这篇文章给大家聊聊关于怎样做糖蒜更好吃，以及糖蒜最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
- 怎样腌糖醋蒜简单好吃
- 怎样腌糖蒜好吃如何利用新蒜腌制糖蒜,手把手一步一步
- 怎样腌制糖蒜才好吃
- 怎么做好吃***糖蒜最正宗的做法
- 糖蒜怎么做好吃糖蒜最正宗的做法
- 怎样做糖蒜简单又好吃
- 糖醋蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法
一、怎样腌糖醋蒜简单好吃
主料新鲜大蒜80头辅料盐200g醋500ml糖500g水6000g
1.新鲜大蒜紫皮蒜为好， 80头用量
3.薄皮去根，（记得切根时莫伤及蒜瓣）【此 *** 免用清水泡，好多因为用清水泡晾不干净，导致腌制过程中蒜瓣底部软烂】
6.盐、醋、糖，各：200g，500ml，500g
7. 6千克水在锅内烧开，加入辅料烧开立即可关火，放置自然凉即可，（自然凉大约6个小时）
8.将汤水倒进容器中到达上限即可（蒜头有浮力表面一层会飘在上面）
9.盖好盖子锁紧卡扣密封好，即可放置在阴凉通风处，等待30天就能开坛食用了，此 *** 腌制出的糖醋蒜色泽 *** ，酸甜爽脆。
二、怎样腌糖蒜好吃如何利用新蒜腌制糖蒜,手把手一步一步
有的厨友说不认识新蒜，从网上找了张 *** ，新蒜不是干大蒜，是这种裹着泥土，带梗，皮还没干的大蒜。
之一步，清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到之一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点，我这13斤新蒜，剥完净蒜10斤。
Tips:1、老皮尽量剥干净，比较容易入味；2、蒜梗多留一些，吃的时候方便剥；
第二步，清洗浸泡：清理干净的大蒜清水洗两遍，洗净浮土，10斤蒜一共加半袋盐（175g左右），再加水浸泡24小时，水要尽量漫过蒜，中间搅拌一次以使浸泡均匀；
第三步，调汁：第二天就可以调汁了，调汁之前先把蒜捞出沥水备用，找一个没有油的盆，醋和糖以2:1的比例放入盆中，加入半袋盐和一袋酱油（300ml左右），充分搅拌，搅拌均匀，调好的汁应该是可乐的颜色。
Tips：1、醋可以用酿造食醋或者桂花香醋，不可用陈醋，味道太重，也不可用白醋，颜色不行；2、白糖选用绵白糖，不能用白砂糖；3、酱油主要是为了调色，更好选用黄豆酱油，老抽也可以，但是要少放一点，生抽颜色太浅。
第四步，腌制：找一个无油干净的坛子沥干水分的蒜放进坛子中。
把调好的汁倒进坛子里就行了，汁要漫过大蒜，盖盖保存，不用密封。开始的时候上层的蒜会浮起来，腌制的前几天要每天搅拌一下以使腌制均匀。
大概20天左右就可以吃了，只是还有些辣味，一个月以后就完全OK啦，
1、腌好的甜蒜应该是琥珀色的，口感是脆的；
2、如果一次调的汁不够用的话可以再调再加，只要保持糖醋比例不变即可，酱油酌量添加，盐就不必再加了；
3、腌蒜的汁可以多放一些，腌好的甜蒜汁是夏天吃冷面和做捞汁凉菜的秘密 *** ，味道很惊艳哦；
三、怎样腌制糖蒜才好吃
1、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮。
2、用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。需要浸泡两天，中间要换两次水。
3、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。
4、大蒜控干的时候可以煮料汁了。白糖和盐放入锅里，加入足量的清水，大概用了4斤水，这一步要注意的是及时搅拌，避免砂糖在底部焦化。煮开后再煮3分钟充分 *** 汤里的杂菌。
5、料汁烧开后，再加入醋，搅匀后关火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部挥发。
6、煮好的糖醋汁，晾凉后放入可以密封的容器里，把控干水分的糖蒜也放进去，这一步要保证糖醋汁能盖住所有的糖蒜。
7、盖上密封盒的盖子，刚开始要经常打开盖子，使大蒜的辛辣味挥发出来，四五天打开一次就可以，每次大约半个小时。大约2个月后，糖蒜就能腌好，脆嫩好吃。
四、怎么做好吃***糖蒜最正宗的做法
1、准备材料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克
2、第二步、然后将大蒜的根部去除，至少留有两层外皮。
3、第三步、把蒜放到盆里用水浸泡；
4、第四步、泡好的大蒜控干水分备用；
5、第五步、准备好需要的酱油、醋、花椒、大料；
6、第六步、把准备好的辅料全都倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
7、第七步、然后把大蒜放入容器里；
8、第八步、再倒入熬好的蒜汤，末过大蒜；
9、第九步、腌制等待10天左右就可以取出食用了。
五、糖蒜怎么做好吃糖蒜最正宗的做法
材料准备：蒜、白糖、精盐、香醋、盘子、锅、筷子、密封盒等。
1、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮。
2、全部处理好的大蒜，用清水浸泡。
3、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上控干水分。
4、白糖和盐放入锅里，加水用筷子及时搅拌。
5、料汁烧开后，再加入醋，搅匀后关火。
6、煮好的糖醋汁，晾凉后放入可以密封的容器里，然后放入控干水分的糖蒜。
7、盖上密封盒的盖子，然后等腌制好就可以吃了。
六、怎样做糖蒜简单又好吃
1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，留下最后1-2层，将根须部分切去，将茎部剪齐
2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净
3.头朝上，放置8-10小时沥干水分
4.在煮锅中加入所有的白醋和 *** *** ，中火煮沸至 *** 融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温
5.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜)，最后把蜂蜜均匀地浇在表面
6.密封，一个月后可食用，用干净筷子捞
七、糖醋蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法
1、刚买回的新蒜一般都有老皮和泥土，要先剥掉老皮，使蒜看起来白 *** 嫩的，我是剥到最后两层，看着干净好看。（上图是借用百度滴，因为 *** 喜欢吃白色的糖蒜）
2、用清水新蒜冲洗一下，然后放入盆中加入盐和清水浸泡2-4小时以上，然后捞出沥干水。
3、装糖蒜的容器，更好选用玻璃瓶，因为有醋，别的材质容器容易腐蚀。切忌一定要清洗干净，用开水烫一烫杀菌，然后凉置自然风干。
4、锅中放入白糖，米醋，清水浸泡10来分钟，然后用大火煮开，煮开后调小火煮2分钟，关火放在室温自然 *** 。
5、等醋水彻底凉了之后倒入瓶中，放入新蒜，然后加入白酒，摇晃一下瓶子哦，让酒和醋很好的混合，最后盖上瓶盖。糖蒜的 *** 过程就全部完成啦！
OK，关于怎样做糖蒜更好吃和糖蒜最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
