大家好，今天小编来为大家解答水晶 月饼这个问题，水晶月饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、水晶月饼怎么保存水晶月饼能保存多久
水晶月饼是月饼的一种，也是比较好看的月饼，因此，喜欢吃的人很多，有些 *** 会自己在家里做。那么，水晶月饼怎么保存？水晶月饼能保存多久？
月饼放冰箱保存，其实这种做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉。
正确做法：保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。
这款月饼，除了 *** 简单之外，更大的优点是：热量低，美味健康。爱漂亮的美眉可以放心地吃，享受美味的同时没有后顾之忧。
澄粉70克，生粉10克，糯米粉20克，糖粉10克，盐少量，紫番薯，猪，白糖，黄油
1、月饼馅 *** ：番薯切片蒸熟，捣成泥，加入适量白糖和黄油拌匀。
2、水晶皮 *** ：将各种材料混合，冲入沸开水，边冲边搅，搅匀后盖上闷一会儿;加一点猪油将面团揉至光滑。
3、面团分剂子，包入馅，搓圆，扑点粉，压模成型。上锅蒸熟，大火10分钟即可。
首先是一次不要吃太多，把月饼切成小块，和亲友们分食，既能多品尝一些不同口味，还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛，同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。
其次吃月饼的同时饮茶可以解油腻、助消化。
二、水晶月饼用的什么粉水晶月饼的做法及配方
如果说冰皮月饼和冰淇淋月饼是非常美腻的月饼的话，你一定会被水晶月饼给打败的，晶莹透亮，可以直接看到里面的馅料，简直美炸！那么水晶月饼用的什么粉？水晶月饼的做法及配方
水晶月饼用的什么粉 1、用木薯淀粉和玉米淀粉做的，比例自己掌握 2、可以直接买水晶月饼粉 3、我是自己配的，做了几回感觉还不错，但是有现成的粉大超市有买的。我是根据网上多种配方自己综合做的。糯米粉、江米粉、奶粉5：3：5玉米淀粉（澄粉）3份水适量搅拌均匀，上锅蒸也可以使用鲜奶奶粉用之前要冲开，浓一些，以后好加水
4、皮：玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克（超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟。实际用量要多于60克，所以更好一次多“叮”一些）、白油（酥油）20公克。综上，去超市买月饼粉就好了水晶月饼的做法
1.准备月饼粉50克，麦芽糖浆150克
7.将煮沸的高麦芽糖浆水倒入月饼粉水，边倒入边搅拌
8.把步骤7的糖浆水和月饼粉水拌匀
9.蒸锅烧开水后放进水晶月饼皮混合液，大火蒸10分钟，直至凝固变透明
11.等水晶月饼皮放凉后，就可以取出用来做月饼
12.在放凉 *** 皮时，可以做水晶月饼馅料，取出白莲蓉和抹茶粉揉匀
13.加入适量的蔓越莓干混合在一起
15.取出一块水晶月饼皮，包入馅料
16.将包好的水晶月饼压入模具，造型
1、先把南瓜紫薯洗干净，削完皮，上蒸箱蒸把紫薯和南瓜蒸熟，蒸软糯就可以了
3、紫薯和南瓜本身就含有糖份，也可以根据自已的口味加糖，加完糖后把紫薯和南瓜放到容器里搞烂
5、把打好的紫薯泥和南瓜泥放在冰箱里冰一下更容易成型
6、在搓制的过程中放点粉，面加白糖炒熟的粉用来做馅不沾手
7、用手把南瓜泥和紫薯泥都搓成球
8、先把紫薯放进模具里，再把南瓜球放进去，用勺子压平
三、水晶月饼的做法及配方
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。水晶月饼，就是月饼的一种，梦幻似水晶，让人很想去咬一口。下面是我整理的水晶月饼的做法及配方，欢迎阅览。
原料：白开水300克、白糖40克、琼脂、豆沙。
1、白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。
2、6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入（1）中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。
3、把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。
主料：淀粉100克、玉米淀粉30克、南瓜泥适量、色拉油适量、盐1克、白砂糖15克、水适量。
