各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享自制冰淇淋简易做法用酸奶，以及自制酸奶冰淇淋的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、冰淇淋的做法
1、冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。
2、牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。
3、酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机 *** 的冰淇淋甜点。富含活 *** 益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。
4、果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。
5、圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。
6、冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。
7、冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为 *** 提供所需的营养。
8、冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶 *** 维生素也容易被 *** 吸收。
9、国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7%~ 16%，蔗糖14%~ 20%，蛋白质3%~ 4%。
二、家庭自制冰淇淋(酸奶味)怎么做如何做好
家庭自制冰淇淋(酸奶味)的做法步骤
1.准备好材料，把鸡蛋只取蛋黄4个备用！
2.把蛋黄和白糖搅打至发白即可！手动搅拌很累需要20一30分钟；电动轻松5分钟左右即可！
3.将牛奶倒入容器中，小火烧至微冒泡，关火！将热牛奶缓倒入打发的蛋液中，边倒边快速搅拌蛋液，防止过热变成蛋花；
4.将混合好的料液倒入容器中，用小火烧至微开，也要刚刚冒泡立即关火！晾凉后加入酸奶搅均，即可倒入模具中！
5.放入选好的容器中，放入冷冻室两小时，取出搅拌之一次；再冷冻45分钟，取出搅拌第二次；再冷冻45分钟，取出搅拌第三次…依此类推一共四到五次就可以了！再冷冻四小时以上就可以吃了！
6.吃之前可以在冷藏室放一会，变软后取出就能吃了！
我做的是酸奶味的，也可以把酸奶换成喜欢的水果，打成泥或是切小果粒都可以！自制的冰淇淋很容易化，要现吃现取，分小块冷冻比较合理！
三、酸奶冰淇淋怎么做酸奶冰淇淋做法家庭自制
1、淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个。
2、蛋黄加白糖用电动打蛋器打融。
4、将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌。
5、再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右。
6、冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。
7、冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固。
四、自制酸奶冰淇淋的做法
10万豆友收藏的酸奶冰激凌做法，你还不会做？
最近用酸奶做了一款冰激凌。材料简单易取， *** 起来也是很容易。买上好看又有意思的冰激凌模具，在家做做这简单易学，酸甜冰爽的酸奶冰激凌，也是夏天的乐事之一了。今天分享一款冰激凌的 *** ，学会这一招，承包你一整夏的冰激凌！
1、先准备好材料。酸奶需要用流动 *** 比较好的酸奶。淡奶油用到时候再称。
2、把砂糖倒到蛋黄碗里，使用电动打蛋器，高速打发蛋黄
3、搅打至蛋黄糊体积膨大，提起打蛋头滴落的蛋液不会马上摊平就好。
4、准备一个不粘锅，把酸奶倒到不粘锅里
5、小火加热至酸奶冒小泡就离火。注意一定是微微冒小泡就可以了哦！
6、直接把酸奶倒到蛋黄糊里，开启电动打蛋器搅打混合即可。
7、将做好的面糊重新倒回不粘锅，继续小火加热，这样做的主要目的是为了给蛋黄杀菌。过程中需要用刮刀搅拌，避免底部结块。
8、准备一个测温枪，当面糊加热到80°的时候就可以关火了，放在一边放凉再用。
9、将酸奶蛋黄液过滤，用无水无油的容器装动物 *** 淡奶油。
10、用干净的打蛋头打发淡奶油，打至稍微凝固，奶油稀软有纹路即可。
11、蛋黄糊最后和淡奶油混合搅拌
12、搅拌均匀即可，可以看到冰激凌是有质感的状态。并不是特别稀，也不是特别干。所以淡奶油一定要打到有纹路就好，并且酸奶蛋黄糊一定要凉透再混合。
13、准备好一次 *** 裱花袋和装的容器模具。把酸奶冰激凌装入裱花袋中，挤到模具和容器里。
14、挤好以后可以晃动一下模具和容器，让面糊铺得更均匀。用小刮板把冰激凌模具外溢出的面糊处理干净
15、可以倒一些流质酸奶在容器中，全部做好以后放冷冻3小时，冻硬就可以吃啦。
17、咬上一口，酸甜冰爽的酸奶冰激凌，是夏天的味道
1.酸奶一定要买流动 *** 比较好的酸奶哦！酸奶的口味可以任君挑选都可以用来 *** 。 2.淡奶油大家要买动物 *** 的淡奶油，更加好吃也更健康！
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被 *** 吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质， *** 了鸡蛋中对 *** 有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入 *** 后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠， *** 鸡蛋的鲜味。
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被 *** ，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易 *** 变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
五、自制酸奶菠萝冰淇淋怎么做
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤11.蛋黄蛋清分离
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤22.蛋黄加入40g白糖搅打至淡 ***
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤33.加入牛奶拌匀
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤44.搅拌好的蛋黄奶液小火加热至浓稠，晾凉备用
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤55.淡奶油加入40g白糖打至6分发
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤66.菠萝切小丁
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤77.菠萝粒拌入淡奶油
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤88.加入煮好的淡奶液和酸奶，用橡皮刀拌匀放入冰箱冷冻4小时左右
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤99.彩色巧克力隔水至融化
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤1010.冻好的冰淇淋用冰淇淋勺挖成球
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤1111.放在盘子上
菠萝酸奶彩虹冰淇淋的做法步骤1212.每个冰淇淋球上淋一种巧克力
六、榴莲酸奶冰淇淋怎么做
1、榴莲果肉是冷冻的，取果肉、去核，
2、放入料理机中，再加入酸奶、蜂蜜、柠檬汁；
3、取出冷冻的冰激凌桶，在面包机上安装好冰激凌桶，先选择和面程序，让它启动，再慢慢倒入榴莲果泥；
4、一个和面程序15分钟，还不到时间，自动停止了；冰激凌已经基本冻住了，搅拌棒转不动了；
5、若不想吃太硬的，这个时候就可以吃；
6、吃之前，提前拿出来，稍微一回温，就可以挖球开吃。
七、怎么自制酸奶冰淇淋
材料：蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。
1、蛋黄加糖打至奶白色；随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀；
2、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆；
4、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒(香草口味，巧克力口味各一盒)，蜂蜜，猕猴桃，草莓
1、将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。
2、取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间，期间应再多次搅拌。
3、用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
特点：口感新颖独特，视觉效果也是一流
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
