大家好，如果您还对白灼基围虾的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白灼基围虾的做法的知识，包括白灼基围虾的做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、白灼基围虾怎么做
1、准备材料：主角是500克的基围虾，配角有生姜、八角、葱段、花椒、桂皮、蒜、生抽、香油，还有适量的水和食盐哦。
2、处理食材：先把虾宝宝们洗个澡，洗干净后记得给它们剪剪须须，再挑去虾线，让它们看起来更整洁。
3、煮配料水：锅里倒上足够的水，然后把葱段、姜片、八角、桂皮、花椒和盐都放进去，大火烧开后让它们煮个2分钟，煮出香味来。
4、下虾煮制：这时候就可以把处理好的虾放进去了，再倒点料酒去腥。大火煮沸后，立马关火，虾肉鲜嫩的关键就在这里哦。
5、调制酱汁：趁着煮虾的时间，把姜蒜都拍碎剁成末，再加点生抽、香油，混合均匀，美味的酱汁就做好啦。
6、盛盘出锅：把煮好的虾盛出来，摆个漂亮的盘子，吃的时候蘸着酱汁，简直美味极了！
7、记得哦，虾肉蘸着酱汁吃，味道才更棒！
二、正宗白灼基围虾的做法是什么
1、白灼基围虾是一道非常经典的广东菜式，以其鲜美的口感和简单的烹饪 *** 而闻名。这道菜品突出了食材本身的新鲜度和原汁原味，是海鲜爱好者的首选。以下是正宗白灼基围虾的做法：
2、新鲜活基围虾若干（根据人数适量）
3、蒜蓉、红椒丝和香菜等配料（用于蘸酱）
4、准备虾：购买回来的新鲜活基围虾先用清水冲洗干净，去除虾线。有些人喜欢保留虾头和虾壳以增加风味，但也可以根据个人喜好去头去壳。
5、烧水：在锅中加入足够的水，水量要能够完全覆盖虾。放入姜片和葱段，加入适量的盐和料酒，大火烧开。
6、下虾：待水开后，将洗净的基围虾放入锅中，用大火煮。由于基围虾肉质较嫩，烹饪时间不宜过长，一般1-2分钟即可，根据虾的大小和数量调整时间。当虾壳变红，肉质变得透明，即表示已经煮熟。
7、捞出沥干：用漏网将煮熟的基围虾捞出，沥干水分。为了保持虾的鲜嫩口感，不建议用冷水冲洗。
8、准备蘸酱：在小碟中放入蒜蓉、切碎的红椒丝和香菜，可以加入少许生抽酱油调和口味。根据个人喜好，也可以准备其他蘸料，如辣椒酱、豆瓣酱等。
9、上桌：将白灼好的基围虾摆放在盘中，搭配调好的蘸酱，即可上桌享用。
10、选择新鲜的基围虾是做好这道菜的关键。新鲜的虾肉质紧实，口感鲜美。
11、烹饪时间不宜过长，以免虾肉变老变硬，失去鲜嫩口感。
12、白灼虾的蘸酱可以根据个人口味进行调整，但不宜过于复杂，以免掩盖虾的自然风味。
13、白灼基围虾是一道简单却极具风味的菜肴，它保留了食材最原始的味道，同时也考验了厨师对火候的掌握。通过简单的烹饪手法，让人们能够品尝到海鲜最鲜美的状态，是一道适合家庭聚餐和宴请客人的经典菜式。
三、白灼基围虾的做法教程是怎样的
1、白灼基围虾是一道以新鲜基围虾为主要食材的粤菜，其特点是保留了虾本身的鲜美，口感鲜嫩弹牙。以下是详细的白灼基围虾的做法教程：
2、鲜红辣椒：适量（可根据个人口味调整）
3、准备虾：购买回来的新鲜基围虾先用清水冲洗干净，去除虾线。有些人喜欢保留虾头和虾壳以增加风味，但也可以根据个人喜好去头去壳。
4、烧水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，加入适量的盐和料酒，大火烧开。
5、烫虾：水开后，将基围虾放入锅中，用大火快速煮至虾身变色，一般1-2分钟即可，根据虾的大小和数量调整时间。注意不要煮太久，以免虾肉变老变硬。
6、捞出沥干：用漏网将虾捞出，沥干水分，放入盘中。
7、准备蘸料：在小碟中放入蒜蓉、切碎的鲜红辣椒，加入适量的生抽酱油调和。
8、热油：在小锅中加入花生油或其他食用油，加热至冒烟。
9、浇油：将热油均匀地浇在蒜蓉和辣椒上，这样可以激发出蒜蓉和辣椒的香味。
10、上桌：将准备好的白灼基围虾和蘸料一起上桌，食用时蘸上调好的蒜蓉辣椒酱油，即可享受鲜美的白灼基围虾。
11、选择新鲜活蹦乱跳的基围虾，这样做出来的白灼虾才会更加鲜美。
12、烫虾时水一定要开后再放虾，且不要煮太久，以免影响口感。
13、浇油时油温要够高，这样才能更好地激发出蒜蓉和辣椒的香味。
14、可以根据个人口味调整蘸料的辣度和咸度。
15、白灼基围虾的做法简单快捷，非常适合家庭聚餐或宴请客人时 *** ，既能展现厨艺，又能让食客品尝到虾的鲜美。
四、白灼基围虾的做法大全
