今天给各位分享如何炖鸡块好吃又嫩的做法的知识，其中也会对怎样炖鸡块又嫩又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、炖鸡块怎么炖才好吃
1、以前小时候吃鸡肉，基本上都在过年或者喜宴时，其余时候想吃根本吃不到，现在好了，我们想吃鸡肉，随时都可以做，只是现在的鸡肉和以往的鸡肉相比，差距大了，从前的鸡肉随便一炖都很鲜美好吃，而现在的鸡肉不同， *** 用的不对，口感差，味道不香，这是因为鸡生长的环境大不一样，所以现在我们想要吃到鲜美的鸡肉，需要懂得正确的 *** *** 。
2、遇到鸡块时，我们一般都习惯炖着吃，做成土豆炖鸡非常美味。可炖鸡块时，怎么去腥？怎么做让鸡肉不柴？这两个问题解决了，才能做的更好吃。
3、炖鸡块，怎么做才鲜香好吃？牢记“1泡2窍门”，鸡肉无腥，实用！我很喜欢吃鸡肉，所以经常做炖鸡，而土豆炖鸡块是我常做的，味道浓郁，特别下饭，每次做这道菜，可以连吃两碗饭。
4、先给大家说说“1泡2窍门”指什么？
5、1泡：鸡块是有骨头的，那么骨头内部带有很多血水，如果直接炖煮的话， *** 味很大，鸡肉会变得很难吃，所以这1泡非常重要，将鸡块放在清水中浸泡半个小时，浸泡期间还要更换两次水，换水时用手去抓捏几遍，让血水大量排出，这一步必不可少，能大大减少腥味。
6、之一：鸡块浸泡可以去血水减少腥味，但是不够彻底，所以焯水这一步也不能少。焯水的时候，要将鸡块放冷水锅中，开中火慢慢煮开，在煮的过程中，鸡块和水一同升温，鸡块内没有排出的血水可以进一步排出，煮出的血水凝固后成为灰色浮沫，而这些浮沫是脏东西，尽快撇干净，再将鸡块捞出，放温水里清洗干净，焯水时，一些脏东西会附着在鸡块表面，因此清洗干净为好。
7、第二：炖鸡块的时候，应该多放花椒、生姜、葱、干辣椒，这些调料香味都很浓郁，可以很好的 *** 住鸡肉的腥味，从而做出来的炖鸡块才够鲜香好吃，别弄错了，特别是花椒，它有去腥膻的作用，那么炖鸡块的时候，建议多放一些花椒，效果会更好。
8、准备食材：鸡块、土豆、生姜、葱、花椒、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、食用油
9、将鸡块剁好，可以用半只鸡，也可以用鸡腿，剁好小块后放清水中清洗两遍，先将表面的脏东西和血水去掉，再重新加满清水浸泡，浸泡半个小时，浸泡时多换几次水，浸泡过后水不太浑浊了为好。
10、将鸡块捞出放进干净的锅中，加足清水，放几片生姜和几节葱段，开中火煮开，沸腾后，倒进去一勺料酒，煮两分钟，撇掉浮沫，捞出鸡块放温水里洗净。
11、鸡块捞出控水，炒锅中加少许食用油，冷油放入花椒，小火炒香后，倒入鸡块翻炒，炒到变色，倒进生姜片、葱段、干辣椒继续翻炒。
12、加适量生抽、胡椒粉翻炒，喜欢严重重一些的鸡块，还可以放一点老抽上色，翻炒均匀后，加足量开水。
13、盖盖子大火煮开，再调小火煮到鸡肉熟透，加入土豆和食盐，继续炖煮，煮至土豆软烂。
14、最后大火收汁，撒少许鸡精再次翻炒，这样土豆炖鸡块做好了，鲜香美味，非常好吃。
15、你都学会了吗？炖鸡块时，牢记“1泡2窍门”，学会这么做，鸡块鲜香好吃，无腥味，特别实用的 *** ，你可以试试看。
二、怎样炖鸡块又嫩又好吃
香菇炖鸡是一道非常家常的菜肴，在餐桌上随处可见。鲜嫩的鸡肉搭配上鲜香的香菇，真是让人胃口大开，忍不住多吃两碗饭。虽然这道菜比较常见，但是如何将香菇炖鸡做得好吃呢?一起来看一看。
三黄鸡400克、干香菇30克，生抽、料酒、香菇酱、食盐、白糖、姜、蒜各适量
3、锅里油烧热，爆香姜蒜，放入三黄鸡翻炒至变色;
4、放入生抽、料酒、香菇酱炒至上色，
5、放入香菇、兑入适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟左右，调入盐和白糖即可。
三、如何炖好吃又简单的鸡块
炖鸡块是一道既营养又美味的菜肴，在家庭中也比较常见。那么，如何炖出香嫩多汁的鸡块呢？本文将为您介绍一些简单易行的做法。
首先准备好鸡块、姜、葱、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等材料。
把鸡块洗净控水，用刀背拍松，然后放入开水中焯水，去除腥味并清洁表面。
将焯过水的鸡块沥干水分，放入锅中加入适量的水，添加姜葱、盐、鸡精、料酒和少许糖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。可以根据个人口味加入其他调味料，如生抽和老抽，但不要过多，避免使味道过于咸。
