大家好，如果您还对如何做番茄酱的最简单 *** 不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何做番茄酱的最简单 *** 的知识，包括怎么做西红柿酱最简单的 *** 的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、怎么做西红柿酱最简单的 ***
浇上滚烫的开水，趁热很容易就把皮剥了。然后用没有占过荤腥的菜刀切碎，记得砧板也得是没有切过肉的，实在没有就用开水多洗几次也可以。
去医院找点盐水瓶子，我用的是500毫升那种，现在玻璃瓶子不好找了。洗干净，然后放在大锅里面烧水煮一下，已防止做西红柿酱的时候炸瓶子。
然后用漏斗将切碎的西红柿灌入瓶子，别太满，离瓶口要有2到3公分左右的距离就好了，盖好盖子，盖子之前也要用开水清洗。然后将大一点针头***瓶盖，针头不能挨在西红柿里面，离瓶口两三公分的空间就是用来放针头的地方。
接着把瓶子放进蒸锅，倒进冷水，放在火上烧开，一般要大约20分钟左右，这样瓶子里面的空气就基本排空了。然后取出瓶子，拔出针头，用蜡封住针眼。
西红柿酱就做好了，我家每年都会在西红柿醉便宜的时候做80到120瓶，可以吃到第二年西红柿上市，不是温棚的哦。反季节的温棚西红柿没有味道，比起自己做的西红柿酱味道差远了。
*** 西红柿酱简单易学，无需特别的设置和用具。此法做出的酱保存半年，味道能同新鲜西红柿一样鲜美。
1、原料选择：选择个大整齐、成熟好、皮薄肉厚、汁液少、籽粒少、干物质含量高并且不腐烂、无病虫害的鲜果作原料。
2、原料洗涤：首先将西红柿用清水冲洗，去掉泥沙及杂质，然后将其浸在3000ppm的餐用洗洁 *** 溶液中5-10分钟，期间用手搅动两次。最后，将西红柿捞出，用清水冲刷干净备用。
3、原料处理：先挖掉柄蒂（切勿过深，以免汁液流出），然后将西红柿放入95℃左右的热水中烫半分钟，捞出投入冷水中迅速剥去外皮。
4、容器准备：装酱可用葡萄糖瓶子、酒瓶、玻璃罐头瓶、玻璃饮料瓶等作容器，并备好瓶塞或密封盖。首先将瓶子内、外洗净，然后将瓶子放在锅里煮沸达10分钟以上，要求锅里的水是干净水且能浸没所有的瓶子，最后将瓶子带水取出备用。
5、加工：将去掉蒂、皮的西红柿放入锅内蒸5分钟，取出后捣碎制成西红柿泥，然后再入锅蒸5分钟。熄火后稍停，最后打开锅盖，让西红柿泥自然 *** 。
6、装瓶：先将瓶中的水倒出，趁热将西红柿泥用漏斗装入瓶内，瓶口稍留空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖盖紧或将密封盖拧紧即可。
7、质量要求：酱体呈红色且同罐内色泽一致，质地均匀，粘稠适度，具有西红柿原有的风味，无其它异味。
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。
呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。
番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
之一步准备器皿装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得 *** 净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净），然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。
第二步做番茄酱纯味番茄酱将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿 *** ，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。做法： 1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。
放低温干燥处贮存。西式番茄酱原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。 2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。 4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
第三步番茄酱装瓶装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。用上述 *** 做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
第四步储藏番茄酱番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。
防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
二、怎样 *** 番茄酱
1、番茄酱是特别常见的酱料，番茄酱在日常生活中的用途特别广泛，并且番茄酱的营养价值也比较高，吃起来味道酸酸甜甜的，特别好吃，很多人都喜欢吃番茄酱，番茄酱不仅好吃，做起来其实也是很简单的，如果能够掌握番茄酱的 *** *** ，在家也可以做出美味又好吃的番茄酱，在家如何 *** 番茄酱呢?
