大家好，黄花菜炒肉的做法相信很多的网友都不是很明白，包括黄花菜炒肉的家常做法窍门是怎样的也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄花菜炒肉的做法和黄花菜炒肉的家常做法窍门是怎样的的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、猪肉炒黄花菜的做法
猪肉和黄花相互搭配的话，我相信很多人都搭配不好，也不会，做美食简单，但是想要做出好吃还健康营养的美食的话就比较麻烦了， *** 美食过程中所添加的材料还得根据自己的喜爱程度来添加，猪肉和黄花搭配的话可以用来炖着吃，还可以用来炒着吃，也可以选择用来做其他的美食，猪肉黄花搭配功效很多，那么猪肉黄花的做法有哪些?
猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐少许。
1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。
2、黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至肉烂即可。
此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。
原料：黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
配料：葱段、姜片、花椒、大料、酱油
1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里;
4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油;
6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时;
7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水;
食材：黄花菜200克，猪里脊肉150克，尖红椒10克，植物油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克，嫩肉粉3克，蚝油1克，酱油1克，葱5克，水淀粉10克。
(1)猪里脊肉切成5厘米长、宽、厚各0.3厘米的丝，用精盐、嫩肉粉、浓水淀粉、油2克上浆抓匀。红尖椒切成细丝，葱切段。
(2)锅置旺火上，加入清水，烧沸后倒入黄花菜，烫至断生后捞出，沥干水分。
(3)锅置旺火上，放入植物油，烧至四成热时下入肉丝，滑散倒入漏勺沥油。
(4)锅内留底油，下入尖红椒炒香，再放入黄花菜、精盐、蚝油炒拌入味，下入肉丝，用水淀粉勾芡，撒上葱段，翻拌均匀，出锅装盘即可。
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..
上面我们充分介绍了关于这个猪肉和黄花搭配结合而成的美食，怎样，是不是感觉看着很养眼呢，大家在 *** 猪肉黄花的时候一定要避免让自己吃到自己不喜欢的食物，这样就浪费了整盘美食了，黄花是有 *** 物价值的，所以说加黄花的时候一定要少放，不然味道太浓了不好吃。
二、干黄花菜炒肉经典做法
1、
干黄花菜炒肉的经典做法：首先五花肉清洗干净切片备用，木耳用水泡发撕成小朵，干黄花菜泡发备用；把葱切成葱花，姜切丝，小米椒切成圈，油烧热后，倒入锅中爆香；接着，将五花肉倒入，加入少许的料酒，中小火翻炒至五花肉微微翘起煸炒出油；然后将泡发好的黄花菜和木耳倒入锅中翻炒；最后调味翻炒均匀即可。
2、干黄花菜炒肉的经典做法：首先五花肉清洗干净切片备用，木耳用水泡发撕成小朵，干黄花菜泡发备用；把葱切成葱花，姜切丝，小米椒切成圈，油烧热后，倒入锅中爆香；接着，将五花肉倒入，加入少许的料酒，中小火翻炒至五花肉微微翘起煸炒出油；然后将泡发好的黄花菜和木耳倒入锅中翻炒；最后调味翻炒均匀即可。
3、干黄花菜炒肉是一道很好吃的家常小炒，做法也很简单。下面就来教大家干黄花菜炒肉的经典做法。
4、首先五花肉清洗干净，切成片备用，木耳提前用水泡发撕成小朵，干黄花菜提前2小时泡发备用。
5、然后把葱切成葱花，姜切丝，小米椒切成圈，锅中油烧热后，倒入锅中爆香。
6、接着，将切好的五花肉倒入，加入少许的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翘起，煸炒出油。
7、然后将泡发好的黄花菜和木耳倒入锅中，翻炒均匀。
8、最后撒入适量食盐、十三香、淋入少许生抽进行调味，然后翻炒均匀，出锅前放入鸡粉即可。
三、黄花菜炒羊肉卷的家常做法
