大家好，关于油豆扣怎么吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豆扣结怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、炖排骨怎么做好吃
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。
2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手 *** 。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。
3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。
4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。
5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。
6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。
7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。
8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
二、腐竹结怎么做好吃
1、先把腐皮结放水里泡软，略挤干水分
2、韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙（少放些，因为辣酱已经挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起，拌均匀
3、这就成了酱做好了。下面先把干的脱脂腐皮结放水里泡软，略挤干水分。然后把腐皮结用韩式烤酱拌上，腌2——3个小时
4、反正有时间就多腌会，肯定好吃。嘴急的腌半个钟头应该也行。腌的差不多了就拿出来，我在每个腐皮结的中间串了一根 *** ，串好后平铺到烤盘上
5、烤箱预热200度，烤10分钟。喜欢干一点的可以再多烤会儿….好好吃哦～～一
6、腐竹结应该是学名，在 *** 一搜就有了，一定注意不是油豆皮的豆扣，我差点买错了，为了快点收到我在沈阳同城一家店买的，质量还不错，够 *** ，有豆香味儿，买的时候要看看店铺评价，不要买潮的，容易变质。
7、腐竹结加清水泡大概半个小时，摸中间豆结那里也泡透了就可以了，有硬芯不行，如果想加快速度就用温水泡。
8、五花肉要选肥瘦相间的，要带皮，切成3厘米见方的小块，不用担心块大，焯完水肉会变小的。
9、准备葱姜蒜，葱这样打成结，大料和干的红辣椒，干辣椒提个味儿，一个小的就够了，最后吃不出辣味，小米辣或者新鲜的红辣椒不行。
10、焯肉太简单不放图了，五花肉冷水下锅，放入料酒或者白酒去腥，烧开关火，多洗几遍，把煮出来的血沫洗干净，焯水的时候记得旁边同时烧一壶热水备用。
11、把洗好的五花肉放锅里，不用放油，中火翻炒，羊姐做得好吃就是因为把油都炒出来了，所以才不腻又够香，炒到这样金黄，觉得油多就把多余的油盛出来一点，做别的菜也可以放，这个五花肉是买的时候老板帮切的，切小了，应该再大一点。
12、盛走多余的油接着在锅里爆姜蒜，沿着锅里边呲一点白酒，做菜一般买牛栏山二锅头就行，再把两小块 *** 、大料和干辣椒丢进去炒一下，接着加生抽蚝油翻炒，酱油容易糊，糊了就会苦，切记切记不要炒时间长，有香味出来就行了，立马倒入刚刚烧开的那壶水，一定要热水，不能加凉水！不能加凉水！不能加凉水！
13、加完开水放入泡好的腐竹结，我是加完热水再加的老抽，羊姐是加生抽的步骤一起加老抽进去，虽然我是 *** 厨神但回国以后好久没做饭了怕一起加酱油炒糊了哈哈哈哈哈哈，加完老抽尝尝咸淡不够再加盐，但其实不加盐也够用了，随着汤汁的减少肉会越炖越咸。
14、大火烧开以后中火大概要炖30-40分钟，炖透了才好吃，过程中不要总去搅锅里的东西，豆结会散，收汁之前菜的颜色不是这么亮的，如果前面的步骤没错就不用担心，收完汁就会这么亮了～
三、豆扣结怎么做好吃
1、肉切块，下姜、八角、桂皮、香叶，加水没过肉，大火烧开，听到爆油声改小火
2、加一勺油，下 *** 炒匀，下料酒、生抽、老抽上色，下豆皮结翻炒
3、移入砂锅（没有的话用小汤锅也可以，以便煮入味又不干锅）
4、加煮沸的开水（一定要开水，加冷水会令肉质收缩，不嫩），没过食材，开中小火炖
5、炖至肉烂（用筷子能戳动），开大火收汁，下青蒜白，上桌！
