大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于烧茄子的家常做法不用油炸，不用油炸红烧茄子的家常做法简单又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、不用油炸的红烧茄子做法大全
1、茄子(紫皮，长)600克麻椒1个蒜2只大葱3段
2、生抽2勺精盐1小勺花椒粉1小勺大豆色拉油1勺淀粉1勺
3、锅内加入大豆色拉油，花椒粉，生抽和精盐
4、锅内还有少许汤汁，加入麻椒丝，葱花和蒜片
5、淀粉里加入适量冷水稀释，做成水淀粉
6、把烧好的料汁浇到茄条上，红烧茄子做好了
二、茄子不用油炸的做法
1、准备两根大茄子，去皮切成滚刀块，淋上适量清水，撒上一把干淀粉，拌匀。
2、起锅烧油，油热倒入茄子，小火煎至茄子变色。然后少加一点清水，大火翻炒均加上一点蚝油、酱油。
3、再加上切好的葱花、蒜末，爆出香味。
4、来点老抽进行调色，再加上切好的青红椒小块。
5、再加上适量盐和鸡精、调口。大火翻炒至辣椒段生即可出锅。
6、烧茄子是一道汉族名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。
三、不用油炸的红烧茄子的做法
茄子3个、猪肉馅100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、水淀粉适量、清水适量
1.茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放到清水中浸泡几分钟，去除苦味，沥干水分备用。
2.热锅凉油，放入茄子，煸炒至微黄。
3.将茄子推至一边，加入少许油，放入葱、姜、蒜爆香。
6.加入生抽，料酒，糖，盐和适量的水，烧开后改用小火焖煮5分钟。
7.加入水淀粉勾芡，炒匀，关火即可。
红烧茄子做法完成啦！不用油炸的红烧茄子做法简单又健康，只是需要多点耐心来慢慢焖煮，让茄子入味才更美味哦！
四、红烧茄子不用油炸的 ***
1、红烧茄子是一道深受喜爱的家常菜。传统做法通常涉及将茄子油炸以达到特定的口感，但这可能会增加油脂的摄入量。在这里，我们介绍一种不油炸的红烧茄子 *** ，利用烤箱来替代油炸过程。
2、首先，将茄子彻底清洗干净，然后切成大约4至5厘米长的条状。将切好的茄子条放入盐水中浸泡约10分钟，这一步骤有助于去除茄子的苦涩味道。
3、接下来，将茄子条摆放在烤盘上，均匀地刷上生抽和糖，根据个人口味可以撒上适量的辣椒粉和芝麻。预热烤箱至200℃，将装有茄子条的烤盘放入烤箱中，烘烤大约15至20分钟。
4、采用这种 *** *** 的红烧茄子不仅口感鲜美，而且能够保留茄子本身的营养成分，同时减少油脂的摄入，符合健康饮食的理念。完成的红烧茄子可以淋上少许芝麻油或香菜增加风味，搭配米饭或面条食用，味道极佳。
5、请注意，在食用茄子时，应避免与豆腐或虾一同食用，以防可能引起的不适，如腹泻。
五、红烧茄子最简单的做法不用炸
1、红烧茄子最简单的做法不用炸，可以通过直接炒煮的方式来完成。
2、首先，准备好必要的食材，包括茄子、大蒜、生抽、老抽、糖、盐和食用油。茄子洗净后切成大小适中的段，大蒜切末备用。这里要注意的是，茄子切好后更好立即使用，因为茄子容易氧化变色。
3、接着，热锅凉油，油热后加入大蒜末炒香。然后放入茄子段，翻炒至茄子表面微微变色。在这一步中，翻炒的动作要轻柔且快速，以确保茄子均匀受热而不糊锅。
4、接下来是调味的关键环节。将生抽、老抽、糖和适量的盐混合在一起，调成一个红烧汁。然后将调好的红烧汁均匀地淋在茄子上，继续翻炒至茄子完全熟透且入味。红烧汁的用量要根据个人口味和茄子的多少来适量调整，以达到更佳口感。
5、最后，出锅前可以撒上一些葱花或者香菜末作为点缀，增添菜肴的色香味。这样一道简单又美味的红烧茄子就做好了，不仅省去了油炸的繁琐步骤，还能更好地保留茄子的营养和原汁原味。
6、总的来说，这种不用炸的红烧茄子做法既简单易行，又美味健康。它避免了油炸带来的油腻感，同时又能让茄子充分吸收红烧汁的味道，呈现出一种别样的美味。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一个不错的选择。
六、红烧茄子不用油炸做法
1、在烹饪茄子这道菜时，首先需要将圆茄子洗净，切成小块，并确保切得稍微偏薄一些，这样更容易熟透。接下来，为了准备食材，可以找一个碗，加入少量的淀粉和适量的水，将切好的薄长条肉加入碗中，用手抓匀，使其充分混合。
2、锅烧热后，倒入适量的油，油量要比平时炒菜多一些，因为茄子容易吸油。油热后，将肉片放入锅中，大约十秒后加入切好的葱姜蒜，增添菜肴的香气。此时，可以倒入一点老抽进行调色。随后，将茄子加入锅中。为了防止粘锅，需要迅速用勺子搅拌均匀。
3、接下来是调味阶段，根据口味洒上适量的盐，加入蚝油和生抽，但只需一点即可。为了让菜肴更加鲜美，可以加入一勺水，继续搅拌。等待水逐渐煮干，菜肴便完成了。在这个过程中，要注意火候的控制和调料的搭配，确保菜肴的色香味俱佳。
4、这道菜肴不仅简单易做，而且味道鲜美。通过以上的步骤和技巧，您可以轻松 *** 出美味可口的茄子菜肴。
七、不用油炸红烧茄子的家常做法简单又好吃
1、茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，它有着丰富的营养价值和美味的口感。今天，我要分享一种简单又好吃的不用油炸的红烧茄子的家常做法。
2、首先，我们需要准备好以下材料：茄子、葱、姜、蒜和豆瓣酱。将茄子切成块状，葱、姜、蒜切成末备用。
3、接下来，将锅加热，加入适量的油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。然后加入豆瓣酱，煸炒至发红。
4、接着，将切好的茄子块放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收豆瓣酱的味道。然后加入适量的水，煮开后转小火慢炖。
5、在慢炖的过程中，我们可以适当加入一些调味料，如盐、糖、鸡精等，根据个人口味进行调整。继续炖煮，直到茄子变得软烂，汤汁浓稠即可关火。
6、最后，将红烧茄子盛出，并撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。这道不用油炸的红烧茄子不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭做的菜品。
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