1、黄花菜清香鲜嫩，香气浓郁，具有清热解毒，养血平肝，消肿止血等功效。羊肉卷肉质细嫩，入口爽滑，肥而不腻，具有温中健脾，补肾 *** ，补肝明目等功效。用黄花菜与羊肉卷一起同炒，鲜香味美，营养滋补，口感极佳，堪称美味。下面介绍黄花菜炒羊肉卷的家常做法。
2、干黄花菜适量，羊肉卷 150克，胡萝卜适量。
3、葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，油。
4、把干黄花菜放入水中泡发。把泡发好的黄花菜收拾清洗干净，控干水分。
5、冰冻的羊肉卷提前拿到常温处软化一下，不要拿出来过早，避免化下水来。
6、胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。
7、锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅，放入胡萝卜片翻炒。
8、炒至胡萝卜片变软，放入黄花菜翻炒，放入盐。
9、黄花菜略翻炒一下，放入羊肉卷翻炒，放入少许料酒。羊肉卷稍翻炒一下，放入一勺水，中火烧一下。
10、收汤汁后，放入少许味精，关火出勺。
四、黄花菜炒肉丝最正宗的做法
1、黄花菜炒肉丝最正宗的做法来啦，快来看看吧！
2、腌制猪肉丝：先把猪肉丝用少许米酒、酱油、蛋清混合起来，腌它个5分钟，让肉丝好好“泡个澡”，这样炒出来更入味哦！
3、准备配菜：鲜香菇要洗净切片，葱呢，就取葱白部分，大约半根，切段；生姜两片，大蒜两瓣，都切成末；小辣椒去籽切段，这样配菜就准备好啦！
4、炒猪肉丝：锅中下少许油，等油热了，就把腌好的猪肉丝倒进去，炒到大约8分熟，别太熟了，后面还得炒呢！
5、加葱姜蒜：肉丝炒得差不多了，就把葱姜蒜加进去，稍微翻炒一下，让它们的香味和肉丝融合在一起。
6、加香菇炒肉：接着把鲜香菇片也加进去，和肉丝一起炒，炒到肉完全熟了，香菇也香了。
7、加黄花菜调味：然后把黄花菜蕾加进去，拌炒一下，再加半匙鲜鸡粉调味，这样黄花菜的鲜味和肉的香味就完美结合啦！
8、加辣椒淋白醋：最后，别忘了把辣椒加进去，再在锅边淋上少许白醋，这样炒出来的黄花菜炒肉丝又香又辣，还带着点微微的酸味，简直美味极了！
9、好啦，这就是黄花菜炒肉丝最正宗的做法啦，快去试试吧！
五、黄花菜炒肉的家常做法窍门是怎样的
1、黄花菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料是黄花菜（又称金针菜）和猪肉。这道菜不仅美味，而且营养丰富，黄花菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而猪肉则提供了 *** 所需的脂肪和蛋白质。下面是一种黄花菜炒肉的家常做法，以及一些烹饪小窍门。
2、青红椒：各1个（可选，增加色彩和口感）
3、准备材料：将黄花菜提前用温水泡发，去掉硬梗，洗净沥干水分。猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10-15分钟。大蒜和姜切片，青红椒切丝备用。
4、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
5、炒黄花菜：锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香，然后加入泡发好的黄花菜，快速翻炒。
6、调味：向锅中加入适量的生抽、盐、白糖和胡椒粉，根据个人口味调整。
7、加入肉片：将之前炒好的肉片重新加入锅中，与黄花菜一起翻炒均匀。
8、加入青红椒：如果喜欢，这时可以加入切好的青红椒丝，增加菜肴的色彩和口感。
9、出锅前勾芡：根据个人喜好，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汁液略微浓稠，更加入味。
10、出锅：最后加入少许鸡精或味精提鲜（可选），翻炒均匀后即可出锅装盘。
11、黄花菜要提前泡发，泡发时间根据黄花菜的干燥程度而定，一般需要几个小时，可以提前一晚上泡好。
12、猪肉切片时可以适当冷冻一下，这样更容易切成薄片。
13、腌制肉片时加入少量水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
14、炒肉片时火候要大，快速翻炒，避免肉片出水变老。
15、黄花菜炒制时间不宜过长，以免营养流失，保持脆嫩口感。
16、勾芡时要快速翻炒，避免淀粉结块。
17、如果喜欢吃辣，可以适量加入一些辣椒提味。
18、按照以上步骤和窍门，你可以在家轻松做出一道美味的黄花菜炒肉。这道菜色香味俱全，营养丰富，适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的常见佳肴。
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