其实羊排炖萝卜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解羊排炖萝卜的功效与作用，因此呢，今天小编就来为大家分享羊排炖萝卜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、羊排炖萝卜怎么做
1、主料：羊肋排1000g，白萝卜200g。
2、辅料：精盐1.5茶匙，生姜50g，白胡椒粉适量。
3、羊肋排斩成8厘米左右的长段，斩好的羊肋排段放入煮锅，倒入足量的清水开大火煮开后撇去浮沫，捞出焯过水的羊肋排段晾凉。
4、把晾凉的羊肋排段放入砂锅，倒入足量的清水，放入拍散的生姜块。
5、开大火煮开后改小火炖制，小火炖40分钟左右至汤水颜色变为奶白色。
6、在炖制过程的间隙，把白萝卜洗净切成 *** 大小的厚片。
7、待汤锅里的羊排煮到肉微微脱离羊骨，这时候放入切好的白萝卜块。
8、放入萝卜块后，继续小火煮到萝卜块透明后即可关火，食用时可调入白胡椒粉。
二、羊排炖萝卜的功效与作用
5清热止咳
羊排 *** 温，萝卜 *** 凉，萝卜中的芥子油可以帮助消化，减少 *** 内热，起到清热化痰，生津止渴的作用，而羊排对于一般风寒咳嗽，气管炎，哮喘一类的病症有很好的缓解功效，二者炖食可以起到清热止咳的作用。
羊排 *** 温，萝卜 *** 凉，萝卜中的芥子油可以帮助消化，减少 *** 内热，起到清热化痰，生津止渴的作用，而羊排对于一般风寒咳嗽，气管炎，哮喘一类的病症有很好的缓解功效，二者炖食可以起到清热止咳的作用。
1、适宜人群：气血两亏、病后或产后身体亏虚、虚寒咳喘、畏寒、腰膝酸软人群。
2、禁忌人群：发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者、肝病、高血压、其他感染 *** 疾病患者。
三、羊排炖什么好吃又营养
1、羊排炖白萝卜比较好吃，不仅营养丰富同时还能够去除羊膻味。它的烹饪 *** 也比较简单首先是将羊排清洗干净以后放在冷水锅里煮一下，等羊排发白以后再捞上来备用，与此同时还要将白萝卜切成滚刀状。将砂锅清洗干净后倒入适量的清水，然后再把羊排加进去，当羊肉煮到软烂时，不但要添加适量的调味剂同时还要把白萝卜胡萝卜一起放进去，稍微蒸煮一下即可食用。
2、首先白萝卜可以去除羊膻味，将羊排清洗干净以后放在冷水里炖煮，同时直接吧萝卜也倒进去即可，不过萝卜要提前 *** 出几个小孔。其次米醋也有去除膻味的功能，在煮排骨的时候倒入适量的米醋和料酒，当羊排煮熟以后捞出来用清水清洗一下即可去除异味。除此之外，绿豆也能够去除膻味，或者是在煮羊排的时候放入几片柑橘片，反复添加几次也能够去除异味。
3、一般清炖羊排的做法很简单，如果想吃得清淡点需要的调料并不多，一般必须要准备好姜片、蒜末和葱花，而要想去除羊膻味的话还可以倒入适量的料酒。其实要想羊排更有味道的话一些香料比如说八角、花椒、胡椒等都是不错的选择。而羊排快出锅的时候还可以添加味精、食盐以及孜然粉等调料，如果口味偏重的话还可以倒入辣椒油和豆瓣酱。
4、购买新鲜的羊排清洗干净以后切成大小相当的小方块倒进清水中炖煮一下，捞出浮沫以后留下备用。在炖煮排骨的过程中还要将生姜切成片，胡萝卜切成滚刀状，然后先把姜片倒在高压锅里同时再将备用的羊排也加进去，倒入清水之后可以添加花椒，八角，香叶等香料，加盖炖煮20分钟以后再将萝卜放进去，一般萝卜熟透以后即可装盘食用。
四、羊排炖萝卜正宗的做法
1、食材：羊肉300克、白萝卜适量、绿豆少量、姜少许。
2、先把羊肉在水中洗干净，剁成块状，更好能剁的小一点。
3、烧一锅水，等水沸腾之后，把羊肉放到热水里煮一下，去除羊肉的血水和大部分腥味。
4、选用新鲜的萝卜，更好选嫩点的，为了口感，可以把白萝卜削去皮。
