大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于家庭小龙虾怎么做好吃，小龙虾怎么做才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、小龙虾怎么做才好吃
今天分享一道蒜香小龙虾，蒜香浓郁， *** 作简单，好吃又非常下酒。小龙虾的做法有很多种，有清蒸的，蒜蓉的，油焖的，13香的。多种多样，其中最让人回味无穷的，我个人认为应该是油焖大虾吧！
小龙虾500克红皮蒜200克啤酒半瓶胡椒粉老姜2克盐5克
1.首先我们准备小龙虾500克，用刷子清洗干净，更好买今年的新虾，因为新虾皮更薄，颜色青一些，用手可以捏的动，去年的虾皮更硬，颜色更深，而且肉没有口感，更好用当季的青虾
2.去除虾线，捏住尾巴，旋转45度，轻松拉出即可
3.从眼睛后面剪开，除去虾囊，留取虾脑，从尾巴处剪开，这样更容易吸味，虾囊必须去除干净
4.用清水多清洗干净，因为虾囊有重金属物质，所以清洗到水干净为止，如果去的好，不用担心虾脑会流入水中
5红皮蒜200克，用手掰开，拍一下蒜瓣，更容易去皮，红皮蒜的蒜蓉味更浓
6.然后剁成蓉，越细越好，这样才能吸附到小龙虾上，使味道更浓厚，分成2盆，老姜2克拍散剁成蓉
7.锅热后润锅，加入适量油，下入小龙虾煎炒，煎至小龙虾变色即可，饭店都是用五成油温，制10秒即可，本人认为煎制的小龙虾更省油，适合家庭做煎好后沥出
8.锅洗净，烧热，加入适量的明油，下入一半蒜蓉，小火炒至金黄，炒出蒜香味，这时下入小龙虾，炒至入味
9.加入啤酒半瓶，没过小龙虾即可，加入适量胡椒粉，盐5克，糖一点增鲜，小火煨制8分钟，下入另一半蒜蓉，增加蒜香味，1蒜蓉分两次放，这样能增加小龙虾的蒜香浓度，闻到蒜香味后即可出锅
10.这样一道蒜香小龙虾就做好了，蒜香浓郁，龙虾好吃
二、小龙虾怎么做才好吃呢
1、只要出去聚餐吃饭总会点上一盆，对，就是一盆。因为一点点根本不够吃呀，所以一般都是一盆一盆的上的。好在最近小龙虾的 *** 下来了，之前菜市场卖都是30元左右一斤的，更别说在饭店点成品了真是贵到吃不起呀。超简单却好吃的做法，家里做的小龙虾干净。
2、不过，我们家的小龙虾是从老家带回来的，老家有亲戚自己养小龙虾来卖，所以我们回老家回程都会被送一些带回来，这一次带的有点多，因为天热了我们不知道什么时候再回去，亲戚就让我们多带一些，一次吃个够的意思嘛。哈哈。这不，这一次 *** 烧了最少四斤多的小龙虾，别的不说，光是清理我就用了一上午的时间。清理完，腰都直不起来了。清理过小龙虾的你们应该都懂的，有一句话叫吃饭五分钟，准备做饭两小时。
3、1，小龙虾去虾头，然后再去虾尾那个泥肠。当然说起来比较简单，处理还是挺难的，建议不会的还是买的时候请店家帮忙清理好，自己回来直接刷吧！洗好之后，小龙虾先用开水焯一下，如果不怕麻烦的可以用油过一遍。2，锅里加油，可以多一些。油烧热之后，加生姜片，大蒜，花椒炒出香味。其实，除了大蒜是必加的，别的食材，真的是根据自己家里有的，或者自己的喜好来哈，没什么特别硬 *** 的规定啦！如果不喜欢花椒的，可以再爆出香味之后挑出来。
4、3，焯好水后小龙虾倒锅里，快速翻炒，让它全吸入烧热辅料的香味，再过油让肉质又紧致了一次。这也就是外面烧小龙虾会先用油炸的原因啦，当然自己在家里吃没必要用太多油炸的。 3，焯好水后小龙虾倒锅里，快速翻炒，让它全吸入烧热辅料的香味，再过油让肉质又紧致了一次。这也就是外面烧小龙虾会先用油炸的原因啦，当然自己在家里吃没必要用太多油炸的。
5、5，所有食材加进去之后，再稍微翻炒几个，入下味，然后就是加水再次焖烧啦。因为我个人的喜好，所以这里我会加一些土豆块或者莴笋片一起红烧。真心推荐加一些啦，因为小龙虾的汤汁入味之后，大家吃过就懂啦！不过这次小龙虾实在太多了，我就什么都没有加了，怕一次 *** 吃不了。出锅前再加一次蒜泥。大蒜有杀菌的效果，所以吃小龙虾的时候，这蒜泥真心真的不要少哈，别舍不得，使劲放就对啦！煮一会看汤汁差不多要干了就可以出锅啦，出锅前我会加少许盐，也可以再撒一些香葱
三、小龙虾怎么做好吃简单又入味
小龙虾是一道深受大众喜爱的美食，尤其在夏季，它更是夜市和家庭聚餐中的常客。要想做出既好吃又入味的小龙虾，关键在于选材、清洗和调味。下面是一个简单易行的小龙虾食谱，让你在家也能享受到美味的小龙虾。
挑选活虾：新鲜的小龙虾活力充沛，反应敏捷。选择那些有完整外壳，没有异味，且身体呈均匀的深红色或暗红色的小龙虾。
季节 *** ：小龙虾在每年的4月到6月是肉质最为鲜美的时节，尽量在这个时间段内购买。
购买渠道：可以选择信誉好的水产市场或者线上平台购买，确保小龙虾新鲜度。
