用2润肠通便黄花菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道 *** ，同时还可以吸水膨胀使粪便软化，起到通便的效果。
10、3黄花菜中含有大量的维生素及冬碱物质，日常食用能起到很好的止血消炎利尿等功效4黄花菜中含有丰富的粗纤维，能够很好的促进 *** 的 *** ，从而能预防一些便秘现象，因此有便秘现象的患者可以多吃一些黄花菜，能改善。
11、黄花菜，由于它的色泽呈金 *** ，形状纤细，故而又被称为金针菜它营养丰富，具有一定的的 *** 用价值，而黄花菜在健康饮食中被誉为更具 *** *** 的食物，可见其丰富的营养价值那么，黄花菜有什么功效作用？吃鲜黄花菜的禁忌有。
12、黄花菜中含有丰富的卵磷脂，具有抗衰老的功效，非常利于见到，对注意力不集中，记忆力减退的中老年朋友们来讲，也是一道健脑菜其中富含的胡萝卜素更是超过了西红柿含量的几倍不仅可以促进皮肤细胞代谢，还可以防止皮肤变粗糙。
13、花骨花纤细，淡 *** 且芬芳它们在每年春季和秋季进行收获黄花菜是多年生草本植物，芽中富含维生素和矿物质自古以来它一直是美味佳肴，被称为桌上的宝藏让我们来谈谈黄花菜都有哪些功效1具有缓解焦虑的作用它可以。
14、黄花菜属百合科目，多年生草本植物，据养生医 *** 载，黄花菜有止血，消炎，清热，利湿，消食，明目，安神方面的作用，下面我带大家来具体了解看看黄花菜的功效作用，解毒消肿大有裨益，一起来看看黄花菜的功效与作用中医。
15、黄花菜被人们誉名菜美花良 *** ，黄花菜作为名菜，又被列四大素山珍香菇木耳冬笋黄花菜之一宋代诗人苏轼有莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针之说黄花菜的功效与作用 1中医认为黄花菜 *** 平味甘微苦，归肝。
16、二黄花菜的保健功效改善情绪前面提到过，黄花菜中含有的色氨酸，可以生成帮助调节情绪的物质抗氧化黄花菜中的多酚黄酮类维生素C都是天然的抗氧化剂三吃黄花菜一定要注意很多朋友都知道，新鲜的黄花菜不能。
17、这些含量对 *** 健康非常好，尤其是对于胎儿的发育甚为有益，还可作为产妇孕妇的必备食物现在的人们也越来越注重养生了，主要是对于精神过度疲劳的现代人来说，如果能经常食用对身体也是很有益处的黄花菜的功效与作用 1。
18、黄花菜的功效与作用禁忌，平时多吃一些黄花菜，能保护人类的心血管，因为黄花菜中含有多种天然活 *** 成分，那么跟我一起来看一下黄花菜的功效与作用禁忌有哪些吧！黄花菜的功效与作用禁忌1 1提高记忆力黄花菜中含有一种可以直接作用于。
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