用小火炖煮鸡块约20分钟左右。此时可以根据需要和喜好加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等增加营养和口感。
炖好的鸡块呈金 *** ，外焦里嫩，香气扑鼻。出锅前可以尝味，适当加盐调整。装盘后撒上些许葱花或者香菜点缀即可。
1.在炖制过程中，鸡块需保证接触到足够的水，以保证其煮熟且肉质嫩滑。
2.在加入调料时，不要过度使用酱油等调味品以免过咸。
3.如果炖制时间过长可能导致鸡肉过度软化，不够有嚼劲。
4.炖鸡块时需要选择较长的时间，这样鸡肉才能充分熟透，口感更佳。
以上就是几种简单又好吃的鸡块做法，大家可以根据自己的口味和喜好尝试一下，炖出属于自己的美味佳肴！
鸡块是一道美味又入味的菜肴，但有时候我们会发现炖出来的鸡块未必真的好吃，其实，只要掌握一些技巧，就可以让你轻松地炖出口感鲜美的鸡块。以下是几个简单易行的 *** 。
在选购鸡块的时候，建议选择 *** 鸡， *** 鸡比较老，肉质细嫩，口感更加鲜美，而且 *** 鸡还含有很多胶原蛋白，给 *** 带来了良好的营养补充，所以会让炖出来的鸡块更加美味。
炖锅也很关键，推荐使用高压锅或者砂锅，这两种锅都非常适合炖食品，尤其是砂锅，因为它能够让鸡块保持原汁原味的。火候方面，可以用中小火慢慢烧制，让鸡块充分吸收汤汁，口感更佳。
在配料的选择上，可以根据个人口味来选择适当的佐料。可以适量加入姜片、葱段、盐、胡椒粉等调味料。调料可以增加口感，同时也能释放出更好的味道。
炖鸡块时加水不宜过多，一般建议用开水炖制，水到刚好没过鸡块即可，这样可以让鸡肉的嫩度更好，并且可以减少水分的蒸发，保证最后的汤汁浓郁。
炖鸡块过程中，要注意翻动的次数，一般炖30分钟左右即可，过多翻动反倒会影响口感。在炖制过程中，可以用筷子或勺子轻轻搅拌一下，让鸡块充分融合调味品的味道。
以上是关于如何炖出好吃的鸡块的小窍门，希望大家可以尝试一下。记得多试几次，找出自己喜欢的口感哦！
四、怎样炖鸡块又烂又嫩又好吃
炖鸡块又烂又嫩又好吃的做法如下：
工具/材料：鸡腿、干辣椒、料酒、 *** 、生抽、老抽、蚝油、八角、盐、葱段、姜片、蒜、鱼豆腐。
1、新鲜鸡腿洗净切花刀，冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。
2、用勺子或漏勺搅匀，焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。
4、糖色炒好后，放入葱、姜、蒜、八角炒香。
7、依次放入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀以后放入鱼豆腐。
8、翻炒一会加开水，没过食材，可以稍微多加点。
9、盖上锅盖焖一会，待其他食材稍微入味以后，放入适量盐，继续盖锅盖炖煮。
10、半小时左右，待汤汁浓稠了关火即可。
五、如何炖鸡块好吃又简单
1、鸡是我们家庭餐桌上常见的肉类之一，鸡肉味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。那么怎么炖鸡做好吃又简单呢，下面我来分享一下家常炖鸡的做法。
2、准备配料：柴鸡一只，土豆两个，青椒两个，切姜丝、葱段，花椒适量，八角两个，桂皮一块。
3、柴鸡清洗干净斩成小块，土豆削皮切滚刀块，青椒切片。
4、开始烹制：锅中烧水，倒入鸡块，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净。
5、锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止炒鸡块的时候粘锅），油热后倒入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮炒香，倒入鸡块快速翻炒。
6、炒至鸡块表皮微黄，加入两勺甜面酱炒出酱香味，少许的料酒去腥增香，一勺蚝油，倒入适量的水，加入老抽、味极鲜酱油调色，盐、味精、鸡粉调味，大火烧开转小火焖煮二十分钟。
7、放入土豆块，青椒再次焖煮十分钟即可出锅装盘。
8、一道味道鲜美的土豆炖鸡块 *** 完成，是不是非常的简单呢，味道真的很不错，喜欢的朋友可以试下哦！
好了，关于如何炖鸡块好吃又嫩的做法和怎样炖鸡块又嫩又好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
