很多朋友对于豆腐简易做法和六款家常豆腐做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、豆腐的10个简单做法
所需材料：豆腐1块，鸡蛋一个，蒜苗一根，大蒜3根，干葱头1个，小米辣2根，白砂糖1克，生抽1汤勺，耗油2汤勺，白胡椒粉少许，清水适量，油适量。
步骤：准备料头，煎豆腐，准备碗汁，豆腐裹上蛋液，煎至金黄，炒锅爆香料头，加豆腐，撒蒜苗，翻炒起锅。
所需材料：五花肉200克，豆腐2块，鸡蛋3个，鲜香菇3朵，娃娃菜1小棵，木耳15朵，蒜苗1根，小米辣三个，生抽2勺，耗油1勺，鸡精1勺，盐适量，香油半勺。
步骤：煎五花肉和豆腐，准备砂锅，加入五花肉和香菇，加入调味料和开水，加入娃娃菜，烧沸后加入小米辣和蒜苗，滴香油即可。
所需材料：豆腐1块，大蒜6瓣，鸡蛋1个，白芝麻1勺，辣椒粉2勺，孜然粉适量，生抽3勺，醋3勺，糖1勺，盐适量，热油适量，葱花适量。
步骤：改刀豆腐，调酱汁，豆腐裹上淀粉和鸡蛋液，煎至两面金黄，倒入酱汁，撒葱花即可。
所需材料：肉末150克，鸡蛋2个，嫩豆腐1块，生抽1勺，盐适量，料酒1勺，耗油1勺，老抽半勺，白糖1小勺，十三香小半勺。
步骤：嫩豆腐切块，鸡蛋打散，过滤豆腐，豆腐蒸20分钟，炒肉末，加调味料，淋在豆腐上，蒸5分钟，淋香油，撒葱花。
所需材料：内脂豆腐一盒，猪肉末30克，姜葱蒜末少许，豆瓣酱20克，酱油10克，白糖5克，料酒10克，味精1克，盐10克，淀粉水适量。
步骤：内脂豆腐切块，烧沸后捞出，炒肉末，加豆瓣酱，加调味料和水，勾芡，加入豆腐，小火烧3分钟，加味精出锅。
所需材料：豆腐3块，洋葱小半个，大蒜4瓣，小米辣2个，小葱2根，豆瓣酱2汤勺，生粉1汤勺，油适量，盐适量，白胡椒粉少许，白糖少许，啤酒两汤勺，鸡精少许，芝麻油少许。
步骤：豆腐切块，煎至金黄，炒洋葱、大蒜、小米辣，加豆瓣酱和调味料，加豆腐和啤酒，焖煮，加生粉水，淋香油，撒葱花。
所需材料：豆腐400克，五花肉100克，青蒜2克，小米辣2个，豆豉香辣酱1大勺，黄酒1大勺，酱油1大勺，白糖1大勺，食用油适量。
步骤：豆腐切厚片，煎至金黄，炒五花肉，加青蒜、小米辣和豆豉辣酱，加调味料，焖煮，加青蒜叶翻炒均匀。
所需材料：皮蛋6个，内脂豆腐1盒，小葱少许，醋适量，蒜末适量，芝麻适量，生抽适量，耗油适量，糖少许，盐少许，花生碎少许，青椒2个，干红辣椒5个。
步骤：剥皮蛋，切豆腐，凉拌汁，浇入豆腐，加青椒、干红辣椒，拌匀，加葱花、花生碎即可。
所需材料：西红柿3个，番茄酱2勺，豆腐1块，红尖椒适量，葱姜蒜适量，盐1勺，鸡精1勺，老抽1勺，花椒适量。
步骤：切豆腐、西红柿，炒葱姜蒜，加调味料和水，加豆腐，小火闷煮，翻炒，撒葱花，淋香油。
所需材料：嫩豆腐1大块，肉末2勺，郫县豆瓣酱半勺，大蒜2瓣，泡椒2个，葱2根，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，糖半勺，醋1勺，盐适量。
步骤：切豆腐，腌制肉末，炒香蒜末、泡椒，加豆瓣酱，加豆腐，加鱼香汁，撒葱花。
二、嫩豆腐的10个简单做法
1、很少下厨的童鞋，会做的菜也不多，一不小心就变黑暗料理了！！给大家送上几种超简单的豆腐吃法，轻松满足每个人的胃口。
2、食材：豆腐500g、鸡蛋2个、油10g、盐5g、鸡精5g、淀粉10g、葱花20g、辣酱30g
3、做法：1)准备好的辣酱2)豆腐切块鸡蛋打好。
4、3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4)蒸好的豆腐鸡蛋。
5、5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等。
6、6）浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可。
7、食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
8、做法：1)花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
9、2)取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3)倒入一汤匙料酒。
10、4)倒入少许香醋（1/2汤匙）。5)倒入1/2汤匙香油。6)调入适量精盐。
11、7)挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
12、9)锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
13、10)等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
14、11)锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
15、12)挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13)倒入姜末、葱段，炒香。
16、14)倒入调好的味汁，炒匀。15)倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
17、16)倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
18、食材：番茄1个、豆腐500g、青豆40g、油适量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适量、蚝油15g
19、做法：1)准备好所有的食材。2)青豆开水煮至3分钟过凉。
