大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸糖糕可以提前一晚烫面 *** 问题，以及和炸糖糕烫面要加生面 *** 一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
- 炸糖糕怎么烫面能使炸出的糖糕中间鼓起
- 炸糖糕如何烫面
- 我的炸烫面糖糕怎么做好吃又简单,做法图
- 开水烫面炸糖糕做法
- 糖糕秘方怎么炸糖糕的做法 *** 糖糕的配方烫面糖糕
- 炸糖糕烫面要加生面吗
- 路边摊的炸糖糕酥脆好吃,那么能不能直接烫面呢
一、炸糖糕怎么烫面能使炸出的糖糕中间鼓起
1.面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。
盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油
2.让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放
3.拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子
4.取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁
5.捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
二、炸糖糕如何烫面
面粉红糖白糖芝麻。开水和面把红、白糖和芝麻在小碗中加入干面粉混合，防止吃的时候，糖从糖包流出，手上抹油，在面往里面包糖，口要封严，不然在油锅里会炸开。把糖糕面胚油热后下锅，慢炸至焦黄捞出沥油即可
小麦面粉适量白芝麻适量调料色拉油适量红糖适量用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟，盛出备用
把熟芝麻、熟面粉和红糖混合均匀就可以了（红糖要比芝麻和面粉多出两倍）
面粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水将面烫软，边烫边用筷子搅拌（怎样可以知道是85-90度，水烧开的时候，马上倒入一个准备好的碗中，再立刻浇到面粉上）
烫面不是太热的时候，用手揉成团，盖湿布醒约20分钟。
准备半碗水，水中倒几滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一个小剂子揉圆、按成圆片形
放入7成热的油中小火慢慢炸至两面焦黄即可
1、炸糖糕最主要的是烫面，往面粉上倒沸水的时候，要慢慢的倒，面胚要软些糖糕才好吃，但太软又会很黏手，不是太好控制，所以我才说看似容易，却不容易成功。我这里有个补救的办法，如果万一面胚太软，可以在锅中炒熟少许面粉加入，但一定要揉匀。
2、一定要小火慢慢炸糖糕，这样才会外皮酥软，又不至于里面不熟。
三、我的炸烫面糖糕怎么做好吃又简单,做法图
2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为甜馅料。
3.取一个大盆加入300克水和10ml橄榄油煮开后调小火。
4.然后把200克面粉慢慢加入开水中。
5.一边加入面粉一边搅拌，直到面团不沾手关火。
6.烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。
7.面团分成50克左右的小面团滚圆。
8.取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。
11.餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。
13.锅中油烧5成热，放入糖糕生坯，中火慢慢炸至。
14.炸到糖糕外皮金 *** 即可捞出控油。
四、开水烫面炸糖糕做法
1、首先将面粉和泡多源Q干拌均匀。
2、将清水倒入锅中，再加入20克的白糖，小火将水煮开，然后少量多次的往里边加入面粉，注意再加面粉的时候不要产生扬尘，避免引起粉尘遇到明火 *** ，再给它搅至一个没有干面粉的糊状。不要用开水来烫面。
3、放凉之后加入少量面粉下手和成光滑、偏软一些的面团。如果实在揉不成团的话可适当加些干面粉。和好的面团抹一层食用油放在面盆中，盖上盖子，静置松弛10分钟。这时候把花生碎，芝麻，红糖，再加一点面粉调成馅料即可。
4、饧好面团之后，手上稍微涂抹一点食用油，再取一个大小合适的剂子，大概在乒乓球那么大就可以，给它用手掌整理一下，整理成一个圆形的饼状，用勺子取适量准备好的馅料给它放到饼的中间，慢慢的将口给它收紧，团成一个球状，接着再给它按压几下，压得边缘薄一些， *** 稍微厚一点的饼状，糖糕的生坯就做好了。
