大家好，今天给各位分享粉蒸肉咋做的一些知识，其中也会对粉蒸肉怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、粉蒸肉怎么做好吃***做法步骤
粉蒸肉怎么做好吃做法步骤如下：
原料：蒸肉粉200g、葱花15g、土豆100g、淀粉20g。
1、粉蒸肉中加水把提前腌制好的肉里面加入蒸肉粉，加适量的水这样蒸出来的肉不干。
2、配菜切块备用用手把它们抓匀，土豆改刀切成小块，切好的土豆放入清水中，洗去里面的淀粉。
3、锅中放入粉蒸肉洗好后捞出放入碗中垫底，把准备好的肉均匀的摆放到土豆上面，锅中水烧 *** 入粉蒸肉。
4、蒸1个小时左右盖上盖子蒸至一个小时，把里面的肉蒸熟，时间到后取出撒上葱花就可以开始吃了。
二、做粉蒸肉需要什么技巧呢
做粉蒸肉需要注意以下几个技巧：
1.选料：选择优质的肉类，如瘦猪肉等。切块后要将肉放入盐水中浸泡30分钟，这样可以去除血水和异味。
2.调料：粉蒸肉的主要调料包括五香粉、盐、生抽、料酒、姜片、蒜末等。在选择调料时要根据自己的口味适量调整。
3.粉和水的比例：一般来说，粉和水的比例为1:1.5或1:2，粉的数量根据肉的大小来决定。
4.粉的处理：先将粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，再过滤去掉粉粒。这样做可以让粉蒸肉更为细腻。
5.上屉蒸制：将拌好的肉塞入碗中，然后将碗放入蒸锅中，隔水蒸煮。在蒸制过程中，不要一次 *** 打开锅盖查看，这样会影响蒸汽的持续 *** 和均匀 *** ，导致肉的口感降低。
6.火候把握：火候是做粉蒸肉的关键。一般来说，在大火下蒸20分钟左右，然后将火调小再蒸10分钟左右即可。
7.出锅后处理：出锅后，可以撒上葱花或香菜增加口感。同时，要注意将蒸锅中的水倒掉，以免影响下次使用。
总的来说，做粉蒸肉需要注意选料、调料、粉和水的比例、粉的处理、蒸制火候的把握等细节方面的问题。只有严格掌握细节的把握，才能做出口味鲜美、口感细腻的粉蒸肉。
三、粉蒸肉怎么做才能好吃
1、粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。
2、【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。
3、【腌制配料】：生姜剁碎20克，白酒20克，生抽酱油10克，白糖50克，老抽酱油10克，红油辣椒10克。
4、【蒸肉粉配料】：糯米半斤，食盐5克，八角2个，桂皮3块，香叶2片，干辣椒50克，干花椒10克。
5、【二】：把切好的五花肉装入碗中，加入：生姜剁碎20克，白酒20克，生抽酱油10克，白糖50克，老抽酱油10克，红油辣椒10克。抓匀腌制半小时。
6、【三】：接下来，趁着腌肉的时间，来 *** 蒸肉粉，把半斤糯米放入锅中，加入；食盐5克，八角2个，桂皮3块，香叶2片，干辣椒50克，干花椒10克。一同翻炒，至 *** 微微发黄即可关火。
7、【四】：接着把炒过的糯米以及香料，倒进破壁机里，打成粉。蒸肉粉就 *** 好了。
8、【五】：蒸肉粉从破壁机里倒出来，放在碗里备用。
9、【六】：肉腌制半小时后，把刚 *** 好的蒸肉粉，倒入肉片里，进行抓拌均匀。
10、【七】：在碗里铺上一层土豆块，然后把裹了蒸肉粉的肉皮铺在上面。粉蒸肉装盘完成。
11、【八】：锅中加水，水烧至沸腾后，放上蒸架，将装盘完成的粉蒸肉上锅蒸四十分钟，就熟了。
12、要点：四十分钟后，揭开锅盖，用筷子 *** 一下，如果感觉 *** 着下面的土豆块很软烂就说明熟了，如果 *** 着感觉土豆块还有点硬，说明没熟，就盖上锅盖继续蒸，直到蒸熟为止。
13、另外就是要注意锅里的水，水少了容易把锅烧干，这一点尤为重要。
14、【九】：粉蒸肉蒸熟之后，撒上葱花，一道美味的川味粉蒸肉就 *** 完成了。
15、注意事项：在挑选土豆的时候，一定不能要绿皮土豆，土豆片发绿之后，有毒不能吃。发芽的土豆也不能吃。
16、对于五花肉的选择，要选择有三层瘦肉的那种，更佳就是猪后腿肉，前腿肉也凑合。
四、怎样做粉蒸肉才好吃
粉蒸肉是一道传统的广东菜，做法相对简单但步骤繁多，以下是 *** 粉蒸肉的具体步骤：
五花肉500克、木薯粉适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。
