各位老铁们好，相信很多人对如何炒油茶面比较好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于如何炒油茶面比较好吃以及怎么炒油茶面的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、怎么炒油茶面
原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦 *** 时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
特点：本品为北京小吃， *** 风味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水冲制而成，呈稠糊状，质地细腻，甜润中带有浓郁的酥油香气，宜于老人食用。本品又名油炒面。
除用牛骨髓油外，还可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，风味不逊。
二、油茶面怎么炒好吃又简单
1、以下是几种炒出好吃又简单油茶面的 *** ：
2、辅料：盐3克、五香粉1克、葱花5克、芝麻5克（可根据个人口味调整用量）。
3、炒面粉：将锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入面粉，用小火不断翻炒，使面粉均匀受热。注意火候不能太大，以免面粉炒糊，影响口感。炒至面粉颜色微微发黄，散发出面粉的香味，大约需要10-15分钟。
4、调味：加入适量的盐和五香粉，继续翻炒均匀，让面粉充分吸收调料的味道。
5、加入葱花和芝麻：最后撒上葱花和芝麻，再翻炒几下即可出锅。
6、炒面粉时一定要用小火，并且要不停地翻炒，防止面粉局部过热而炒焦。
7、盐和五香粉的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃辣的，还可以加入一些辣椒粉。
8、主料：面粉200克、花生米50克、核桃仁50克。
9、辅料：食用油适量、盐3克、白糖10克（可根据个人口味调整）。
10、处理坚果：将花生米和核桃仁分别放入烤箱中，上下火150℃烤10-15分钟，烤至表面微黄，取出晾凉后搓去外皮，然后用擀面杖擀碎备用。
11、炒面粉：锅中倒入适量食用油，油热后放入面粉，小火翻炒至面粉微黄，发出香味。
12、混合食材：将擀碎的花生米和核桃仁放入炒好的面粉中，加入适量盐和白糖，搅拌均匀即可。
13、烤花生米和核桃仁时要注意观察火候和时间，避免烤焦。
14、白糖的用量可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太甜的口感，可以适当减少白糖的用量。
15、辅料：食用油适量、蜂蜜15克（可根据个人口味调整）。
16、蒸紫薯：将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸熟后取出，用勺子压成紫薯泥备用。
17、炒面粉：锅中倒入适量食用油，油热后放入面粉，小火翻炒至面粉微黄，发出香味。
18、混合食材：将炒好的面粉放入碗中，加入紫薯泥和蜂蜜，搅拌均匀即可。
19、紫薯泥要尽量压得细腻一些，这样口感会更好。
20、蜂蜜的用量可以根据个人口味进行调整，如果喜欢吃甜一点的，可以多放一些蜂蜜。
三、如何炒制油茶面更好吃
我国的饮食文化很丰富，东北的美食更多，你了解东北油茶面的做法大全吗?这是不少朋友很关心的内容，因为人们对东北的各种小吃很感兴趣，梦瑶溪语就来介绍东北油茶面的做法大全，家常厨艺。那么东北油茶面的做法大全家常厨艺是怎样的呢?
