大家好，无骨鸡爪的 *** *** 相信很多的网友都不是很明白，包括做无骨鸡爪的 *** 也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于无骨鸡爪的 *** *** 和做无骨鸡爪的 *** 的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
- 无骨鸡爪的 *** *** 和配料有哪些
- 无骨鸡爪的 *** *** 有哪些
- 做无骨鸡爪的 ***
- 无骨鸡爪的 *** *** 和配料
- 无骨鸡爪的 *** *** 是什么
- 无骨鸡爪的 *** *** 是什么呢
- 无骨鸡爪的 *** *** 及配料
一、无骨鸡爪的 *** *** 和配料有哪些
提到鸡爪，想必很多朋友都会垂涎三尺吧。鸡爪中含有丰富的钙质和胶原蛋白，能为 *** 补充营养。做法有很多，比如红烧鸡爪、虎皮鸡爪、泡椒鸡爪、柠檬鸡爪等等。
其中，柠檬鸡爪是我的更爱，尤其是连筋的部位，Q弹有嚼劲，酸爽麻辣的口感真是绝了，配上汽水，一边追剧一边啃鸡爪，真是太过瘾了!
1、鸡爪剪去趾甲，清洗干净，泡两个小时
2、冷水下锅，放少许盐、葱姜、料酒，大火煮开，中火煮20分钟
3、捞出鸡爪先用冷水冲洗，再放入冰水中浸泡
4、将葱、姜、蒜和小米椒切碎，洋葱切成丝，柠檬切成片
5、碗中倒入适量生抽、盐、蚝油、香醋、芝麻油、糖搅拌均匀
6、把鸡爪放入调料中，倒入切好的葱姜蒜、小米椒、洋葱、柠檬搅拌即可
不会做菜或者懒得动手的朋友，我推荐这款网红柠檬无骨鸡爪。开袋即食，不需要自己脱骨，整块放进嘴里，入口酸酸辣辣带着柠檬清香，脆弹清爽，好吃到停不下来!
另外，爱喝酒的朋友，柠檬鸡爪也是一道不错的下酒菜哦!
近日，一段泰国某鸡爪加工厂的 *** 在网上疯传，地面上排放着许多桶鸡爪，周围坐着十多个工人，非常迅速地用“嘴啃”的方式在为鸡爪去骨，十秒钟左右就可以啃出一个无骨鸡爪真不知这鸡爪上残留着多少口水，想想就觉得这场面很惊悚。该爆料 *** “天啊卫生去哪了?泰国某鸡爪加工作坊”显示，一家为凤爪剔骨的作坊，工人们正排排坐在板凳上，面前是成筐的鸡脚，他们正用嘴熟练地、飞快地、“津津有味”地替这些生鸡爪剔骨。网友们纷纷对凤爪的卫生问题、食品安全问题以及员工健康问题进行了一系列的讨论。谴责作坊太“黑”心，用这么恶心又不卫生的方式剔骨，并且对工人们的健康表示担忧，长期用嘴含生鸡爪恐有未知疾病损害健康。也有网友调侃说“这是加工鸡脚更好的手段和宣传，用事实让消费者相信这些鸡脚百分之百无添加、纯天然可放心食用。如果有任何有毒物质的话，工人们早就挂了哈哈哈”，玩笑归玩笑，看完你还敢吃吗?