白灼基围虾是一道传统的粤菜，以基围虾为主料，口感鲜嫩，营养丰富，是受到广大食客喜爱的美食。下面是白灼基围虾的做法大全：
1.将基围虾洗净，去除虾线，备用。
2.准备一些生姜片放在碗中备用。
1.锅中加入足够的水，水开后将基围虾放入，煮3-5分钟，煮熟后立即捞出。
2.捞出的基围虾用凉水过一遍，以保持虾肉的鲜嫩口感。
1.另起一小碗，加入适量的酱油和香油，搅拌均匀。
2.加入少许白胡椒粉、盐和姜片，继续搅拌均匀。
1.取一只大碗，底部铺上青蒜段，再将蒸煮好的基围虾码放在青蒜上。
2.将调好的酱料均匀倒在基围虾上，使其充分入味。
1.取锅加入足够的水，将装有基围虾的碗放入锅中。
2.大火蒸10分钟后关火，静置5分钟。
1.将蒸好的白灼基围虾取出，撒上些许青蒜段和姜末。
2.烧开一些热水，将热水倒入盘中，即可送上桌。
白灼基围虾是一道色香味俱全的美食，口感鲜嫩，虾肉鲜美，酱料酱香扑鼻。当虾肉与调料融合在一起时，带来丰富的鲜味，同时保持了虾肉的嫩滑口感。这道菜适合作为家庭聚餐或正餐时的一道主菜，也是宴客的不错选择。
五、白灼基围虾怎么做 白灼基围虾的做法
1、将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中。
2、姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。
3、锅中烧开水，我们开始准备灼虾。有朋友说，做白灼基围虾时，水也有讲究，就是先将一锅水烧开，待其晾凉后，再烧开，此时再灼虾，这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。
4、锅中水开后，放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去，待水再开后，捞出葱姜肚，倒入基围虾。
5、用笊篱稍微搅拌，约三、四分钟后，见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，装盘。
6、别着急吃，还有最关键的虾汁蘸料呢。我们可以“拿来主义”，我觉得蒸鱼豉油做虾汁蘸料很不错，但有一点，有点偏甜，可以加点生抽，味道刚刚好。
7、葱丝和姜丝放入一个大碗中，炒锅烧热，倒入色拉油，油温6成热时倒入红教圈和野山椒粒爆香即可装入放有葱姜丝的碗中。
8、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油刺在葱姜丝上，然后将蒸鱼豉油倒入锅中，在家一点点生抽，二者比例为四比一。
9、最后，将豉油汁倒入刺好油的葱姜丝红椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
六、白灼基围虾的做法(白灼基围虾的做法大全)
4.烧一锅开水，水开始放入葱段和姜条。
5.向锅中放入适量的盐和料酒。（看到锅中有一只虾没有，它是自己蹦进去的啊！）
6.将洗净的虾放入锅中，水再次开上来后煮一分钟即可。
7.将虾从开水中捞出来，蘸上自己喜欢的酱汁，美味极了哦！
生姜2片，八角2个，葱2段，花椒1把，桂皮1块，蒜3瓣，生抽2茶匙，香油1茶匙，水适量，食盐4克
2.虾洗净后，剪去虾须，挑去虾线。
3.锅里倒入足量清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开，大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。
4.放入处理好的虾，倒入些许料酒去腥，大火煮沸立即关火。
5. *** 蘸虾酱汁：姜、蒜拍碎剁成蒜末，切少许姜末，倒入适量生抽、香油，口味可自己调配，蘸吃即可。
油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，陈醋适量
2.基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。
6.将基围虾放入滚开的开水中，煮至虾变红，虾尾卷起，捞起装盘。
白灼基围虾的做法就介绍这么多了，小编提醒大家，买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹 *** ，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