6、到油，放 *** ，在把肉下锅，翻炒出 *** 。
7、到水盖过肉！大火煮开，小火慢煮！
8、放千张结再到生抽翻炒几下均匀！
9、中火煮10分钟，关火闷上15分钟！
10、再来火煮开就出锅了！这样更入味！
11、千张结要先用温水泡一下，五花肉要过水先煮一下再烧！这样既干净又美味！
四、超级美味的三鲜豆皮怎么做
1.把绿豆磨碎置清水中浸泡4小时，去壳洗净，大米洗净，放入清水中浸泡6小时，与绿豆一起混合磨成细浆（绿豆二成，大米四成）。
2.将猪肉洗净，切成约6.5厘米宽、3.3厘米厚的肉块。猪肚、猪心、猪口条放入锅内，加清水浸没，在旺火上煮1小时左右，再放入猪肉合煮，加入酱油、料酒、味精、精盐、清水500克焖烧，待烧熟入味，捞出晾凉，与叉烧肉一起分别切成如豌豆粒大的丁。香菇、玉兰片切成小丁，分别放入沸水锅中煮10分钟，捞出晾干。鲜虾仁洗净。
3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，放入玉兰片丁煸炒5分钟，再放入香菇煸炒几下，将煮肉卤汁倒入烧10分钟，再将猪肉丁、鲜虾仁、口条丁、猪心丁、肚丁、叉烧肉丁入锅合烧10分钟，待锅内原料全部烧熟入味，卤汁渐渐烹干，起锅成馅。
4.糯米洗净，在清水中浸泡8小时，捞出沥干水分，上笼用旺火沸水蒸熟。取出稍凉，即下锅置中火上，加入熟猪油、精盐、温水炒匀，待糯米入味炒散时，盛在盆内保温待用。
5.锅置火上，用少许油和水刷锅，待锅烧至红滑时，将绿豆米浆舀入锅内，迅速用蚌壳把锅心浆朝上向四周烫匀，成圆形豆皮，打入鸡蛋4个，用同样 *** 涂匀，盖上盖，减低炉火，烙1分钟成熟皮。
6.用小铁锅铲将熟皮周围铲松，用双手把豆皮翻过面来，均匀地撒入精盐，再将熟糯米在皮上铺匀，再撒入炒好的肉馅及葱花，把豆皮周围边角折叠整齐，将米及肉馅包拢，沿豆皮边淋入熟猪油，边煎边切成小块，迅速翻面，再浇入熟猪油，起锅分别盛入盘内即成。
五、蹄子火锅怎么做好吃窍门
猪蹄 3只葱两根姜 5片恰恰原味花生一袋金针菇随意茼蒿菜随意 *** 辣酱一袋芝麻酱一小瓶蒜蓉辣酱一袋海鲜酱油适量推荐辛拉面随意
将猪蹄洗干净，注意！一定要清洗的特别干净！因为选择清炖的话洗的干净就可以去除猪肉的杂味！锅内温水之后，将猪蹄，葱，姜，一起下锅！大火烧滚之后，盖上盖子，小火炖煮4个半小时到5个小时左右！注意将油和沫从汤里面舀出来扔掉！
汤在5个小时后会呈现出这样的颜色！对！绝对的奶白色！这时将猪蹄捞出备用，（葱姜捞出扔掉）！将一袋原味的花生仁（超市卖的不带皮的均可）用擀面杖在包装袋里面碾碎，之后倒入炖好的猪蹄汤里面，继续小火10分钟左右，花生的味道融入没有杂味的汤中会有非常醇香的味道散发出来、然后根据汤的量和个人的口味放一点盐进去
用电磁炉的锅！将猪蹄全部拆开铺在锅底！备用！
将炖好的汤倒进盛满猪蹄的锅中，上面铺上金针菇和茼蒿菜，电磁炉小火炖制，菜熟了之后就可以开吃了！我附加下酱料的调制，；（用温水化开一点芝麻酱，注意不要太多，只是最为辅助的味道，然后加入 *** 辣酱，海鲜酱油，蒜蓉辣酱，黑胡椒酱，放的数量根据个人喜好！）调制好了可以沾注意和青菜食用！
吃到最后感觉没有主食给你的饱胀感的话，我推荐大家伙在猪蹄锅中盛出一些到额外的小锅里面，加入一袋辛拉面，放入调料，最后用一枚新鲜的生鸡蛋打到上边最为收尾！上桌后把生鸡蛋搅碎后食用！味道与即视感并存！非常的享受！
调料：植物油25克，盐3克，花椒3克，大葱10克
1.将芹菜去须，去叶，用水洗净，切成3.3厘米长的段。
2.将炒锅置火上，放入植物油烧热，投入花椒炸出香味，取出花椒不要，下入葱段末炝锅，放入芹菜段，翻炒几下，加入精盐，再炒拌匀即成。
六、干的油豆皮怎么吃
1、干的油豆皮怎么吃共有5步。可做虾皮拌干豆皮、红油豆皮、韭菜炒油豆皮等。准备食材：干油豆皮、虾皮、蒜末、葱花、小米椒段、生抽、醋、黄豆酱、辣椒油、姜。以下是虾皮拌干豆皮的具体 *** 作步骤： *** 作/步骤 1油豆皮泡发焯煮干油豆皮用冷水泡发后，放入沸水中焯煮2分钟左右。 2过凉水后控干水分
豆皮捞出过凉水 *** ， *** 后沥干水分，放入小盆内。 3放入调料
2、豆皮捞出过凉水 *** ， *** 后沥干水分，放入小盆内。 3放入调料
3、放入蒜末、葱花、黄豆酱、辣椒酱。 4放入洗净的虾皮
4、虾皮洗净，沥干水分，放入小盆内。 5加入调料、热油拌匀加入小米椒、醋、生抽，淋入热油拌匀即可。 END总结：以上就是关于干的油豆皮怎么吃的具体 *** 作步骤，希望对大家有帮助。
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