各位老铁们好，相信很多人对水晶月饼馅儿用什么比较好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水晶月饼馅儿用什么比较好以及水晶月饼馅料有哪些的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、水晶月饼用的什么粉水晶月饼的做法及配方
如果说冰皮月饼和冰淇淋月饼是非常美腻的月饼的话，你一定会被水晶月饼给打败的，晶莹透亮，可以直接看到里面的馅料，简直美炸！那么水晶月饼用的什么粉？水晶月饼的做法及配方
水晶月饼用的什么粉 1、用木薯淀粉和玉米淀粉做的，比例自己掌握 2、可以直接买水晶月饼粉 3、我是自己配的，做了几回感觉还不错，但是有现成的粉大超市有买的。我是根据网上多种配方自己综合做的。糯米粉、江米粉、奶粉5：3：5玉米淀粉（澄粉）3份水适量搅拌均匀，上锅蒸也可以使用鲜奶奶粉用之前要冲开，浓一些，以后好加水
4、皮：玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克（超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟。实际用量要多于60克，所以更好一次多“叮”一些）、白油（酥油）20公克。综上，去超市买月饼粉就好了水晶月饼的做法
1.准备月饼粉50克，麦芽糖浆150克
7.将煮沸的高麦芽糖浆水倒入月饼粉水，边倒入边搅拌
8.把步骤7的糖浆水和月饼粉水拌匀
9.蒸锅烧开水后放进水晶月饼皮混合液，大火蒸10分钟，直至凝固变透明
11.等水晶月饼皮放凉后，就可以取出用来做月饼
12.在放凉 *** 皮时，可以做水晶月饼馅料，取出白莲蓉和抹茶粉揉匀
13.加入适量的蔓越莓干混合在一起
15.取出一块水晶月饼皮，包入馅料
16.将包好的水晶月饼压入模具，造型
1、先把南瓜紫薯洗干净，削完皮，上蒸箱蒸把紫薯和南瓜蒸熟，蒸软糯就可以了
3、紫薯和南瓜本身就含有糖份，也可以根据自已的口味加糖，加完糖后把紫薯和南瓜放到容器里搞烂
5、把打好的紫薯泥和南瓜泥放在冰箱里冰一下更容易成型
6、在搓制的过程中放点粉，面加白糖炒熟的粉用来做馅不沾手
7、用手把南瓜泥和紫薯泥都搓成球
8、先把紫薯放进模具里，再把南瓜球放进去，用勺子压平
二、南方吃什么馅的月饼
导读：如今就要到中秋节，大家对月饼的讨论话题自然也多了起来，每年的月饼都有创新，但是经典的口味诸如五仁，蛋黄，莲蓉，豆沙等不会变，可能是形式变，也可能是包装变。那么，你知道南方的月饼为什么要切着吃吗？南方吃什么馅的月饼呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。
在很多人北方人的印象中，月饼都是一块很小的 *** 包装，买回家之后打开一口就可以吃掉了，可是很多南方的月饼却要做的非常大，因为通常这样一片月饼是一家人的分量，有些人做了一个比对一个南方的月饼比自己的脸还要大，甚至有的直径达到了几十厘米，这样的一个月饼一个人肯定是吃不下的，也不方便吃，所以就用刀子切一下分成几份，一家人共同的把这个月饼解决掉。而且有一些大的月饼还被包成了很精美的礼品进行相互的赠送，可能也是跟南方人重视人际交往有关系。
首先，是广式月饼。广式月饼里除了有一味咸馅的叉烧月饼，其余几乎清一色的是甜馅。你不信？那我们来细数一下吧。首先是最经典的白莲蓉月饼，用的是甜味的白莲蓉，甜美无比，而且口感细腻，热爱吃甜食又不怕腻的，真心推荐这一款月饼。然后是黄莲蓉月饼，这个就不必多说了，和白莲蓉月饼差不多的。接着，就是经典的陈皮豆沙月饼。陈皮的香，和豆沙的咸，简直是最完美的搭配，如果你是吃厌了豆沙那腻腻的味，那么陈皮豆沙的独特口味一定可以重新扳回你的心。
然后，我们来看看潮式月饼，潮式月饼和广式月饼有异曲同工之效。不过不同的是，潮式月饼的皮比较薄，而广式月饼则是外形比较精美。潮式月饼里的经典，当属豆沙和蛋黄的结合。几乎每一年中秋节，这种甜馅的月饼，总是很容易就被人一扫而空。
接着我们来看看滇式月饼里的鲜花饼。鲜花饼，那可是乾隆皇帝曾经钦点过的美食呢。其中，最常见的就是玫瑰馅的月饼。它采用的是产自云之南本地的特产，食用玫瑰花。整个月饼有着浓浓的花香，还有蜂蜜淡淡的清香，简直是甜馅月饼里不可多得的存在。