20、3)西红柿炒烫去皮。4)豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。
21、5)炒锅倒油爆香葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
22、6)再放入青豆继续翻炒。7)加入盐，糖。
23、8)然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。
24、9)加入蚝油调味。10)淋入水淀粉。11)汤汁浓稠关火。
25、食材：嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g。
26、做法：1)准备食材2)把香葱洗净切末，姜切末。
27、4)捞起用凉水过一下捞起，沥干水分。
28、5)热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味。
29、6)加老干妈炒出香味7)加豆腐8)加盐翻炒均匀。
30、9)加味极鲜10)白糖、少许水一起烧一会入味。
31、11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用。
32、食材：老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量
33、做法：1)将豆腐从盒中取出清洗一下
34、2)切成三角片。3)尖椒切成菱形片。
35、4)锅中放油，烧至七成热，下豆腐片炸至金黄捞出
36、5)控净多余油。6)将盐，味清，蚝油，糖，花椒油放在碗中，加些清水调成汁。
37、7)锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。8)下入豆腐。9)倒入碗汁。
38、10)加入青椒片。勾点水淀粉出锅。
39、食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量
40、做法：1)鲜虾去掉头去壳去虾线2)洗净后剁成靡状
41、3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味4)香葱切成小葱花
42、5)取出的豆腐切成两公分左右的方块
43、6)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7)淋上生抽
44、8)上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可
45、食材：豆腐 *** g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适量。
46、做法：1)胡萝卜、青红辣椒切成小颗粒。
47、2)葱切成葱花3)猪肉加入姜剁成馅4)加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌。
48、5)加入胡萝卜丁6)搅拌均匀7)老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方体
49、8)下油锅炸至表面金黄并形成硬壳9)捞出控干油分。
50、10)炸好的豆腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了。
51、11)填入肉馅，尽量把空隙都填满。
52、12)锅中放少许油，下葱姜末爆香13)放适量蚝油快速翻炒几下。
53、14)倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放盐。
54、15)大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘。
55、16)剩下的汤汁勾芡17)呈黏稠状态时为好18)勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成。
56、食材：豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油适量、盐适量、砂糖适量、黄豆酱适量、胡萝卜适量、红椒适量、青椒适量、姜丝适量、面粉适量、料酒适量、鸡精适量。
57、2)豆腐切成1厘米厚度左右的方块，浸泡在淡盐水中10分钟
58、3)鸡蛋打散，加入一大勺面粉，搅拌均匀备用
59、5)将浸泡好的豆腐取出，均沾上一层干面粉
60、7)锅内倒适量油，烧至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入，小火炸至两面黄
61、8)依次炸好其余豆腐9)锅内留适量底油，加入姜丝爆香
62、10)加入胡萝卜翻炒30秒左右断生11)再加入红、青椒断生
63、12)加入适量料酒搅拌均匀13)加入一大勺黄豆酱
*** 、14)加入少许砂糖15)将炸好的豆腐块放入，轻轻翻拌均匀
65、16)倒入适量清水，大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右
66、食材：豆腐1块、猪肉末100g、香菇5朵、油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、姜适量、酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、辣椒油适量
67、做法：1)准备好原材料；2)豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟；