1、鸡爪800g，葱3根，盐适量，八角1个，花椒适量，大蒜1个，料酒1汤勺，植物油1汤勺，芝麻油1茶勺，油辣椒1汤勺，蚝油1/2勺。2、鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。3、大火煮沸，关火，将浮沫洗净。4、锅中加水、洗净的鸡爪、八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。5、蒜头切末，葱切成葱花备用。6、锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。7、捞起花椒，加入蒜末炒香。8、加入油辣椒，蚝油，炒出红油。9、加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。10、将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。11、带上一次 *** 手套，给浸泡好的鸡爪去骨。12、将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。13、捞出盛入盘中即可食用。
二、无骨鸡爪的 *** *** 有哪些
鸡爪清洗干净，入水煮熟后捞出，改刀去骨，加入葱姜蒜等配料调味，最后加入香菜抓匀即可，以下是麻辣无骨鸡爪的 *** *** ：
食材：鸡爪、葱、生姜、料酒、（冰块）、冷水、大蒜、小米辣、香醋、香菜、盐、鸡精、白糖、辣椒油，生抽。
一、鸡脚清洗干净，再把它们的指甲剪掉，状态如上图所示即可。
二、起锅烧水，把鸡脚冷水下入锅中，再放入适量的葱段和姜片，以及少许的料酒进去，它们可以去掉去腥和杀菌的作用。
三、开大火煮8-10分钟，水开后，开始计算时间，煮熟捞出，把它们倒入凉水中，再次冲洗干净，直接放在里头浸泡数分钟。
四、鸡爪从冰水中捞出，再将它们改刀去骨，拔掉鸡骨的 *** 特别的简单，只需在它最肥厚的地方，横着切一刀，再竖着切一刀，再将里面的骨头 *** 。
五、把适量的姜蒜末和小米椒末倒入小碗中，再放香醋、生抽、盐、鸡精、白糖调味。
六、拌入适量的香菜末，再将它们抓得均匀即可。
1、煮鸡爪时，务必水开后，开始计算时间，煮的太久口感会变得太过软烂，煮的太短骨头拔不出来，8-10分钟是更佳时长，这是卤味店师傅，常年实践总结出来的经验。
2、拌料中的小米辣，还可以用剁椒来替代，口感会比它更好些，前者生味有些重，好些人吃起来并不适应。
3、挑选鸡爪的时候，要选择个头肥大些的，这样吃起来会感觉“肉”比较多一点。
三、做无骨鸡爪的 ***
1、把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分
2、凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟(以熟了为准)捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会(这样好脱骨)
3、放入1勺多的盐，3勺白糖(提鲜)，2勺味极鲜，2勺生抽，2－3勺白醋，蒜末，姜末，2勺辣椒面，没过鸡爪的凉水，挤一些柠檬汁进去，再在上面放几片柠檬
4、冷藏 *** ，或者3－4个小时，装盘~
四、无骨鸡爪的 *** *** 和配料
*** 无骨鸡爪的 *** 和配料如下：
1.将鸡爪洗净，用刀刮去鸡爪表面的杂质和油脂，然后用清水冲洗几次。
2.锅中加足够的水，放入鸡爪和姜片，煮沸后焯水，去除鸡爪上的血水和杂质。
3.锅中加入足够的清水，放入焯水后的鸡爪，加入料酒，用中小火煮15分钟，让鸡爪变软烂。
4.将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
5.另起锅，倒入适量的油，加入蒜末煸炒出香味。
6.加入生抽、老抽和糖，炒匀后加入腌制好的鸡爪。
7.翻煮几分钟，让鸡爪充分吸收调料的味道。
8.最后，根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和辣椒粉（可选），翻炒均匀即可。
-在煮鸡爪时，可以加入一些姜片和料酒，去腥增香。
-煮熟的鸡爪要过冷水，这样可以去除表面粘 *** ，使鸡爪更加入味。
-翻炒鸡爪的时候，中小火炒制，以免鸡爪过熟或糊底。
-辣椒粉可以根据个人喜好进行添加，如果不喜欢辣椒口味，可以省略不加。