2、之一步“处理番茄”：先将买回来的新鲜番茄去蒂，用清水冲洗一遍并沥干水分，然后用菜刀在番茄底部画上十字刀，切口不用切深，微微切入即可，重复至所有番茄都画上十字刀即可。
3、第二步“番茄焯水”：起锅烧水，水开后将切好的所有番茄放入锅内，用开水焯水烫上10秒，然后即可捞出全部去皮，这样焯水后去皮非常的利索，而且番茄还能定型，更加方便切块，最重要的是切的时候还不浪费汁水，非常方便。
4、第三步“去皮打碎”：将所有番茄去皮以后，用刀切成小块，放入料理机(或破壁机)内进行打碎，先开慢档搅开，然后开快档打碎打成番茄泥。
5、第四步“加水打糊”：打成泥以后，往番茄泥内加入25毫升的清水，继续开快档搅打均匀即可备用。
6、第步下锅煮开”：起锅，将打好的番茄糊倒入锅内，开小火进行慢慢加热，同时用锅铲慢慢翻拌，至番茄糊煮热煮开。
7、第六步“下糖化开”：加入 *** 40克(或白砂糖，但是 *** 效果更好)，继续用锅铲不停按压搅拌至 *** 完全化开，这个过程需要一定的耐心和细心。
8、第七步“加柠檬汁”：搅拌至 *** 完全化开融化以后，将半个柠檬拿过来，用手挤少许的柠檬汁进去，并用锅铲快速拌匀，此时可以用锅铲挑一点尝尝，觉得酸度不够可以继续加入一点柠檬汁，直到酸甜合口即可进入下一步。
9、第八步“加盐出锅”：保持小火，往锅内加入少许的食盐，并用锅铲继续快速搅拌搅匀，一直煮至番茄糊内水分较低，煮至粘稠即可关火出锅装罐。
三、番茄酱怎样做
说起番茄酱，人们的之一反应是会不会很难做。其实做番茄酱是非常简单的。番茄红素在经过加热环节后更易于 *** 吸收，能起到美容，延缓衰老的作用，番茄酱也可以下饭吃，也可以当做饮品食用，也可以用来烹饪，炒菜，给菜肴增色等。下面说一下具体的 *** 过程吧。
1.先将新鲜番茄清洗干净，将绿色部分去掉，如果您不喜欢番茄皮，也可以用开水快速地将番茄烫一下，这样更加容易剥落番茄皮而且不会损伤到番茄的果肉。当然也可以不必去掉番茄皮，这个看个人喜好。另外在市场上挑选番茄的时候要注意番茄的质量，更好挑选品质上等的番茄，并且番茄的大小不要太大，因为太大的番茄果肉往往较硬，不利于 *** 番茄酱，还有就是要选颜色红润的番茄。
2.将清洗好的番茄切成小块，不需要切得太小。如果番茄剥了皮这时切的时候就要小心了，因为要切成小块，没有皮的保护，再加上用开水烫过，如果不小心很容易就会将番茄切烂的，导致营养流失。
3.将切好的番茄小块放入先前准备好的电饭锅中，电饭锅中可以适当的加一些水。
4.将番茄小块放入电饭锅之后，可以再加入一些 *** 到里面，或者一些柠檬汁，也可以什么都不加，视个人口味而定。然后用筷子将番茄小块搅碎，利于 *** 番茄酱。
5.将放好番茄的电饭锅加热，加热直至将盐水瓶中的番茄煮至粘稠状，注意不要煮糊了。另外还需注意的是在电饭锅加热过程中，一定不要盖盖子，很容易煮糊！更好边煮边用勺子搅拌。
6.此时，番茄酱就已经做好了。保存起来也非常容易，找一个盐水瓶要密封好的，将做好的番茄酱放入盐水瓶中，用橡胶瓶塞盖上放入冰箱，可以保存很长的时间。如果自己想吃，随时都可以取出番茄酱。需要注意的是自制番茄酱刚做好温度高，要 *** 后再放入冰箱。
如何做番茄酱的最简单 *** 和怎么做西红柿酱最简单的 *** 的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
