大家好，今天给各位分享炒香干的家常做法的一些知识，其中也会对香干怎么炒才入味又嫩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
- 炒香干怎么做好吃,豆角炒香干的家常做法
- 青椒炒香干的家常做法大全怎么做好吃
- 香 *** 底要怎么炒才入味
- 家常菜芹菜炒香干,新手小白在家该怎么做呢
- 香干炒肉的家常做法
- 炒香干怎么做好吃,土豆炒香干的家常做法
- 香干怎么炒才入味又嫩
一、炒香干怎么做好吃,豆角炒香干的家常做法
主料：猪肉，豆角各约180克，五香豆腐干2件，浸软冬菇，红椒各2只，蒜茸1茶匙。
调料：糖，盐各少许，生粉1茶匙，水2茶匙。汤汁料：豆瓣酱，粟粉各1/2茶匙，糖，盐各1/4茶匙，蚝油，麻油各少许，上汤4汤匙。
1、除蒜茸外所有材料切幼粒；猪肉用调味料拌匀，泡油（用热锅热油速炒）留用。
2、烧热一汤匙油，炒香蒜茸，加入猪肉等材料再炒匀，慢慢倒入汤汁料，煮滚后，拌匀，热吃冷食均可。
二、青椒炒香干的家常做法大全怎么做好吃
主料香干4块青椒3个芹菜30g辅料葱3g蒜2粒盐适量生抽适量老抽适量鸡粉适量食用油适量豆瓣酱1/2勺肥腊肉适量
青椒炒香干的做法步骤11.青椒、芹菜、葱、豆腐洗净备用。
青椒炒香干的做法步骤22.豆腐切片入滚水锅里飞水备用。
青椒炒香干的做法步骤33.青椒切条，芹菜切段。
青椒炒香干的做法步骤44.肥腊肉切成细丝，蒜切粒，葱切段。
青椒炒香干的做法步骤55.锅里放适量的油，放入肥腊肉，小火将肥腊肉的油煸出来。
青椒炒香干的做法步骤66.倒入香干翻炒。
青椒炒香干的做法步骤77.倒入青椒调入少量的盐翻炒。
青椒炒香干的做法步骤88.放入半匙豆瓣酱炒匀，放约二匙清水。
青椒炒香干的做法步骤99.调入生抽，鸡粉放入葱段炒匀即可上碟
三、香 *** 底要怎么炒才入味
食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油
1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用
2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用
3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生
4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生
5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用
这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。
四、家常菜芹菜炒香干,新手小白在家该怎么做呢
新手小白做芹菜炒香干，应该把芹菜和香干分别焯水，搭配红辣椒一起炒中，这样炒好的芹菜炒香干好看又好吃。
芹菜炒香干是一道家常菜，经常会出现在人们餐桌上，它口感鲜嫩，营养丰富，能让 *** 吸收丰富的植物蛋白和纤维素，也能吸收一些矿物质，对维持 *** 健康有一定的好处，不过新手小白想要做好这道菜，也要掌握它的正确做法与技巧，只有这样才能让做好的芹菜炒香干持别好吃。
芹菜炒香干在做的时候需要准备新鲜的芹菜300克香干200克，还要准备适量的葱，再准备鸡精、红辣椒一个，食用油和食用盐以及少量的白胡椒粉。准备好的芹菜要提前去掉叶子，用清水洗净去掉水分备用。
1、洗净以后的芹菜要切成丝状，再把准备好的香干切成长条状，在锅中放适量清水加热煮开后把切好的芹菜放到锅中焯烫二分钟取出以后去掉水分备用，准备好的香干也放到沸水中焯一分，这样能去掉它的豆腥味，会让芹菜炒香干做好以后再好吃。
2、准备好的红辣椒去掉中间的 *** 切成丝状，在炒锅中放油加热后放了葱丝炒出香味，随后把芹菜入锅，快速翻炒，炒到芹菜略软以后放入，准备好了香干再放入红辣椒丝，随后快速翻炒，这时可以放少量的生抽调味，再放食用盐和鸡精，炒匀以后直接出锅就可以。
