大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红豆绿豆粥的功效，绿豆和红豆煮粥有什么好处这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、红豆绿豆小米粥的功效与作用_红豆绿豆小米粥的做法
红豆绿豆小米粥是一种常见的营养粥，一般人都能吃。它们具体有什么功效与作用呢？怎么做红豆绿豆小米粥呢？下面就由我为大家介绍下红豆绿豆小米粥的功效和作用以及做法，希望对大家有帮助。
小米不仅营养全面丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、 *** 凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。
红豆被李时珍称为“心之谷”，不仅是美味可口的杂粮，更是医家治病的妙 *** 。红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
食用绿豆具有消肿通气、清热解毒、排毒养颜等多重功效。绿豆止渴利尿，不仅能帮助 *** 补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持 *** 水液电解质平衡有着重要意义。
材料：红豆适量，绿豆适量，小米适量，清水适量
1、红豆、绿豆挑拣干净，浸泡半小时到一小时备用;小米洗净浸泡1小时备用。
2、将红豆、绿豆和小米同入沙锅内，加水500毫升熬煮，大火煮开转小火慢慢焖煮。
3、大概40分钟左右，豆烂米开汤稠粥就差不多熟了。这时可见锅中 *** 与水充裕的夹杂，构成亮光透明的薄膜，也就是“米油”，用勺子舀一些 *** 和绿豆、红豆，都呈丰满开花状况。
熬粥时需要注意，水更好一次到位，不要中途加水，水量不要太多，这样才能熬制出粘稠的粥。另外，小米提前浸泡之后更加容易煮粘稠，没时间的话不泡也可以，但是要适当延长煮粥的时间。
红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纤维5.6%一18.6%。此外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。
绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。其所含蛋白质主要为球蛋白，能降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量更高。
小米作为“五谷之首”，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。
二、绿豆和红豆煮粥有什么好处
1、红豆和绿豆不管外形和功效都相近，可以一起煮粥。
2、《开宝本草》记载:“绿豆,甘,寒,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热,风疹,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。”
3、《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽,有内托护心散,极言其效。”纵观各家本草,对绿豆清热祛暑,解毒,利水等 *** 用功效都极为推崇。
4、赤小豆(红豆)：甘，酸，平。归心、小肠经。
5、[功效]：利水消肿，清热解毒。赤小豆 *** 善下行，功能利水而消肿，清热解毒利湿。治水肿胀满，脚气足肿和用于热毒疮痈。
6、绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。像绿豆粉可以治疗疮肿烫伤；绿豆皮可以明目；绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
7、但是，绿豆虽好，由于它属寒 *** ，所以脾胃虚弱的人不宜多食；而且，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到 *** ，降低清热解毒的功效。
8、绿豆和红豆二种豆的功效不同，绿豆消暑解毒，红豆滋补除湿，一起煮食，当然无妨，但更好分开，以发挥更大的作用。可以再加入一些薏仁米、莲子、红枣、玉 *** 、花生、黑豆之类的，煮成八宝粥，营养更加丰富。
三、红豆红枣绿豆能一起煮吗
主料：大米50克，小米50克，红小豆50克，绿豆50克。
辅料：枸杞少许，大枣少许，清水适量。
6、电饭锅里加入适量水把准备好的材料放进去。（枸杞要最后放）
7、用中火烧开后改为微火焖约50分钟左右。
10、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：滋补 *** ，养肝明目，清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、解毒排脓，通气除烦，补中益气、养血安神、缓和 *** *** 。
1、大枣味甘 *** 温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和 *** *** 的功能；而现代的 *** 理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
2、红豆 *** 味甘、酸，平。归心、小肠经。具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、解毒排脓，通气除烦之功效。用于水肿腹满，脚气浮肿，热毒疮痈，痄腮，丹毒，湿热黄疸。
可治疗 *** 不利、脾虚水肿、脚气等症。
3、绿豆 *** 味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。
4、大米 *** 平，味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等作用。
5、小米味甘、咸， *** 凉，有益脾胃，养肾气，除烦热，利 *** 之功效。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻；烦热消渴，口干；热结 *** ， *** 不利等。
6、枸杞味甘、 *** 平。归肝、肾经。具有滋补 *** ，养肝明目之功效。治 *** 阴亏，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣， *** *** ，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
四、红豆、和绿豆的作用
古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。
脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中 *** 里称作为“赤小豆”，也有明显的健脾胃功效。
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和 *** 功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
中医看来，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在 *** 细胞之间，使 *** 迅速膨胀起来。而红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。
红豆富含铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果，建议红豆搭配薏仁，因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等，可以帮助排水、利尿，甚至使皮肤透亮光滑。
绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。
研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。
另外，大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
有实验发现，绿豆对 *** +亚 *** 诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。
高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。
参考资料来源：人民网-红豆这样子吃功效多！
参考资料来源：人民网-夏天降火首选绿豆细数绿豆5大功效
五、绿豆红豆小米粥的功效与作用
绿豆红豆小米粥的功效，首先，能够起到利水消肿、增强机体免疫力的作用。绿豆和红豆都有清暑利尿、止咳平喘的作用，小米粥含有的营养物质比较丰富，能够补充 *** 所需要的营养物质，所以绿豆红豆小米粥可以用于内分泌功能紊乱出现的周身浮肿，都可以适当服用。其次，一些甲状腺功能问题的患者，如果出现眼睑浮肿也可以服用。再次，一些体质偏虚、脾胃虚弱的病 *** 可以服用。对于绿豆红豆小米粥，如果是老年人，特别是有慢 *** 心肺功能不全的病 *** 可以服用，但是要注意液体量的摄入，避免摄入过多的粥类，导致心脏负荷过重等情况发生。
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