大家好，拔丝香蕉的丝怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括拔丝香蕉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于拔丝香蕉的丝怎么做和拔丝香蕉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、如何做出好吃的拔丝香蕉
1、拔丝香蕉是一道经典的中式甜品，以其独特的口感和甜蜜的滋味深受大家喜爱。要做出好吃的拔丝香蕉，不仅需要掌握正确的烹饪技巧，还需选用合适的食材和调料。以下是 *** 拔丝香蕉的详细步骤：
2、准备食材：选择成熟的香蕉，这种香蕉甜度高，口感软糯，最适合做拔丝。将香蕉去皮，切成段或者对半切开，根据个人喜好来。
3、炸香蕉：在锅中加入足够的油，烧至五成热（约150℃）。将香蕉块放入油中，用中小火炸至表面金黄，外皮微脆，内部仍然柔软。炸好的香蕉捞出，沥干油分。
4、 *** 拔丝：在另一个干净的锅中，加入适量的白砂糖和少量的水，开小火慢慢加热。糖水开始冒小泡时，注意观察颜色变化，待糖水颜色变为淡 *** ，且拉起锅铲有丝丝拉长的感觉时，即为拔丝状态。
5、拔丝：将炸好的香蕉块迅速放入糖浆中，用筷子或者勺子快速翻炒，使每一块香蕉都均匀裹上糖浆。然后关火，继续翻炒，直到糖浆开始凝固并在香蕉表面形成一层薄薄的糖衣。
6、上盘：迅速将拔丝香蕉放到盘子中，分开摆放，避免粘连。此时，可以看到香蕉表面闪着光泽，拔丝效果明显。
7、食用：拔丝香蕉要趁热食用，这样拔丝效果更佳。食用时可以看到香蕉与糖丝相连，口感既有香蕉的软糯，又有糖衣的脆甜，非常美味。
8、炸香蕉时油温不宜过高，以免外焦里生。
9、 *** 拔丝时要控制好火候，糖色太深会苦，太浅则不易成形。
10、拔丝过程中要迅速 *** 作，因为糖浆 *** 速度很快，一旦凝固就不容易 *** 作了。
11、食用时要小心烫口，因为糖浆非常热。
12、通过以上步骤，你可以在家尝试 *** 拔丝香蕉，享受这道美味的传统甜品。记住，实践出真知，多尝试几次，你会逐渐掌握拔丝的火候和技巧，做出更加完美的拔丝香蕉。
二、拔丝香蕉的简单做法
1、原料：香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。
2、植物油800克(实耗约50克)，白糖160克，黑、白芝麻6克。
3、(1)将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
4、(2)把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
5、(3)把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅 *** 后，捞出控净油。
6、(4)炒勺留点底油，放入白糖炒到金 *** ，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、黑、白芝麻，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。
7、色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。
三、拔丝香蕉怎么做
2、再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；
3、锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；
4、另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；
5、将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可。经过以上工序，一道正宗的拔丝香蕉就做好了。
四、急求拔丝香蕉做法
您好，根据您的要求，我们接下来给您介绍拔丝香蕉做法：原料：香蕉3根(大)蛋2个、面粉1碗、沙拉油6碗、黑芝麻2小匙、砂糖6大匙、水2小碗、纯麦芽1大匙。做法：1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金 *** 时捞出；2、油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅 *** 、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。略撤黑芝麻增加香味；3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。小技巧：1.刚拌好的香蕉没有拔丝现象，等温度稍低，糖汁快凝结时，夹起香蕉才会带起细丝。2.这道甜点须趁热吃，免得冷後糖汁凝固，不易不筷。美惠子的美味拔丝香蕉：原料：香蕉4条、面粉50g、生粉75克、鸡蛋1个、水、白糖 *** 克、油。做法：1、香蕉切块，将粉类，鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油,炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。他一次放几块，最后所有的香蕉回一回锅，尽量让所有的表面都变硬；2、锅里加少许油，放入糖，中小火不停地翻炒，你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉，然后很快从白色到米 *** 到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入，翻炒让每颗香蕉都裹上糖。提示：油温不宜过高，白糖要熬到能拔丝为佳。另介绍两种较特殊的脆皮糊的做法。用它挂香蕉上边效果更好.而且也不用分锅做,炸完后再熬糖也可以啊.要不多麻烦啊?一是在上述 *** 中适量加入发蛋(即鸡蛋清搅打成雪状)，其目的有二：之一，可以使成品颜色更白一点；第二，加了发蛋糊，油炸时温度可以降低一点，这样更容易掌握。但需要注意的是，调糊时要厚一点，然后再放入发蛋，使糊浓稠度恰当。二是用淀粉、鸡蛋清、色拉油、发酵粉调制，此糊胀发饱满，皮薄透明，难度较大。此糊 *** 时要注意，鸡蛋清的用量要增加，500克淀粉约需用蛋清5只，以增加糊的劲力。同时，因为蛋清用量多了，故可以不再加水。如果糊的浓度太稠，可适当加几滴水调匀。希望以上资料您能够喜欢，谢谢
五、怎么做拔丝香蕉
2、再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；
3、锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；
4、另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；
5、将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可。经过以上工序，一道正宗的拔丝香蕉就做好了。
六、香蕉拔丝怎么做
2、再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；
3、锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；
4、另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；
5、将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可。经过以上工序，一道正宗的拔丝香蕉就做好了。
七、拔丝香蕉怎么 ***
2、再把香蕉放到淀粉中，裹上淀粉；
3、锅中倒油，油烧热之后把香蕉放入进去炸，炸至表面金黄；
4、另起一锅，锅中倒入食用油，将白糖倒入锅中，炒至变色；
5、将香蕉倒入锅中，裹上糖汁，翻炒均匀即可。最后将香蕉和糖翻炒时不能太久，裹上糖汁即可。经过以上工序，一道正宗的拔丝香蕉就做好了。
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