再来，我们来看看衢州的麻饼。浙江省可不是只出了一个肉馅月饼哦，麻饼作为甜馅月饼，一样是有悠久历史的。它的馅料多是花果，唯一的特别，大概就是芝麻的加入吧。芝麻的浓香，让麻饼变得名副其实！
其实，在南方的甜馅月饼还有很多，在这里就不一一细数了。在南方，我们尊重每一个爱吃肉馅月饼的人，但也同样十分热衷甜馅月饼。
其实南方的月饼和北方的月饼口味之间也有很大的区别。比如说南方人做月饼的时候有时候会用腊味和甜味进行调和。还有一些月饼做的就比较甜腻，体型又比较大，一个人就很难把一块月饼吃完。在这样的情况下把月饼切开横州市是更好的，这也是为什么很多人在吃南方月饼的时候都要切一下。况且有些人在买月饼的时候会买多种口味或者是 *** 一起分享的时候，如果把一个月饼切成很多份的话，那么一个人就可以尝到多种口味的月饼，这也是为什么南方人爱把月饼切着吃。
北方月饼特点是皮糙馅干，松脆清爽。酥皮，干馅儿，素馅，油轻，不太甜。
南方月饼特点是口感细腻，软糯酥甜。烤皮，馅不太干，荤馅较多，油重，有些甜腻（可能跟油重有关）
中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。其中北方的月饼有京式、晋式、秦式月饼；南方的月饼分为广式、潮式、苏式、滇式。
京式月饼是北方地区月饼的 *** ，起源于京津及周边地区。京式月饼主要特点是甜度及皮馅比适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
晋式月饼豪爽的外表很符合北方人的 *** 格特点。外皮酥脆松香，多以果仁为陷，甜口。
广式月饼是流传比较广的一种月饼。广式月饼重糖，皮薄而松软，馅厚而甜，造型精致美观，纹路清晰，包装讲究。
潮式月饼又称_饼，饼身呈圆形较扁，饼皮洁白，酥皮口感丰富，皮酥馅细，多以莲蓉、豆沙、绿豆为馅，甜而不腻，入口香酥。
皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。滇式月饼属于滇菜系，是地方传统糕点，其中的云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼 *** ，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。
秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其 *** 为西安的水晶月饼，特点以 *** 、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。陕西月饼是以 *** 月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点，荤素兼备，以素为主，糖、油、胎料比较突出，馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。
三、水晶月饼馅料有哪些
1、Q弹好吃的各种水果水晶月饼， *** 简单方便，不用再去
2、中秋时节，还在为买什么馅的月饼发愁吗？教您Q弹好吃的水晶月饼。
3、今年9月24既是阴历的八月十五，也是我中国的传统节日，中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。在中秋节这天我们多以吃月饼来过节。相信大家在过中秋节这一天前都会为自己买上可口的月饼，月饼的馅多种多样，其中有豆沙馅、枣泥馅、青红丝等我们常吃的几种，本期内容小编准备为大家科普一种水果水晶月饼。
4、西米、白糖、玉米淀粉、各种水果、
5、之一步：将买来的西米淘干净，然后加入适量的白糖，在加入适量的清水，泡20分钟。
6、第二步：泡好的西米，用工具撵碎，搅拌粘稠，如下图
7、第三步：粘稠的西米中，加入适量的玉米淀粉，揉成面团。
8、第四步：西米揉成面团后，揪成大些的面团，擀成薄饼，包上我们自己喜欢吃的水果，这里我加入的是火龙果的果肉。
9、第五步：薄饼封上口揉成面团，用我们买好的月饼模具，按压出形状，放入蒸锅，蒸上15分钟即可出锅。
10、好了朋友们到这里我们各种水晶月饼就 *** 完成了，它形似水晶，口感爽滑，外观晶莹剔透。它可以我们自己动手做，为家人为朋友做一份爱的点心，有时间的朋友可以试一试啊
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