5、等所有的糖糕生坯都做好之后，锅中加入多一点的食用油，全程开小火把油温升至6成热，放入做好的糖糕生坯，小火慢炸，炸至的过程中糖糕会浮起来，这时候翻个面，使它能够均匀受热，在受热的过程中糖糕中间会鼓起大泡，这就说明里边时空芯的，等糖糕都炸至金黄并飘起的时候，控油出锅就可以了。
五、糖糕秘方怎么炸糖糕的做法 *** 糖糕的配方烫面糖糕
1.面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。
盖上湿布，让面团醒10多分钟，然后再用手和均匀，如果太粘手，手可适当的粘些油
2.让面团醒的时候，可以做馅，红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可，放白芝麻主要是吃起来更香些。也可以不放
3.拿出一块面团，搓成长条，分成若干小挤子
4.取一小剂面团擀开，放入适量馅，像包包子一样包拢，沾少许油，在手心拍扁
5.捏好的糖糕坯子，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
后面的这几个还是之一锅炸出来的红糖馅的，感觉皮有点硬，感觉火也有点大了，我包的也不好，好多都漏糖了，所以看到糖糕外皮上好多 *** ，我后来又添加了些开水重新和了面，白糖馅的就软和多了哦。
六、炸糖糕烫面要加生面吗
1、将面粉，白糖倒面盆中混合加沸水，快速搅拌成面絮。面烫后放置10到20分钟。小盆中倒入白糖面粉植物油搅拌。20分钟后，加生粉揉至表面光滑。面团揉成小面团。把小面团按压成圆片，放入馅料捏实封口。加植物油烧至4成热，放糖糕生胚，小火炸至两面金黄，糖糕浮出油面，夹出控油即可。
2、炸糖糕是一种食物，在河南有些地区有这样一个风俗，就是在端午节这天，出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕。炸糖糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，用白糖做陷，甜香适口，受到人们的喜爱。
3、因为在河南，农历5月5的时候，正是小麦收获完毕的时候，为了庆祝丰收，家家户户这一天要吃糖糕喜迎丰收。
七、路边摊的炸糖糕酥脆好吃,那么能不能直接烫面呢
1碗糯米粉，1碗开水，教你做空心炸糖糕，不塌陷不开裂，个个酥脆。天一凉，各种只有在秋冬才常见的小吃都开始陆续出摊了，比如烤红薯，糖炒栗子，糖葫芦等等，还有小小更爱的炸糖糕，外壳酥脆掉渣，内里软软糯糯，再加上香甜的糖汁，三两口就是一个，好吃的不得了。
路边摊的炸糖糕虽然好吃，但炸制时用的油经过反复的使用，会产生不利于身体健康的物质，甚至有些是致癌物，所以有时间的话不妨在家自己尝试做做吧。 *** 糖糕所用的食材非常简单，只要家里有糯米粉和白糖就可以 *** ，但在做法上还是有一些讲究的。
糖糕之所以外酥里糯，需要用开水烫面 *** ，但具体的粉水比例，和面的技巧，油温多少时炸制，这些都是有技巧的，解决了这些问题，你也能做出酥脆可口，香甜不黏牙的炸糖糕。
[食材]：糯米粉200克，黑芝麻20克，面粉30克，食用油20克。
1、将200克糯米粉倒入盆中备用。
2、20克白糖用300克清水化开，然后放入灶台上大火煮开。
3、将煮至沸腾的糖水趁热倒入200克糯米粉中。
4、用筷子搅拌至无干粉的状态，然后放入盆中静置到室温状态。
5、将20克黑芝麻放入料理机中打碎，加入20克白糖搅拌均匀，制成糖馅。
6、在案板上抹层食用油防黏，然后将晾凉的糯米团放入案板上摊平，撒上30克的面粉和20克的食用油，将其揉至到糯米团中，这样揉匀后就不会粘手了。
7、将揉成团的糯米团分成大小相等的面剂子。
8、取一个面剂子，用手按压成小饼，舀一勺黑芝麻糖馅。
9、用自己习惯的 *** 将糖馅包裹好，然后揉圆按压成小饼即可。
10、锅中倒入较多的食用油，油温6成热时，将糖糕放入锅中，中小火慢炸。
11、炸制定型后，将其翻面炸制，反复翻面几次，直到糖糕炸制两面金黄即可控油捞出。
这道【黑芝麻馅糖糕】刚捞出来的时候超酥脆，尤其是听到它们彼此碰撞的声音就忍不住的想尝一口，外壳香酥脆，内里是糯糯的饼皮，在往里有浓郁的黑芝麻香味，咬上一口，口感层次丰富，味道香甜可口，比街上买的好吃多了，而且全程是自己 *** 的，用料也更放心。炸糖糕一锅出，我家孩子一口气吃了3个，直夸好吃，明天还要让我做。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炸糖糕可以提前一晚烫面吗和炸糖糕烫面要加生面吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
