大家好，今天小编来为大家解答鲜肉馄饨馅的做法大全这个问题，鲜肉馄饨馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、馄饨馅的做法大全
1、原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。
2、第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。
3、第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。
4、第10步、取一张馄饨皮放入适量肉馅。
5、第11步、将一个角窝上去包裹住肉馅。
6、第13步、碗中放入紫菜，虾皮和葱花。
7、第14步、加入盐，胡椒粉，鸡精。
8、第15步、馄饨煮5分钟左右，倒入碗中，淋入香油，即可食用。
二、猪肉 *** 馅儿的做法大全
1、用猪肉与小大葱一起做馅。能够有机结合猪肉与大葱两种物质的营养物质，而且更为重要的是做法简单，营养丰富。把买回来的猪肉清洗干净干净用刀压成粉末，将大葱切碎，在与猪肉融合依据个人口味加入适当调味即可做猪肉大葱 *** 馅了，那么在 *** 猪肉大葱 *** 馅的时候还有哪些需要注意的问题呢？
2、食材明细：主料：猪肉十块钱的，大葱三根，鸡蛋一个，姜三小片，馄饨皮80个。辅料：盐两勺，酱油适量，十三香一小勺，鸡精一勺，生抽适量，料酒三大勺，玉米油适量。猪肉大葱馅的 *** 口味咸鲜很美味，半个小时左右就能搞定。
3、猪肉大葱馅馄饨的做法步骤：1准备原料清洗干净，我这是10块钱的猪肉，三根大葱，一份馄饨皮，大约70/80个，一小块姜切三小片就够用了。2将葱切碎，姜切末，放到猪肉中，再加一个鸡蛋。3依次放入以上调料，我放了两小勺盐，一勺鸡精，小半勺十三香，三勺料酒酱油老抽适量，油可以伴随搅拌过程适量放入4顺着一个方向搅拌，搅出劲儿，，感觉肉黏黏的报团即可，放入的更好是熟油，办出来的馅超级有光泽，有木有食欲呢看起来，这个也可以用作包饺子，包子。
4、馄饨皮一般都是正方形或者是菱形的，这是在市场上买的，把适量的馅放在皮上。沿着正方形的对角线折成三角形。再把三角形的两个底角捏在一起就可以了。水烧开，把包好的馄饨下到锅里，轻轻的用勺子推几下。
5、等馄饨都飘起来，汤中放入适量的紫菜，生抽、醋、少量的盐。再次烧开就可以了，出锅装碗。特别是冬天里来碗馄饨，浑身都舒服。
三、鲜肉馄饨馅的做法
鲜肉馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异；相同的是馄饨 *** 快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。
主料：肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，
辅料：小白菜150克，干紫菜10克，
调料：料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克
4.面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；
5.猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；
6.每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨；
7.锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟；
8.鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。
食物原料：猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。
1、猪瘦肉洗净，切末；紫菜洗净，
撕碎；鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。
2、将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨生坯。
3、锅置火上，加适量肉汤煮沸后。放入馄饨生坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可
给宝宝做馄饨要包得小点，并且尽量煮得熟烂一些，这样利于消化。
四、鲜肉馄饨馅的简单做法
鲜肉馄饨因鲜肉的鲜美清爽而闻名，主要以清淡原味为主。
它由主料肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，辅料小白菜150克，干紫菜10克，及调料料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克 *** 而成。
1.葱洗净切成葱花，小白菜洗净切段，紫菜剪成细丝备用，面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；