五、无骨鸡爪的 *** *** 是什么
1.首先，将鸡爪清洗干净，使用剪刀或 *** 剪去鸡爪尖端的指甲部分。
2.接着，在锅中加入足够的水，冷水放入处理好的鸡爪，同时加入葱段、姜片、八角、香叶和料酒，用小火慢煮约十到十五分钟，直到鸡爪熟透。
3.煮熟后，立即将鸡爪捞出，放入冷水中浸泡 *** ，待彻底凉透后，可将其放入冰箱中冷藏一段时间（这样更容易去骨）。
4.在冷藏后的鸡爪中加入适量的盐、白糖（提鲜）、味极鲜、生抽，以及适量的白醋、蒜末、姜末和辣椒面。
5.加入足够的凉水，使鸡爪完全浸泡其中，并挤入一些柠檬汁增加风味。在上面放上几片柠檬片。
6.最后，将调好味的鸡爪放入冰箱中冷藏 *** ，或者至少3至4个小时，让味道充分渗透。
7.冷藏时间到后，将鸡爪装盘即可享用。
六、无骨鸡爪的 *** *** 是什么呢
1、无骨鸡爪是一道非常受欢迎的美食，其 *** 过程虽然需要一定的耐心和技巧，但掌握 *** 后便能轻松完成。以下将详细介绍无骨鸡爪的 *** *** ：
2、准备食材：选择个头较大的新鲜鸡爪，因为太小的鸡爪肉少且不易去骨。还需要准备柠檬、小米椒、蒜末姜末、香菜段、泡椒等配料。
3、处理鸡爪：将鸡爪清洗干净，剪掉指甲，然后冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒去腥。大火煮开后撇去浮沫，再煮10分钟左右至断生。
4、快速 *** ：煮好的鸡爪迅速捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右，利用热胀冷缩的原理使鸡爪与骨头更好地分离。
5、去骨步骤：使用一把有尖的小刀，在鸡爪背面及每个趾骨位置划一刀，确保刀口深至入骨。左手拿起鸡爪，掌心向下放在案板上，右手捏住鸡爪趾骨位置，由左至右推送取出骨头。重复此步骤去除所有骨头。
6、调制酱汁：根据个人口味调制酱汁，常用的调料包括生抽、老抽、陈醋、白糖、食盐、花椒油、辣椒油、香油和红油等。还可以加入蒜末、姜末、小米椒末、香菜段等提味。
7、腌制入味：将去骨后的鸡爪放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。为了更加入味，可以将鸡爪放入冰箱冷藏2小时左右再食用。
8、装盘享用：腌制好的无骨鸡爪可以直接装盘享用，也可以作为其他菜肴的佐料或配菜。
9、总的来说，通过以上步骤，可以 *** 出美味可口的无骨鸡爪。需要注意的是，去骨过程中要有耐心和细心，避免 *** 鸡爪的形状和口感。同时，调制酱汁时可以根据个人口味进行调整，以达到更佳风味。
七、无骨鸡爪的 *** *** 及配料
1、首先，准备好所需的食材：800g的鸡爪、3根葱、适量的盐、1个八角、适量的花椒、1个大蒜、1汤勺料酒、1汤勺植物油和1茶勺芝麻油。此外，还需要1汤勺油辣椒和1/2勺蚝油，这些调料将为鸡爪增添丰富的口感。
2、接下来，将鸡爪洗净放入锅中，加入足够的水，确保水能完全覆盖鸡爪。大火煮沸后，关火并撇去浮沫，这一步是为了去除鸡爪的腥味和杂质。然后，重新加水并加入洗净的鸡爪、八角和料酒，大火煮开后换小火煮30分钟，直至鸡爪煮烂。
3、在煮鸡爪的同时，可以准备一些蒜末和葱花作为调料。将蒜头切末，葱切成葱花备用。随后，在锅中加入一汤勺植物油和一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。捞起花椒后，加入蒜末继续炒香，再加入油辣椒和蚝油，炒出红油。这时可以加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。最后，加入葱花搅匀，倒入容器中晾凉。
4、将煮烂的鸡爪清洗几遍后，放入冰水中浸泡一小时，这样可以使鸡爪更加鲜嫩。浸泡好后，戴上一次 *** 手套，给鸡爪去骨。这个过程需要耐心和细心，但一旦完成，你将得到无骨且更加入味的鸡爪。
5、将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。这样可以让鸡爪充分吸收腌料的味道。最后，将腌好的鸡爪捞出盛入盘中即可食用。这道美味的无骨鸡爪不仅口感鲜美，而且做法简单易懂，是家庭聚餐或独自享用时的绝佳选择。
关于无骨鸡爪的 *** *** ，做无骨鸡爪的 *** 的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