1、将上面材料搅拌匀后冲入热水，开始一点点加，用筷子边搅拌。
2、能把面和起来了，就不要再加水了，将面和成光滑的面团。
3、分成两份，1份原色，1份加1克抹茶粉，每个面团加5克的色拉油进去。放心，可以揉进去的。
4、将面团分成20克重的小面团，用保鲜膜盖起。
5、将提前准备好的南瓜馅，30克每个，包在刚分割好的面团里。可用奶黄、豆沙、莲蓉代替，看你自己喜好了。
6、把面团卡在虎口，这样用手指头的力量边转边包，能完全包裹的。如果您包不起来，可以少放点馅。
7、您也可以像包包子那样包，只要能包起来就可以。收口朝下放。
8、套入月饼模。月饼模内侧需要抹些油。
10、放在蒸笼里，要垫些东西哦，我用了蒸笼布，上面抹了油。（玉米叶、荷叶、粽子叶都可以）。
11、这是蒸好的月饼，因为里面和外面都是生的.，所以55克的月饼足足蒸了20分钟。一定要趁热吃。
原料：淀粉500克、砂糖 *** 克、冷水400克、开水400克
1、将砂糖、开水，放在锅里煮沸后；
2、将淀粉用冷水搅拌均匀后倒入锅中；
3、不停地搅拌至半透明状后离火；
4、将面团稍 *** 后包馅、印模；
6、如能放在沸腾的锅内蒸两分钟则透明度更佳。
1、如果你有绿茶粉，红茶粉，可可粉，可以加入做成不一样颜色的水晶月饼。
2、粉类材料一定要过筛，不然出来的样子会有一些成团，不好看。
3、水的比例各人掌握以在手中不太湿为准。
四、水晶月饼做法
用料：西米200克、丘比苹果酱2勺、玫瑰花瓣几片、清水少许、蜂蜜1勺、木薯淀粉2勺。
2、西米放少许清水浸泡30分钟左右（西米品牌不同浸泡的时间会有变化，浸泡到用手指能 *** 碎就可以了）。
3、泡好的西米中加入木薯淀粉、蜂蜜、果酱，家里正好有玫瑰花瓣所以又撒了少许（没有可不放），揉成面团。
4、分成40克一个的小剂子揉圆，我用的50克的月饼模压成型，如果怕沾可在模具中撒上少许木薯淀粉让模具沾上薄薄一层其它倒出来。
5、凉水上锅蒸20分钟焖10-15分钟，焖的时间久一点颜色更漂亮，蒸的时候一定要铺上油纸要不会粘在篦子上。
6、蒸熟后晶莹剔透，果酱的味道与玫瑰花的香气简直太 *** 了。
五、水晶月饼怎么做好吃呢
取西米 *** g放入盆中，加入适量的白糖，白糖用量根据自己的喜好添加，喜欢甜口多加点糖，加入没过西米的纯净水，浸泡15分钟。
浸泡后的西米已成糊状，用筷子搅拌一下就碎了，颗粒基本泡开就好，加入适量的玉米淀粉。
戴上一次 *** 手套，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
此时可以准备馅料，我用了芒果和红心火龙果，水果随自己喜欢的口感选择，重要的是颜色一定要鲜艳，做出来的月饼才漂亮。
将饧好的面团揉成长条，均匀的分成40g左右的面剂子。
将饧好的面团揉成长条，均匀的分成40g左右的面剂子。
取一个面团压扁慢慢用手推薄，包入备好的火龙果肉，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，不能有缝隙。
放入模具中，用手压一压，桌面铺一张油纸，将月饼直接挤压成型到油纸上边，便于移动上屉蒸。
同样的 *** 包入芒果馅，放入模具挤压成型。
将所有的月饼都包好，全部挤压到油纸上。
蒸锅加入适量的水，直接将蒸帘塞入油纸下边，端起做好的月饼，放入锅中。
盖好锅盖，大火烧开，转小火蒸15~20分钟左右，打开锅盖，水晶月饼就蒸好了。
出锅装盘，这颜色看着很漂亮吧，包什么颜色的水果，水晶月饼就呈现什么颜色，两个偏红色的月饼是将饼皮加了点火龙果汁。
1、西米加水浸泡，不要加太多，没过西米就好，通常为等量的水。
2、水果块不要太大，因为切下来的水果有棱角，加上水果的水分，太大了容易被压坏。
六、水晶月饼的做法
主料：麦芽糖醇糖浆105克、水晶粉100克、水125克。
2、倒入清水，搅拌均匀至粉全部溶解。
3、麦芽糖浆倒入不粘锅中，煮至沸腾。
4、煮沸的糖浆立即倒入水晶粉糊中，搅拌均匀。
5、将拌好的粉糊倒入容器中，盖上耐高温保鲜膜或者碟子，防止水蒸汽滴入放入已经烧开的水中，隔水蒸25分钟左右，具体蒸制时间要根据火力和器皿，蒸好后晾凉。
6、放入已经烧开的水中，隔水蒸25分钟左右，具体蒸制时间要根据火力和器皿，蒸好后晾凉。
7、准备馅料，可以自制也可上 *** 买现成的馅料，分成每个25克，一共12个。
8、放凉后的水晶皮分割成每份25克，一共12个，放上馅料。
10、用50克的月饼模具向下用力按压，漂亮的水晶月饼就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
