很多朋友对于年糕炒法大全和怎样炒年糕的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、年糕怎么做好吃
原料：准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
二、年糕怎么做好吃,自制年糕的家常做法
原料：准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。
三、年糕的吃法大全炒年糕的做法
年糕的吃法大全炒年糕的做法如下：
2、火腿或其他肉类切成小块，青菜或豆芽清洗干净备用。
3、锅中加入油，烧热后加入蒜末爆香，再加入肉类和蔬菜翻炒至熟。
4、加入年糕继续翻炒，加入适量的水或高汤，煮到汤汁浓稠即可。
5、加入调味料，根据个人口味进行调整即可。
四、怎样炒年糕的做法大全
年糕300g，鱼露1大勺，韩式辣酱2大勺，糖1小勺，洋葱半个，小葱一根，鱼豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺
1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用；
2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕；
4、加入韩式辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀；
7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。
1、好吃的辣炒年糕一般都会用到沙丁鱼干来煮高汤，而鱼露是我找到的懒人替代法。
2、喜欢配料丰富一点的话还可以加入鱼丸，白煮蛋，粉条，牛肉片等等。
主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
年糕适量，绿芦笋适量，红萝卜适量，鲜香菇 2朵， *** 适量，肉丝少许，蒜头 3粒，辣豆瓣酱 1大匙，蚝油 1茶匙，鲜味炒手 4分之一茶匙
1、绿竹笋切成3断先汆烫备用.红萝卜. *** 鲜香菇切好备用；
2、蒜头爆香加入肉丝.红萝卜鲜香菇和 *** 炒熟再将调味料下锅炒匀；
3、将年糕下锅加少许水稍微闷煮最后加入绿竹笋大火收干酱汁即可。
五、年糕炒菜怎么做法大全
1、炒年糕是一种美味的菜肴，其做法多样，下面是其中一种常见的做法。
2、首先，准备所需的食材：宁波年糕150克，洋葱1/4个，胡萝卜1/2根，娃娃菜3小片，小葱3根，以及适量的韩式辣椒酱、盐、糖。
3、接下来，将年糕切成条状或片状，洋葱、胡萝卜和娃娃菜切丝，小葱切段。
4、然后，在锅中倒入适量的调和油，烧热后加入洋葱，炒至香味四溢。
5、接着，加入胡萝卜丝继续翻炒，随后加入200ML水，大火煮开。
6、待水煮开后，加入娃娃菜丝继续煮至蔬菜软熟。
7、此时，加入韩式辣椒酱，与汤菜拌匀，煮开后加入年糕，继续用中小火煮至汤汁渐浓。
8、在汤汁渐浓时，可以尝尝咸淡，如果淡了可以加入少许盐，如果喜欢甜口，可加入1小勺糖，然后加入葱段。
9、最后，翻炒1分钟左右即可出锅，一盘香喷喷的年糕就做好了。
10、从前，人们只有在过年时才吃炒年糕。现在，随着年糕 *** *** 的进步，年糕可以全年食用。由于年糕是糯米制成，黏 *** 强，所以在切片时不要切得太厚，以免不易入味。但太薄则太软，没有咬劲。因此，要炒出好吃的年糕，年糕片的大小和厚度有很大的影响。
11、为使年糕有较好的口感且不黏在一起，可以在油里炸一下。此外，年糕本身没有太多的味道，需要吸取其他配菜的味道。因此，除了蔬菜，还应加入少量肉类和雪菜，会使炒好的年糕更美味。各大超市均可买到雪菜，江苏浙江一带叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”。
12、加入年糕片时，应在配菜7-8分熟的时候进行，加入后很快就可以出锅，否则年糕会太软，不好吃。加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但高汤的量不要太多，如果配菜炒制后出水较多，高汤量要酌情减少。年糕受热有时会粘锅，加入后要不时翻炒，防止粘锅。辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
六、关于年糕的做法 急!
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。
2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。
原料：糯米1000克、粳米 *** 克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
1、将1000克糯米和 *** 克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
4、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
1.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.
3.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.
4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
1、锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。
2、将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。
原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕
1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度
2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用
3、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。
材料：年糕适量、紫菜数张、炸浆适量
做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。
贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。
材料：双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、 *** 75g
做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。
贴士：甜度可因自己喜好而调小。煮年糕时间不宜太长。
材料：马蹄糕适量、面包糠适量、鸡蛋 1只、生粉适量
做法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。
贴士：可沾上茄汁一同进食，令其无油腻的感觉。
材料：各式年糕适量、食用油适量
1、煎－－－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。
2、蒸－－－将各式年糕切成片状，蒸透即可。
贴士：以上做法保持年糕原滋原味，口感细腻香滑。
材料：螃蟹、小年糕、葱、姜、低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉
1、将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；
3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；
4、放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；
原料:腊肠＼年糕片＼青椒＼胡萝卜
4.加年糕,可以加少许水,将年糕炒软
OK，关于年糕炒法大全和怎样炒年糕的做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
