今天给各位分享榨菜炒肉丝榨菜要洗 *** 知识，其中也会对请介绍下榨菜炒肉丝怎样做好吃呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、榨菜肉丝怎么炒好吃
2、榨菜切丝，放入温水盆里反复抓，去除咸味，洗净控水备用。
3、肉切丝，青红椒切丝，蒜切丝，葱姜切丝。
4、肉丝入一碗，加入生抽、料酒、姜丝抓拌拌匀腌几分钟（入味而嫩）。
5、热锅冷油，放入蒜丝小火煸出香味。
6、倒入腌好的肉丝，炒到肉丝颜色变白，肉丝和油都倒入碗里备用。
7、放入榨菜丝，小火干煸去水份。
9、榨菜丝油润的时候加入青红椒丝、葱丝大火煸炒。
10、青红椒丝微蔫马上关火出锅。
二、请介绍下榨菜炒肉丝怎样做好吃呢
1、接下来将肉丝放入碗中，加一汤匙清水。
2、搅拌至水分全部吃进肉内后，加第二汤匙搅拌。
3、如此反复共加三次水，之后静置15分钟。
4、向肉中依次加入生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、黄酒。
5、再加芝麻油，搅拌后再加一 *** 拉油，拌匀腌制一会儿。
6、蒜头、红椒、大葱的青白部分切成细丝备用。
7、榨菜使用前要清洗掉表面的颜料。
8、另起锅直接下榨菜丝，控干水分。
9、然后再将肉丝回锅炒至完全断生后加黄酒、红椒丝同炒。
10、然后下青葱，淋少许芝麻油包尾。
11、另外一种做法，（加了一些木耳在里面）
12、猪肉切丝后，用味极鲜和淀粉抓匀
13、肉丝回锅，同时大葱下锅一起翻炒1分钟
14、榨菜如果特别咸，就提前用清水泡掉多余的盐分。
三、榨菜炒肉丝的做法
【配料组成】猪肉（肥三瘦七）三两五钱，四川榨菜一两，深色酱油半钱，混合油（猪油、菜油各半）七钱，香葱白数节。
【烹制 *** 】1.将榨菜表面的辣椒面抖去，榨菜、猪肉分A切成细丝。
2.把混合油放入炒锅内，在旺火上烧至五、六成热，放下肉丝，炒散，待肉丝变色时，加入深色酱油和葱白，炒出香味，即投入榨菜丝拌炒，炒透入味即可起锅。
【烹饪须知】1.榨菜为四川有名特产，味道鲜辣，和肉丝炒食，具香、脆、嫩、微辣等特点，是一种家常而A致的饭菜。
2.另一种作法是把榨菜洗后切丝，肉丝用水淀粉拌过后炒，起锅前再加少许水淀粉滋汁。这样做的肉丝嫩，但不辣，榨菜味不浓。
四、榨菜的叶子能吃吗
榨菜叶子是可以吃的，而且做法也是比较丰富的，榨菜叶子可以将它做水饺的馅料，还可以将它凉拌，总之还是要根据自身的口味，怎么喜欢怎么来。
1、我们首先将榨菜叶子的杂质去除掉，随后将它放入清水中进行仔细的清洗，随后将它捞出沥干。
2、接着将锅中放入适量的清水，大火煮开，将榨菜叶子放入水中，焯烫3分钟就将其捞出，放入冷水中进行 *** ，沥干。
3、沥干的话，榨菜叶子的水分不会去除的那么干脆利落，还是需要用手将其挤干，随后将它们切段备用。
4、随后还要准备一些配料，将生姜洗净切丝。
5、还要调制酱汁，将辣椒面、花椒面、盐、糖搅拌在一起，放入榨菜叶子中静置着。