68、3)准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料；
69、4)烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒；
70、5)煸炒出香味后加入肉末一起翻炒；6)肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒；
71、7)再加入点盐和酱油调味；8)锅中加入适量的水煮开；
72、9)水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟；
73、10)大火，待芡汁收到浓稠时关火；
74、11)盛入碗中，表面上撒些小葱末；
75、食材：糯米50g、豆腐300g、猪肉馅100g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、味精适量、开水适量、香菜适量、姜适量、蒜适量
76、做法：1)准备好食材，糯米需要提前浸泡 *** 。2)肉馅里加入料酒。
77、5)葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。
78、6)将泡好的糥米和肉馅混合。7)豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
79、8)用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。9)将刚才混合好的肉馅塞入。
80、10)中火蒸20分钟。11)油锅里倒入少量水，加入生抽。
81、14)将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
82、15)加入切碎的香菜。16)关火加入味精。17)最后把料汁浇到豆腐上面。
三、豆腐汤的10个简单做法
将白菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入白菜和豆腐，翻炒均匀。加入适量清水，煮沸后继续煮5分钟。打入鸡蛋，加盐调味，煮沸即可。
将酸菜洗净切成小块，豆腐切成小块备用，火腿切成小丁。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入豆腐翻炒，加入清水，煮沸后加入酸菜和火腿。加盐和鸡精调味，煮沸即可。
将香菇洗净切成小块，豆腐切成小块备用。热锅加入适量的食用油，加入姜末翻炒。加入豆腐翻炒，加入清水，煮沸后加入香菇。打入鸡蛋，加盐调味，煮沸即可。
将鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净备用。豆腐切成小块备用。锅中倒入适量油，烧热后放入鲫鱼煎至两面金 *** 。加入葱姜爆香，倒入料酒。加入适量清水，煮沸后放入豆腐块。加盐调味，继续煮30分钟即可。
将蛤蜊用盐水浸泡2小时，让其吐出泥沙。豆腐切成小块备用。锅中倒入适量清水，煮沸后放入蛤蜊和姜末。煮至蛤蜊开口后，加入豆腐块。打入鸡蛋，加盐调味，煮沸即可。
将豆腐切成小块备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香，倒入料酒。加入适量清水，煮沸后放入肉丸和豆腐块。加盐和鸡精调味，继续煮10分钟即可。
将鸭血和豆腐切成小块备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香，倒入料酒。加入适量清水，煮沸后放入鸭血和豆腐块。加盐和鸡精调味，继续煮10分钟即可。
将各种蔬菜切成小粒备用。锅中倒入适量清水，煮沸后放入所有蔬菜粒和豆腐块。加盐、鸡精和胡椒粉调味，继续煮5分钟即可。最后加入几滴香油提味。
将辣白菜切成小块备用。锅中倒入适量食用油，烧热后放入洋葱和蒜末爆香。加入辣白菜翻炒均匀。加入适量清水和韩式辣椒酱煮沸。放入豆腐块继续煮5分钟即可。最后加盐和鸡精调味，并淋上几滴香油提味。
将嫩豆腐切成小块备用。锅中倒入高汤或清水煮沸后放入嫩豆腐块。加入一勺日式味噌酱搅拌均匀。煮沸后撒上葱花或海苔丝即可上桌享用
四、六款家常豆腐做法
调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。
准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。
调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。
准备材料：豆腐、肉末、蒜瓣、干辣椒、花椒、葱末。
爆香葱,姜蒜倒入肉沫，加半勺豆瓣酱炒出红油，豆腐焯水一边下锅，倒入料汁，配比看文案，倒入小半碗淀粉水，出锅撒上葱花。
准备材料：肉沫、豆腐、紫苏、葱花、紫苏。
肉沫调料配比见文案，调个料汁，配比见文案，豆腐掏洞塞上肉泥，锅中油热下锅，倒入料汁，出锅撒上葱花。
准备材料：西红柿、鸡蛋、蒜瓣、豆腐。
调好料汁，熬制番茄汁，豆腐切块，煎至两面金黄，倒入蛋液，倒入番茄汁，出锅撒上葱花。
调好照烧汁，豆腐切块，卷上海苔，裹层玉米淀粉，煎至两面微黄，倒入料汁，出锅撒上芝麻。
五、豆腐的做法大全 豆腐的家常做法有哪些
原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。
制法:豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。
特点:色泽金红，麻辣味浓，鲜香可口。
关键：烫豆腐丁的水要开，豆腐勾好芡要淋熟油，装盘后不会出水。
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