油茶面，原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦 *** 时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃时将油炒面分盛碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
四、如何自己在家炒油茶面
1、油茶面，又称炒面或干拌面，是一种流行于中国西北地区的传统面食。其独特风味在于面条经过油炸后与各种调料混合，既有浓郁的香气，又有丰富的口感。在家自制油茶面其实并不复杂，以下是一份详细的 *** 流程：
2、酱油、醋、辣椒油、花椒油、芝麻酱等调味料：各适量
3、配菜：可以有黄豆芽、青菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等
4、**和面：**将面粉倒入大碗中，加入少许盐，慢慢注入清水，边倒边搅拌，直至面团成型。面团要揉至表面光滑，有一定的弹 *** 。然后盖上湿布或保丑膜，醒发30分钟左右。
5、**擀面：**将醒好的面团放在案板上，撒上一些干面粉防粘，用擀面杖擀成 *** ，厚度大约为2-3毫米。
6、**切面：**将擀好的面片卷起来，用刀切成细条。切好的面条摊开，防止粘连。
7、**炸面条：**在锅中倒入足量的食用油，烧热至约180°C左右（油温可以用一根面条试一下，如果面条迅速膨胀浮起，说明油温合适）。将切好的面条分批放入油锅中，用筷子轻轻搅动，使其均匀受热。面条炸至金 *** ，捞出沥油。
8、**准备调料：**在一个大碗中，根据个人口味放入葱花、蒜末、酱油、醋、辣椒油、花椒油、芝麻酱等调味料，搅拌均匀。
9、**烫菜：**将准备好的黄豆芽、青菜等配菜快速焯水，捞出沥干水分。
10、**拌面：**将炸好的面条放入调好味的碗中，加入焯好的配菜，快速拌匀，让面条均匀裹上调料。
11、**装盘：**将拌好的油茶面装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻、香菜等增加风味。
12、**享用：**自制的油茶面现做现吃最为美味，面条酥脆，调料香浓，是一道非常可口的家常美食。
13、和面时，水的量要根据面粉的吸水 *** 来调整，面团不宜过硬或过软。
14、炸面条时油温不宜过高，以免面条外焦里生。
15、调料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸可以多加醋，喜欢辣可以多加辣椒油。
16、炸好的面条要迅速与调料拌匀，这样面条能更好地吸收调料的味道。
17、自制油茶面不仅能满足你对美食的追求，还能带来自己动手的乐趣。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一碗美味的油茶面。
五、如何炒油茶面
1、 *** 油炒面的之一步，是在锅中放入面粉，用微火慢慢搅炒，时间大约持续10余分钟。当面粉呈现出麦 *** 时，即表示已经炒熟了。此时，将炒好的面粉过细箩，使其更加细腻，然后放回原锅中备用。
2、接下来，另起锅放入牛骨髓油。当油温升至将冒烟时，立即将之前炒好的熟面粉倒入热油中，迅速搅拌均匀。这一步的 *** 作需要迅速且均匀，以确保面粉与油充分融合，形成细腻的面糊。
3、在炒面的 *** 过程中，黑、白芝麻的加入为这道美食增添了丰富的口感和香气。将黑、白芝麻用微火炒出香味后，与炒熟的核桃仁（去皮并剁成细末）、瓜子仁一同倒入炒面糊中。这样，油炒面的主要配料就全部准备好了。
4、最后一步是油炒面的用法。吃时，将油炒面分盛到10个碗中。然后，用沸水冲入碗中，迅速搅拌使面糊变得稠滑。根据个人口味，每个碗中还可以加入适量的白糖和糖桂花汁，以增加油炒面的香甜和风味。
5、这样一道美味的油炒面就完成了。它口感细腻、香甜可口，是许多人喜爱的一道传统美食。
六、在家怎样炒油茶面窍门
1.先将食用油热熟，放凉待用。可以多热点，用不了可以剩下。
2.油盛出后，锅里还有一层油，放入一碗半多点的面。我用的碗偏小点。
3.小火不停的翻炒，这是炒到差不多一半的时候的样子。颜色开始有些变，也开始有淡淡的面香了。都说心急吃不了热豆腐，现在的感觉就是着急炒不出好油茶面啊。一定要耐心，要小火。
4.炒到八层的样子吧，这时候手脖已经疼了，不过，已经闻到很好闻的面香了，不亲自炒是闻不到的。
5.炒好，盛入事先准备好的干净无水的盆。颜色很好看，不过因为事先没有筛面，有一些小面疙瘩，就是那些看到的小白点。不过，不影响味道。
6.面晾凉后，拌入凉透的食用油。一点点的分批拌入，边拌边用勺子把面疙瘩压开（拌油的时候出现的面疙瘩）。
7.冲好的油茶面，热热的，香香的！
关于如何炒油茶面比较好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