2.猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀，每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨，在锅中放入水烧开，将包好的馄饨放入水中熟；
3.用煮馄饨的汤把小白菜烫熟，鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝，一道香喷喷的鲜肉馄饨汤就新鲜出炉了。
如果想让汤更加鲜甜清爽，也可以准备一条黄瓜和鲜虾作为配菜，但需要注意的是先让黄瓜在汤中熬至微软再将馄饨放入汤中一起煮熟，这样出来的汤就更加清甜了，相信会在之一时间激起你对馄饨的'食欲哦，就是这样简单的几步，一道传统的风味就热腾腾地出现在面前了，赶快来尝一下吧！
五、鲜肉小馄饨 肉馅 做法
食材：馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水
调味：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油
1、打鸡蛋。打鸡蛋的时候之一颗打完，先别继续打，搅拌至蛋液吸收后，再打第二颗鸡蛋，顺时针搅拌至吸收干净。
2、加20毫升生抽，8毫升老抽，10毫升蚝油，20毫升料酒。
3、全部添加完成，用筷子顺时针搅拌，就是朝着一个方向，多加点耐心，搅拌至完全吸收干净。
4、准备 *** 毫升的清水，用吃饭的勺子，每次添加2勺，然后搅拌，每次都是吸收干净，再次进行添加，四字真言，少量多次，一直搅就对了。
5、开始调味，加入白糖、食盐、鸡粉、芝麻香油，这四种调味的量，根据自己的口味即可，最后一次搅拌上劲。
6、馄饨皮不做太多介绍，可是购买现成的，用筷子挑适量的馅料，也就一点就可以，馄饨就是这样，馅料多又成饺子了，按照自己的手法包好。
7、开水下锅，煮熟后捞出，汤汁怎么配呢？简单的就是放点香菜、紫菜、葱花，点入芝麻香油、辣椒油，张嘴大口的吃吧，顺滑鲜嫩，营养美味。
复杂一点的调汁，用大骨汤打底，放盐，葱花，猪油，榨菜，虾皮，搅拌均匀，舀入馄饨即可，这个是商用版本的，很适合摆摊，对小吃感兴趣的小伙伴，可以研究一下，做给家人吃，也是一个不错的选择，记得收藏一下，关键时刻有用。
馄饨馅料部分不能全是瘦肉，一斤肉馅中，应为8分瘦2分肥，全瘦根本不好吃，一碗好喝的馄饨，必须具备汤鲜味美，如何滑嫩、鲜香入味的特点，这就是 *** 料包的窍门。想缩减点成本，可以改为3分肥肉，7分瘦肉，也是可以的，口感误差不大。
六、猪肉馄饨馅家常做法大全
1、以下是几种常见的猪肉馄饨馅家常做法：
2、材料准备：猪前腿肉800克、鸡蛋1个、盐4-6克、生抽2勺、蚝油1勺、葱一小把、猪油一勺、食用油一勺、葱姜水150-200ml、花椒五六粒、馄饨皮适量。
3、将小葱、姜片、花椒用温热水浸泡15分钟，然后将葱、姜、花椒捞出，只留下葱姜水备用。
4、选用前腿肉，瘦肉和肥肉比例为7:3，将其搅碎成肉末。
5、把搅碎的猪肉放入碗中，加入盐、生抽、蚝油、食用油、猪油、葱末、鸡蛋，搅拌均匀。
6、接着分两次加入葱姜水，每次加入后都要充分拌匀，最后盖上保鲜膜，静置半小时即可开始包馄饨。
7、烹饪技巧：搅拌肉馅时要朝着同一个方向，这样可以让肉馅更加上劲，口感更好。如果家里没有猪油，也可以在拌匀的馅料上淋上少许热油锁住水分。
8、材料准备：猪前腿肉1斤、鸡蛋1个、生姜片5片、葱2根、馄饨皮适量、盐两勺半、生抽半勺。
9、先将生姜片切成丝，葱切段，一起放入碗中，倒入开水，放凉后制成葱姜水。
10、把猪肉绞成肉泥，放入碗中，加入盐、打入鸡蛋、生抽，顺时针搅拌均匀。
11、然后分多次倒入葱姜水，继续搅拌，直到水全部被肉吸收，重复此步骤，使肉馅充分吸收葱姜水的香味，之后静置5分钟。
12、烹饪技巧：葱姜水可以有效去除肉腥味，但不要直接放姜片，否则可能会影响口感，泡葱姜水一定要用开水才能把味道充分泡出来。
13、材料准备：五花肉1斤、白菜（只取菜头）1个、鸡蛋1只、香菜1根、胡椒面适量、松花蛋2只、葱姜蒜适量、味极鲜适量。
14、将白菜头切碎，香菜切碎，加入两勺油拌匀；葱姜蒜用温热水泡20分钟备用。
15、五花肉剁成肉馅，放入盆中，分3次加入葱姜蒜水，每次加入后都用筷子搅匀吸收。
16、接着加入一个鸡蛋拌匀，再加入适量白胡椒和味极鲜。
17、然后把肉馅倒入菜盆里与白菜、香菜等搅拌均匀。
18、烹饪技巧：可以根据个人口味调整胡椒粉的用量，喜欢辣一些的可以适当多放些。
19、综上所述，猪肉馄饨馅的做法多样，每种都有其独特风味。无论是经典口味还是创新搭配，都能满足不同人的口味需求。在 *** 过程中，注意选材新鲜、调味适中，并按照步骤细心 *** 作，就能做出美味可口的猪肉馄饨馅。
文章到此结束，如果本次分享的鲜肉馄饨馅的做法大全和鲜肉馄饨馅的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