做芹菜炒香干的时候，一定要大火快炒并快速的翻动，让芹菜和香干均匀受热。另外芹菜和香干再入过程以前都用沸水焯过，能很快炒熟，所以炒的时候应该尽快出锅，炒制时间太长会让芹菜变色，影响芹菜炒香干做后以后的颜色。
五、香干炒肉的家常做法
1、准备食材：香干、青椒、红色美人椒、青蒜和肉。首先，将香干和青椒切成条状，红色美人椒切成小段，青蒜则切成斜段，备用。
2、接下来，将肉切成丝，加入少许盐、生抽、淀粉和黑胡椒粉，拌匀后腌制5分钟，使其更加入味。
3、锅烧热后，放入适量的油滑锅。此时无需等待油温过高，将腌制好的肉丝放入，迅速滑散并炒到变色后，立即盛起备用。
4、再次向锅中添加少许油，待油热后，下入青椒和红色美人椒段煸炒出香味。随后加入香干，快速翻炒。此时加入少许盐和生抽调味，炒至香干上色。
5、在翻炒过程中，沿着锅边适量加水，以保持食材的湿润。当香干变得润滑松软时，加入青蒜段，继续翻炒几下。最后，将之前炒好的肉丝倒入锅中，与香干、青椒等食材一起翻炒均匀即可起锅。
6、这道菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩，香 *** 滑，青椒的清脆与青蒜的香气相互融合，口感丰富且营养均衡。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道令人赞不绝口的美味佳肴。
六、炒香干怎么做好吃,土豆炒香干的家常做法
土豆2个，豆干4片，青椒1个，辣椒酱1小勺，蚝油、盐、花椒粉、植物油
1、土豆去皮，切成条，豆干切条。青椒切丝。
2、热锅凉油，放入辣椒酱炒出香味。放入豆干条慢慢煸炒一两分钟。
3、放入土豆条翻炒几下，放入蚝油、花椒粉，烹入多半碗开水，改小火，便于入味。
4、土豆条八成熟时放盐（有蚝油、辣椒酱，请注意盐的用量），放入青椒丝，翻炒出锅。
七、香干怎么炒才入味又嫩
1、好在小同事们虽然不会炒菜，但是打起下手来都很积极，所以这顿饭也没花太多时间，虽然我做菜还可以，但是也没有过多的自信，都是比较家常的味道，没想到其中一道最简单的菜，获得了大家一致的高度认可，那就是一道芹菜炒香干。
2、炒香干时，可否需要先焯水？大厨示范这样做，香干更入味
3、芹菜炒香干是出于私心，根据自己的口味做的，但是没想到在场几位都会好吃，甚至比外面餐馆里的味道更胜一筹，还有小同事问我秘诀是什么，我想了想也没啥秘诀啊，直到有位同事 *** 炒香干时，可否需要先焯水，我这才意识到我的做法确实是有“秘诀”之处的。
4、下面我们就来看看具体做法吧，秘诀给大家总结在做法后面啦~
5、【食材准备】：柴火香干，鲜嫩水芹，干红椒，盐，酱油，植物油，大蒜，清水
6、第1步，取适量新鲜脆嫩的水芹菜，切除根部并摘去叶片（芹菜叶可剁碎用来包饺子哦），然后将茎部洗净，均匀切成两个指节长度的段状，装碗备用；
7、第2步，将香干过清水洗洗，沥干切成薄片后，装入大碗中，加入适量清水浸没，并加入2大勺食盐，搅匀后静置腌5~8分钟，腌好后沥干即可；大蒜拍碎备用。
8、第3步，炒锅洗净烧干，倒入适量植物油并下入大蒜，烧热后倒入腌好沥干的香干，大火翻炒出香味，然后再倒入芹菜和干红椒，大火翻炒至芹菜断生即可，此时倒入少许水分大火小煮，烧开后加盐调味，继续翻炒至入味后，加入少许酱油调香，炒匀即可出锅享用。
9、炒香干时，可否需要先焯水？这个问题我曾得到过一位大厨指点，大厨示范我这样做——用盐水提前浸泡，来代替焯水，炒出来的香干更入味！因为焯水会让香干吸水软化，炒制时容易粘锅容易炒碎，故焯水确实不妥；相反，只需将切好的香干薄片，提前用盐水浸泡，既能去异味，又能提前入味，炒出来更好吃。
好了，关于炒香干的家常做法和香干怎么炒才入味又嫩的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