1.将五花肉洗净切成大块，放入盘中加入料酒拌匀，腌制半小时;
2.准备一个干净无油的碗倒入木薯粉和水调成稀糊状备用;
3.将五花肉码放在碗中，表面撒上切好的葱姜末和少许盐和白胡椒粉;
4.然后倒入调好的淀粉水将五花肉包上一层木薯粉糊；
5.用保鲜膜将碗封口，将五花肉上下颠倒，使淀粉均匀裹住五花肉;
6.另取一个锅，在锅底铺上生抽，再放上一个架子或者竹帘（让碗悬空）；
7.将装好五花肉的碗放在架子上蒸制，大火蒸1小时即可。
1.五花肉选用带皮、带肥的比较好；
2.五花肉洗净用开水烫一下，可以去除多余油腻；
3.在调淀粉水的时候，不要加太多水，保证淀粉和水的比例约为1:1.5即可；
4.蒸制时火候可以适当调整，不同人口味可以自行调整盐和料酒的量。
祝您做出美味可口、香气扑鼻的粉蒸肉！
五、怎样用熟肉做粉蒸肉
1、粉蒸肉是一道传统的中国菜肴，尤其在湖南、四川等地区非常受欢迎。它的特点是肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。通常粉蒸肉是用生肉 *** 的，但是也可以用熟肉来 *** ，适合那些对生肉处理不太熟悉或者时间紧迫的人群。下面是用熟肉做粉蒸肉的步骤：
2、准备材料：你需要准备适量的熟肉（可以是猪肉、牛肉或羊肉），蒸肉米粉（市面上有售，也可以自制），以及一些配料如生姜、大蒜、葱、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉、盐等。
3、切肉：将熟肉切成薄片或小块，大小根据个人喜好而定，但不宜过大，以便于入味和烹煮。
4、腌制：将切好的肉放入碗中，加入适量的生姜末、蒜末、葱花、豆瓣酱、酱油、料酒、五香粉和盐，充分搅拌均匀，让肉片充分吸收调味料的味道。腌制时间大约为15-30分钟。
5、上浆：将腌好的肉片逐一裹上一层蒸肉米粉，使其表面均匀覆盖一层粉末。这一步很重要，因为蒸肉米粉可以帮助肉片在蒸制过程中保持嫩滑，并且增加菜肴的风味。
6、准备蒸锅：在蒸锅底部加水，水开后放入蒸格，铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，以防止肉片粘在蒸格上。
7、摆放肉片：将裹好米粉的肉片平铺在纱布或蒸笼纸上，尽量不要重叠，以便蒸汽能均匀穿透每一片肉。
8、开始蒸制：盖上锅盖，大火蒸制约20-30分钟。具体时间根据肉片的厚薄和你的口感喜好来调整。蒸的时间不宜过长，以免肉片变老变硬。
9、检查熟度：蒸制接近结束时，打开锅盖检查肉片的熟度。如果肉片已经变得透明，且米粉完全熟透，即可关火。
10、出锅装盘：用筷子或夹子小心地将肉片从蒸锅中取出，摆放在盘中，撒上一些葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。
11、享用：热腾腾的粉蒸肉就可以端上桌了，搭配米饭或者面食一起食用，味道更佳。
12、使用熟肉做粉蒸肉的好处是可以节省处理生肉的时间，而且熟肉更容易吸收调味料的味道， *** 出来的粉蒸肉味道更加浓郁。但是需要注意的是，由于熟肉已经是经过烹饪的，所以在蒸制过程中时间不宜过长，以免肉质变得过于干硬。通过以上步骤，即使是新手也能在家轻松 *** 出美味的粉蒸肉。
六、粉蒸肉怎么做好吃
粉蒸肉是一道非常传统的中式美食， *** 起来需要一些技巧。以下是 *** 美味粉蒸肉的步骤：
准备好猪五花肉，并将其切成大约1.5厘米左右的块状。
在猪肉块中加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉等调料，拌匀腌制大约30分钟。
干香菇泡软后去蒂切成块状，干贝泡软后切成小块状。
将粉条用温水泡软后切成约5厘米的长度。
取一个碗，依次放入肉块、干香菇、干贝和粉条。
在碗中倒入约1汤匙的食用油，并用手将材料搅拌均匀。
在锅中放入足够的水，将碗放入锅中用大火蒸约1.5小时左右，至肉熟烂即可。
最后，在锅中爆香葱姜蒜，将蒸好的粉蒸肉取出，淋上热油和爆香的葱姜蒜即可。
在腌制肉块时，可适量添加糖或者蜜制糖，可以增加肉的鲜香味。
在碗中搅拌时，要确保各种材料均匀分布。
在蒸粉蒸肉时，可以在碗的四周放入几个木耳，可以增加口感层次感。
粉蒸肉要蒸足够长的时间，以保证肉熟烂，口感鲜嫩。
OK，关于粉蒸肉咋做和粉蒸肉怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