清洗：先将小龙虾放在清水中浸泡，让其吐尽泥沙。换水几次后，用软毛刷清洁其体表和缝隙中的污垢。
处理头部：轻轻扭断小龙虾头部，抽取黑线（肠道），因为这部分可能含有未消化的食物残渣和泥沙。
处理虾线：从虾背部捏住虾尾，轻轻提起，将虾线整体抽出。
蒜蓉：大量蒜蓉可以提供浓郁的香味，促进口感的层次。
干辣椒和花椒：干辣椒和花椒可以根据个人口味适量添加，提供了麻辣的感觉。
生姜和葱：这两种香料可以去腥增香。
其他调料：八角、桂皮等传统卤料可以使味道更加复杂和丰富。
炒制：将之前准备好的蒜蓉、生姜片、干辣椒和花椒放入油锅中，炸出香味；然后加入小龙虾，加入适量料酒以去腥。
调味：待小龙虾壳变红之后，加入剩余的所有调料，这里要注意的是盐和糖要少放，因为豆瓣酱和生抽已经有一定的咸味和鲜味了。
焖煮：倒入啤酒，不仅提鲜，还能更好地将各种香料的味道渗透到小龙虾中。盖上锅盖，中小火焖煮约10分钟，让味道充分融合。
检查口感：小龙虾肉质变得饱满，即可出锅。
装盘：将焖煮好的小龙虾捞出码放在盘中，汤汁继续煮沸后淋在小龙虾上，使其更加入味。
在处理和清洗小龙虾时要小心，以免被尖锐的部分刺伤。
根据个人口味调整蒜蓉和辣椒的用量，喜欢重口味的可以适当增加。
焖煮时间不宜过长，以免小龙虾肉过于紧缩，影响口感。
总之，通过以上步骤，你可以在家自制一锅既简单又美味的小龙虾。这道菜非常适合夏日聚会或是朋友小聚，搭配冰镇啤酒，绝对是美妙的享受。
四、小龙虾怎样做才好吃求解答
1、香辣小龙虾(正宗十三香龙虾 *** *** )
2、盱眙龙虾，生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域，陡湖区域，猫耳湖、 *** 湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时，选择鲜 *** 健爬行有力的。手抓活虾时，它双螯张开，一副与人决一雌雄的架势，此为好虾。通常雌虾比雄虾好，青壳虾比红壳虾好，个大的比个小的好。
3、采购回来的龙虾，先是倒在盆里吐污，让它 *** 爬行，通过运动呼吸，吐出泥土气息；第二步，剪掉触须和大钳后面的爪子；第三步，将剪好的龙虾放人盆内，注 *** 动的活水，让虾子不断地吸水，冲走虾子体内排出的污水，一般要半个小时；第四步洗刷，把龙虾一个个用毛刷在水中洗刷，腹部容易藏有污物，要特别多刷几次；第五步清洗，洗刷好的龙虾放进清水，配上微量的厨房用的洗洁净，搓洗后捞出再用流水冲洗干净。
4、①准备少许切好的生姜片，剥净的大蒜瓣，切成碎块的青辣椒、葱段。
5、②每2公斤左右的龙虾准备50克左右的十三香龙虾调料。
6、③准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用。
7、盱眙十三香龙虾，目前烹饪 *** 有两种，一种是炒，一种是炸。炒的龙虾口感细腻，炸的龙虾口感细嫩，都好吃，现分别介绍。
8、取锅烧热，放入菜籽油（菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒）油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时，放人料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。
9、在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。
10、放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油；要麻，
11、待汤汁快要烧 *** 味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)出锅。装盆上桌。
12、菜籽油烧至七成，将洗好的龙虾氽入油中，炸至红色，捞出。
13、另起锅，放人适量的菜籽油烧热，放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。
14、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉，炒至见红油，口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。
15、加入适量的高汤和十三香龙虾调料，烧开，放人白糖、味精、盐、醋。
16、加入炸好的龙虾，烧15分钟左右，放入青椒，倒入啤酒，浇适量麻油，略煮一下，即可出锅。
文章到此结束，如果本次分享的家庭小龙虾怎么做好吃和小龙虾怎么做才好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