6、等待一天之后，我们就会发现，榨菜叶子渗出水来了，这时就将榨菜叶子放入坛子中进行密封，将它放入阳光下进行晒制，等待6天之后，榨菜叶子就会变酸，从而有一股香气飘出，这个时候就可以食用。
1、首先将榨菜叶子的杂质去除了，随后将它放入清水中清洗，随后将其捞出，沥干，切片。
2、接着将冬菇放入温水中进行浸泡，等待一个小时，再将其切片备用。
3、随后将冬笋的外衣剥除掉，将其洗净切片备用。
4、五花肉的血水一定要将其洗净，随后将它切备用。
6、接着就可以热锅了，先放入生姜、大葱，爆香之后，放入肉丝，大火翻炒几下。
7、随后放入榨菜叶子、冬笋、香菇锅中，再加入适量的调料等煸炒好了之后，将其倒入鱼身上。
8、再将鱼放入锅中进行蒸煮，用大火蒸1个小时，倒入一些香油就可以吃了。
五、榨菜炒肉丝怎么做
榨菜炒肉丝，可能00后的孩子们已经很少吃到了。毕竟，新鲜蔬菜一年四季供应不绝，大鱼大肉也能让小皇帝公主们吃到腻，这道以榨菜为主料的小菜，早就被纠结于维生素含量计算的妈妈们扫到非主流一类了。小时候的北京，菜场买肉还是要凭票，冬天除了白菜土豆，就剩了腌雪里蕻泡豇豆之类的腌菜。一道榨菜炒肉丝，那是只有款待上宾时才能吃到的牙祭菜。单从味道而言，榨菜炒肉丝即便以今时今日挑剔的眼光看，也是一级棒的。榨菜脆爽，肉丝软嫩，咸辣中微透着一点点甜，佐饭配面，甚至用来冲碗汤，怎么吃都好吃。
六、榨菜炒肉丝的家常做法
1、辅料：红辣椒丝、姜丝、蒜蓉适量、色拉油、料酒、生抽、白糖、淀粉、盐适量
2、（1）里脊肉切丝，红椒切成与肉丝同等粗细，姜丝要略细。
3、（2）切好的肉丝用盐、味精、生粉、水稍腌制。
4、（3）炒锅烧热，下色拉油，量要多一些，加入肉丝划熟，倒出。
5、（4）炒锅刷净后继续下色拉油，放入蒜蓉、姜丝炝锅，倒入划好的肉丝，撒料酒，迅速翻炒。
6、（5）将清洗一遍后的鱼泉榨菜加入，辅以红椒丝，继续旺火翻炒。同时加入适量的盐、生抽
7、（7）最后入少许的糖，用水淀粉勾芡，出锅。
七、榨菜香干炒肉丝做法
1、要 *** 一道美味的榨菜香干炒肉丝，首先，你需要准备以下材料：榨菜、猪肉（或者替换为鸡肉）、香豆腐干，以及葱姜。将它们分别洗净，然后切成细丝备用。同时，葱姜也要切成末。
2、腌制肉丝是关键步骤：将切好的肉丝加入料酒、生抽、葱姜末和适量干淀粉，充分搅拌均匀，让肉丝充分吸收调料的味道，然后静置腌制大约15分钟。
3、如果使用的是有咸味的榨菜，可以将榨菜丝放入清水中浸泡15分钟，以去除多余的咸分。如果是袋装榨菜，则可省略这一步骤。待肉丝腌制完毕后，热锅凉油，大火煸炒肉丝，直到肉丝变色后，将其盛出备用。
4、接着，另起一锅，加入适量油，放入榨菜丝和香干丝，加入少量清水和少许白糖，炒匀。这样能为菜肴增添一些甜味，同时也能使榨菜和香干的口感更加鲜美。
5、当榨菜和香干丝炒至断生后，再倒入之前煸炒过的肉丝，一起翻炒均匀，让肉丝和蔬菜充分融合。最后，撒上葱花，提升菜肴的香味，一道榨菜香干炒肉丝就大功告成了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
