其实海蜇头凉拌怎样做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解海蜇头凉拌怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享海蜇头凉拌怎样做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、海蜇头要泡多久才能凉拌
1、先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。然后将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够更大程度地保证海蜇的脆嫩口感。
2、海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳，清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。
3、海蜇头需要经过清洗和浸泡步骤才能烹饪食用，因为新鲜的海蜇头含有对 *** 有害的 *** ，这种 *** 必须经过一系列处理才能完全清除。
4、购买回家的新鲜海蜇头，先放在水里浸泡两天时间，然后用醋浸泡5分钟，将海蜇头里面的细菌全部 *** 。如果是干的海蜇头，要用盐水浸泡。给海蜇头焯水是很讲究技巧的，否则会影响海蜇头的口感。
二、怎么做凉拌海蜇头
凉拌海蜇头也一道非常爽口的快手家常菜，成菜色泽黄亮，咀嚼脆嫩。现将凉拌海蜇头的做法及 *** 要领详细介绍如下，供大家参考。希望朋友们都可以轻松做出各种风味的凉拌海蜇头。\x0d\x0a\x0d\x0a做法一：海蜇头，黄瓜，心里美萝卜，大蒜，花椒，盐，醋，蚝油，香油，花生油各适量。黄瓜切丝，萝卜切丝，我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒不要。黄瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。\x0d\x0a\x0d\x0a做法二：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水滗干，趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。\x0d\x0a\x0d\x0a做法三：海蛰头，红菜椒，黄瓜，姜，葱，蒜，花椒粉，红辣椒，油，酱油，陈醋，麻油，味精，白糖各适量。海蛰头用冷水泡上半天，换几次水，然后冲洗干净里面的沙质，切成较粗的丝备用。菜椒、黄瓜各切成丝；用烫水把海蛰头烫约3秒钟，捞出冲冷水，然后把水烧把菜丝焯水，捞出与海蛰头，黄瓜丝混合加入调料拌匀，最后撒上葱花就可以了。\x0d\x0a\x0d\x0a做法四：海蜇头150克，香葱末25克，酱油、白糖、味精、香麻油、色拉油各适量。将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。\x0d\x0a\x0d\x0a *** 要领：海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧；做凉拌海蜇头的时候可以稍为多放一些醋，这样吃起来会比较开胃。
三、怎样凉拌海蜇头才不会又涩又硬
水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
海蜇皮200克胡萝卜半根黄瓜半根香菜1跟芥末油1小勺香油1小勺生抽1小勺香醋1小勺盐适量糖适量
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干，小黄瓜切段，辣椒切末备用；
2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
四、海蜇头凉拌怎么做
海蜇头凉拌的 *** 很简单，重要的一点就是海蜇头过水步骤，还有料汁的调法，想学的朋友和我一起来做吧~
辅料：盐4克、辣椒油2克、生抽10克、陈醋20克、大蒜4瓣、花椒10粒、食用油8克
1、海蜇头买回来一定要用清水浸泡，可能会有沙子，如果晚上吃，早上泡上就行，中间记得换水2次。
3、黄瓜切片或者切丝都可以，我更喜欢黄瓜片，感觉丝容易出水。
4、蛰头汆水，这里我要重点说一下，用烧好的开水过一下蛰头，不是正在烧开的水在锅里烫，否则蛰头折腾没了。或是，把蛰头放在沥水筐里，开水浇过去也行。蛰头过水后和黄瓜放一起，接下来做料汁。
5、我们把蒜蓉、生抽、陈醋放一个碗里调好。然后，我们起锅烧油，油锅里加花椒炸出花椒油。
6、把炸好的花椒油淋在调料碗里，再加入辣椒油。
这道菜的重点在于蛰头焯水和花椒油搭配，还有就是料汁的调法。掌握这三点，就可以做出好吃的凉拌菜，如果你喜欢吃甜的，也可以加半勺糖，或者是加一勺蜂蜜，味道会更好。
五、凉拌海蜇头怎么做
1、将海蜇头浸泡，泡发（要提前浸泡）。 *** 的时候更好尝一下咸淡。
2、黄瓜香菜清洗干净，黄瓜切丝、香菜切碎。可根据个人口味加入胡萝卜丝，香葱丝。
3、切好的海蜇丝与黄瓜一起放入盆中，加入咸盐、生抽、麻油、醋、糖一起搅拌，撒上香菜碎即可。
4、可根据个人口味加入蒜，辣椒油，芝麻油等。
六、海蜇头怎么凉拌做法
配料：香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
1.选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2.葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
材料海蜇头若干个香菜若干盐、糖、鸡精
1.买回来的海蜇头洗一下然后泡上半天以上,把海水的味道洗掉
2.泡好的海蜇对半开，再切丝，然后包裹在纱布里面挤掉水分。这时候你会发现海蜇怎么变的那么少了。
4.起油锅，加点葱，小火奥，不然葱会焦掉。然后等油冷了以后加入海蜇里面开始拌了、加入适量糖，尝一下咸淡，因为本身海蜇很咸。然后根据个人口味放调料。最后装盘。
海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。
2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
4.把材料都控干水分。再加入调料
新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
1、新鲜海蜇800克、蒜1头、香菜1小把、陈醋4勺、白糖1勺、姜粉半小勺、香油1勺。
2、海蜇用盐反复搓洗，冲洗干净后，切成3mm侯的片。
3、加入陈醋、白糖、姜粉拌一下。
4、最后加入蒜末、香菜、香油拌匀即可。因为海蜇本身有咸度，所以不需要加盐
七、海蜇怎样凉拌
1、（ 1）凉拌海蜇的做法
食材用料
2、海蜇头 300克、胡萝卜 50克、白萝卜 *** 克、香菜一枝、蒜 10克、小米辣一根、
3、盐一茶匙、糖一汤匙、鸡精少量、油适量、陈醋二汤匙、生抽一汤匙、芝麻香油一茶匙。
4、海蜇头是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味；
5、白萝卜、胡萝卜等其它食材备好；
6、萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用；
7、海蜇头切成条状、胡萝卜用刨丝器刨成细丝、小米辣切成丁、香菜、蒜剁碎；
8、把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出；
9、将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分；
10、胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用；
11、将海蜇头、白萝卜丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层；
12、加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中；
13、锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味；
14、海蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。焯完过冷水，能使海蜇更爽脆；
15、这里选用的是海蜇头， *** *** 同样适用海蜇皮；
16、调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。
17、海蜇丝 300克、生姜适量、香菜适量、小米椒 2个、生抽 2大勺、料酒 1小勺、
18、香醋 1小勺、糖适量、鸡精少许、黑胡椒粉少许、芝麻油适量、熟芝麻少许。
19、把提前浸泡好的海蜇丝洗干净，挤干水分放到深碗里；
20、把香菜，姜和辣椒放到装海蜇的碗里；
21、加入所有的调味料，拌均匀即可。
22、海蜇一定要提前一个晚上浸泡，不然会很咸的。调味料可以根据自己口味调入。
OK，关于海蜇头凉拌怎样做和海蜇头凉拌怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