7、有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥味，用绿豆给羊肉去腥味效果不错，所以洗点绿豆备用。
8、将水烧开，把羊肉，绿豆和萝卜和姜放在锅里，用小火慢炖。耐心等待一个小时左右，一碗营养美味又有滋补作用的羊肉炖萝卜汤就做好了。
五、羊排炖萝卜的做法
1、羊排炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，其做法主要包括准备食材、处理羊排与萝卜、炖煮以及调味等步骤。
2、首先，需要准备的食材有新鲜的羊排、白萝卜、适量的葱姜蒜、香菜等调味料，还需备齐盐、料酒、生抽等烹饪用品。在选择羊排时，应挑选肉质鲜嫩、无异味的部位，以保证炖煮出的菜品口感鲜美。白萝卜则应挑选表皮光滑、肉质紧实的，这样的萝卜炖煮后口感更佳。
3、接下来是处理食材。羊排需要先用清水浸泡一段时间，以去除血水和腥味。之后将羊排剁成适口大小的块状，用料酒和生抽腌制片刻，增加其底味。白萝卜去皮后，切成滚刀块，葱姜蒜切好备用。这一步骤中，腌制羊排的时间不宜过长，以免影响肉质的嫩度。
4、然后是炖煮环节。锅中加入适量的清水，放入腌制好的羊排，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。当羊排炖至七八分熟时，加入切好的白萝卜块，继续炖煮。此过程中，可根据个人口味适时加入盐进行调味。炖煮的时间是关键，需要足够长以确保羊排和萝卜充分吸收汤汁，变得酥烂可口。
5、最后是调味和装盘。当羊排和萝卜炖至熟烂，汤汁浓郁时，即可关火。此时可撒入切好的葱姜蒜和香菜末，增添菜品的香味。装盘时可先将羊排和萝卜捞出，再将汤汁浇在上面，以保持菜品的造型美观。这样一道色香味俱佳的羊排炖萝卜就完成了。
6、在整个烹饪过程中，还可以根据个人喜好加入一些其他的调料或食材，如红枣、枸杞等，以增加菜品的营养价值和口感层次。同时，也要注意火候的控制，避免炖煮时间过长导致食材过烂，或时间过短使食材不够熟透。通过灵活调整食材和烹饪 *** ，每个人都可以做出符合自己口味的羊排炖萝卜。
六、羊排和萝卜一起怎么炖
3.待水开后，将煮去血水的羊排捞出。
4.热锅，随后直到温度上到五成上下就能够添加配料，煸炒出香气，此刻就可以添加羊排，添加羊排以后走红迅速地煸炒，直到羊排表层越来越有点儿熟透的趋势。
5.直到羊排炒差不多了，就添加适量的料酒，生抽酱油，蚝油，辣椒粉，胡椒粉食用盐和适当椒盐，此刻煸炒几次让它迅速进味。
6.直到看上去进味着色以后就倒进适当的啤酒和 *** ，随后啤酒的量必须是要淹过全部的羊排，随后就将走红转至中火。
7.大约炖个三十分钟可以添加萝卜了，添加白萝卜后再次盖上盖子，随后炖大约50来分钟上下吧，羊排就炖好了。
七、怎样做羊排炖萝卜
1.准备食材：羊排（鲜嫩的羊排更好）、萝卜、姜、葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉、 *** 、水。
2.先将羊排洗净，切成小块备用。萝卜去皮，切成块或滚刀块。
3.锅中热油，爆香姜葱片，然后放入羊排快速煸炒至变色。
4.加入适量的料酒和酱油，炒匀，然后倒入足够的水，淹没羊排，加入少许盐和胡椒粉。
5.将火调至小火，盖上锅盖炖煮约1小时，直到羊排变得非常烂熟。
6.加入萝卜块和一小块 *** ，继续炖煮30分钟至45分钟，直到萝卜变得软糯。
7.根据口味再调味，可以根据个人喜好加一些味精或者其他调味料。
8.最后起锅，撒上一些葱花进行装饰，即可食用。
这样烹制出来的羊排炖萝卜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，配上软糯的萝卜，非常美味可口。希望你喜欢这道菜谱！
好了，关于羊排炖萝卜和羊排炖萝卜的功效与作用的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
